குளிர்காலத்தில் கடுகு மற்றும் கேரட் கொண்டு marinated மிருதுவான வெள்ளரிகள்

மற்றும் வெள்ளரிகள் இனிமையான மிருதுவாக சுவைக்கின்றன - "விரல் நக்குவது நல்லது". எனது நிரூபிக்கப்பட்ட வீட்டு செய்முறையிலிருந்து, புகைப்படங்களுடன் படிப்படியாக விளக்கப்பட்டுள்ளது, கடுகு மற்றும் கேரட்டுடன் குளிர்காலத்திற்கான வெள்ளரிகளை சரியாக ஊறுகாய் செய்வது எப்படி என்பதை நீங்கள் கற்றுக் கொள்வீர்கள்.

ஒரு லிட்டர் ஜாடிக்கு உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• 10-12 கேரட் வட்டங்கள்;
• 1 தேக்கரண்டி கடுகு பீன்ஸ்;
• 1 டீஸ்பூன். எல். மேல் இல்லாமல் உப்பு;
• 4 டீஸ்பூன். வினிகர் கரண்டி;
• பூண்டு 1 கிராம்பு;
• 2 டீஸ்பூன். எல். மேல் இல்லாமல் சர்க்கரை;
• 1 பிசி. பிரியாணி இலை.

கடுகு மற்றும் கேரட்டுடன் குளிர்காலத்திற்கான வெள்ளரிகளை ஊறுகாய் செய்வது எப்படி

சமைப்பதற்கு முன், வெள்ளரிகள் இரண்டு முதல் மூன்று மணி நேரம் குளிர்ந்த நீரில் ஊறவைக்கப்படுகின்றன.

இந்த நேரத்தில், முதலில் சோடா மற்றும் அவற்றை கழுவுவதன் மூலம் லிட்டர் ஜாடிகளை தயாரிப்பது அவசியம் கருத்தடை செய்யப்பட்ட ஒவ்வொன்றும் 10 நிமிடங்கள் நீராவிக்கு மேல்.

பின்னர், தோலுரிக்கப்பட்ட கேரட்டின் 10-12 துண்டுகளை கீழே வைக்கவும். மேலே ஒரு வளைகுடா இலை மற்றும் ஒரு கிராம்பு பூண்டு வைக்கவும்.

நிற்கும் போது கவனமாக கழுவப்பட்ட வெள்ளரிகளை ஜாடிகளில் வைக்கிறோம். வெள்ளரிகள் சிறியதாக இருந்தால், அவற்றை கீழே போடலாம்.

இதற்குப் பிறகு, வெள்ளரிகள் மீது இரண்டு முறை கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், 10-15 நிமிடங்கள் விடவும்.மூன்றாவது முறையாக, ஜாடிகளில் இருந்து தண்ணீரை ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றி உப்புநீரை தயாரிக்கவும். உப்புநீரில் தேவையான அளவு உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். நிரப்பப்பட்ட ஜாடிகளின் எண்ணிக்கையின் அடிப்படையில் தேவையான அளவு கணக்கிடுகிறோம்.

உப்பு கொதிக்கும் போது, ​​ஜாடிகளில் 1 தேக்கரண்டி கடுகு மற்றும் 4 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். ஒவ்வொன்றிலும் வினிகர் கரண்டி.

உப்பு கொதித்த பிறகு, அதை ஜாடிகளில் ஊற்றி உருட்டவும். ஒரு தலைகீழ் நிலையில், ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்பட்ட வெள்ளரிகளை ஒரு போர்வை அல்லது போர்வையின் கீழ் கடுகு கொண்டு போர்த்தி, தயாரிப்புகள் குளிர்ந்து போகும் வரை விட்டு விடுங்கள்.

கடுகு விதைகள் மற்றும் கேரட்டுடன் மரினேட் செய்யப்பட்ட இத்தகைய சுவையான மிருதுவான வெள்ளரிகள் பல ஆண்டுகளாக சரக்கறைக்குள் சேமிக்கப்படும், ஆனால் பொதுவாக அவை அனைத்தும் குளிர்காலத்தில் விரைவாக உண்ணப்படுகின்றன. நீங்களும் இப்படி செய்து பாருங்கள். 🙂