கருப்பு மிளகுத்தூள்

முத்து பார்லி கஞ்சி எவ்வளவு ஆரோக்கியமானது என்பது அனைவருக்கும் தெரியும். இருப்பினும், ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் அதை சமைக்க முடியாது. மேலும் அத்தகைய உணவைத் தயாரிக்க நிறைய நேரம் எடுக்கும். ஒவ்வொரு முறையும் நீங்கள் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவைக் கொண்டு செல்ல விரும்பும் ஒவ்வொரு முறையும் நீங்கள் அடுப்பைச் சுற்றி வம்பு செய்ய வேண்டியதில்லை என்பதால், குளிர்காலத்திற்கு கோழியுடன் முத்து பார்லி கஞ்சியைத் தயாரிக்க வேண்டும்.

குளிர்காலத்தில், முட்டைக்கோஸ் மிகவும் சுவையான, மிருதுவான விருந்தாக இருக்கும். இது ஒரு வினிகிரெட்டில் சேர்க்கப்படுகிறது, ஒரு உருளைக்கிழங்கு சாலட் தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் வெறுமனே தாவர எண்ணெயுடன் தெளிக்கப்படுகிறது. அவளும் அழகாக இருந்தால் என்ன? நீங்கள் உங்கள் குடும்பத்தை ஆச்சரியப்படுத்த விரும்பினால், பீட், கேரட் மற்றும் மிளகுத்தூள் கொண்டு ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்பட்ட இளஞ்சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் செய்யுங்கள்.

புதர்களில் கடைசி தக்காளி ஒருபோதும் பெரியதாக இருக்காது, ஆனால் அவை மிகவும் சுவையாக இருக்கும், கோடையின் அனைத்து நறுமணங்களும் அவற்றில் கூடிவிட்டன.சிறிய பழங்கள் பொதுவாக சமமாக பழுக்க வைக்கும், ஆனால் இந்த இலையுதிர் தக்காளி சிறிய, பொதுவாக லிட்டர், ஜாடிகளில் இறைச்சியில் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

ஊறுகாய் வெங்காயம் குளிர்காலத்திற்கான ஒரு அசாதாரண தயாரிப்பு ஆகும். நீங்கள் இரண்டு சந்தர்ப்பங்களில் இதைப் பற்றி சிந்திக்கத் தொடங்குகிறீர்கள்: அதிக அளவு சிறிய வெங்காயத்தை எங்கு வைப்பது என்று உங்களுக்குத் தெரியாதபோது அல்லது தக்காளி மற்றும் வெள்ளரி தயாரிப்புகளில் இருந்து ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெங்காயம் தெளிவாக இல்லாதபோது. புகைப்படத்துடன் இந்த செய்முறையைப் பயன்படுத்தி பீட்ஸுடன் குளிர்காலத்திற்கான சிறிய வெங்காயத்தை ஊறுகாய் செய்ய முயற்சிப்போம்.

சுவையான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட குண்டு என்பது எந்த இல்லத்தரசிக்கும் ஒரு உண்மையான கண்டுபிடிப்பு. நீங்கள் இரவு உணவைத் தூண்ட வேண்டியிருக்கும் போது இந்த தயாரிப்பு ஒரு நல்ல உதவியாக இருக்கும். முன்மொழியப்பட்ட தயாரிப்பு உலகளாவியது, மாற்றக்கூடிய இறைச்சி பொருட்களின் குறைந்தபட்ச அளவு காரணமாக மட்டுமல்லாமல், அதன் தயாரிப்பின் எளிமை காரணமாகவும்.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கெட்ச்அப் ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உலகளாவிய சாஸ் ஆகும். இன்று நான் சாதாரண தக்காளி கெட்ச்அப் செய்ய மாட்டேன். பாரம்பரிய காய்கறிகளில் ஆப்பிள்களைச் சேர்ப்போம். சாஸின் இந்த பதிப்பு இறைச்சி, பாஸ்தாவுடன் நன்றாக செல்கிறது, மேலும் பீஸ்ஸா, ஹாட் டாக் மற்றும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பைகள் தயாரிப்பதில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

பல சமையல் குறிப்புகள் ஜெலட்டின் உள்ள தக்காளியை எப்படி சரியாக சமைக்க வேண்டும் என்று உங்களுக்கு சொல்கிறது, ஆனால், விந்தை போதும், அனைத்து தக்காளி துண்டுகளும் உறுதியாக மாறாது. ஓரிரு ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, என் தாயின் பழைய சமையல் குறிப்புகளில் கருத்தடைக்கான இந்த எளிய செய்முறையைக் கண்டேன், இப்போது நான் அதன் படி மட்டுமே சமைக்கிறேன்.

காளான் பருவம் வரும்போது, ​​​​நீங்கள் நிச்சயமாக இயற்கையின் பரிசுகளிலிருந்து சுவையாக ஏதாவது சமைக்க விரும்புகிறீர்கள். எங்கள் குடும்பத்தின் விருப்பமான உணவுகளில் ஒன்று ஊறுகாய் போர்சினி காளான்கள். புகைப்படங்களுடன் ஒரு படிப்படியான செய்முறையானது காளான்களை எவ்வாறு சரியாக marinate செய்வது என்பதை விரிவாக உங்களுக்குத் தெரிவிக்கும்.

குளிர்காலத்தில், நாம் அடிக்கடி வெப்பம், சூரியன் மற்றும் வைட்டமின்கள் இல்லை. ஆண்டின் இந்த கடுமையான காலகட்டத்தில், ஒரு எளிய கிளாஸ் ருசியான தக்காளி சாறு, கூழ் வைட்டமின் குறைபாட்டை நிரப்புகிறது, நம் ஆவிகளை உயர்த்துகிறது, ஏற்கனவே நெருக்கமாக இருக்கும் சூடான, வகையான மற்றும் தாராளமான கோடைகாலத்தை நமக்கு நினைவூட்டுகிறது.

சிறிய வெங்காயம் நன்றாக சேமித்து வைக்காது மற்றும் பொதுவாக குளிர்கால சேமிப்புக்காக பயன்படுத்தப்படுகிறது. நீங்கள் பூண்டு மற்றும் சூடான மிளகு முழு வெங்காயம் marinate முடியும் பின்னர் நீங்கள் விடுமுறை அட்டவணை ஒரு சிறந்த குளிர் காரமான பசியின்மை கிடைக்கும்.

பாதுகாப்பு காலத்தில், பல இல்லத்தரசிகள் குளிர்காலத்தில் கத்தரிக்காய்களை சேமித்து வைக்க விரும்புகிறார்கள், இது ஆச்சரியமல்ல. அத்தகைய தயாரிப்புகளின் நன்மைகள் குறிப்பிடத்தக்கவை. அவுரிநெல்லிகளை தயாரிப்பதற்கு பல விருப்பங்கள் உள்ளன (இந்த காய்கறிக்கு மற்றொரு பெயர்). அவை குளிர்கால சாலட்களில் சேர்க்கப்படுகின்றன, புளிக்கவைக்கப்பட்ட, உப்பு, வறுத்த, ஊறுகாய்.

"குளிர்காலத்திற்கான மிகவும் சுவையான தயாரிப்புகளைப் பெற, முழு நடைமுறையும் அன்புடன் மேற்கொள்ளப்பட வேண்டும்" என்று பிரபல சமையல்காரர்கள் கூறுகிறார்கள். சரி, அவர்களின் ஆலோசனையைப் பின்பற்றி, ஊறுகாய் கெர்கின்ஸ் தயாரிக்கத் தொடங்குவோம்.

இந்த விஷயத்தில் ஒரு தொடக்கக்காரர் கூட அத்தகைய சுவையான குளிர்கால காய்கறி சாலட்டை தயார் செய்யலாம். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, குளிர்காலத்திற்கான தயாரிப்பு மிகவும் எளிதாகவும் விரைவாகவும் செய்யப்படுகிறது. காய்கறிகள், இறைச்சி மற்றும் மசாலாப் பொருட்களின் நல்ல கலவையின் காரணமாக சாலட்டின் இறுதி சுவை மீறமுடியாது. குளிர்காலத்தில் தயாரிப்பு வெறுமனே இன்றியமையாதது மற்றும் இல்லத்தரசி ஒரு மெனுவை உருவாக்குவதை எளிதாக்கும்.

மிருதுவான ஊறுகாய் சீமை சுரைக்காய் தயாரிப்பதற்கான செய்முறை மிகவும் எளிது, ஆனால் குளிர்காலத்திற்கு அதை தயாரிப்பது மிகவும் சுவையாக மாறும். பதப்படுத்தல் இந்த முறையின் நன்மை என்னவென்றால், பெரிய, அதிகப்படியான மாதிரிகள் பயன்படுத்தப்படலாம்.

பல இல்லத்தரசிகள் குளிர்காலத்திற்கு மெல்லிய, சிறிய அளவிலான வெள்ளரிகளை தயாரிக்க விரும்புகிறார்கள், இது ஒரு சிறப்பு பெயரைக் கொண்டுள்ளது - கெர்கின்ஸ். அத்தகைய காதலர்களுக்காக, நான் இந்த படிப்படியான செய்முறையை வழங்குகிறேன், இது வீட்டிலேயே சூடான மற்றும் மிருதுவான கெர்கின்களை எளிதாக தயாரிக்க உதவும்.

இந்த எளிய செய்முறையின்படி மெதுவான குக்கரில் தயாரிக்கப்பட்ட சிக்கன் குவாட்டர்ஸின் பசியைத் தூண்டும் ஜூசி குண்டு, கடையில் வாங்கும் குண்டுடன் எளிதாக போட்டியிடலாம். கொழுப்புகள் அல்லது பாதுகாப்புகள் சேர்க்காமல் இந்த குண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது.

தக்காளியில் மிகவும் சுவையான பதிவு செய்யப்பட்ட ஹெர்ரிங் மெதுவாக குக்கரில் எளிதாக தயாரிக்கலாம். வீட்டில் அவற்றை தயாரிப்பதற்கான அவர்களின் செய்முறை எளிதானது, மேலும் மல்டிகூக்கர் வைத்திருப்பது சமையல் நேரத்தை கணிசமாகக் குறைக்கிறது.

உப்பு புகைபிடித்த ஹாம்கள் நீண்ட காலமாக நன்கு பாதுகாக்கப்படுகின்றன மற்றும் அவை சுவையாக இருந்தாலும், இறைச்சி மிகவும் கடினமானதாக மாறும். எல்லோரும் இதில் மகிழ்ச்சியடைவதில்லை. இந்த சூழ்நிலையிலிருந்து வெளியேறும் வழி வெறுமனே புகைபிடித்த இறைச்சியை சமைப்பதாகும். வேகவைத்த ஹாம்கள் மிகவும் மென்மையாக மாறும், ஏனெனில் தண்ணீர் கொதிக்கும் போது, ​​​​அவற்றிலிருந்து பெரும்பாலான உப்பு கழுவப்பட்டு, இறைச்சியே மென்மையாக மாறும்.

பன்றிக்கொழுப்பின் எந்த சூடான உப்பும் நல்லது, ஏனெனில் தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு ஒரு சில மணி நேரத்திற்குள் தயாராக உள்ளது. பன்றிக்கொழுப்பு விரைவாக தயாரிப்பது குளிர் உப்பிடுவதை விட இந்த முறையின் முக்கிய நன்மையாகும், இது தயாரிப்பை முழுமையாக தயாரிக்க குறைந்தது 2 வாரங்கள் ஆகும். சூடான உப்பு செய்முறை, பன்றிக்கொழுப்பு விரைவாக தயாரிக்கப்படுவதைத் தவிர, ஒரு சுவையான, மென்மையான மற்றும் மிகவும் மென்மையான தயாரிப்பைத் தயாரிப்பதை சாத்தியமாக்குகிறது. வெங்காயம் தோல்கள் மற்றும் திரவ புகை ஒரு அற்புதமான நிறம், வாசனை மற்றும் புகைபிடித்த சுவை கொடுக்க.

இந்த சமையல் முறை, ஒரு இறைச்சியில் சமைப்பது போன்றது, எந்த காளான்களையும் ஊறுகாய் செய்வதற்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த எளிய வெப்ப சிகிச்சையின் விளைவாக, காளான்கள் மசாலாப் பொருட்களால் நிறைவுற்றவை மற்றும் கசப்பானவை.