குளிர்காலத்திற்கான மிருதுவாக ஊறுகாய்களாக வெட்டப்பட்ட சுரைக்காய் - கிருமி நீக்கம் செய்யாமல் ஜாடிகளில் சீமை சுரைக்காய் தயாரித்தல்

ஊறுகாய்களாக இருக்கும் சுரைக்காய் மிருதுவான துண்டுகள் உங்கள் முழு குடும்பத்தையும் மகிழ்விக்கும். அவை விடுமுறை நாட்களிலும் அன்றாட உணவிலும் பயன்படுத்தப்படலாம்.

அறுவடைக்குத் தேவையான பொருட்களைத் தயாரிப்பதன் மூலம் க்யூப்ஸில் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் சீமை சுரைக்காய் தயாரிக்கத் தொடங்குகிறோம்.

நமக்குத் தேவைப்படும்: சீமை சுரைக்காய், பூண்டு, திராட்சை வத்தல் மற்றும் குதிரைவாலி இலைகள், மிளகுத்தூள் மற்றும், நிச்சயமாக, உப்பு, சர்க்கரை, வினிகர்.

ஜாடிகளில் குளிர்காலத்தில் சீமை சுரைக்காய் ஊறுகாய் எப்படி

மீண்டும், இந்த தயாரிப்புக்கு பெரிய overgrown சீமை சுரைக்காய் பயன்படுத்த நல்லது என்று நான் கவனிக்கிறேன். நாங்கள் அவற்றை ஒரு கத்தி அல்லது காய்கறி தோலுரிப்புடன் சுத்தம் செய்து, நீளமாக வெட்டி, ஒரு தேக்கரண்டி விதைகளை அகற்றுவோம். பின்னர், ஒவ்வொரு பாதியையும் 1.5 சென்டிமீட்டர் அகலத்தில் அரை வளையங்களாக வெட்டுங்கள். அரை வளையங்கள், இதையொட்டி, க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகின்றன.

நாங்கள் கீரைகளை கழுவி உலர வைக்கிறோம்.

பூண்டு தோலுரித்து, ஒவ்வொரு கிராம்பையும் பாதியாக வெட்டவும்.

ஜாடிகளில் (புகைப்படத்தில் 700 கிராம் ஜாடிகள் உள்ளன) அரை குதிரைவாலி இலை, 3 திராட்சை வத்தல் இலைகள், 3 கருப்பு மிளகுத்தூள் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு 4 கிராம்புகளை வைக்கிறோம்.

சீமை சுரைக்காய் க்யூப்ஸுடன் ஜாடிகளை முடிந்தவரை இறுக்கமாக நிரப்பவும்.இந்த பணியில் நீங்கள் குழந்தைகளை ஈடுபடுத்தலாம், ஏனெனில் சீமை சுரைக்காய் மொசைக் ஒன்று சேர்ப்பது, முடிந்தவரை ஒரு ஜாடியில் பொருத்துவது குழந்தைகளுக்கு ஒரு உற்சாகமான செயலாகும். மேலும் 2 கிராம்பு பூண்டு மற்றும் 2 மிளகுத்தூளை மேலே வைக்கவும்.

அடுத்து, தண்ணீரைக் கொதிக்கவைத்து, ஜாடிகளை நிரப்பவும். இப்போது தண்ணீர் குளிர்ச்சியடையும் வரை நீங்கள் காத்திருக்க வேண்டும். இதற்கு சுமார் 2 மணி நேரம் ஆகும்.

ஜாடிகளில் உள்ள தண்ணீர் சிறிது சூடாகும்போது, ​​அதை ஒரு தனி கொள்கலனில் ஊற்றவும். வடிகட்டிய திரவத்தின் அளவை வாணலியில் ஊற்றி அளவிடுகிறோம், அதில் ஒரு அளவிடும் கோப்பையைப் பயன்படுத்தி இறைச்சியைத் தயாரிப்போம். உப்புநீரின் மொத்த அளவு 1750 கிராம் (ஒவ்வொன்றும் 250 கிராம் 7 கண்ணாடிகள்) இருக்க வேண்டும். எதிர்கால இறைச்சியின் காணாமல் போன தொகுதிக்கு வழக்கமான தண்ணீரைச் சேர்க்கவும். உப்பு 2 தேக்கரண்டி, சர்க்கரை 3 தேக்கரண்டி மற்றும் 9% வினிகர் 150 மில்லிலிட்டர்கள் சேர்க்கவும்.

உப்பு கொதித்தவுடன், அதை அணைத்து, சீமை சுரைக்காய் ஒரு ஜாடிக்குள் ஊற்றவும்.

பணிப்பகுதியை முறுக்கி, அது முற்றிலும் குளிர்ந்து போகும் வரை ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும்.

இந்த அளவு இறைச்சி நான்கு 700 கிராம் ஜாடிகளுக்கு அல்லது மூன்று லிட்டர் ஜாடிகளுக்கு போதுமானது.

ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் சுரைக்காய் மிருதுவான துண்டுகளை சாலட்களாக வெட்டலாம் அல்லது தனி சிற்றுண்டியாக சாப்பிடலாம். குளிர்காலத்திற்காக தயாரிக்கப்பட்ட ஊறுகாய் சீமை சுரைக்காய் துண்டுகள் அனைத்து குளிர்காலத்திலும் எந்த குளிர்ந்த இடத்திலும் சேமிக்கப்படும்.