குளிர்காலத்திற்கான தேனுடன் சுவையான மிருதுவான ஊறுகாய் வெள்ளரிகள்

இன்று நான் உங்களுக்குச் சொல்வேன், படிப்படியான புகைப்படங்களைப் பயன்படுத்தி, குளிர்காலத்திற்கு அவற்றை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை நிரூபிக்கிறேன்.

1 3 லிட்டர் ஜாடிக்கு தேவையான பொருட்கள்:

• வெள்ளரிகள் (ஊறுகாய் வகைகள்) - 2 கிலோ;
• குதிரைவாலி இலை - 1 பிசி;
• செர்ரி இலை - 5 பிசிக்கள்;
• வெந்தயம் (மஞ்சரி) - 2 பிசிக்கள்;
• பூண்டு - 3 பல்;
• வினிகர் - 100 மில்லி;
• சூடான மிளகு - 2 சிறிய துண்டுகள்;
• தேனீ தேன் - 50 கிராம்;
• டேபிள் உப்பு - 50 கிராம்;
• தண்ணீர் - 1500 மிலி.

குளிர்காலத்திற்கு தேனுடன் வெள்ளரிகளை ஊறுகாய் செய்வது எப்படி

முதலில், அனைத்து வெள்ளரிகளும் ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் அல்லது கொதிகலனில் வைக்கப்பட்டு நான்கு மணி நேரம் குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றப்பட வேண்டும். வெள்ளரிகள் முழுமையாக மூடப்பட்டிருக்கும் வகையில் தண்ணீரை ஊற்றவும்.

வெள்ளரிகளை ஊறவைக்கும் போது, ​​நாம் ஜாடிகளை கழுவி உலர வைக்க வேண்டும். பின்னர், குதிரைவாலி இலைகள், செர்ரி இலைகள், வெந்தயம் குடைகள் மற்றும் சூடான மிளகுத்தூள் கழுவவும்.

செய்முறையின் படி ஜாடிகளில் மசாலா வைக்கவும்.

ஊறவைத்த பிறகு, வெள்ளரிகள் மண்ணின் அழுக்கை அகற்ற உங்கள் கைகளால் நன்கு கழுவி ஜாடிகளில் வைக்க வேண்டும். ஜாடியின் அடிப்பகுதியில் பெரிய வெள்ளரிகளை வைக்க முயற்சிக்கவும், சிறிய வெள்ளரிகளை ஜாடியின் நடுவில் எங்காவது வைக்கத் தொடங்குங்கள்.

தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கலாம்.அது கொதித்தவுடன், கொதிக்கும் நீரில் மேல் வெள்ளரிகளுடன் ஜாடியை நிரப்பி பத்து நிமிடங்கள் விடவும்.

இதற்கிடையில், பூண்டை தோலுரித்து சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கலாம்; கடைசி கட்டத்தில் வெள்ளரிகளில் சேர்ப்போம்.

நாம் வெள்ளரிகளில் இருந்து தண்ணீரை மீண்டும் கடாயில் ஊற்றி கொதிக்க வைக்க வேண்டும்.

வெள்ளரிகளை மீண்டும் நிரப்பவும், பின்னர் அவற்றை உருட்டவும் நான் ஏன் அதே தண்ணீரைப் பயன்படுத்துகிறேன் என்பதை விளக்குகிறேன். இது எளிதானது, ஜாடியின் அடிப்பகுதியில் உள்ள மசாலாப் பொருட்கள் அவற்றின் நறுமணத்தை தண்ணீரில் வெளியிடுகின்றன, மேலும் அது இழக்கப்படாமல் இருக்க, நாங்கள் தண்ணீரை மாற்ற மாட்டோம். எனவே, வெள்ளரிகளை மீண்டும் வேகவைத்த தண்ணீரில் ஊற்றி, அவற்றை நின்று மற்றொரு பத்து நிமிடங்களுக்கு நீராவி வைக்கவும்.

கடைசி நேரத்தில், வெள்ளரிகளில் இருந்து தண்ணீரை மீண்டும் கடாயில் ஊற்றி கொதிக்க வைக்கவும். தண்ணீர் கொதிக்கும் போது, ​​ஜாடிகளில் பூண்டு, உப்பு, தேன் மற்றும் வினிகர் சேர்க்கவும்.

கொதிக்கும் நீரில் வெள்ளரிகள் கொண்ட கொள்கலனை நிரப்பவும் மற்றும் மூடிகளை உருட்டவும்.

சீல் செய்த பிறகு, பாதுகாக்கப்பட்ட உணவு கேன்களை நான்கு மணி நேரம் போர்வையில் போர்த்த வேண்டும்.

குளிர்காலத்தில், நாங்கள் வெள்ளரிகளின் ஜாடிகளைத் திறக்கிறோம், முதலில் நாம் வாசனை செய்வது பூண்டுடன் இணைந்த தேனின் இனிமையான நறுமணம். மற்றும் எங்கள் வெள்ளரிகள் ஒரு சிறிய மசாலா இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு மாறியது.