குளிர்காலத்திற்கான தர்பூசணி தயாரிப்புகள் - marinate, உப்பு, ஜாம் செய்ய.

நான் குளிர்காலத்திற்கு பல சுவையான விஷயங்களைத் தயாரிக்க விரும்புகிறேன், ஆனால் செயல்முறைகளின் சிக்கலான தன்மை மற்றும் பேரழிவு நேரமின்மை இதைத் தடுக்கலாம். ஆனால் தர்பூசணிகள் தயாரிப்பதற்கான இந்த எளிய செய்முறை உங்கள் நேரத்தை அதிகம் எடுத்துக் கொள்ளாது மற்றும் குளிர்காலத்தில் கோடைகாலத்தின் சுவையான பகுதியை உங்களுக்கு வழங்கும். நான் அனைவரையும் அழைக்கிறேன் - நாம் ஒன்றாக தர்பூசணி செய்யலாம்.

குளிர்காலத்திற்கு ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் தர்பூசணிகள் தயாரிக்க பல வழிகள் உள்ளன. கெர்சனில் மசாலா மற்றும் பூண்டுடன் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்பட்ட தர்பூசணிகளின் செய்முறையை நான் காதலிக்கும் வரை ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட முறை முயற்சித்தேன். இந்த செய்முறையின் படி தர்பூசணிகள் இனிப்பு, கசப்பான, சுவையில் சற்று காரமானவை. தயாரிப்பின் போது அவை குறைந்தபட்ச வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்படுவதால் துண்டுகள் மகிழ்ச்சியுடன் கடினமாக இருக்கும்.

தர்பூசணி அனைவருக்கும் பிடித்த பெரிய பெர்ரி, ஆனால், துரதிருஷ்டவசமாக, அதன் பருவம் மிகவும் குறுகியதாக உள்ளது. குளிர்ந்த, உறைபனி நாட்களில் ஒரு ஜூசி மற்றும் இனிப்பு தர்பூசணி துண்டுடன் உங்களை எப்படி நடத்த விரும்புகிறீர்கள். எதிர்கால பயன்பாட்டிற்கு முலாம்பழங்களை தயார் செய்ய முயற்சிப்போம்.

கோடையின் பிற்பகுதியிலும் இலையுதிர்காலத்தின் ஆரம்பத்திலும் வாங்குவதற்கு மிகவும் பொதுவான பெர்ரி தர்பூசணி ஆகும். பி வைட்டமின்கள், பொட்டாசியம், இரும்பு, மெக்னீசியம், வைட்டமின் சி மற்றும் ஃபோலிக் அமிலத்தின் தினசரி தேவை போன்ற அனைத்து பயனுள்ள பொருட்களையும் தர்பூசணி கொண்டுள்ளது.

உலகின் மிகப்பெரிய பெர்ரி பருவம் - தர்பூசணி - முழு வீச்சில் உள்ளது. எதிர்கால பயன்பாட்டிற்கு மட்டுமே நீங்கள் சாப்பிட முடியும். ஏனெனில் ஒரு நகர குடியிருப்பில் வீட்டில் ஒரு தர்பூசணியை ஈரப்படுத்துவது சிக்கலானது.

பாஸ்டிலாவை கிட்டத்தட்ட எந்த பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளிலிருந்தும் தயாரிக்கலாம்.நீங்கள் சரியான செய்முறையைத் தேர்வு செய்ய வேண்டும் மற்றும் பரிசோதனை செய்ய பயப்பட வேண்டாம். மிகவும் அழகான மற்றும் சுவையான மார்ஷ்மெல்லோவை தர்பூசணியில் இருந்து கூட செய்யலாம். சிலர் தர்பூசணி சாற்றில் இருந்து மட்டுமே மார்ஷ்மெல்லோக்களை தயார் செய்கிறார்கள், மற்றவர்கள் கூழ் இருந்து பிரத்தியேகமாக, ஆனால் நாம் இரண்டு விருப்பங்களையும் பார்ப்போம்.

நீங்கள் ஒரு தர்பூசணியை உலர வைக்கலாம் என்ற உண்மையைப் பற்றி நீங்கள் பேசும்போது, ​​பலர் ஆச்சரியப்படுகிறார்கள். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, தர்பூசணியில் 90% நீர் உள்ளது, எனவே நீரிழப்புக்குப் பிறகு அதில் என்ன இருக்கும்? அவர்கள் சொல்வது சரிதான், அதிகம் இல்லை, ஆனால் எஞ்சியிருப்பது உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை மகிழ்விக்க அல்லது விருந்தினர்களை ஆச்சரியப்படுத்த போதுமானது.

நாங்கள் எப்போதும் ஒரு பெரிய இனிப்பு பெர்ரியை கோடை வெப்பத்துடன் தொடர்புபடுத்துகிறோம். ஒவ்வொரு முறையும், முலாம்பழம் பருவத்தின் தொடக்கத்தை நாங்கள் எதிர்நோக்குகிறோம். எனவே, "உறைவிப்பான் ஒரு தர்பூசணியை உறைய வைக்க முடியுமா?" என்ற கேள்வியை நீங்கள் அதிகமாகக் கேட்கலாம். இந்த கேள்விக்கான பதில் நேர்மறையானது, ஆனால் உறைந்திருக்கும் போது, ​​தர்பூசணி அதன் அசல் அமைப்பு மற்றும் அதன் சில இனிப்புகளை இழக்கிறது என்பதற்கு நீங்கள் தயாராக இருக்க வேண்டும். இந்த கட்டுரையில் இந்த பெர்ரியை உறைய வைப்பதற்கான சிக்கலை எவ்வாறு சரியாக அணுகுவது என்பது பற்றி பேசுவோம்.

இன்று நான் குளிர்காலத்திற்காக தர்பூசணிகளை பாதுகாப்பேன். இறைச்சி இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு மட்டுமல்ல, தேனுடன் இருக்கும். அசல் ஆனால் பின்பற்ற எளிதான செய்முறை மிகவும் அதிநவீன விருந்தினர்களைக் கூட ஆச்சரியப்படுத்தும்.

உப்பு தர்பூசணிகள் இந்த செய்முறையை நீங்கள் கோடை இறுதியில் மட்டும் வழக்கம் போல் இந்த ருசியான பெர்ரி அனுபவிக்க வாய்ப்பு கொடுக்கும், ஆனால் குளிர்காலம் முழுவதும். ஆம், ஆம், ஆம் - தர்பூசணிகளை ஆண்டின் எந்த நேரத்திலும் உண்ணலாம். நீங்கள் அவற்றை உப்பு செய்ய வேண்டும். உப்பு சேர்க்கப்பட்ட தர்பூசணிகள் ஒரு தனித்துவமான சுவை மற்றும் பலரால் விரும்பப்படுகின்றன.

நீங்கள் தர்பூசணி சாப்பிட விரும்புகிறீர்களா? மேலோடுகளை தூக்கி எறிய அவசரப்பட வேண்டாம். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, எங்கள் எளிய செய்முறையை நீங்கள் கவனித்தால், அவர்களிடமிருந்து சுவையான வீட்டில் மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்களை நீங்கள் செய்யலாம். இப்போது, ​​நான் இரகசிய சமையல் முக்காடு திறக்கிறேன், மேலும் கூடுதல் செலவுகள் மற்றும் தொந்தரவு இல்லாமல் தர்பூசணி தோலில் இருந்து மிட்டாய் பழங்களை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை நீங்கள் கற்றுக் கொள்வீர்கள்.

இஞ்சியுடன் கூடிய தர்பூசணி தோலில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் சுவையான ஜாம் "சிக்கனமான இல்லத்தரசிக்கு எல்லாம் பயன்படுத்தப்படலாம்" என்ற தொடருக்கு காரணமாக இருக்கலாம். ஆனால், நாங்கள் நகைச்சுவைகளை ஒதுக்கி வைத்தால், இந்த இரண்டு தயாரிப்புகளிலிருந்தும், அசல் பழைய (ஆனால் காலாவதியான) செய்முறையைப் பின்பற்றி, நீங்கள் குளிர்காலத்திற்கு மிகவும் சுவையான மற்றும் கசப்பான வீட்டில் ஜாம் செய்யலாம்.

தர்பூசணி தேன் என்றால் என்ன? இது எளிது - இது அமுக்கப்பட்ட மற்றும் ஆவியாக்கப்பட்ட தர்பூசணி சாறு. தெற்கில், இந்த இனிப்பு மற்றும் நறுமணமுள்ள பெர்ரிகளின் நல்ல அறுவடை எப்போதும் இருக்கும், இல்லத்தரசிகள் குளிர்காலத்திற்கு தர்பூசணி சாற்றில் இருந்து ருசியான ஜாம் தயாரிக்க இந்த எளிய வீட்டு முறையைப் பயன்படுத்துகின்றனர். இந்த "தேன்" ஒரு சிறப்பு குறுகிய பெயரைக் கொண்டுள்ளது - நார்டெக்.

தர்பூசணி தோலில் இருந்து ஜாம் தயாரிப்பதால், தர்பூசணியை கழிவுகள் இல்லாமல் சாப்பிடலாம். நாங்கள் சிவப்பு கூழ் சாப்பிடுகிறோம், வசந்த காலத்தில் விதைகளை நடவு செய்கிறோம், தோலில் இருந்து ஜாம் செய்கிறோம். நான் கேலி செய்தேன்;), ஆனால் தீவிரமாக, ஜாம் அசல் மற்றும் சுவையாக மாறும். இதுவரை முயற்சி செய்யாதவர்களுக்கு, அதை சமைத்து முயற்சிக்க பரிந்துரைக்கிறேன். ஆனால் எல்லா இல்லத்தரசிகளுக்கும் தர்பூசணி தோலில் இருந்து ஜாம் செய்வது எப்படி என்று தெரியாது, அது சாப்பிட்ட பிறகும் இருக்கும்.

தர்பூசணி தோல் ஜாம் இந்த எளிய செய்முறை என் குழந்தை பருவத்தில் இருந்து வருகிறது. அம்மா அடிக்கடி சமைப்பார்கள். தர்பூசணி தோலை ஏன் தூக்கி எறியுங்கள், கூடுதல் செலவுகள் இல்லாமல் அவர்களிடமிருந்து அத்தகைய சுவையான சுவையை நீங்கள் எளிதாக செய்ய முடியும்.

உப்பு தர்பூசணி குளிர்காலத்திற்கான ஒரு சிறந்த தயாரிப்பாகும், இது உங்களையும் உங்கள் விருந்தினர்களையும் மகிழ்விக்கும். எனது பழைய ஊறுகாய் செய்முறையை பகிர்ந்து கொள்ள விரும்புகிறேன். என் பாட்டி என்னிடம் சொன்னார். நாங்கள் பல ஆண்டுகளாக இந்த செய்முறையை செய்து வருகிறோம் - இது மிகவும் எளிமையானது மற்றும் சுவையானது.

தர்பூசணி பூசணி குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது. இது முலாம்பழம் பயிர். ஒரு தர்பூசணி பழம் ஒரு ஜூசி பூசணி என்றாலும், ஒரு பெர்ரி என்று அழைக்கப்படுகிறது. தர்பூசணிகளின் பிறப்பிடம் ஆப்பிரிக்கா. அவர்கள் டாடர்களால் ரஷ்யாவிற்கு கொண்டு வரப்பட்டனர். இந்த பயிர் கீழ் வோல்காவிலும், பின்னர் மற்ற பகுதிகளிலும் (கிராஸ்னோடர் பிரதேசம், வோல்கா பகுதி) வளரத் தொடங்கியது.இப்போது வளர்ப்பாளர்கள் மாஸ்கோ பிராந்தியத்திற்கான வகைகளையும் உருவாக்கியுள்ளனர்.