குளிர் கருப்பட்டி ஜாம்

சர்க்கரையுடன் அரைத்த கருப்பு திராட்சை வத்தல் இந்த செய்முறையை நான் விரும்புகிறேன், ஏனெனில் தயாரிப்பின் எளிமை மட்டுமல்ல, இந்த சிறிய கருப்பு பெர்ரி மிகவும் நிறைந்திருக்கும் வைட்டமின்களை முடிந்தவரை பாதுகாக்கும் திறன் காரணமாகவும்.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• கிளைகள் இல்லாமல் 1 கிலோ கருப்பு திராட்சை வத்தல்;
• 1.5-2 கிலோ சர்க்கரை.

குளிர்காலத்திற்கு குளிர்ந்த கருப்பட்டி ஜாம் செய்வது எப்படி

முதலில் நீங்கள் பெர்ரிகளை வரிசைப்படுத்தி கழுவ வேண்டும். பின்னர், கருப்பட்டியை உலர ஒரு துண்டு மீது வைக்கவும்.

இதற்குப் பிறகு, நாம் ஒரு கிண்ணத்தில் பெர்ரிகளை வைக்கிறோம், அங்கு நாம் ஜாம் "சமைக்க" செய்வோம். இந்த நோக்கத்திற்காக ஒரு பிளாஸ்டிக் அல்லது பற்சிப்பி பேசின் பொருத்தமானது.

சிறிது சர்க்கரையைச் சேர்த்து, மரக் கரண்டி அல்லது மாஷர் மூலம் பெர்ரிகளை பிசையத் தொடங்குங்கள்.

நீங்கள் ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் சில வைட்டமின்கள் உலோகத்துடன் தயாரிப்பு தொடர்பு காரணமாக அழிக்கப்படும்.

மீதமுள்ள கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை சேர்க்கவும். பணிப்பகுதியை அடித்தளத்தில் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க திட்டமிட்டால், 1.5 கிலோ சர்க்கரை போதுமானது.நீங்கள் அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ந்த கருப்பட்டி ஜாம் சேமித்து வைத்தால், உங்களுக்கு 2 கிலோ தேவைப்படும். அறை வெப்பநிலையில் 2-3 நாட்களுக்கு கிளறி விட்டு விடுங்கள். மூல திராட்சை வத்தல் ஜாம் குளிர்காலத்தில் நன்கு பாதுகாக்கப்படுவதையும், புளிப்பு இல்லை என்பதையும் உறுதிப்படுத்த, பெர்ரி மற்றும் சர்க்கரை ஒரு நாளைக்கு பல முறை கலக்க வேண்டும். இந்த வழியில் நீங்கள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்கள் நொதித்தல் தவிர்க்க வேண்டும். இந்த நேரத்தில் சர்க்கரை கரைந்துவிடும்.

எல்லாம் முடிந்த பிறகு, எஞ்சியது ஜாடிகளை கருத்தடை மற்றும் பிளாஸ்டிக் மூடிகளை நன்றாக கழுவவும்.

பின்னர் கழுத்தில் 2-3 சென்டிமீட்டர் எஞ்சியிருக்கும் வகையில் திராட்சை வத்தல் ஜாம் கொண்டு ஜாடிகளை நிரப்பவும்.

ஜாடியில் சர்க்கரையை ஊற்றவும், அடுக்கு குறைந்தது 1.5-2 செ.மீ தடிமனாக இருக்க வேண்டும்.

சர்க்கரையுடன் அரைத்த கருப்பட்டி தயாரிப்பதற்கான இந்த எளிய செய்முறை உங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று நம்புகிறேன். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, குளிர்காலத்தில் நீங்கள் அதிலிருந்து சுவையான பானங்களை உருவாக்கலாம், அதை பைகளில் சேர்த்து, ஒரு ரொட்டி மற்றும் ஒரு கப் தேநீருடன் சாப்பிடலாம்!