குளிர்காலத்திற்கான பேரிக்காய் ஏற்பாடுகள்

சில கொண்டாட்டங்களில் பேரிக்காய் சாஸை ஒருமுறை முயற்சித்தேன். பேரிக்காய் சாஸில் எஸ்கலோப் - இது தனித்துவமானது! நானே வீட்டில் நிறைய இறைச்சி உணவுகளை சமைப்பதால், குளிர்காலத்திற்காக வீட்டில் பேரிக்காய் சாஸைப் பாதுகாக்க முடிவு செய்தேன். இந்த எளிய மற்றும் மிகவும் சுவையான சாஸ் செய்முறையை நான் கண்டுபிடித்து முயற்சித்தேன்.

இந்த மர்மலேட் செய்முறை குழந்தைகளுக்கு மட்டுமல்ல, அவர்களின் பெற்றோருக்கும் ஈர்க்கும். வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பேரிக்காய் மர்மலேட், பாதுகாப்புகள் மற்றும் சுவையூட்டும் சேர்க்கைகள் நிரப்பப்பட்ட இனிப்புகளுக்கு ஒரு சிறந்த மாற்றாக இருக்கும்.

குறைந்தபட்சம் சர்க்கரையுடன் இயற்கையான தயாரிப்புகளை நீங்கள் விரும்பினால், "ஸ்வீட் பேரிக்காய் அவர்களின் சொந்த சாற்றில் பதிவு செய்யப்பட்ட" செய்முறை நிச்சயமாக உங்களுக்கு பொருந்தும். குளிர்காலத்திற்கான பேரிக்காய்களை எவ்வாறு பாதுகாப்பது என்பதற்கான எளிய மற்றும் அணுகக்கூடிய, புதிய இல்லத்தரசிக்கு கூட, வீட்டு செய்முறையை நான் உங்களுக்கு தருகிறேன்.

வினிகருடன் பேரிக்காய் தயாரிப்பதற்கான இந்த அசாதாரண செய்முறையை தயாரிப்பது எளிது, இருப்பினும் இரண்டு நாட்கள் ஆகும். ஆனால் இது அசல் சுவையின் உண்மையான காதலர்களை பயமுறுத்துவதில்லை. மேலும், செயல்முறை மிகவும் எளிமையானது, மற்றும் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் பேரிக்காய்களின் அசாதாரண சுவை - இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு - மெனுவை பல்வகைப்படுத்தும் மற்றும் வீட்டு உறுப்பினர்கள் மற்றும் விருந்தினர்களை ஆச்சரியப்படுத்தும்.

பேரீச்சம்பழம் மற்றும் ஜாம், ஜாம் மற்றும் கம்போட் நிறைய இருக்கும்போது ஏற்கனவே தயாரிக்கப்பட்டது ... கேள்வி எழலாம்: நீங்கள் பேரிக்காய் இருந்து வேறு என்ன செய்ய முடியும்? ஊறுகாய் பேரிக்காய்! நாங்கள் இப்போது ஒரு அசாதாரண செய்முறையைப் பார்ப்போம், மேலும் வீட்டில் குளிர்காலத்திற்கான பேரிக்காய்களை எவ்வாறு மிகவும் அசல் மற்றும் சுவையாக மூடுவது என்பதை நீங்கள் கற்றுக் கொள்வீர்கள்.

இந்த சுவையான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பேரிக்காய் மற்றும் எலுமிச்சை ஜாம் மிகவும் அழகாக இருக்கிறது: ஒரு வெளிப்படையான தங்க சிரப்பில் மீள் துண்டுகள்.

நம்பமுடியாத சுவையான மற்றும் நறுமணமுள்ள உலர்ந்த மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பேரிக்காய் குளிர்ந்த பருவத்தில் சூடான பருவத்தை உங்களுக்கு நினைவூட்டுகிறது. ஆனால் நம்பமுடியாத சுவையுடன் கூடுதலாக, அவை மிகவும் ஆரோக்கியமானவை. பேரிக்காய் குளுக்கோஸை விட அதிக பிரக்டோஸைக் கொண்டுள்ளது என்பது அறியப்படுகிறது, எனவே இந்த பழம் கணைய செயலிழப்புக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

பேரிக்காய் என்பது தன்மை கொண்ட ஒரு பழம். ஒன்று அது பழுக்காத மற்றும் ஒரு கல் போல் கடினமாக உள்ளது, அல்லது அது பழுத்தவுடன் அது உடனடியாக கெட்டுப்போக ஆரம்பிக்கிறது. குளிர்காலத்திற்கு பேரிக்காய் தயாரிப்பது கடினம்; பெரும்பாலும் தயாரிப்புகளுடன் கூடிய ஜாடிகள் "வெடிக்கும்."

சரி, குளிர்கால மாலையில் நறுமணமுள்ள பேரிக்காய் ஜாம் கொண்ட ஒரு சூடான தேநீர் கோப்பையை யாராவது மறுக்க முடியுமா? அல்லது அதிகாலையில் ருசியான பேரிக்காய் ஜாமுடன் புதிதாக சுடப்பட்ட அப்பத்தை காலை உணவை சாப்பிடும் வாய்ப்பை அவர் நிராகரிப்பாரா? அவற்றில் சில மட்டுமே இருப்பதாக நான் நினைக்கிறேன்.

பல வைட்டமின்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்ட காட்டு பெர்ரி வெறுமனே அற்புதமான குணப்படுத்தும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது என்பது இரகசியமல்ல. இதை அறிந்த பலர், எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக அவற்றை சேமித்து வைக்க முயற்சி செய்கிறார்கள் அல்லது முடிந்தால், கடைகளில் உறைந்த நிலையில் அவற்றை வாங்கவும்.இன்று நாம் லிங்கன்பெர்ரிகளைப் பற்றி பேசுவோம், மேலும் இந்த பெர்ரியில் இருந்து ஆரோக்கியமான பானம் தயாரிப்பதற்கான வழிகள் பற்றி - compote.

பேரிச்சம்பழம் ஒரு மருந்தா அல்லது சிகிச்சையா என்று பலர் வாதிடுகின்றனர். ஆனால் இது வெற்று பேச்சு, ஏனென்றால் ஒரு உபசரிப்பு நம்பமுடியாத அளவிற்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பதில் எந்த தவறும் இல்லை. தேதி ஜாம் செய்ய, முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், சரியான தேதிகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது, இரசாயனங்கள் மற்றும் பாதுகாப்புகளுடன் சிகிச்சையளிக்கப்படாது, இல்லையெனில் அவை தேதிகளின் அனைத்து நன்மைகளையும் மறுக்கும்.

பேரிக்காய் மிகவும் விலையுயர்ந்த உணவுகளில் ஒன்றாகும். அவர்கள் ஜாம், ஜாம், ப்யூரிஸ் மற்றும் கம்போட்ஸ் வடிவில் சிறந்த குளிர்கால தயாரிப்புகளை செய்கிறார்கள். பேரிக்காய் சிரப் அடிக்கடி தவிர்க்கப்படுகிறது, ஆனால் வீண். சிரப் ஒரு உலகளாவிய விஷயம். இது பேக்கிங் ஃபில்லிங்ஸில் சேர்க்கப்படுகிறது, கேக் அடுக்குகளில் ஊறவைக்கப்படுகிறது, சுவையான ஐஸ்கிரீம் மற்றும் தானியங்கள், மேலும் பல்வேறு மென்மையான காக்டெய்ல் மற்றும் பானங்களை உருவாக்கவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த கட்டுரையில் பழுத்த பேரிக்காய்களில் இருந்து சிரப் தயாரிப்பதற்கான அனைத்து முறைகளையும் விவாதிப்போம்.

தோட்டங்களில் பேரிக்காய் பழுக்க வைக்கும் போது, ​​​​குளிர்காலத்திற்கு அவற்றைத் தயாரிப்பதற்கான பல்வேறு சமையல் குறிப்புகளைத் தேடி இல்லத்தரசிகள் இழக்கப்படுகிறார்கள். புதிய பழங்கள் மோசமாக சேமிக்கப்படுகின்றன, எனவே சிந்தனை மற்றும் குறிப்பிட்ட செயல்களுக்கு அதிக நேரம் இல்லை.

இலையுதிர் காலம் ஜூசி மற்றும் நறுமணமுள்ள பேரிக்காய்களை அறுவடை செய்வதற்கான நேரம்.நீங்கள் அவற்றை முழுமையாக சாப்பிட்ட பிறகு, குளிர்காலத்திற்கு அவற்றை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்ற கேள்வி எழுகிறது. பழங்களை அறுவடை செய்வதற்கான பாரம்பரிய வழிகளில் ஒன்றாக ஜாம் கருதப்படுகிறது. இது தடிமனாகவும் நறுமணமாகவும் மாறும், மேலும் பல்வேறு துண்டுகள் மற்றும் அப்பங்களுக்கு ஒரு சிறந்த நிரப்புதலாக இருக்கும். மேலும், பேரிக்காய் ஜாம் தயாரிப்பது கடினம் அல்ல.

பேரிக்காய் முதல் உணவுக்கு ஏற்ற பழம். அவை ஹைபோஅலர்கெனி மற்றும் குழந்தைகளில் வீக்கத்தை ஏற்படுத்தாது. பெரியவர்கள், குழந்தைகளைப் போலவே, மென்மையான பேரிக்காய் ப்யூரியை அனுபவிக்க விரும்புகிறார்கள். இந்த கட்டுரையில் வழங்கப்பட்ட சமையல் குறிப்புகளின் தேர்வு குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்கள் இருவரையும் மகிழ்விக்கும்.

கடையில் வாங்கப்படும் உலர்ந்த பேரீச்சம்பழங்கள் பெரும்பாலும் அழகான தோற்றத்திற்காகவும், நீண்ட சேமிப்பிற்காகவும், உலர்த்துவதை விரைவுபடுத்துவதற்காகவும் இரசாயனங்கள் மூலம் சிகிச்சையளிக்கப்படுகின்றன, மேலும் இதை கண்ணால் தீர்மானிக்க இயலாது. பேரிக்காய்களை நீங்களே அறுவடை செய்யாமல் இருப்பது நல்லது, குறிப்பாக உலர்த்தும் விருப்பங்கள் நிறைய இருப்பதால், அவை ஒவ்வொன்றும் சமமாக நல்லது.

பேரிக்காய் உறைதல் என்பது ஒரு எளிய வகை உறைபனியாகும், எனவே அவற்றை பல்வேறு வழிகளில் உறைய வைப்பதன் மூலம் உங்கள் கற்பனையை முழுமையாகப் பயன்படுத்தலாம்.

பேரிக்காய் சுவையை வேறு எதனுடனும் குழப்ப முடியாது.அவள் கோடையின் உண்மையான சின்னம். அதனால்தான் பலர் குளிர்காலத்திற்கு இந்த அற்புதமான பழங்களைத் தயாரிக்க முயற்சி செய்கிறார்கள். நீங்கள் இதைச் சரியாகச் செய்தால், பழங்களில் உள்ள வைட்டமின்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களில் 90% வரை சேமிக்க முடியும். மற்றும் குளிர்காலத்தில், நறுமண உணவுகள் மற்றும் பானங்கள் உங்கள் அன்புக்குரியவர்கள் மற்றும் நண்பர்களை தயவு செய்து.

பேரிக்காய் மிகவும் மணம் மற்றும் இனிமையான இலையுதிர் பழமாகும். அவர்கள் செய்யும் ஜாம் மிகவும் மணமாகவும் இனிப்பாகவும் இருக்கும். பதப்படுத்தலின் போது உற்பத்தியின் ஒரே குறைபாடு அதில் அமிலம் இல்லாதது. எனவே, நான் எப்போதும் பேரிக்காய் ஜாமில் சிறிது எலுமிச்சை சாற்றை சேர்க்கிறேன், இது இந்த நறுமண சுவையின் நேர்த்தியான சுவையை நன்றாக பூர்த்தி செய்கிறது.

இந்த வீட்டில் லிங்கன்பெர்ரி ஜாம் ஆப்பிள் மற்றும்/அல்லது பேரிக்காய் சேர்த்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த தயாரிப்பு விருப்பம் ஜாம் ஒரு பணக்கார சுவை பெற சாத்தியமாக்குகிறது. ஜாமின் நிலைத்தன்மை தடிமனாக உள்ளது, ஏனெனில்... பெக்டின் அளவு அதிகரிக்கிறது, இது ஒரு தடிமனான நிலைத்தன்மையை அளிக்கிறது.

இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட அடைத்த சார்க்ராட் திருப்பங்களுடன் டிங்கர் செய்ய விரும்புவோருக்கு ஏற்றது, இதன் விளைவாக, அசாதாரண தயாரிப்புகளுடன் தங்கள் உறவினர்களை ஆச்சரியப்படுத்துங்கள். அத்தகைய விரைவான முட்டைக்கோஸ் மிகவும் சுவையாக இருக்கும், மேலும் அது நீண்ட காலம் நீடிக்காத வகையில் தயாரிக்கப்படுகிறது (ஐயோ).

ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் லிங்கன்பெர்ரி சொந்தமாக நல்லது, ஆனால் இந்த வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட செய்முறையில் சேர்க்கப்படும் ஆப்பிள் அல்லது பேரிக்காய் துண்டுகள் நறுமண மற்றும் புளிப்பு லிங்கன்பெர்ரிகளுடன் நன்றாக இருக்கும்.

ருசியான பேரிக்காய் ஜாம் மிகவும் பழுத்த அல்லது பழுத்த பழங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. சில சமையல் குறிப்புகளில், மூலிகைகள், மசாலா மற்றும் சிட்ரிக் அமிலம் ஆகியவை சுவையை மேம்படுத்த சேர்க்கப்படுகின்றன. சிறுநீரகம் மற்றும் கல்லீரலின் செயல்பாட்டில் சிக்கல் உள்ளவர்கள் உணவில் பயன்படுத்த பேரிக்காய் ஜாம் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இது செய்தபின் டன் மற்றும் உறுதியான விளைவையும் கொண்டுள்ளது.