எலுமிச்சை அமிலம்

துரதிர்ஷ்டவசமாக, வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகு, செர்ரிகள் அவற்றின் சுவை மற்றும் நறுமணத்தை இழக்கின்றன மற்றும் செர்ரி ஜாம் இனிமையாக மாறும், ஆனால் சுவையில் ஓரளவு மூலிகை. இதைத் தவிர்க்க, மஞ்சள் செர்ரி ஜாம் சரியாக தயாரிக்கப்பட வேண்டும், மேலும் எங்கள் “மேஜிக் மந்திரக்கோல்” - மசாலாப் பொருட்களைப் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள்.

உறைந்த ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் பரவிவிடுமோ என்ற பயத்தில் சிலர் ஜாம் செய்வதில்லை. ஆனால் ஜாம் அல்லது மர்மலேட் அல்ல, ஏற்கனவே இதுபோன்ற ஜாம் செய்து உண்மையில் ஜாம் பெற்றவர்களின் ஆலோசனைகளையும் பரிந்துரைகளையும் நீங்கள் கேட்டால் இவை வீண் அச்சங்கள்.

மல்பெரி அல்லது மல்பெரியின் அடுக்கு வாழ்க்கை மிகக் குறைவு. நீங்கள் அதை உறைய வைக்கும் வரை, அதை புதியதாக வைத்திருப்பது சாத்தியமில்லையா? ஆனால் உறைவிப்பான் பெட்டி ரப்பர் அல்ல, மேலும் மல்பெரிகளை வேறு வழியில் பாதுகாக்க முடியும், எடுத்துக்காட்டாக, அதிலிருந்து ஜாம் தயாரிப்பதன் மூலம்.

ரோஸ்ஷிப் ஒரு பரவலான புதர் ஆகும். அதன் அனைத்து பகுதிகளும் பயனுள்ளதாக கருதப்படுகின்றன: கீரைகள், பூக்கள், பழங்கள், வேர்கள் மற்றும் கிளைகள். பெரும்பாலும், ரோஜா இடுப்பு சமையல் மற்றும் மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக பயன்படுத்தப்படுகிறது. மலர்கள் குறைவாக பிரபலமாக உள்ளன. இளஞ்சிவப்பு மஞ்சரிகளை அவற்றின் செயலில் பூக்கும் காலத்தில் சேகரிக்க வேண்டியது அவசியம் என்பதே இதற்குக் காரணம், இது மிகவும் குறுகிய காலத்திற்கு நிகழ்கிறது. சுவையான ஜாம் மணம் கொண்ட ரோஸ்ஷிப் இதழ்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. நீங்கள் அதை கடைகளில் வாங்கலாம், ஆனால் இந்த சுவையான விலை மிகவும் அதிகமாக உள்ளது. அசாதாரண இனிப்பை அனுபவிக்க உங்களுக்கு வாய்ப்பளிக்க, மென்மையான ரோஸ்ஷிப் இதழ்களை சேகரித்து செயலாக்குவதற்கான விதிகள் மற்றும் வீட்டிலேயே ஜாம் தயாரிப்பதற்கான அனைத்து வழிகள் பற்றிய விரிவான தகவல்களை நாங்கள் உங்களுக்காக சேகரித்தோம்.

முதல் வசந்த பெர்ரிகளில் ஒன்று அழகான ஸ்ட்ராபெரி ஆகும், மேலும் எனது குடும்பத்தினர் இந்த பெர்ரியை பச்சையாகவும் ஜாம் மற்றும் பாதுகாப்பு வடிவத்திலும் விரும்புகிறார்கள். ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் நறுமணமுள்ள பெர்ரி, ஆனால் இந்த நேரத்தில் நான் ஸ்ட்ராபெரி ஜாமில் தேநீர் ரோஜா இதழ்களைச் சேர்க்க முடிவு செய்தேன்.

பெரிய முலாம்பழம் பெர்ரி, அதன் சிறந்த சுவை, மிகவும் பிரபலமானது. இது புதியதாக மட்டும் உட்கொள்ளப்படுகிறது. பல இல்லத்தரசிகள் குளிர்காலத்தில் முலாம்பழம் அறுவடை செய்யத் தழுவினர். இவற்றில் சிரப்கள், பாதுகாப்புகள், ஜாம்கள் மற்றும் கம்போட்ஸ் ஆகியவை அடங்கும்.முலாம்பழம் ஜாம் தயாரிப்பதற்கான விருப்பங்கள் மற்றும் முறைகளை இன்று நாம் கூர்ந்து கவனிப்போம். நீங்கள் கண்டிப்பாக வழிமுறைகளைப் பின்பற்றினால், புதிய சமையல்காரர்களுக்கு கூட சமையல் செயல்முறை கடினமாக இருக்கக்கூடாது.

தோட்டங்களில் பேரிக்காய் பழுக்க வைக்கும் போது, ​​​​குளிர்காலத்திற்கு அவற்றைத் தயாரிப்பதற்கான பல்வேறு சமையல் குறிப்புகளைத் தேடி இல்லத்தரசிகள் இழக்கப்படுகிறார்கள். புதிய பழங்கள் மோசமாக சேமிக்கப்படுகின்றன, எனவே சிந்தனை மற்றும் குறிப்பிட்ட செயல்களுக்கு அதிக நேரம் இல்லை.

பறவை செர்ரி மிகக் குறுகிய அறுவடை பருவத்தைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் குளிர்காலத்திற்கு அதைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு நேரம் தேவை, அல்லது இலையுதிர் காலம் வரை சேமிக்கவும். பறவை செர்ரி உலர்த்தப்படுகிறது, ஜாம் அதிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, டிங்க்சர்கள் மற்றும் கம்போட்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. ஆனால் குளிர்காலத்தில் ஏமாற்றமடையாமல் இருக்க, நீங்கள் பறவை செர்ரியை சரியாக சமைக்க வேண்டும். பறவை செர்ரி நீண்ட கால வெப்ப சிகிச்சை பிடிக்காது. இது அதன் சுவை மற்றும் வாசனையை இழக்கச் செய்கிறது. எனவே, நீங்கள் பறவை செர்ரி கம்போட்டை மிகவும் கவனமாகவும் விரைவாகவும் சமைக்க வேண்டும்.

இர்கா மிகவும் சுவையான பெர்ரி. இந்த ஊதா அழகின் அறுவடைக்கு பெரும்பாலும் பறவைகளுடன் சண்டை உள்ளது. உங்களுடையது வந்து, ஷாட்பெர்ரி பாதுகாப்பாக சேகரிக்கப்பட்டிருந்தால், தயாரிப்புகளைப் பற்றி சிந்திக்க வேண்டிய நேரம் இது. சுவையான ஜாம் தயார் செய்ய உங்களை அழைக்கிறோம். அத்தகைய இனிப்பு தயாரிப்பதற்கான தொழில்நுட்பம் மிகவும் எளிமையானது மற்றும் உங்களுக்கு சிறிதளவு சிரமத்தை ஏற்படுத்தக்கூடாது. ஆனால் முதல் விஷயங்கள் முதலில்…

கோடையின் உச்சத்தில், ராஸ்பெர்ரி புதர்கள் பழுத்த, நறுமண பெர்ரிகளின் அற்புதமான அறுவடையை உருவாக்குகின்றன. புதிய பழங்களை நிறைய சாப்பிட்டு, குளிர்கால அறுவடைக்கு அறுவடையின் ஒரு பகுதியைப் பயன்படுத்துவது பற்றி நீங்கள் தீவிரமாக சிந்திக்க வேண்டும். இணையத்தில் நீங்கள் குளிர்கால ராஸ்பெர்ரி சப்ளைகளை தயாரிப்பதற்கான பல்வேறு வகையான சமையல் குறிப்புகளைக் காணலாம். இந்த கட்டுரையில் நீங்கள் ராஸ்பெர்ரி ஜாமுக்கு அர்ப்பணிக்கப்பட்ட சமையல் குறிப்புகளைக் காண்பீர்கள். நாங்கள் வழங்கும் அனைத்து தகவல்களையும் படித்த பிறகு, பழுத்த பெர்ரிகளில் இருந்து ஜாம் தயாரிப்பதற்கான சிறந்த வழியை நீங்கள் நிச்சயமாகக் காண்பீர்கள்.

Grenadine ஒரு பிரகாசமான நிறம் மற்றும் மிகவும் பணக்கார இனிப்பு சுவை கொண்ட ஒரு தடித்த சிரப் ஆகும். இந்த சிரப் பல்வேறு காக்டெய்ல்களைத் தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது. வாடிக்கையாளர்களுக்குத் தேர்வுசெய்ய பல்வேறு வகையான காக்டெய்ல் விருப்பங்களை வழங்கும் எந்தவொரு பட்டியிலும், கிரெனடைன் சிரப் பாட்டில் இருப்பது உறுதி.

சூடான, காரமான, புளிப்பு, பச்சை, மிளகாய் - பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளிக்கு அசாதாரணமான மற்றும் சுவையான சமையல் வகைகள் நிறைய உள்ளன. ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் அவளது சொந்த செய்முறை உள்ளது, பல ஆண்டுகளாக சோதிக்கப்பட்டது மற்றும் அவரது குடும்பத்தினரால் அங்கீகரிக்கப்பட்டது. துளசி மற்றும் தக்காளி கலவையானது சமையலில் உன்னதமானது.

ஆப்பிளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் அனைத்து வகையான தயாரிப்புகளும் உள்ளன, ஆனால் இல்லத்தரசிகள் குறிப்பாக தயாரிப்பதற்கு குறைந்தபட்ச நேரமும் முயற்சியும் தேவைப்படுவதைப் பாராட்டுகிறார்கள். இத்தகைய எக்ஸ்பிரஸ் தயாரிப்புகளில் ஜாம் அடங்கும்.ஜாம் போலல்லாமல், முடிக்கப்பட்ட உணவில் உள்ள பழத் துண்டுகளின் பாதுகாப்பு மற்றும் சிரப்பின் வெளிப்படைத்தன்மை பற்றி கவலைப்பட வேண்டிய அவசியமில்லை. ஆப்பிள் ஜாம் ஒரு உலகளாவிய உணவு. இது ஒரு புதிய ரொட்டியின் மீது ஒரு விரிப்பாகவும், வேகவைத்த பொருட்களுக்கான டாப்பிங்காகவும் அல்லது அப்பத்தை சாஸாகவும் பயன்படுத்தலாம்.

குழந்தைகள் பொதுவாக சுரைக்காய் உட்பட காய்கறிகளை விரும்புவதில்லை. குளிர்காலத்தில் அவர்களுக்கு அன்னாசிப்பழம் போன்ற பதிவு செய்யப்பட்ட சீமை சுரைக்காய் தயார் செய்ய முயற்சிக்கவும். அன்னாசி பழச்சாறுடன் கூடிய சீமை சுரைக்காய் தயாரிப்பது உங்கள் வீட்டை அலட்சியமாக விடாது என்று நான் நம்புகிறேன்.

பழக்கமான chokeberry மற்றொரு அழகான பெயர் உள்ளது - chokeberry. இந்த புதர் பல கோடைகால குடியிருப்பாளர்களின் தோட்டங்களில் வாழ்கிறது, ஆனால் பழங்கள் மிகவும் பிரபலமாக இல்லை. ஆனால் வீண்! சோக்பெர்ரி மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்! இந்த பெர்ரியில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகள் உயர் இரத்த அழுத்தத்தை கட்டுப்படுத்த முடியும், இது உயர் இரத்த அழுத்த நோயாளிகளால் நிச்சயமாக பாராட்டப்படுகிறது. கூடுதலாக, சொக்க்பெர்ரியில் நம் உடலுக்கு தொடர்ந்து தேவைப்படும் வைட்டமின்கள் மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்கள் உள்ளன.

அழகான பச்சை சிறிய வெள்ளரிகள் மற்றும் சதைப்பற்றுள்ள சிவப்பு மிளகுத்தூள் சுவையில் ஒருவருக்கொருவர் பூர்த்தி செய்து அழகான வண்ணத் திட்டத்தை உருவாக்குகின்றன.ஆண்டுக்கு ஆண்டு, நான் வினிகர் இல்லாமல் ஒரு இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு இறைச்சி லிட்டர் ஜாடிகளை இந்த இரண்டு அற்புதமான காய்கறிகள் marinate, ஆனால் சிட்ரிக் அமிலம்.

தோட்டத்தில் செர்ரி பழுக்க வைக்கும் போது, ​​அவற்றின் செயலாக்கத்தின் கேள்வி கடுமையானதாகிறது. பெர்ரி மிக விரைவாக கெட்டுவிடும், எனவே நீங்கள் தயங்க முடியாது. எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக செர்ரி ஜாம் தயாரிப்பதற்கான அனைத்து நுணுக்கங்களையும் இன்று நீங்கள் அறிந்து கொள்வீர்கள். இந்த இனிப்பின் மென்மையான அமைப்பு, பிரகாசமான, பணக்கார சுவையுடன் இணைந்து, குளிர்கால மாலைகளில் ஒரு கப் சூடான தேநீருடன் நிச்சயமாக உங்களை மகிழ்விக்கும்.

இலையுதிர் காலம் ஜூசி மற்றும் நறுமணமுள்ள பேரிக்காய்களை அறுவடை செய்வதற்கான நேரம். நீங்கள் அவற்றை முழுமையாக சாப்பிட்ட பிறகு, குளிர்காலத்திற்கு அவற்றை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்ற கேள்வி எழுகிறது. பழங்களை அறுவடை செய்வதற்கான பாரம்பரிய வழிகளில் ஒன்றாக ஜாம் கருதப்படுகிறது. இது தடிமனாகவும் நறுமணமாகவும் மாறும், மேலும் பல்வேறு துண்டுகள் மற்றும் அப்பங்களுக்கு ஒரு சிறந்த நிரப்புதலாக இருக்கும். மேலும், பேரிக்காய் ஜாம் தயாரிப்பது கடினம் அல்ல.

பிளம் புதர்கள் மற்றும் மரங்கள் பொதுவாக நல்ல அறுவடையை தருகின்றன. தோட்டக்காரர்கள் குளிர்காலத்திற்காக அவற்றை சேமித்து வைப்பதன் மூலம் ஏராளமான பெர்ரிகளை சமாளிக்கிறார்கள். வழக்கமான compotes, preserves மற்றும் நெரிசல்கள் கூடுதலாக, மிகவும் சுவையான சிரப் பிளம்ஸ் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. சமையல் நோக்கங்களுக்காக, இது அப்பத்தை மற்றும் வேகவைத்த பொருட்களுக்கான சாஸாகவும், புத்துணர்ச்சியூட்டும் காக்டெய்ல்களுக்கான நிரப்பியாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த கட்டுரையில் வீட்டில் இந்த இனிப்பு தயாரிப்பதற்கான அனைத்து வழிகளையும் பற்றி பேசுவோம்.

எங்கள் பாரம்பரிய மற்றும் மிகவும் பொதுவான முறையான பதப்படுத்தல் வினிகர் ஆகும். ஆனால் ஒரு காரணத்திற்காக அல்லது மற்றொரு காரணத்திற்காக, நீங்கள் வினிகர் இல்லாமல் தயாரிப்புகளை செய்ய வேண்டியிருக்கும் போது அது நடக்கும். இங்குதான் சிட்ரிக் அமிலம் மீட்புக்கு வருகிறது.