எலுமிச்சை அமிலம்

பிரகாசமான ஆரஞ்சு நிறத்தின் பழுத்த, மென்மையான apricots இருந்து நீங்கள் ஒரு appetizing மற்றும் நறுமண ஜாம் தயார் செய்யலாம். எனது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட செய்முறையின் சிறப்பம்சமே ஜாமின் நல்ல மென்மையான நிலைத்தன்மையாகும். இறுதி தயாரிப்பில் நீங்கள் பாதாமி தோல்கள் அல்லது கரடுமுரடான நரம்புகள் எதையும் பார்க்க மாட்டீர்கள், மென்மையான அடர்த்தியான ஆரஞ்சு நிறை மட்டுமே.

பல இல்லத்தரசிகளைப் போலவே, குளிர்காலத்திற்கான பெர்ரிகளை மூல ஜாம் போல தயாரிப்பது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று நான் கருதுகிறேன்.அதன் மையத்தில், இவை சர்க்கரையுடன் அரைக்கப்பட்ட பெர்ரி ஆகும். அத்தகைய பாதுகாப்பில், வைட்டமின்கள் முழுமையாக பாதுகாக்கப்படுவது மட்டுமல்லாமல், பழுத்த பெர்ரிகளின் சுவையும் இயற்கையாகவே இருக்கும்.

திராட்சை எவ்வளவு நன்மை பயக்கும் என்பது அனைவருக்கும் தெரியும் - அவை நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்துதல், புற்றுநோய்க்கு எதிரான பாதுகாப்பு, உடலில் இருந்து நச்சுகளை அகற்றுதல், முன்கூட்டிய வயதைத் தடுப்பது மற்றும் இருதய நோய்களைத் தடுப்பது ஆகியவை அடங்கும். எனவே, குளிர்காலத்திற்காக இந்த "வைட்டமின் மணிகளை" நான் உண்மையில் சேமிக்க விரும்புகிறேன். இதற்காக, கருத்தடை இல்லாமல் இந்த எளிய செய்முறையின் படி திராட்சை கலவையை உருட்டுவதை விட சிறந்த மற்றும் சுவையான எதுவும் இல்லை என்பது என் கருத்து. ஒவ்வொரு இலையுதிர்காலத்திலும் இதை எப்படி செய்வது என்று படிப்படியாகச் சொல்கிறேன்.

மணம் மற்றும் பழுத்த ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் ஜூசி மற்றும் இனிப்பு ஆரஞ்சுகளுடன் நன்றாக செல்கின்றன. இந்த இரண்டு முக்கிய பொருட்களிலிருந்து, இன்று நான் ஒரு சுவையான, ஆரோக்கியமான மூல ஜாம் செய்ய முடிவு செய்தேன், இது மிகவும் எளிமையான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட செய்முறையைப் பயன்படுத்தி சமைக்க தேவையில்லை.

சோக்பெர்ரி அதன் சகோதரி - சிவப்பு ரோவன் போல கசப்பான சுவை இல்லை, ஆனால் சோக்பெர்ரிக்கு மற்றொரு குறைபாடு உள்ளது - பெர்ரி பிசுபிசுப்பானது, கடினமான தோலுடன் உள்ளது, எனவே நீங்கள் நிறைய புதிய பெர்ரிகளை சாப்பிட முடியாது. ஆனால் நீங்கள் அதை மற்ற பெர்ரி அல்லது பழங்களுடன் இணைக்கக்கூடாது.

அக்டோபர் மாதம் காளான்களுக்கு ஏற்ற பருவம். நல்ல இலையுதிர் காலநிலை மற்றும் ஒரு வன நடை ஒரு கூடையில் கோப்பைகளுடன் முடிவடைகிறது. முதல் இரவு உறைபனி மற்றும் பகல்நேர வெப்பநிலை +5 ஐத் தாண்டும் வரை சேகரிப்பைத் தொடரலாம்.

கோடை மற்றும் இலையுதிர்காலத்தின் பெரும்பகுதிக்கு, இல்லத்தரசிகள் அடுப்பில் வேலை செய்கிறார்கள், குளிர்காலத்திற்கான பல்வேறு பழங்களிலிருந்து ஏராளமான ஜாடிகளை ஜாம் செய்கிறார்கள். ஆண்டு பலனளித்து, புதிய பெர்ரி மற்றும் பழங்களை நீங்கள் அனுபவிக்க முடிந்தால், குளிர்காலம் பெரும்பாலும் தீண்டப்படாமல் இருக்கும். இது ஒரு பரிதாபம்? நிச்சயமாக, இது ஒரு பரிதாபம்: நேரம், மற்றும் முயற்சி மற்றும் தயாரிப்புகள் இரண்டும்! இன்றைய கட்டுரை உங்கள் ஜாம் இருப்புக்களை நிர்வகிக்கவும், அதை மற்றொரு இனிப்பு உணவாக செயலாக்கவும் உதவும் - ஜெல்லி.

கோடையில் என்ன வானிலை இருந்தபோதிலும், சோக்பெர்ரி அதன் அற்புதமான அறுவடையில் மகிழ்ச்சி அடைகிறது. இந்த புதர் மிகவும் unpretentious உள்ளது. பெர்ரி இலையுதிர்காலத்தின் பிற்பகுதி வரை கிளைகளில் இருக்கும், அவற்றை எடுக்க உங்களுக்கு நேரம் இல்லையென்றால், பறவைகள் அவற்றை விரும்பவில்லை என்றால், சோக்பெர்ரி, பழங்களுடன் சேர்ந்து, பனியின் கீழ் செல்கிறது.

பல பிராந்தியங்களில் வசிப்பவர்கள் அக்ரூட் பருப்புகளை கடை அலமாரிகளில் மட்டுமல்ல, புதிய, பழுக்காத வடிவத்திலும் பார்க்க முடியும் என்று பெருமை கொள்ளலாம். சமையல்காரர்கள் இந்த பழங்களை மறக்க முடியாத சுவையுடன் ஜாம் செய்ய பயன்படுத்துகின்றனர். இந்த இனிப்பு, அதன் சிறந்த சுவைக்கு கூடுதலாக, மிகவும் ஆரோக்கியமானது. நட்டு ஜாம் தயாரிப்பதற்கான தொழில்நுட்பம் எளிமையானது அல்ல என்பதில் சந்தேகமில்லை, ஆனால் நீங்கள் எல்லா சிரமங்களையும் கடந்து, பால் பழுத்த பச்சை கொட்டைகளிலிருந்து ஜாம் செய்தால், அதன் விளைவாக நீங்கள் நிச்சயமாக திருப்தி அடைவீர்கள்.

ஸ்ட்ராபெரி ஜாமில் என்ன ரகசியங்கள் இருக்க முடியும் என்று தோன்றுகிறது? எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இந்த ஜாமின் சுவை குழந்தை பருவத்திலிருந்தே நமக்கு நன்கு தெரிந்திருக்கிறது. ஆனால் இன்னும், ஆச்சரியப்படக்கூடிய சில சமையல் வகைகள் உள்ளன. விக்டோரியாவிலிருந்து ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் தயாரிப்பதற்கான இரண்டு தனித்துவமான சமையல் குறிப்புகளை நான் வழங்குகிறேன்.

ரோஜா இடுப்பு மிகவும் ஆரோக்கியமானது மற்றும் 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு வைட்டமின் சி அளவு ரோஜா இடுப்புகளுடன் ஒப்பிடக்கூடிய எந்தப் பழமும் உலகில் இல்லை என்பது பலருக்குத் தெரியும். இந்த கட்டுரையில் குளிர்காலத்திற்கான ஆரோக்கியமான ரோஸ்ஷிப் சாறு தயாரிப்பது பற்றி பேசுவோம்.

"காட்டு ஸ்ட்ராபெரி" என்ற சொற்றொடர் ஒரு சிறிய சிவப்பு பெர்ரியை அற்புதமான சுவை மற்றும் நறுமணத்துடன் சித்தரிக்க வைக்கிறது. வன அழகை பயிரிடப்பட்ட தோட்ட ஸ்ட்ராபெர்ரிகளுடன் ஒப்பிட முடியாது. இது அதிக வைட்டமின்களைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் பிரகாசமான, பணக்கார சுவை மற்றும் நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது. பழத்தின் அளவு மட்டுமே குறைபாடு.காட்டு ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் சற்று சிறியவை.

இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு, லேசான கசப்பு, ஹனிசக்கிள் சுவை பலருக்கு பிடிக்கும். இந்த பெர்ரி சுவையானது மட்டுமல்ல, மிகவும் ஆரோக்கியமானது, குறிப்பாக பெண் உடலுக்கு. பரந்த இணையத்தில் ஹனிசக்கிளின் நன்மைகள் பற்றிய பல சுவாரஸ்யமான தகவல்களை நீங்கள் காணலாம், எனவே நாங்கள் விவரங்களைத் தவிர்த்துவிட்டு எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக ஹனிசக்கிள் தயாரிப்பதற்கான வழிகளில் கவனம் செலுத்துவோம். ஜாம் தயாரிப்பது பற்றி பேசுவோம். இந்த செயல்முறை தந்திரமானதல்ல, ஆனால் அதன் சொந்த நுணுக்கங்கள் உள்ளன, இன்று நாம் முன்னிலைப்படுத்துவோம்.

ஒருவேளை மிகவும் அசாதாரண மற்றும் அழகான ஜாம் மலர் ஜாம் ஆகும். மலர்கள் காட்டு மற்றும் தோட்டமாக இருக்கலாம். மேலும், பல்வேறு பெர்ரி புதர்கள் மற்றும் பழ மரங்களின் inflorescences சுவையாக சமைக்க பயன்படுத்தப்படுகின்றன. மலர் ஜாம் தயாரிப்பதற்கான சமையல் குறிப்புகளின் முழுமையான தேர்வை இன்று நாங்கள் உங்களுக்காக தயார் செய்துள்ளோம். உங்களுக்காக சரியான செய்முறையை நீங்கள் கண்டுபிடிப்பீர்கள் என்பதில் நாங்கள் உறுதியாக உள்ளோம், மேலும் அசாதாரணமான தயாரிப்பில் உங்கள் குடும்பத்தை நிச்சயமாக மகிழ்விப்பீர்கள்.

தர்பூசணி ஒரு கோடை-இலையுதிர்கால சுவையானது என்பதற்கு நாம் அனைவரும் பழக்கமாகிவிட்டோம், மேலும் சில சமயங்களில் வலுக்கட்டாயமாக கூட நம்மை நாமே அலசுகிறோம். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இது ருசியானது, மற்றும் வைட்டமின்கள் நிறைய உள்ளன, ஆனால் நீங்கள் அப்படி உங்களை சித்திரவதை செய்ய வேண்டியதில்லை. தர்பூசணிகள் எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காகவும் அல்லது தர்பூசணி சாறுக்காகவும் தயாரிக்கப்படலாம்.

பீட்ரூட் சாறு ஆரோக்கியமானது மட்டுமல்ல, சுவையான சாறுகளின் வகையைச் சேர்ந்தது, அது சரியாக தயாரிக்கப்பட்டால் மட்டுமே. ஒரு விதியாக, பாதுகாப்பில் எந்த பிரச்சனையும் இல்லை, ஏனெனில் பீட் வெப்ப சிகிச்சையை நன்கு பொறுத்துக்கொள்கிறது, மேலும் கொதிக்கும் வைட்டமின்கள் பாதுகாப்பதில் சிறிய விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது. இப்போது பீட் ஜூஸ் தயாரிப்பதற்கான இரண்டு விருப்பங்களைப் பார்ப்போம்.

பச்சை ஃபைஜோவா பெர்ரி தென் அமெரிக்காவை பூர்வீகமாகக் கொண்டது. ஆனால் அவள் எங்கள் இல்லத்தரசிகளின் இதயங்களை வெல்ல ஆரம்பித்தாள். ஒரு பசுமையான புதரின் பழங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் காம்போட் நிச்சயமாக ஒரு முறை முயற்சித்த எவரையும் அலட்சியமாக விடாது. ஃபைஜோவாவின் சுவை அசாதாரணமானது, புளிப்பு கிவியின் குறிப்புகளுடன் அன்னாசி-ஸ்ட்ராபெரி கலவையை நினைவூட்டுகிறது. இந்த கட்டுரையில் கவர்ச்சியான பழங்களிலிருந்து ஒரு சிறந்த பானம் தயாரிப்பது எப்படி என்பதை நாங்கள் உங்களுக்கு கூறுவோம்.

ரானெட்கி வகையின் சிறிய ஆப்பிள்கள் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன. அவர்கள் அற்புதமான ஜாம் செய்கிறார்கள். அதன் தயாரிப்புதான் இன்று நமது கட்டுரையில் விவாதிப்போம்.

Dogwood compote வெறுமனே ஒரு மந்திர பானம்! அதன் பிரகாசமான சுவை, அதிர்ச்சியூட்டும் நிறம் மற்றும் ஆரோக்கியமான கலவை ஆகியவை மற்ற வீட்டில் காய்ச்சப்பட்ட பானங்களிலிருந்து வேறுபடுகின்றன. டாக்வுட் பெர்ரி ஆரோக்கியமானது மற்றும் சுவையானது - இது யாருக்கும் ரகசியமல்ல, ஆனால் அதிலிருந்து சமமான ஆரோக்கியமான கம்போட்டை எவ்வாறு உருவாக்குவது? இப்போது இந்த சிக்கலை இன்னும் விரிவாகப் பார்ப்போம்.

ஒரு கேள்வியைக் கேளுங்கள்: ஜாமிலிருந்து ஏன் கம்போட் தயாரிக்க வேண்டும்? பதில் எளிது: முதலாவதாக, இது வேகமானது, இரண்டாவதாக, கடந்த ஆண்டு பழமையான தயாரிப்புகளை அகற்ற இது உங்களை அனுமதிக்கிறது. விருந்தினர்கள் இருக்கும் சந்தர்ப்பங்களில், உலர்ந்த பழங்கள், உறைந்த பெர்ரி அல்லது ஆயத்த கலவையின் ஜாடிகள் தொட்டிகளில் இல்லாத சமயங்களில் ஜாமில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு பானம் ஒரு உயிர்காக்கும்.

பூசணிக்காயிலிருந்து காய்கறி கம்போட் தயாரிப்பதற்கான சமையல் குறிப்புகளின் சுவாரஸ்யமான தேர்வை இன்று நாங்கள் உங்களுக்காக தயார் செய்துள்ளோம். ஆச்சரியப்பட வேண்டாம், கம்போட் பூசணிக்காயிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இன்றைய தகவலைப் படித்த பிறகு, உங்கள் குடும்பத்தை ஒரு அசாதாரண பானத்துடன் மகிழ்விக்க நீங்கள் நிச்சயமாக விரும்புவீர்கள் என்பதில் நாங்கள் உறுதியாக உள்ளோம். அதனால், போகலாம்...

ஒரு நெக்டரைன் ஒரு பீச்சிலிருந்து அதன் வெற்று தோலால் மட்டுமல்ல, அதிக அளவு சர்க்கரை மற்றும் வைட்டமின்களாலும் வேறுபடுகிறது. உதாரணமாக, நெக்டரைனில் ஒரு வழக்கமான பீச்சில் இருப்பதை விட இரண்டு மடங்கு வைட்டமின் ஏ உள்ளது. ஆனால் அங்குதான் வேறுபாடுகள் முடிவடைகின்றன. நெக்டரைனில் இருந்து ப்யூரி செய்யலாம், ஜாம் செய்யலாம், மிட்டாய் செய்து ஜூஸ் செய்யலாம், அதைத்தான் இப்போது செய்வோம்.

இர்கா ஒரு மரம், அதன் உயரம் 5-6 மீட்டரை எட்டும். இதன் பழங்கள் இளஞ்சிவப்பு நிறத்துடன் அடர் ஊதா நிறத்தில் இருக்கும். பெர்ரிகளின் சுவை இனிமையானது, ஆனால் சில புளிப்பு இல்லாததால் அது சாதுவாகத் தெரிகிறது.ஒரு வயது வந்த மரத்திலிருந்து நீங்கள் 10 முதல் 30 கிலோகிராம் பயனுள்ள பழங்களை சேகரிக்கலாம். அத்தகைய அறுவடைக்கு என்ன செய்வது? பல விருப்பங்கள் உள்ளன, ஆனால் இன்று நாம் compotes தயாரிப்பில் இன்னும் விரிவாக வாழ விரும்புகிறோம்.

வசந்த காலத்தின் முடிவில், பதப்படுத்தல் செய்வதற்கு இயற்கை நமக்கு பல வாய்ப்புகளை வழங்கவில்லை. இன்னும் பெர்ரி மற்றும் பழங்கள் இல்லை. குளிர்காலத்தில் சளி மற்றும் வைரஸ்களிலிருந்து நம்மைப் பாதுகாக்கும் ஆரோக்கியமான தயாரிப்புகளைத் தொடங்குவதற்கான நேரம் இது. எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக நீங்கள் என்ன சேமித்து வைக்கலாம்? சங்குகள்! இன்று எங்கள் கட்டுரையில் லார்ச்சிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஜாம் பற்றி பேசுவோம்.

இர்கா (யுர்கா) ஆப்பிள் மரங்களுக்கு சொந்தமானது, இருப்பினும் அதன் பழங்களின் அளவு சொக்க்பெர்ரி அல்லது திராட்சை வத்தல் போன்றவற்றை நினைவூட்டுகிறது. சர்வீஸ்பெர்ரியின் பல வகைகளில், புதர்கள் மற்றும் குறைந்த வளரும் மரங்கள் உள்ளன, அவற்றின் பழங்கள் ஒன்றுக்கொன்று வேறுபட்டவை, இருப்பினும், அவை அனைத்தும் மிகவும் சுவையாகவும், ஆரோக்கியமானதாகவும், ஜாம் தயாரிப்பதற்கும் சிறந்தவை.