ஆஸ்பிரின்

சமையல் உலகில், எண்ணற்ற பல்வேறு சாஸ்களில், அட்ஜிகா பரவலாக பிரபலமாக உள்ளது. இந்த சுவையூட்டும் மாற்றங்களுடன் பரிமாறப்படும் ஒரு டிஷ், சுவாரசியமான சுவைகளைப் பெறுகிறது. இன்று நான் தக்காளி, மிளகுத்தூள் மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றிலிருந்து சுவையான மூல அட்ஜிகாவை ஆஸ்பிரின் ஒரு பாதுகாப்பாக தயாரிப்பேன்.

குளிர்காலத்திற்கு ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் தர்பூசணிகள் தயாரிக்க பல வழிகள் உள்ளன. கெர்சனில் மசாலா மற்றும் பூண்டுடன் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்பட்ட தர்பூசணிகளின் செய்முறையை நான் காதலிக்கும் வரை ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட முறை முயற்சித்தேன். இந்த செய்முறையின் படி தர்பூசணிகள் இனிப்பு, கசப்பான, சுவையில் சற்று காரமானவை. தயாரிப்பின் போது அவை குறைந்தபட்ச வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்படுவதால் துண்டுகள் மகிழ்ச்சியுடன் கடினமாக இருக்கும்.

குளிர்காலத்திற்கான சுவையான காய்கறி தட்டுகளை வெவ்வேறு காய்கறிகளிலிருந்து தயாரிக்கலாம். இந்த நேரத்தில் நான் வெள்ளரிகள் மற்றும் ஆஸ்பிரின் மாத்திரைகளுடன் மரினேட்டட் சுரைக்காய் தயார் செய்கிறேன்.

சுவையான உப்பு கலந்த இளஞ்சிவப்பு சால்மன் மற்றும் சம் சால்மன் ஆகியவை மிகவும் வேகமான நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் அட்டவணையை அலங்கரிக்கும்.இந்த உலர் ஊறுகாய் செய்முறை இல்லத்தரசிகள் வீட்டில் சால்மன் மீன்களை விரைவாகவும் சுவையாகவும் தயாரிக்க உதவும்.

பிசைந்த உருளைக்கிழங்கின் ஒரு பக்க உணவிற்கு, உப்பு மீன் சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும். ஆனால் வாங்கிய மீன் எப்போதும் இரவு உணவை வெற்றிகரமாகவும் சுவாரஸ்யமாகவும் மாற்றாது. ருசியற்ற உப்புக்கடையில் வாங்கும் மீன்கள் அனைத்தையும் அழித்துவிடும். இங்குதான் ஸ்ப்ராட், ஹெர்ரிங் அல்லது ஹெர்ரிங் போன்ற மீன்களை உப்பு செய்வதற்கான எங்கள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட செய்முறை மீட்புக்கு வரும்.

கெண்டை மீன் மிகவும் பொதுவான நதி மீன்களில் ஒன்றாகும். அதில் நிறைய எப்போதும் பிடிக்கப்படுகிறது, எனவே, கடுமையான கேள்வி எழுகிறது - பிடிப்பை எவ்வாறு பாதுகாப்பது? நான் உலர்ந்த கெண்டைக்கு ஒரு உன்னதமான செய்முறையை வழங்குகிறேன், முற்றிலும் ஒளி மற்றும் தயார் செய்ய எளிதானது. உங்கள் சொந்த கைகளால் மீன் பிடிப்பதை ஒப்பிடுவது எதுவும் இல்லை (எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, உங்கள் கணவரின் கைகள் நடைமுறையில் உங்கள் கைகள் மற்றும், அதன்படி, நேர்மாறாகவும்) மற்றும் சமைத்த மீன்.

நதி மீன்களின் பெரிய பிடிப்பு இருக்கும்போது, ​​​​அதில் நிறைய கேவியர் இருப்பது கண்டுபிடிக்கப்பட்டால், பிடிப்பைச் செயலாக்கும்போது கேள்வி எழுகிறது: "கேவியரை என்ன செய்வது, அதை நீண்ட காலத்திற்கு உணவுக்காக எவ்வாறு சேமிப்பது?" அத்தகைய தயாரிப்பை உப்பிடுவதில் உங்களுக்கு இன்னும் அனுபவம் இல்லையென்றால், வீட்டில் நதி மீன் கேவியரை எவ்வாறு உப்பு செய்வது என்று உங்களுக்குத் தெரிவிக்கும் ஒரு செய்முறையை நீங்கள் பயன்படுத்த வேண்டும்.