சுரைக்காய்

ஒரு குறுகிய கோடைகாலத்திற்குப் பிறகு, முடிந்தவரை அதைப் பற்றிய பல சூடான நினைவுகளை விட்டுவிட விரும்புகிறேன். மற்றும் மிகவும் இனிமையான நினைவுகள், பெரும்பாலும், வயிற்று வழியாக வரும். 😉 அதனால்தான், இலையுதிர்காலத்தின் பிற்பகுதியில் அல்லது குளிர்காலத்தில் சுவையான சீமை சுரைக்காய் கேவியர் ஒரு ஜாடியைத் திறந்து, கோடையின் சூடான வெப்பத்தை நினைவில் கொள்வது மிகவும் நன்றாக இருக்கிறது.

குளிர்காலத்தில் பதிவு செய்யப்பட்ட காய்கறி சாலடுகள் நம்பமுடியாத சுவையாக இருக்கும். ஒருவேளை அவர்களுடன் தாராளமான மற்றும் பிரகாசமான கோடை எங்கள் அன்றாட அல்லது விடுமுறை அட்டவணைக்குத் திரும்புகிறது. நான் உங்களுக்கு வழங்க விரும்பும் குளிர்கால சாலட் செய்முறையானது சீமை சுரைக்காய் அறுவடை வழக்கத்திற்கு மாறாக பெரியதாக இருந்தபோது என் அம்மாவால் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது.

சுரைக்காய் மிகவும் ஆரோக்கியமான உணவுக் காய்கறி. இதில் பொட்டாசியம், இரும்பு, மெக்னீசியம், பி வைட்டமின்கள் மற்றும் பல மதிப்புமிக்க பொருட்கள் உள்ளன. குழந்தைகள், செரிமான அமைப்பின் நோய்கள் உள்ளவர்கள், முதியவர்கள் மற்றும் ஒவ்வாமை பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு முதல் உணவுக்கு சீமை சுரைக்காய் பயன்படுத்துவதை மருத்துவர்கள் குறிப்பாக பரிந்துரைக்கின்றனர்.குளிர்காலத்தில் இந்த காய்கறியின் அதிகபட்ச நன்மை பயக்கும் பண்புகளை பாதுகாக்க, நீங்கள் அதை உறைய வைக்கலாம்.

முற்றிலும் சுவையான காய்கறி - சீமை சுரைக்காய் - இன்று குளிர்காலத்திற்காக தயாரிக்கப்பட்ட எனது இனிப்பு விருந்தின் முக்கிய பாத்திரமாக மாறியது. மற்ற பொருட்களின் சுவை மற்றும் வாசனையை உறிஞ்சும் திறனுக்கு நன்றி.

எங்கள் குடும்பம் பல்வேறு கொரிய உணவுகளின் பெரிய ரசிகர். எனவே, வெவ்வேறு தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்தி, நான் கொரியன் ஒன்றை உருவாக்க முயற்சிக்கிறேன். இன்று சுரைக்காய் முறை. இவற்றில் இருந்து குளிர்காலத்திற்கு மிகவும் சுவையான சாலட் தயாரிப்போம், அதை நாம் வெறுமனே "கொரிய சீமை சுரைக்காய்" என்று அழைக்கிறோம்.

ஒவ்வொரு ஆண்டும், விடாமுயற்சியுள்ள இல்லத்தரசிகள், குளிர்காலத்திற்கான கார்க்கிங்கில் ஈடுபட்டுள்ளனர், 1-2 புதிய சமையல் குறிப்புகளை முயற்சிக்கவும். இந்த தயாரிப்பு ஒரு எளிய மற்றும் மிகவும் சுவையான சாலட் ஆகும், இதை நாங்கள் "சீமை சுரைக்காய் மாமா பென்ஸ்" என்று அழைக்கிறோம். நீங்கள் நிச்சயமாக அதை விரும்புவீர்கள் மற்றும் உங்களுக்கு பிடித்த நிரூபிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளின் தொகுப்பிற்குச் செல்வீர்கள்.

இந்த காய்கறி வகைப்படுத்தல் தாமதமான இலையுதிர் மற்றும் உறைபனி குளிர்காலத்தின் மந்தமான நாட்களில் கண்ணை மகிழ்விக்கிறது. குளிர்காலத்தில் பல காய்கறிகளை ஒன்றாகப் பாதுகாப்பதற்கான இந்த விருப்பம் மிகவும் சுவாரஸ்யமானது, ஏனென்றால் ஒரு ஜாடியில் பல்வேறு பழங்களின் முழு கெலிடோஸ்கோப் கிடைக்கும்.

மிருதுவான ஊறுகாய் சீமை சுரைக்காய் தயாரிப்பதற்கான செய்முறை மிகவும் எளிது, ஆனால் குளிர்காலத்திற்கு அதை தயாரிப்பது மிகவும் சுவையாக மாறும். பதப்படுத்தல் இந்த முறையின் நன்மை என்னவென்றால், பெரிய, அதிகப்படியான மாதிரிகள் பயன்படுத்தப்படலாம்.

இந்த எளிய செய்முறையைப் பயன்படுத்தி குளிர்காலத்திற்கான வகைப்படுத்தப்பட்ட காய்கறிகளைத் தயாரிக்க பரிந்துரைக்கிறேன். படிப்படியான புகைப்படங்கள் தயாரிப்பை எளிதாகவும் விரைவாகவும் செய்ய உதவும்.

குளிர்காலத்திற்காக தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு காரமான சீமை சுரைக்காய் பசி, "காரமான நாக்குகள்" அல்லது "மாமியார் நாக்கு" என்று அழைக்கப்படுகிறது, இது மேஜையிலும் ஒரு ஜாடியிலும் அழகாக இருக்கிறது. இது இனிப்பு-காரமான சுவை கொண்டது, மேலும் சீமை சுரைக்காய் மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும்.

இந்த சீமை சுரைக்காய் ஜாமை முதன்முறையாக முயற்சிக்கும் எவரும், அது எதனால் ஆனது என்பதை உடனடியாக கண்டறிய முடியாது. இது மிகவும் இனிமையான சுவை (எலுமிச்சை புளிப்பு அன்னாசி போன்றது) மற்றும் ஒரு இனிமையான சிட்ரஸ் வாசனை உள்ளது. ஜாம் மிகவும் தடிமனாக உள்ளது, அதில் உள்ள சீமை சுரைக்காய் துண்டுகள் அப்படியே இருக்கும் மற்றும் சமைக்கும் போது வெளிப்படையானதாக இருக்கும்.

நான் திட்டமிட்ட மற்றும் நீண்டகாலமாக எதிர்பார்க்கப்பட்ட பயணத்திலிருந்து திரும்பிய பிறகு குளிர்காலத்திற்கான மிகவும் சுவையான சீமை சுரைக்காய் சாலட் செய்முறையைத் தேட ஆரம்பித்தேன். இத்தாலியைச் சுற்றிப் பயணம் செய்து, அதன் காட்சிகளைப் பார்த்து, இந்த அற்புதமான நாட்டின் அழகைப் பார்த்து, நான் இத்தாலிய உணவு வகைகளின் உண்மையான ரசிகனானேன்.

குளிர்கால ஊறுகாய்க்கான தயாரிப்புகள் - இது சிறிய காய்கறிகளின் ஊறுகாய் கலவையின் பெயர். இந்த பதிவு செய்யப்பட்ட வகைப்படுத்தல் ஒரு கசப்பான சுவை மட்டும் அல்ல, ஆனால் மிகவும் appetizing தெரிகிறது. சமையலறையில் மாயாஜாலம் செய்ய விரும்பும் இல்லத்தரசிகளை, வகைப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளை தயாரிப்பதற்கான இந்த அசல் செய்முறையை மாஸ்டர் செய்ய நான் அழைக்கிறேன்.

இந்த செய்முறையின் படி காய்கறிகளின் சுவையான வகைப்படுத்தலைத் தயாரிக்க, சிறப்பு அறிவு அல்லது திறன்கள் தேவையில்லை. சிறப்பு கவனம் தேவைப்படும் முக்கிய விஷயம் நிரப்புதல் ஆகும். அதன் வெற்றிகரமான தயாரிப்புக்கு, குறிப்பிட்ட பொருட்களின் விகிதத்தை கண்டிப்பாக கடைபிடிக்க வேண்டியது அவசியம். ஆனால் காய்கறிகளுக்கான தேவைகள் குறைவான கண்டிப்பானவை - அவை தோராயமாக அதே அளவில் எடுக்கப்பட வேண்டும்.

ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் சீமை சுரைக்காய் சாலட் இந்த செய்முறையைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் ஒரு சிறந்த குளிர் பசியை தயார் செய்யலாம். இந்த சீமை சுரைக்காய் சாலட் நிச்சயமாக அனைவரையும் மகிழ்விக்கும்: விருந்தினர்கள் மற்றும் குடும்பத்தினர் இருவரும்.

பீட்ஸுடன் மரினேட் சீமை சுரைக்காய், அல்லது இன்னும் துல்லியமாக, இந்த சிறப்பு செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட பீட் ஜூஸ், அவற்றின் தனித்துவமான அசல் சுவை மற்றும் அழகான தோற்றத்தால் வேறுபடுகின்றன. சிவப்பு பீட்ஸின் சாறு அவர்களுக்கு ஒரு அழகான நிறத்தை அளிக்கிறது, மேலும் செய்முறையில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ள மசாலாப் பொருட்களுக்கு நன்றி, சீமை சுரைக்காய் தயாரிப்பு ஒரு அற்புதமான நறுமணத்தைப் பெறுகிறது.

உக்ரேனிய பாணியில் சீமை சுரைக்காய் குளிர்காலத்தில் உங்கள் மெனுவை பல்வகைப்படுத்தும். இந்த பதிவு செய்யப்பட்ட சீமை சுரைக்காய் ஒரு சிறந்த குளிர் பசியின்மை மற்றும் இறைச்சி, தானியங்கள் அல்லது உருளைக்கிழங்கிற்கு கூடுதலாக இருக்கும். இது ஒரு உணவுக் காய்கறி, பல பயனுள்ள கூறுகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நல்லது. மூட்டுவலி உள்ளவர்களால் முடிந்தவரை சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. எனவே, குளிர்காலத்திற்கான சீமை சுரைக்காய் ருசியான மற்றும் எளிமையான பாதுகாப்பு ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியின் ஆயுதக் களஞ்சியத்திலும் இருக்க வேண்டும்.

முன்மொழியப்பட்ட செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட Marinated சீமை சுரைக்காய் மீள் மற்றும் மிருதுவாக மாறும். ஒழுங்காக தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை ஒரு சுயாதீனமான உணவாக உட்கொள்ளலாம், ஆனால் பல்வேறு குளிர்கால சாலடுகள் மற்றும் தின்பண்டங்களை தயாரிப்பதற்கான பொருட்களாகவும் பயன்படுத்தலாம். கூடுதலாக, ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் சீமை சுரைக்காய், கையில் எதுவும் இல்லை என்றால், ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்பட்ட வெள்ளரிகளை வெற்றிகரமாக மாற்றலாம்.

இந்த அசல் செய்முறையின் படி குளிர்காலத்திற்கு தயாரிக்கப்பட்ட ஆப்பிள்கள் மற்றும் கேரட்களுடன் கூடிய மரினேட் சீமை சுரைக்காய் நிச்சயமாக முதலில் அதன் அழகான தோற்றம் மற்றும் அசாதாரண இறைச்சி செய்முறையுடன் தொகுப்பாளினிக்கு ஆர்வமாக இருக்கும், பின்னர் குடும்பத்தினரும் விருந்தினர்களும் அதன் வியக்கத்தக்க இனிமையான சுவையுடன் விரும்புவார்கள்.

குளிர்காலத்தில் சீமை சுரைக்காய் ரோல்களை ரசிக்க உங்கள் வீட்டுக்காரர்கள் விரும்பாவிட்டால், நீங்கள் முன்பு பயன்படுத்திய அனைத்து சமையல் குறிப்புகளும் ஏற்கனவே கொஞ்சம் சலிப்பாக இருந்தால், பீட் மற்றும் ஆப்பிள்களின் சாற்றில் சீமை சுரைக்காய் சமைக்கலாம். இந்த அசாதாரண தயாரிப்பை உருவாக்க முயற்சிக்கவும், இதன் சிறப்பம்சமாக சிவப்பு பீட் சாறு மற்றும் ஆப்பிள் சாறு ஒரு இறைச்சி இருக்கும். நீங்கள் ஏமாற்றமடைய மாட்டீர்கள். தவிர, இந்த ஊறுகாய் சுரைக்காய் தயாரிப்பது எளிதாக இருக்க முடியாது.