துளசி

இன்று நான் குளிர்காலத்திற்கு ஒரு அசாதாரண தயாரிப்பை தயார் செய்வேன். இது பூண்டுடன் marinated ஒரு பிளம் இருக்கும். பணிப்பகுதியின் அசாதாரணமானது அது கொண்டிருக்கும் தயாரிப்புகளில் இல்லை, ஆனால் அவற்றின் கலவையில் உள்ளது. பிளம் மற்றும் பூண்டு பெரும்பாலும் சாஸ்களில் காணப்படுகின்றன மற்றும் ஒருவருக்கொருவர் முழுமையாக பூர்த்தி செய்கின்றன என்பதை நான் கவனிக்கிறேன்.

தக்காளி, பேரிக்காய், வெங்காயம் மற்றும் துளசி ஆகியவற்றுடன் கூடிய தடிமனான அட்ஜிகாவுக்கான எனது செய்முறையானது தடிமனான இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவையூட்டல்களை விரும்புபவர்களால் புறக்கணிக்கப்படாது. துளசி இந்த குளிர்கால சாஸ் ஒரு இனிமையான காரமான சுவை கொடுக்கிறது, வெங்காயம் adjika தடிமனான செய்கிறது, மற்றும் அழகான பேரிக்காய் இனிப்பு சேர்க்கிறது.

வீட்டில் உலர்ந்த கோழி மார்பகத்தை தயாரிப்பதற்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன. அவற்றில் ஒன்றை ஒரு அடிப்படையாக எடுத்து, ஒரு சிறிய கற்பனையைக் காட்டி, உலர்ந்த கோழியை தயாரிப்பதற்கான எனது சொந்த அசல் செய்முறையை உருவாக்கினேன், அல்லது அதற்கு பதிலாக, அதன் ஃபில்லட்.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தக்காளி கெட்ச்அப் அனைவருக்கும் பிடித்த சாஸ் ஆகும், அநேகமாக கடையில் வாங்கப்படும் கெட்ச்அப்கள், லேசாகச் சொல்வதானால், மிகவும் ஆரோக்கியமானவை அல்ல. எனவே, நான் எனது எளிய செய்முறையை வழங்குகிறேன், அதன்படி ஒவ்வொரு ஆண்டும் நான் உண்மையான மற்றும் ஆரோக்கியமான தக்காளி கெட்ச்அப்பை தயார் செய்கிறேன், இது என் குடும்பம் விரும்புகிறது.

சூடான, காரமான, புளிப்பு, பச்சை, மிளகாய் - பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளிக்கு அசாதாரணமான மற்றும் சுவையான சமையல் வகைகள் நிறைய உள்ளன. ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் அவளது சொந்த செய்முறை உள்ளது, பல ஆண்டுகளாக சோதிக்கப்பட்டது மற்றும் அவரது குடும்பத்தினரால் அங்கீகரிக்கப்பட்டது. துளசி மற்றும் தக்காளி கலவையானது சமையலில் உன்னதமானது.

துளசி மிகவும் நறுமணமுள்ள மசாலாப் பொருள். வகையைப் பொறுத்து, கீரைகளின் சுவை மற்றும் வாசனை மாறுபடலாம். நீங்கள் இந்த மூலிகையின் தீவிர ரசிகராக இருந்தால் மற்றும் பல உணவுகளில் துளசியின் பயன்பாட்டைக் கண்டறிந்திருந்தால், இந்தக் கட்டுரை உங்களுக்கு ஆர்வமாக இருக்கும். இன்று நாம் துளசியில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் சிரப் பற்றி பேசுவோம்.

துளசி, வெந்தயம் அல்லது வோக்கோசு போன்ற காரமான மூலிகைகள் சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி குளிர்காலத்திற்கு நீங்களே சிறப்பாக தயாரிக்கப்படுகின்றன. எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக கீரைகளை உறைய வைக்கலாம் அல்லது உலர்த்தலாம். இன்று நாம் துளசியை எவ்வாறு சரியாக உலர்த்துவது என்பது பற்றி பேசுவோம். இந்த மூலிகை அதன் கலவை மற்றும் நறுமண பண்புகளில் உண்மையிலேயே தனித்துவமானது. துளசி மூலிகைகளின் ராஜா என்றும் அழைக்கப்படுகிறது.அதன் நறுமணத்தையும் சுவையையும் இழக்காமல் உலர, இந்த செயல்முறையின் நுணுக்கங்களை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். எனவே துளசியை எப்படி உலர்த்துவது?

துளசி கீரைகள் மிகவும் நறுமணம், ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையானவை. இந்த காரமான மூலிகை பரவலாக சமையலில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, சூப்கள், சாஸ்கள், இறைச்சி மற்றும் மீன், அத்துடன் அழகுசாதனவியல் ஆகியவற்றில் சேர்க்கப்படுகிறது. கோடைகாலத்தை சிறிது பாதுகாக்க, துளசியை உறைவிப்பான் உறையில் வைக்க முயற்சிப்போம். இந்த கட்டுரையில் வீட்டில் குளிர்காலத்திற்கான துளசியை உறைய வைப்பதற்கான அனைத்து நுணுக்கங்கள் மற்றும் முறைகள் பற்றி படிக்கவும்.

தேனில் உள்ள பன்றிக்கொழுப்பு ஒரு அசாதாரண சுவை கொண்டது, ஆனால் எல்லோரும் அதை விரும்புகிறார்கள். அசல் சிற்றுண்டியைத் தயாரிக்க, பாரம்பரிய மசாலாப் பொருட்களுக்கு கூடுதலாக, உங்களுக்கு உயர்தர தேனும் தேவைப்படும். செய்முறையைப் பின்பற்றுவது மிகவும் எளிதானது, எனவே எவரும் அதை மீண்டும் செய்யலாம்.

சிவப்பு மிளகுத்தூள் மற்றும் பல்வேறு மூலிகைகள் சேர்த்து, குளிர்காலத்திற்கான "தேன் துளி" தக்காளி தயாரிப்பதற்கான எனது வீட்டில் செய்முறையை பகிர்ந்து கொள்ள விரும்புகிறேன். தெரியாதவர்களுக்கு, "தேன் சொட்டுகள்" மிகவும் சுவாரஸ்யமான மற்றும் சுவையான, சிறிய மஞ்சள் பேரிக்காய் வடிவ தக்காளி. அவை "ஒளி விளக்குகள்" என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன.

"நீலம்" தயாரிப்பதற்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன. ஆனால் இந்த கத்திரிக்காய் தயாரிப்பு பொருட்கள் கிடைப்பது மற்றும் கசப்பான சுவை ஆகியவற்றால் ஈர்க்கிறது. இதற்கு கருத்தடை தேவையில்லை மற்றும் குளிர்காலத்திற்கு "சிறிய நீல நிறத்தில்" இருந்து ஒரு சிற்றுண்டியை முதல் முறையாக தயாரிக்க முடிவு செய்தவர்களுக்கு கூட ஏற்றது.

ஜார்ஜிய பாணி முட்டைக்கோஸ் மிகவும் காரமானதாக மாறும், ஆனால் அதே நேரத்தில் மிருதுவாகவும் மிகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். பீட் ஊறுகாய் முட்டைக்கோஸ் ஒரு பிரகாசமான நிறம் கொடுக்க, மற்றும் மசாலா அது ஒரு பணக்கார சுவை மற்றும் வாசனை கொடுக்க.

தக்காளி சீசன் வந்துவிட்டது, வீட்டில் தக்காளி கெட்ச்அப் செய்யாதது வெட்கக்கேடானது. இந்த எளிய செய்முறையின் படி கெட்ச்அப்பை தயார் செய்து, குளிர்காலத்தில் நீங்கள் அதை ரொட்டியுடன் சாப்பிடலாம், அல்லது பாஸ்தாவிற்கு பேஸ்டாக பயன்படுத்தலாம், நீங்கள் பீட்சாவை சுடலாம் அல்லது போர்ஷ்ட்டில் சேர்க்கலாம் ...

குளிர்காலத்திற்காக தயாரிக்கப்பட்ட பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி ஒரு பெரிய வெற்றியாக இருக்க, நீங்கள் சிறிய மற்றும் அடர்த்தியான, அடர்த்தியான தோல்களுடன் தக்காளியைத் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும். தக்காளி பிளம் வடிவத்தில் இருந்தால் நன்றாக இருக்கும். ஆனால் வீட்டு தயாரிப்புக்கு இது மிகவும் அவசியமில்லை.