மிருதுவான கெர்கின்ஸ் குளிர்காலத்திற்காக ஊறுகாய்

ஆனால் சரியாகப் பாதுகாக்கப்படும் போது, ​​அவை உண்மையான சுவையாக மாறும். நாங்கள் அடிக்கடி ஆசைப்பட்டு, சூப்பர் மார்க்கெட்டுகளில் சிறிய மிருதுவான வெள்ளரிகளை வானியல் விலையில் வாங்குகிறோம். வீட்டிலேயே குளிர்காலத்திற்காக marinated, அத்தகைய gherkins, பின்னர் ஒரு சுயாதீனமான டிஷ் பயன்படுத்தப்படும், மேலும் அவர்கள் சாலடுகள் மற்றும் சிற்றுண்டி உணவுகள் தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. எனவே, எனது செய்முறையில் கடையில் உள்ளதைப் போலவே கெர்கின்களை ஊறுகாய் செய்வது எப்படி என்று நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன்.

பதப்படுத்தல் செய்யும் போது, ​​5 1.5 லிட்டர் கேன்களுக்கான உணவின் அளவைக் கணக்கிடுவோம்:

• 1.5-2 கிலோ கெர்கின்ஸ்;
• 1.7 கப் உப்பு;
• 0.85 கப் சர்க்கரை;
• 8.5 லிட்டர் சுத்தமான நீர்;
• குதிரைவாலியின் 3 இலைகள்;
• 150 கிராம் வெந்தயம் (இலைகள், டிரங்குகள், டாப்ஸ்);
• 50 கிராம் பூண்டு;
• சூடான சிவப்பு மிளகு 0.5-1 பிசிக்கள்;
• 10 செர்ரி இலைகள்;
• 200 மில்லி வினிகர் (1.5 லிட்டர் ஜாடிக்கு 40 மில்லி);
• 10 கருப்பட்டி இலைகள்.

குளிர்காலத்திற்கு கெர்கின்களை ஊறுகாய் செய்வது எப்படி

நாங்கள் தயாரிப்பைத் தொடங்குவதற்கு முன், எங்கள் சிறிய வெள்ளரிகளை கழுவுகிறோம். இரண்டு விளிம்புகளிலிருந்தும் முனைகளை ஒழுங்கமைக்கவும்.

கெர்கின்களை ஜாடிகளில் வைக்கவும், அதனால் அவை ஒழுங்கான வரிசைகளில் அமைக்கப்பட்டிருக்கும். வங்கிகள் செய்ய வேண்டும் என்பது தெளிவாகிறது கருத்தடை பாதுகாப்பிற்கு முன்.

மசாலா-இலை கலவையை நறுக்கவும்.

பூண்டை உரிக்கவும். நாங்கள் பற்களை வெட்டவோ நசுக்கவோ மாட்டோம்.

நறுக்கிய இலைகள், பூண்டு மற்றும் மிளகு துண்டுகளை கெர்கின்களுடன் ஜாடிகளில் வைக்கவும்.

தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும். நாங்கள் அதை உப்பு செய்கிறோம்.

சர்க்கரை சேர்க்க வேண்டும், இல்லையெனில் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு பயங்கரமான சுவையாக இருக்கும்.

உப்பு மற்றும் சர்க்கரையின் இந்த கரைசலுடன் ஜாடிகளில் வெள்ளரிகளை நிரப்பவும். சில நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள்.

துளைகளுடன் ஒரு சிறப்பு மூடியைப் பயன்படுத்தி உப்புநீரை மீண்டும் அதே கடாயில் ஊற்றுகிறோம்.

உப்புநீரை வேகவைத்து, வெள்ளரிகளை மீண்டும் ஜாடிகளில் ஊற்றவும்.

மீண்டும் நாம் இன்னும் நிறைவுற்ற தீர்வு வாய்க்கால்.

இந்த அழகான நறுமணக் கரைசலை மீண்டும் கொதிக்க வைக்கிறோம்.

கொதிக்கும் வரை நாங்கள் காத்திருக்கும்போது, ​​தேவையான அளவு வினிகரை ஜாடிகளில் ஊற்றவும்.

உப்புநீருடன் ஒரு ஜாடியில் ஊறுகாய் செய்யப்பட்ட கெர்கின்ஸ் ஊற்றவும். இமைகளை உருட்டவும். நாங்கள் அனைத்து ஜாடிகளையும் திருப்பி, ஒரு சூடான போர்வையில் போர்த்தி விடுகிறோம்.

அடுத்த நாள், நீங்கள் முடிக்கப்பட்ட பதிவு செய்யப்பட்ட கெர்கின்களை பாதாள அறைக்கு நகர்த்தலாம்.

செய்முறையிலிருந்து தெளிவாகத் தெரிந்தபடி, குளிர்காலத்திற்கான சுவையான மிருதுவான ஊறுகாய் கெர்கின்ஸ் தயாரிப்பது மிகவும் எளிது. கருத்தடை இல்லாமல் பதப்படுத்தல் ஏற்படுகிறது, இது செய்முறையின் திட்டவட்டமான நன்மையாகும்.