மசாலா

இந்த வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தொத்திறைச்சி செய்முறையில் இரண்டு வகையான இறைச்சிகள் உள்ளன, அவை ஒருவருக்கொருவர் அற்புதமாக பூர்த்தி செய்கின்றன. இந்த தொத்திறைச்சியில் உள்ள பொருட்களின் கலவை வியக்கத்தக்க வகையில் இணக்கமானது, அதன்படி, அதன் சுவையில் பிரதிபலிக்கிறது.

உலர் லுகாங்கா தொத்திறைச்சிக்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன; இல்லத்தரசிகள் பாரம்பரியமான "பல்கேரிய லுகாங்கா" உடன் தங்களைப் பழக்கப்படுத்திக்கொள்ள பரிந்துரைக்கிறேன். இந்த செய்முறையின் படி வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தொத்திறைச்சி ஒரு உண்மையான சுவையாக இருக்கிறது.

புளிப்பு இறைச்சியில் உள்ள காளான்கள் எந்த உண்ணக்கூடிய காளான்களிலிருந்தும் தயாரிக்கப்படுகின்றன. அவர்களுக்கு புளிப்பு வினிகர் நிரப்பப்பட வேண்டிய முக்கிய நிபந்தனை என்னவென்றால், அவர்கள் மிகவும் இளமையாக இருக்க வேண்டும். எல்லா நிபந்தனைகளும் பூர்த்தி செய்யப்பட்டால், நீங்கள் கருத்தடை இல்லாமல் குளிர்காலத்திற்கு காளான்களை ஊறுகாய் செய்யலாம்.

இந்த வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கல்லீரல் பேட்டிற்கு குறிப்பிடத்தக்க முதலீடு தேவையில்லை. இருப்பினும், சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து பண்புகளின் அடிப்படையில், இது இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் மற்றவற்றை விட குறைவாக இல்லை. கல்லீரல் பேட் சுவையாகவும் சத்தானதாகவும் இருக்க, நீங்கள் செய்முறையில் விவரிக்கப்பட்டுள்ள பரிந்துரைகள் மற்றும் சமையல் செயல்பாட்டின் போது செயல்களின் வரிசையை கண்டிப்பாக கடைபிடிக்க வேண்டும்.

குளிர்ந்த பருவத்தில் உலர்ந்த இறைச்சியை தயாரிப்பது நல்லது, அது வெளியிலும் உட்புறத்திலும் குளிர்ச்சியாக இருக்கும். இந்த வகையான இறைச்சியை தயாரிப்பது எளிது, ஆனால் சமையல் செயல்முறை மிகவும் நீளமானது மற்றும் நேரத்திற்கு முன்பே அதை முயற்சி செய்யாமல் இருக்க சிறிது நேரம் தேவைப்படுகிறது.

வீட்டில் இறைச்சி மற்றும் பன்றிக்கொழுப்பு உப்பு செய்வது நீண்ட காலமாக அவற்றை தயாரிப்பதற்கான பொதுவான வழியாகும். இந்த முறை இப்போதும் மறக்கப்படவில்லை. வீட்டில் சுவையான உப்பு பன்றி இறைச்சி ஹாம் தயாரிக்க, புதிய, ஒல்லியான பன்றி இறைச்சியைப் பயன்படுத்தவும்.

கோடை காலம் முழு வீச்சில் இருக்கும்போது, ​​​​ஒரு சில அழகான மற்றும் மணம் கொண்ட புதிய வெள்ளரிகள் ஒவ்வொரு நாளும் தோட்டத்தில் பழுக்க வைக்கின்றன, ஆனால் நிறைய, அவை இனி சாப்பிடப்படாது, பின்னர் அவற்றை வீணாக்காமல் இருப்பதே சிறந்த வழி. சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள் தயார். ஒரு ஜாடியில் ஊறுகாய் செய்வதற்கான எளிய செய்முறையை நான் வழங்குகிறேன்.

கோடை காலம் எப்போதும் இனிமையான வேலைகளைத் தருகிறது; அறுவடையைப் பாதுகாப்பதே எஞ்சியிருக்கும். குளிர்காலத்திற்கான புதிய வெள்ளரிகளை வினிகர் சேர்த்து ஜாடிகளில் எளிதாகப் பாதுகாக்கலாம். முன்மொழியப்பட்ட செய்முறையும் நல்லது, ஏனெனில் தயாரிப்பு செயல்முறை கருத்தடை இல்லாமல் நிகழ்கிறது, இது வேலையை எளிதாக்குகிறது மற்றும் தயாரிப்பதற்கு தேவையான நேரத்தை குறைக்கிறது. செலவழித்த முயற்சியின் விளைவாக மிகவும் சுவையான, மிருதுவான, பதிவு செய்யப்பட்ட வெள்ளரிகள்.

சால்டிசன் மற்றும் பிரான் இரண்டும் பன்றி இறைச்சியின் தலையில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. இந்த சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி சுவையான உணவுகளை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்று நீங்கள் யோசித்துக்கொண்டிருந்தால், பதில் எளிது - அவை ஜெல்லி இறைச்சியின் கொள்கையின்படி தயாரிக்கப்படுகின்றன.

வாத்து அல்லது இன்னும் துல்லியமாக, அதன் ப்ரிஸ்கெட்டிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் புகைபிடித்த தொத்திறைச்சி, சொற்பொழிவாளர்களிடையே ஒரு உண்மையான சுவையாக இருக்கிறது, இது வீட்டு ஸ்மோக்ஹவுஸில் எளிதாக தயாரிக்கப்படலாம். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கோழி தொத்திறைச்சி, அது புகைபிடித்தாலும், இன்னும் உணவாக கருதப்படுகிறது.

உங்கள் சொந்த வீட்டில் வேகவைத்த மாட்டிறைச்சி தொத்திறைச்சியை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை விரிவாக விவரிக்கும் எளிய செய்முறையை நான் வழங்குகிறேன், இது நறுமணம் மற்றும் பசியைத் தூண்டும். இது தயாரிப்பது எளிது மற்றும் உங்களுக்கு மிகக் குறைந்த நேரம் எடுக்கும்.

வீட்டில் சமைத்த வேட்டைத் தொத்திறைச்சிகளை கடையில் வாங்கியவற்றுடன் ஒப்பிட முடியாது. நீங்கள் அவற்றைச் செய்தவுடன், உண்மையான தொத்திறைச்சியின் சுவையை உணருவீர்கள். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, வேட்டையாடும் தொத்திறைச்சிகளில் எந்த செயற்கை சுவையூட்டும் சேர்க்கைகள் இல்லை, இறைச்சி மற்றும் மசாலா மட்டுமே.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட இரத்த தொத்திறைச்சி "சிறப்பு" புதிதாக சேகரிக்கப்பட்ட இரத்தத்தில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. முக்கிய கூறு தடிமனாக இருக்கும் முன் சமையல் விரைவாக தொடங்க வேண்டும்.

குளிர்காலத்திற்கான இறைச்சியைப் பாதுகாப்பது ஒரு தொந்தரவான மற்றும் நேரத்தைச் செலவழிக்கும் பணியாக இருக்கலாம், ஆனால் இது எதிர்காலத்தில் உங்கள் குடும்பத்திற்கு தினசரி உணவைத் தயாரிப்பதில் நேரத்தை மிச்சப்படுத்தும். இந்த எளிய பன்றி இறைச்சி கௌலாஷ் செய்முறையை இப்போது சில மணிநேரம் செலவழித்தால், பின்னர் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களுடன் அதிக நேரம் செலவிட முடியும்.

இரத்த தொத்திறைச்சியை யார் கண்டுபிடித்தார்கள் என்பது இன்னும் சரியாகத் தெரியவில்லை - முழு நாடுகளும் இந்த தலைப்பில் தீவிரமாக விவாதிக்கின்றன. ஆனால் நாங்கள் அவர்களின் தகராறுகளை விட்டுவிட்டு, இரத்தக் கசிவு சுவையானது, ஆரோக்கியமானது என்பதை ஒப்புக்கொள்வோம், மேலும் அதை வீட்டில் சமைக்க விரும்பும் எவரும் அதைச் செய்யலாம். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், தொத்திறைச்சியில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள தேவையான தயாரிப்புகளை சேமித்து வைப்பது, செய்முறையிலிருந்து விலகிச் செல்லாதீர்கள், சிறிது நேரம் கழித்து நீங்கள் வெற்றி பெறுவீர்கள்.

பல பெண்கள் ஒவ்வொரு தயாரிப்பு பருவத்திலும் தங்கள் சமையல் ஆயுதங்களை சிறிது சிறிதாக நிரப்ப விரும்புகிறார்கள். புளிப்பு சுண்ணாம்புச் சாறு சேர்த்து இலகுவாக உப்பு சேர்க்கப்பட்ட வெள்ளரிகளை விரைவாக ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கும் எளிய செய்முறையை மற்ற இல்லத்தரசிகளுடன் பகிர்ந்து கொள்ள நான் அவசரப்படுகிறேன்.

ஊறுகாய் எல்லோருக்கும் பிடிக்காது. மற்றும் வீட்டில் பதப்படுத்தல் இந்த எளிய செய்முறையை போன்ற gourmets ஏற்றது. ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள் உறுதியான, மிருதுவான மற்றும் நறுமணமுள்ளவை.

ஊறுகாய்க்கு, இளம் பீன்ஸ் மட்டுமே எடுத்துக்கொள்கிறோம். இளம் பீன்ஸின் நிறம் வெளிர் பச்சை அல்லது மங்கலான மஞ்சள் (வகையைப் பொறுத்து). காய்கள் இளமையாக இருந்தால், அவை தொடுவதற்கு மீள் மற்றும் எளிதில் உடைந்துவிடும். பச்சை பீன்ஸ் ஊறுகாய் செய்யும் போது, ​​அனைத்து நன்மை பயக்கும் பொருட்களும் அதில் பாதுகாக்கப்படுகின்றன, மேலும் குளிர்காலத்தில், சுவையான உணவுகள் தயாரிப்பிலிருந்து பெறப்படுகின்றன.

பொதுவாக சிறிய வெங்காயம் குளிர்காலத்தில் சேமிப்பிற்கு ஏற்றது அல்ல, அவை விரைவாக காய்ந்துவிடும். ஆனால் அத்தகைய கூர்ந்துபார்க்க முடியாத மற்றும் சிறிய வெங்காயத்திலிருந்து நீங்கள் குளிர்காலத்திற்கு ஒரு சிறந்த வீட்டில் தயாரிப்பை செய்யலாம் - மிருதுவான, காரமான மற்றும் மிகவும் சுவையான ஊறுகாய் வெங்காயம்.

வீட்டில் பன்றி இறைச்சி சால்டிசன் பெரிய விடுமுறை நாட்களில் பழைய நாட்களில் தயாரிக்கப்பட்டது.வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தொத்திறைச்சி மற்றும் வேகவைத்த பன்றி இறைச்சியுடன், இது பொதுவாக மற்ற பாரம்பரிய குளிர் இறைச்சி பசியின்மைகளில் விடுமுறை அட்டவணையில் ஒரு முக்கிய இடத்தைப் பிடித்துள்ளது.