உலர்ந்த குதிரைவாலி - குளிர்காலத்திற்கான குதிரைவாலி ஒரு எளிய தயாரிப்பு. வீட்டில் குதிரைவாலி உலர்த்துவது எப்படி.

குதிரைவாலி இலைகளை உலர்த்துவது எப்படி.

எங்கள் தயாரிப்புக்காக, ஆரோக்கியமான, சேதமடையாத, புதிதாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட குதிரைவாலி இலைகளை நன்கு கழுவ வேண்டும், பின்னர், இலைக்காம்பு பகுதியை அகற்றிய பின், இலைகளில் இருந்து அதிகப்படியான ஈரப்பதம் அகற்றப்படும்.

அடுத்து, இலைகளை இறுதியாக நறுக்கி, மேலும் உலர்த்துவதற்கு, முன்பு காகிதத்தோல் காகிதத்தால் மூடப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் சமமாக விநியோகிக்கப்பட வேண்டும்.

பின்னர், இலைகள் உலர, பேக்கிங் தாளை அடுப்பில் வைக்க வேண்டும், 2-3 மணி நேரம் 40 முதல் 45 ° C வரை சூடேற்ற வேண்டும். வெயில் காலநிலையில், 12 மணி நேரம் ஒரு விதானத்தின் கீழ் நிழலில் குதிரைவாலி இலைகளை உலர வைக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது.

இலைகள் போதுமான அளவு காய்ந்ததும், அவற்றை சேமிப்பதற்காக கண்ணாடி கொள்கலன்களுக்கு மாற்ற வேண்டும்.

குதிரைவாலி (வேர்) உலர்த்துவது எப்படி.

முதலில், குதிரைவாலி வேரை ஒட்டியிருக்கும் பூமியிலிருந்து விடுவிக்க வேண்டும், பின்னர் அதை நன்கு கழுவி, தோராயமான தோலில் இருந்து உரிக்க வேண்டும்.

அடுத்து, உரிக்கப்படும் வேர்த்தண்டுக்கிழங்குகளை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்க வேண்டும். பின்னர் குறைந்த வெப்பத்தில் அடுப்பில் வேரை உலர வைக்கவும். இலைகளை உலர்த்தும்போது வெப்பநிலை ஒரே மாதிரியாக இருக்கும்.

நன்கு காய்ந்த வேரை காபி கிரைண்டரைப் பயன்படுத்தி எளிதில் அரைக்கலாம். அடுத்து, குதிரைவாலி வேர் தூளை ஒரு கண்ணாடி கொள்கலனில் ஊற்றி குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும்.

உலர்ந்த குதிரைவாலியை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது.

வெள்ளரிகளை ஊறுகாய் செய்வதற்கு ஒரு தேக்கரண்டி உலர்ந்த குதிரைவாலியை உப்புநீரில் சேர்த்தால், உப்பு மேகமூட்டமாக இருக்காது மற்றும் அதில் அச்சு உருவாகாது.

அல்லது, நீங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் திறந்த பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு (ஏதேனும் காய்கறிகள்) வைத்திருந்தால், ஜாடியில் தயாரிக்கப்பட்ட குதிரைவாலி பொடியைச் சேர்க்கவும், நீண்ட நேரம் திறந்த ஜாடியில் அச்சு தோன்றாது.

மேலே விவரிக்கப்பட்ட அனைத்தும் இலைகள் மற்றும் வேர்கள் இரண்டிற்கும் பொருந்தும்.

ஆனால் நான் சில நேரங்களில் அட்ஜிகா அல்லது பிற சாஸ்களில் உலர்ந்த குதிரைவாலி வேர் தூள் சேர்க்கிறேன். சுவை அசாதாரணமானது, ஆனால் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். ஒரு முறை சமைக்க முயற்சி செய்யுங்கள், ஒவ்வொரு ஆண்டும் குதிரைவாலியில் இருந்து அத்தகைய தயாரிப்புகளை நீங்கள் செய்வீர்கள்.