குளிர்காலத்திற்கான நெல்லிக்காய் ஏற்பாடுகள்

பல இரசாயன சேர்க்கைகள் இல்லாத இயற்கை மர்மலாடை வாங்குவது நடைமுறையில் சாத்தியமற்றது. இந்த செய்முறையின் படி, ஒரு இனிப்பு சுவையான நெல்லிக்காய் மார்மலேட் தயாரித்து, நீங்கள் அதை குழந்தைகளுக்கு கூட பாதுகாப்பாக கொடுக்கலாம்.

பழுத்த நெல்லிக்காயிலிருந்து அத்தகைய சுவையான கூழ் தயார் செய்ய வேண்டும், ஏனெனில் இந்த நேரத்தில்தான் பெர்ரிகளில் அதிக அளவு சர்க்கரை, வைட்டமின்கள் மற்றும் பிற பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளன.

ஒரு அசாதாரண மரகத நெல்லிக்காய் ஜாம் தயாரிக்க, நாங்கள் சற்று பழுக்காத பெர்ரிகளைப் பயன்படுத்துகிறோம். வெறுமனே, அவை தோராயமாக ஒரே அளவில் இருக்கும்.

சுவையான வீட்டில் நெல்லிக்காய் ஜெல்லி ஒரு பற்சிப்பி கிண்ணத்தில் தயாரிக்கப்பட வேண்டும், மேலும் பழுக்காத பெர்ரிகளை மட்டுமே பயன்படுத்த வேண்டும். உங்களுக்குத் தெரியும், நெல்லிக்காய்களில் பெக்டின் மிகப்பெரிய அளவு உள்ளது, எனவே, பெர்ரிகளில் இருந்து இயற்கை ஜெல்லி எளிதானது மற்றும் எளிமையானது.

இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட பதிவு செய்யப்பட்ட நெல்லிக்காய்கள் புதியவற்றுக்கு முடிந்தவரை நெருக்கமாக இருக்கும். பெர்ரிகளின் குறைந்தபட்ச வெப்ப சிகிச்சையானது உற்பத்தியின் சுவையை மட்டுமல்ல, அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளையும் பாதுகாக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது.

ஒரு வெளிப்படையான சிரப்பில் ரூபி அல்லது மரகத நெல்லிக்காய், இனிப்புடன் பிசுபிசுப்பானது, ஒரு ரகசியத்தை எடுத்துச் செல்லுங்கள் - ஒரு வால்நட். உண்பவர்களுக்கு இன்னும் பெரிய ரகசியம் மற்றும் ஆச்சரியம் என்னவென்றால், அனைத்து பெர்ரிகளும் அக்ரூட் பருப்புகள் அல்ல, ஆனால் சில மட்டுமே.

கருப்பு மற்றும் சிவப்பு திராட்சை வத்தல் - வெள்ளை திராட்சை வத்தல் தேவையில்லாமல் அவற்றின் மிகவும் பொதுவான சகாக்களுக்குப் பின்னால் ஒரு இடத்தைப் பிடித்துள்ளது. உங்களிடம் உங்கள் சொந்த சதி இருந்தால், இந்த தவறை சரிசெய்து, வெள்ளை திராட்சை வத்தல் ஒரு சிறிய புஷ் நடவும். இந்த பெர்ரியில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் குளிர்காலம் முழுவதும் உங்களை மகிழ்விக்கும்! ஆனால் இன்று நாம் ஜெல்லி, முறைகள் மற்றும் வீட்டில் தயாரிப்பதற்கான விருப்பங்களைப் பற்றி பேசுவோம்.

ஆக்டினிடியா, அல்லது வெறுமனே கிவி, சமீபத்திய ஆண்டுகளில் நம்மில் பலருக்கு ஒரு கவர்ச்சியான, முன்னோடியில்லாத பழமாக இருந்து வருகிறது. கிவி கிட்டத்தட்ட எந்த கடையிலும் மிகவும் மலிவு விலையில் காணலாம். இந்த பழங்கள் பெரும்பாலும் புதியதாக உட்கொள்ளப்படுகின்றன: மற்ற பழங்களுடன் இணைந்து ஒரு இனிப்பாக பரிமாறப்படுகிறது, கேக்குகளில் மரகத துண்டுகளால் அலங்கரிக்கப்பட்டு, சாலட்களில் சேர்க்கப்படுகிறது. ஆனால் இன்று நாங்கள் உங்களுக்கு ஆக்டினிடியாவிலிருந்து ஒரு குளிர்கால தயாரிப்பை வழங்க விரும்புகிறோம் - வீட்டில் ஜாம்.

முட்கள் நிறைந்த, தெளிவற்ற நெல்லிக்காய் புஷ் மிகவும் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான பழங்களை உற்பத்தி செய்கிறது. வகையைப் பொறுத்து, பெர்ரிகளின் நிறம் மரகத பச்சை, சிவப்பு அல்லது இருண்ட பர்கண்டியாக இருக்கலாம். நெல்லிக்காய்களில் வைட்டமின்கள் நிறைந்துள்ளன, மேலும் அவற்றின் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் இந்த பெர்ரியை ஒரு சிறந்த உணவுப் பொருளாக மாற்றுகிறது.நெல்லிக்காயிலிருந்து என்ன தயாரிக்கப்படுகிறது? முக்கிய தயாரிப்புகள் ஜெல்லிகள், பாதுகாப்புகள், ஜாம்கள் மற்றும் மர்மலேடுகள். சுவையான நெல்லிக்காய் ஜாம் நீங்களே செய்வது மிகவும் எளிதானது. இந்த கட்டுரையில் அத்தகைய குளிர்கால தயாரிப்பை தயாரிப்பதற்கான அனைத்து வழிகளையும் பற்றி உங்களுடன் பேசுவோம்.

நெல்லிக்காய்களில் சில வகைகள் உள்ளன. அவற்றில் ஏதேனும் இருந்து நீங்கள் குளிர்காலத்திற்கான சிறந்த தயாரிப்புகளைத் தயாரிக்கலாம். இதற்கு உதாரணம் நெல்லிக்காய் ஜாம். இது அடர்த்தியாகவும் நறுமணமாகவும் மாறும். வீட்டில் இந்த இனிப்பை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை தீர்மானிக்க எங்கள் கட்டுரை உங்களுக்கு உதவும்.

நெல்லிக்காய் ஜாம் "ராயல் ஜாம்" என்று அழைக்கப்படுகிறது, எனவே நான் நெல்லிக்காய் சிரப்பை "டிவைன்" சிரப் என்று அழைத்தால் நான் தவறாக இருக்க மாட்டேன். பயிரிடப்பட்ட நெல்லிக்காய்களில் பல வகைகள் உள்ளன. அவை அனைத்தும் வெவ்வேறு நிறங்கள், அளவுகள் மற்றும் சர்க்கரை அளவைக் கொண்டுள்ளன, ஆனால் அவை ஒரே குணாதிசயமான சுவை மற்றும் நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளன. சிரப் தயாரிக்க, நீங்கள் எந்த வகையான நெல்லிக்காய்களையும் பயன்படுத்தலாம், முக்கிய விஷயம் அது பழுத்துள்ளது.

நெல்லிக்காய் பாஸ்டில் மிகவும் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கிறது. இது ஒரு சிறிய புளிப்புடன் ஒரு தடையற்ற சுவை கொண்டது. சுவையான நிறம் வெளிர் பச்சை நிறத்தில் இருந்து அடர் பர்கண்டி வரை மாறுபடும், மேலும் நேரடியாக மூலப்பொருளின் வகையைப் பொறுத்தது. வீட்டிலேயே நெல்லிக்காய் மார்ஷ்மெல்லோவை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது பற்றியும், இந்த இனிப்பை தயாரிப்பதற்கான விருப்பங்கள் பற்றியும் இந்த கட்டுரையில் பேசுவோம்.

நெல்லிக்காய் பல்வேறு பெயர்களால் அழைக்கப்படுகிறது - வடக்கு திராட்சை, சிறிய கிவிஸ் மற்றும் பெண் பெர்ரி. உண்மையில், gooseberries மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். வைட்டமின்கள் மற்றும் சுவை இழக்காதபடி குளிர்காலத்தில் நெல்லிக்காய்களை உறைய வைக்க முடியுமா? உறைவிப்பான் வீட்டில் நெல்லிக்காய்களை சரியாக உறைய வைப்பதற்கான வழிகளைப் பற்றி இன்று நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன்.

உங்கள் சொந்த வீட்டில் பயிரிடப்பட்ட நெல்லிக்காய்களுடன் கூடிய கேரட் ப்யூரியை கைக்குழந்தைகள் மற்றும் வயதான குழந்தைகள் இருவரும் தயார் செய்யலாம். பெரியவர்கள் அத்தகைய வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட "நிரப்பு உணவு", சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமானதை மறுக்க மாட்டார்கள் என்று நான் நினைக்கிறேன்.

இந்த அசாதாரண அல்லது, மாறாக, அசல் தயாரிப்பு தயார் செய்ய, அது overripe இல்லை, வலுவான gooseberries பயன்படுத்த வேண்டும். குளிர்காலத்திற்கு நெல்லிக்காய் தயாரிப்பதற்கான இந்த செய்முறை நீண்ட காலமாக "சார்ஸ்கி" என்று அழைக்கப்படுகிறது. மற்றும் பெர்ரி சிவப்பு திராட்சை வத்தல் சாறு உள்ள ஊறுகாய்.

உங்களுக்குத் தெரியும், நீங்கள் குளிர்காலத்தில் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் நெல்லிக்காய்களை வெவ்வேறு வழிகளில் தயாரிக்கலாம். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, சமையல் குறிப்புகளைப் போலவே பல இல்லத்தரசிகள் இருப்பதாக பிரபலமான ஞானம் கூறுகிறது. மேலும் அனைவரும் சிறந்தவர்கள்!

ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் நெல்லிக்காய்கள், லேசாக உப்பிட்டதைப் போலவே, அசல் சமையல் வகையைச் சேர்ந்தவை. உண்மை, இங்கே நாம் ஒரு இனிமையான இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவையுடன் முடிவடைகிறோம்.

லேசாக உப்பு சேர்க்கப்பட்ட நெல்லிக்காய்களை அசல் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சமையல் என பாதுகாப்பாக வகைப்படுத்தலாம். இந்த செய்முறையானது இனிப்பு மற்றும் உப்பு சுவைகளை வெற்றிகரமாக ஒருங்கிணைக்கிறது. லேசாக உப்பிட்ட நெல்லிக்காய்களை எப்படி செய்வது என்று தெரிந்துகொண்டு சமைக்கவும்.

வீட்டில் நெல்லிக்காய்களுக்கான இந்த செய்முறை நல்லது, ஏனென்றால் அவர்கள் சொல்வது போல், ஒரே கல்லால் இரண்டு பறவைகளை கொல்ல இது உங்களை அனுமதிக்கிறது. அல்லது, ஒரு முறை வேலை செய்த பிறகு, குளிர்காலத்திற்கான ஆரோக்கியமான, சுவையான சாறு மற்றும் பை நிரப்புதல் இரண்டையும் பாதுகாக்கவும். "பை நிரப்புதல்" என்று அழைக்கப்படுவது குளிர்காலத்தில் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கம்போட் அல்லது ஜெல்லிக்கு அடிப்படையாக பயன்படுத்தப்படலாம்.

பெரும்பாலும், வகைப்படுத்தப்பட்ட பெர்ரி கம்போட் குளிர்காலத்திற்காக சமைக்கப்படுகிறது. ஆனால் சில நேரங்களில் நீங்கள் ஒரு எளிய மோனோ compote சமைக்க வேண்டும். இந்த செய்முறையைப் பயன்படுத்தி, வீட்டில், மிகவும் சுவையான நெல்லிக்காய் கம்போட் தயாரிக்க பரிந்துரைக்கிறேன்.

பழங்கால சமையல் வகைகள் பல ஆண்டுகளாக சோதிக்கப்பட்டதன் மூலம் வேறுபடுகின்றன. மேலும் எங்கள் பாட்டி மற்றும் பெரிய பாட்டிகளும் அவர்களின் படி சமைத்தனர். ஓட்காவுடன் நெல்லிக்காய் ஜாம் இந்த நிரூபிக்கப்பட்ட சமையல் வகைகளில் ஒன்றாகும்.