அகர்-அகர்

கோடை மற்றும் இலையுதிர்காலத்தின் பெரும்பகுதிக்கு, இல்லத்தரசிகள் அடுப்பில் வேலை செய்கிறார்கள், குளிர்காலத்திற்கான பல்வேறு பழங்களிலிருந்து ஏராளமான ஜாடிகளை ஜாம் செய்கிறார்கள். ஆண்டு பலனளித்து, புதிய பெர்ரி மற்றும் பழங்களை நீங்கள் அனுபவிக்க முடிந்தால், குளிர்காலம் பெரும்பாலும் தீண்டப்படாமல் இருக்கும். இது ஒரு பரிதாபம்? நிச்சயமாக, இது ஒரு பரிதாபம்: நேரம், மற்றும் முயற்சி மற்றும் தயாரிப்புகள் இரண்டும்! இன்றைய கட்டுரை உங்கள் ஜாம் இருப்புக்களை நிர்வகிக்கவும், அதை மற்றொரு இனிப்பு உணவாக செயலாக்கவும் உதவும் - ஜெல்லி.

கருப்பு மற்றும் சிவப்பு திராட்சை வத்தல் - வெள்ளை திராட்சை வத்தல் தேவையில்லாமல் அவற்றின் மிகவும் பொதுவான சகாக்களுக்குப் பின்னால் ஒரு இடத்தைப் பிடித்துள்ளது. உங்களிடம் உங்கள் சொந்த சதி இருந்தால், இந்த தவறை சரிசெய்து, வெள்ளை திராட்சை வத்தல் ஒரு சிறிய புஷ் நடவும். இந்த பெர்ரியில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் குளிர்காலம் முழுவதும் உங்களை மகிழ்விக்கும்! ஆனால் இன்று நாம் ஜெல்லி, முறைகள் மற்றும் வீட்டில் தயாரிப்பதற்கான விருப்பங்களைப் பற்றி பேசுவோம்.

பழச்சாறுகளிலிருந்து பழம் மற்றும் பெர்ரி ஜெல்லி தயாரிப்பதற்கான சமையல் குறிப்புகளை இன்று நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம். ஜெல்லி மற்றும் பாதுகாப்புகளுக்கு இடையிலான முக்கிய வேறுபாடு அதன் வெளிப்படைத்தன்மை. இந்த டிஷ் ஒரு சுயாதீனமான இனிப்பாகவும், மிட்டாய் தலைசிறந்த படைப்புகளை அலங்கரிக்கவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.மேலும், குருதிநெல்லி மற்றும் லிங்கன்பெர்ரி சாறு ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஜெல்லி இறைச்சி மற்றும் விளையாட்டு உணவுகளுக்கு ஏற்றது. இனிப்பின் வெளிப்படையான மென்மையான அமைப்பு குழந்தைகளை அலட்சியமாக விடாது. அவர்கள் ஜெல்லியை சாப்பிட்டு, டோஸ்ட் அல்லது குக்கீகளில் பரப்பி மகிழ்கின்றனர்.

சில இனிப்பு தயாரிப்புகள் புதிய பருவத்தின் தொடக்கத்தில் சாப்பிடுவதில்லை. சர்க்கரையுடன் அரைத்த ஜாம், ஜாம் மற்றும் பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளை வேறு வழிகளில் பயன்படுத்தலாம். எந்த? அவற்றிலிருந்து மர்மலாட் செய்யுங்கள்! இது சுவையானது, வேகமானது மற்றும் மிகவும் அசாதாரணமானது. இந்த சமையல் பரிசோதனைக்குப் பிறகு, உங்கள் குடும்பத்தினர் இந்த தயாரிப்புகளை வெவ்வேறு கண்களால் பார்ப்பார்கள், மேலும் கடந்த ஆண்டு பொருட்கள் அனைத்தும் உடனடியாக ஆவியாகிவிடும்.

புதினா ஜாம் ஒரு தனித்துவமான தயாரிப்பு. மென்மையானது, புத்துணர்ச்சியூட்டும் மற்றும் புத்துணர்ச்சியூட்டும். சாப்பிடுவதற்கு கூட பரிதாபமாக இருக்கும் அளவுக்கு அழகாக இருக்கிறது. ஆனால் இன்னும், நாங்கள் அதை உணவுக்காக தயார் செய்கிறோம், எனவே சுவை ஜாம் போலவே அற்புதமாக இருப்பதை உறுதிசெய்கிறோம்.

உதாரணமாக, ராஸ்பெர்ரி, ஸ்ட்ராபெர்ரி அல்லது நெல்லிக்காய் போன்ற கிவி ஏற்பாடுகள் பிரபலமாக இல்லை, ஆனால் விருந்தினர்களை ஆச்சரியப்படுத்த, நீங்கள் கிவி ஜாம் செய்யலாம். இந்த இனிப்பு பல்வேறு வழிகளில் செய்யப்படலாம். இன்று நாம் இல்லத்தரசிகள் மத்தியில் மிகவும் பிரபலமான சமையல் குறிப்புகளை பரிசீலிக்க முயற்சிப்போம்.

சாறுகள் மற்றும் சிரப்களிலிருந்து மர்மலேட் தயாரிக்கப்படலாம், ஆனால், பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், வீட்டில் இனிப்புக்கு அடிப்படையானது பெர்ரி, பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ப்யூரிகள், அத்துடன் குழந்தை உணவுக்காக ஆயத்த பதிவு செய்யப்பட்ட பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி ஆகும். இந்த கட்டுரையில் ப்யூரியில் இருந்து மர்மலாட் தயாரிப்பது பற்றி மேலும் பேசுவோம்.

சிரப் மார்மலேட் பேரிக்காய் குண்டுகளை வீசுவது போல் எளிதானது! நீங்கள் கடையில் வாங்கிய சிரப்பைப் பயன்படுத்தினால், இந்த சுவையைத் தயாரிப்பதில் எந்தத் தொந்தரவும் இருக்காது, ஏனெனில் டிஷுக்கான அடிப்படை ஏற்கனவே முழுமையாக தயாரிக்கப்பட்டு உள்ளது. கையில் ரெடிமேட் சிரப் இல்லை என்றால், வீட்டில் இருக்கும் பெர்ரி மற்றும் பழங்களில் இருந்து அதை நீங்களே செய்யலாம்.

கருப்பட்டியில் அதன் சொந்த பெக்டின் அதிக அளவில் உள்ளது, இது அதன் வடிவத்தை பராமரிக்க கூடுதல் சேர்க்கைகள் இல்லாமல் இனிப்பு ஜெல்லி போன்ற இனிப்புகளை தயாரிக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது. அத்தகைய சுவையான உணவுகளில் மர்மலேட் அடங்கும். இருப்பினும், காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களுக்கு அடுப்பு அல்லது மின்சார உலர்த்தியைப் பயன்படுத்தி உலர்த்த வேண்டும். அகர்-அகர் மற்றும் ஜெலட்டின் அடிப்படையில் திராட்சை வத்தல் மர்மலாட் தயாரிப்பதற்கான எக்ஸ்பிரஸ் முறைகளும் உள்ளன. இந்த முறைகள் அனைத்தையும் பற்றி இந்த கட்டுரையில் இன்னும் விரிவாகப் பேசுவோம்.

மர்மலேட் என்பது எந்த பெர்ரி மற்றும் பழங்களிலிருந்தும் தயாரிக்கக்கூடிய ஒரு சுவையாக இருக்கிறது. நீங்கள் சில வகையான காய்கறிகள், அத்துடன் ஆயத்த சிரப் மற்றும் பழச்சாறுகளையும் பயன்படுத்தலாம்.சாறில் இருந்து மர்மலேட் மிகவும் எளிமையாகவும் விரைவாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது. பேக்கேஜ் செய்யப்பட்ட கடையில் வாங்கிய சாற்றைப் பயன்படுத்துவது பணியை மிகவும் எளிதாக்குகிறது. ஆரம்பத்தில் இருந்து இறுதி வரை மிக நுட்பமான இனிப்பை உருவாக்கும் செயல்முறையை நீங்கள் கட்டுப்படுத்த விரும்பினால், புதிய பழங்களிலிருந்து சாற்றை நீங்களே தயார் செய்யலாம்.

எலுமிச்சையிலிருந்து சுயாதீனமாக தயாரிக்கப்பட்ட புளிப்புத்தன்மை கொண்ட சுவையான, மென்மையான மர்மலாட் ஒரு சிறந்த இனிப்பு உணவாகும். இன்று நான் வீட்டில் மர்மலாட் தயாரிப்பதற்கான அடிப்படை முறைகளைப் பற்றி உங்களுக்கு சொல்ல விரும்புகிறேன் மற்றும் பல நிரூபிக்கப்பட்ட சமையல் குறிப்புகளை வழங்குகிறேன். எனவே, வீட்டில் மர்மலாட் செய்வது எப்படி?

ஆரஞ்சு ஒரு பிரகாசமான, தாகமாக மற்றும் மிகவும் நறுமணமுள்ள பழமாகும். ஆரஞ்சுகளில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மர்மலாட் நிச்சயமாக உங்கள் உற்சாகத்தை உயர்த்தும் மற்றும் மிகவும் அதிநவீன காஸ்ட்ரோனமிக் பசியை கூட பூர்த்தி செய்யும். இதில் செயற்கை நிறங்கள், சுவைகள் அல்லது பாதுகாப்புகள் இல்லை, இது இந்த இனிப்புக்கு கூடுதல் போனஸ் ஆகும். இப்போது வீட்டில் ஆரஞ்சு மர்மலாட் தயாரிப்பதற்கான முக்கிய வழிகளைப் பார்ப்போம்.

ஸ்ட்ராபெர்ரிகளிலிருந்து உங்கள் சொந்த மணம் கொண்ட மர்மலாடை உருவாக்கலாம். இந்த இனிப்பு தயாரிப்பதற்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன, ஆனால் இன்று நான் பல்வேறு கூறுகளின் அடிப்படையில் சிறந்த விருப்பங்களைத் தேர்ந்தெடுத்துள்ளேன்.இந்த பொருளைப் படித்த பிறகு, நீங்கள் வீட்டிலேயே ஸ்ட்ராபெரி மர்மலாடை எளிதாக செய்யலாம்.