குளிர்காலத்திற்கான ஸ்ட்ராபெரி ஏற்பாடுகள்

மணம் மற்றும் பழுத்த ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் ஜூசி மற்றும் இனிப்பு ஆரஞ்சுகளுடன் நன்றாக செல்கின்றன. இந்த இரண்டு முக்கிய பொருட்களிலிருந்து, இன்று நான் ஒரு சுவையான, ஆரோக்கியமான மூல ஜாம் செய்ய முடிவு செய்தேன், இது மிகவும் எளிமையான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட செய்முறையைப் பயன்படுத்தி சமைக்க தேவையில்லை.

ஸ்ட்ராபெர்ரிகள், புதினா மற்றும் எலுமிச்சை ஆகியவை ஒன்றாகச் செல்வது உங்களுக்குத் தெரியுமா? இந்த மூன்று பொருட்களிலிருந்து நீங்கள் புதினா பாகில் சமைத்த எலுமிச்சை துண்டுகளுடன் அற்புதமான சுவையான மற்றும் நறுமணமுள்ள ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் தயார் செய்யலாம்.

காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களின் பல குளிர்கால தயாரிப்புகள் ஒரு நீண்ட மற்றும் உழைப்பு-தீவிர செயல்முறை ஆகும். ஆனால் இந்த ஸ்ட்ராபெரி கம்போட் செய்முறை அல்ல. இந்த செய்முறையைப் பயன்படுத்தி விரைவாகவும் தொந்தரவும் இல்லாமல் வீட்டில் நறுமணமுள்ள ஸ்ட்ராபெரி தயாரிப்பை நீங்கள் செய்யலாம்.

முன்னதாக, தடிமனான ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் செய்ய இல்லத்தரசிகள் நிறைய முயற்சி செய்ய வேண்டியிருந்தது. பெர்ரி முதலில் உருளைக்கிழங்கு மாஷருடன் நசுக்கப்பட்டது, அதன் விளைவாக வரும் வெகுஜன சர்க்கரையுடன் பல மணி நேரம் வேகவைக்கப்பட்டது, மேலும் கொதிநிலை செயல்முறை பணிப்பகுதியை தொடர்ந்து கிளறிவிடும்.

முதல் வசந்த பெர்ரிகளில் ஒன்று அழகான ஸ்ட்ராபெரி ஆகும், மேலும் எனது குடும்பத்தினர் இந்த பெர்ரியை பச்சையாகவும் ஜாம் மற்றும் பாதுகாப்பு வடிவத்திலும் விரும்புகிறார்கள்.ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் நறுமணமுள்ள பெர்ரி, ஆனால் இந்த நேரத்தில் நான் ஸ்ட்ராபெரி ஜாமில் தேநீர் ரோஜா இதழ்களைச் சேர்க்க முடிவு செய்தேன்.

ஸ்ட்ராபெரி சாறு சில நேரங்களில் கோடையில் தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் குளிர்காலத்திற்கு அதை தயாரிப்பது தேவையற்றதாகக் கருதப்படுகிறது, அதிகப்படியான பெர்ரிகளை நெரிசல்கள் மற்றும் பாதுகாப்புகளில் பதப்படுத்துகிறது. இது வீண் என்றுதான் சொல்ல வேண்டும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, சாறு புதிய ஸ்ட்ராபெர்ரிகளைப் போலவே அதே அளவு வைட்டமின்கள் மற்றும் நன்மை பயக்கும் மைக்ரோலெமென்ட்களைக் கொண்டுள்ளது, அதாவது இது ஜாம் விட ஆரோக்கியமானது, இது நிறைய சர்க்கரை நிரப்பப்பட்டு பல மணி நேரம் வேகவைக்கப்படுகிறது.

ஸ்ட்ராபெரி ஜாமில் என்ன ரகசியங்கள் இருக்க முடியும் என்று தோன்றுகிறது? எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இந்த ஜாமின் சுவை குழந்தை பருவத்திலிருந்தே நமக்கு நன்கு தெரிந்திருக்கிறது. ஆனால் இன்னும், ஆச்சரியப்படக்கூடிய சில சமையல் வகைகள் உள்ளன. விக்டோரியாவிலிருந்து ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் தயாரிப்பதற்கான இரண்டு தனித்துவமான சமையல் குறிப்புகளை நான் வழங்குகிறேன்.

ஆக்டினிடியா, அல்லது வெறுமனே கிவி, சமீபத்திய ஆண்டுகளில் நம்மில் பலருக்கு ஒரு கவர்ச்சியான, முன்னோடியில்லாத பழமாக இருந்து வருகிறது. கிவி கிட்டத்தட்ட எந்த கடையிலும் மிகவும் மலிவு விலையில் காணலாம். இந்த பழங்கள் பெரும்பாலும் புதியதாக உட்கொள்ளப்படுகின்றன: மற்ற பழங்களுடன் இணைந்து ஒரு இனிப்பாக பரிமாறப்படுகிறது, கேக்குகளில் மரகத துண்டுகளால் அலங்கரிக்கப்பட்டு, சாலட்களில் சேர்க்கப்படுகிறது. ஆனால் இன்று நாங்கள் உங்களுக்கு ஆக்டினிடியாவிலிருந்து ஒரு குளிர்கால தயாரிப்பை வழங்க விரும்புகிறோம் - வீட்டில் ஜாம்.

இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு, லேசான கசப்பு, ஹனிசக்கிள் சுவை பலருக்கு பிடிக்கும். இந்த பெர்ரி சுவையானது மட்டுமல்ல, மிகவும் ஆரோக்கியமானது, குறிப்பாக பெண் உடலுக்கு. பரந்த இணையத்தில் ஹனிசக்கிளின் நன்மைகள் பற்றிய பல சுவாரஸ்யமான தகவல்களை நீங்கள் காணலாம், எனவே நாங்கள் விவரங்களைத் தவிர்த்துவிட்டு எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக ஹனிசக்கிள் தயாரிப்பதற்கான வழிகளில் கவனம் செலுத்துவோம். ஜாம் தயாரிப்பது பற்றி பேசுவோம். இந்த செயல்முறை தந்திரமானதல்ல, ஆனால் அதன் சொந்த நுணுக்கங்கள் உள்ளன, இன்று நாம் முன்னிலைப்படுத்துவோம்.

ஸ்ட்ராபெர்ரியை விரும்பாதவர்கள் உலகில் வெகு சிலரே. ஆனால் அதன் அடுக்கு வாழ்க்கை பேரழிவு தரும் வகையில் குறுகியது, அறுவடை பெரியதாக இருந்தால், குளிர்காலத்திற்கு ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை நீங்கள் அவசரமாக தீர்மானிக்க வேண்டும். ஸ்ட்ராபெரி வகை "விக்டோரியா" ஒரு ஆரம்ப வகை. மற்றும் ஆரம்பகால ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் மிகவும் சுவையாகவும் நறுமணமாகவும் இருக்கும், ஆனால், துரதிர்ஷ்டவசமாக, வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகு பெரும்பாலான சுவை மற்றும் நறுமணம் மறைந்துவிடும். குளிர்காலத்திற்கு விக்டோரியாவின் புதிய சுவை மற்றும் நறுமணத்தை பாதுகாக்க ஒரே வாய்ப்பு அதிலிருந்து சாறு தயாரிப்பதுதான்.

உறைந்த ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் பரவிவிடுமோ என்ற பயத்தில் சிலர் ஜாம் செய்வதில்லை. ஆனால் ஜாம் அல்லது மர்மலேட் அல்ல, ஏற்கனவே இதுபோன்ற ஜாம் செய்து உண்மையில் ஜாம் பெற்றவர்களின் ஆலோசனைகளையும் பரிந்துரைகளையும் நீங்கள் கேட்டால் இவை வீண் அச்சங்கள்.

முதலில், "விக்டோரியா" என்றால் என்ன என்பதை நீங்கள் தீர்மானிக்க வேண்டும்? உண்மையில், இது ஆரம்பகால ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் மற்றும் தோட்ட ஸ்ட்ராபெர்ரிகளின் அனைத்து வகைகளுக்கும் பொதுவான பெயர்.

ஆரம்ப வகைகள் ஒரு சிறப்பு சுவை மற்றும் வாசனை உள்ளது. எனவே, அதை கெடுக்காமல் இருப்பது மிகவும் முக்கியம், மேலும் குளிர்காலத்திற்கு இந்த குணங்கள் அனைத்தையும் பாதுகாக்க வேண்டும். குளிர்காலத்தில் ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் ஜாடியைத் திறந்தால், ஸ்ட்ராபெர்ரியின் வாசனை உடனடியாக உங்கள் குடும்பத்தில் உள்ள அனைவரையும் அவர்களின் அறைகளிலிருந்து வெளியேற்றும்.

பெரும்பாலும் ஜாம் வேகவைக்கப்படுகிறது, அது என்ன சமைக்கப்பட்டது என்று சரியாகச் சொல்ல முடியாது. பெர்ரிகளின் நறுமணத்தைப் பாதுகாப்பதே சிரமம், ஆனால் அதே நேரத்தில் ஜாம் சரியான நிலைத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் ரொட்டியில் பரவக்கூடியது அல்லது நிரப்புவதற்கு ஏற்றது.

பெர்ரிகளின் முடக்கம் வெற்றிகரமாக இருப்பதை உறுதிசெய்யவும், உறைந்த ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் பெரிய பனிக்கட்டிகளாக மாறாமல் இருக்கவும், தொழில்நுட்ப செயல்முறை கண்டிப்பாக பின்பற்றப்பட வேண்டும்.

சிரப்கள் சமையலில் மிகவும் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அவை ஐஸ்கிரீமை சுவைக்கவும், ஸ்பாஞ்ச் கேக் அடுக்குகளை உருவாக்கவும், அவற்றிலிருந்து வீட்டில் மர்மலாட் தயாரிக்கவும், புத்துணர்ச்சியூட்டும் பானங்கள் தயாரிக்கவும் பயன்படுத்தப்படலாம். நிச்சயமாக, நீங்கள் எந்த கடையிலும் பழம் சிரப்பைக் காணலாம், ஆனால் பெரும்பாலும் அதில் செயற்கை சுவைகள், சுவையை மேம்படுத்துபவர்கள் மற்றும் சாயங்கள் இருக்கும்.குளிர்காலத்திற்கு உங்கள் சொந்த வீட்டில் சிரப் தயாரிக்க பரிந்துரைக்கிறோம், இதில் முக்கிய மூலப்பொருள் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளாக இருக்கும்.

ஸ்ட்ராபெரி... வருடத்தின் எந்த நேரத்திலும், இந்த பெர்ரியின் பெயரைக் கேட்டாலே போதும் கோடையின் வெப்பமான நாட்களின் நினைவுகளை உயிர்ப்பிக்கும். நீங்கள் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளின் பெரிய அறுவடையை அறுவடை செய்ய முடிந்தால் அல்லது சந்தையில் இந்த "அதிசயத்தை" வாங்கினால், வைட்டமின்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களை இழக்காதபடி குளிர்காலத்தில் அவற்றைப் பாதுகாக்க நீங்கள் நிச்சயமாக முயற்சிக்க வேண்டும். பிரச்சனைக்கு என் தீர்வு ப்யூரி. இந்த தயாரிப்பு மிக விரைவாக செய்யப்படுகிறது, இதன் விளைவாக அனைத்து எதிர்பார்ப்புகளையும் மீறுகிறது.

ஸ்ட்ராபெர்ரிகளிலிருந்து உங்கள் சொந்த மணம் கொண்ட மர்மலாடை உருவாக்கலாம். இந்த இனிப்பு தயாரிப்பதற்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன, ஆனால் இன்று நான் பல்வேறு கூறுகளின் அடிப்படையில் சிறந்த விருப்பங்களைத் தேர்ந்தெடுத்துள்ளேன். இந்த பொருளைப் படித்த பிறகு, நீங்கள் வீட்டிலேயே ஸ்ட்ராபெரி மர்மலாடை எளிதாக செய்யலாம்.

ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் மிகவும் சுவையான மற்றும் நறுமணமுள்ள பெர்ரிகளில் ஒன்றாகும். அதிலிருந்து நீங்கள் பல்வேறு இனிப்பு தயாரிப்புகளை செய்யலாம், ஆனால் மிட்டாய் செய்யப்பட்ட ஸ்ட்ராபெரி பழங்கள் சமீபத்தில் பிரபலமாகிவிட்டன. இந்த கட்டுரையில் நாங்கள் உங்களுக்காக வீட்டில் இந்த சுவையை தயாரிப்பதற்கான சிறந்த சமையல் குறிப்புகளை சேகரித்தோம். உங்களுக்கு ஏற்ற செய்முறையை சமைத்து தேர்வு செய்யவும்.

பழங்காலத்திலிருந்தே, ரஸ் - மார்ஷ்மெல்லோவில் ஒரு இனிப்பு சுவையானது தயாரிக்கப்பட்டது. முதலில், அதன் முக்கிய மூலப்பொருள் ஆப்பிள்கள், ஆனால் காலப்போக்கில் அவர்கள் பலவிதமான பழங்களிலிருந்து மார்ஷ்மெல்லோக்களை உருவாக்க கற்றுக்கொண்டனர்: பேரிக்காய், பிளம்ஸ், நெல்லிக்காய் மற்றும் பறவை செர்ரிகளில் கூட. இன்று நான் உங்கள் கவனத்திற்கு ஸ்ட்ராபெரி மார்ஷ்மெல்லோக்களை தயாரிப்பதற்கான சமையல் குறிப்புகளை கொண்டு வருகிறேன். இந்த பெர்ரியின் பருவம் குறுகிய காலமாகும், எனவே எதிர்கால குளிர்கால தயாரிப்புகளுக்கான சமையல் குறிப்புகளை நீங்கள் முன்கூட்டியே கவனித்துக் கொள்ள வேண்டும். ஸ்ட்ராபெரி மார்ஷ்மெல்லோ தயாரிப்பதற்கான உங்கள் சொந்த பதிப்பை நீங்கள் கண்டுபிடிப்பீர்கள் என்று நான் நம்புகிறேன்.

குளிர்காலத்தில் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை பாதுகாக்க சிறந்த வழி அவற்றை உலர்த்துவதாகும். இந்த முறை அதிகபட்ச அளவு ஊட்டச்சத்துக்களைப் பாதுகாக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது மற்றும் சுவையில் எந்த விளைவையும் ஏற்படுத்தாது. உலர்ந்த ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை பல்வேறு இனிப்புகள், வேகவைத்த பொருட்கள் தயாரிக்கவும், தேநீரில் காய்ச்சவும் பயன்படுத்தலாம். ஆனால் வீட்டில் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை சரியாக உலர்த்துவதற்கு, அவற்றை பல்வேறு வழிகளில் உலர்த்தும் அம்சங்களை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.

அநேகமாக ஒவ்வொரு நபரும் தனது வாழ்க்கையில் ஒரு முறையாவது நறுமண மற்றும் சுவையான காட்டு ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் முயற்சித்திருக்கலாம். ஆனால் பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகளின் ஆரோக்கியத்திற்கு காட்டு பெர்ரி எப்படி நல்லது என்பது அனைவருக்கும் தெரியாது.

நறுமணம் மற்றும் ஜூசி ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் உறைபனியின் அடிப்படையில் மிகவும் நுணுக்கமான பெர்ரி ஆகும். ஒரு உறைவிப்பான் பயன்படுத்தி குளிர்காலத்தில் அதை பாதுகாக்க முயற்சி, இல்லத்தரசிகள் ஒரு பிரச்சனை எதிர்கொள்ளும் - பெர்ரி அதன் வடிவம் மற்றும் அசல் சுவை இழக்கிறது. இன்று நான் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை சரியாக உறைய வைப்பதற்கான வழிகளைப் பற்றி பேசுவேன் மற்றும் புதிய பெர்ரிகளின் சுவை, நறுமணம் மற்றும் வடிவத்தை பாதுகாக்க உதவும் இரகசியங்களைப் பகிர்ந்து கொள்கிறேன்.

சமையலில் மிகவும் பல்துறை பெர்ரிகளில் ஒன்று செர்ரி ஆகும். இது சுவையான ஜாம் மற்றும் பாதுகாக்கிறது, இது இனிப்புகளுக்கு இனிமையான புளிப்பு சேர்க்கிறது, மேலும் இறைச்சிக்கான சாஸுக்கும் ஏற்றது. இந்த பெர்ரி சுவையானது என்பதுடன், இது ஆரோக்கியத்திற்கும் நல்லது. குளிர்காலத்திற்கு புதிய செர்ரிகளை தயாரிப்பதற்கான மிகவும் வசதியான மற்றும் வேகமான வழி அவற்றை உறைய வைப்பதாகும்.

நான் இல்லத்தரசிகள் குளிர்காலத்தில் செயற்கை தடிப்பாக்கிகள் மற்றும் பெக்டின் இல்லாமல் தடித்த ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் தயார் பரிந்துரைக்கிறேன். அத்தகைய சுவையான தயாரிப்பைத் தயாரிப்பதற்கு முன், நீங்கள் பொறுமையாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் உங்கள் கடினமான வேலைக்கான வெகுமதி முழு பெர்ரிகளுடன் நம்பமுடியாத சுவையான மற்றும் நறுமணமுள்ள ஸ்ட்ராபெரி ஜாம்.