பாதுகாக்கப்பட்ட திராட்சை வத்தல் இலைகள்

"குளிர்காலத்திற்கான மிகவும் சுவையான தயாரிப்புகளைப் பெற, முழு நடைமுறையும் அன்புடன் மேற்கொள்ளப்பட வேண்டும்" என்று பிரபல சமையல்காரர்கள் கூறுகிறார்கள். சரி, அவர்களின் ஆலோசனையைப் பின்பற்றி, ஊறுகாய் கெர்கின்ஸ் தயாரிக்கத் தொடங்குவோம்.

ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் தக்காளிக்கு சொந்த சமையல் உள்ளது. ஆனால் சில நேரங்களில் நேரம் வரும், நீங்கள் குளிர்காலத்தில் புதிதாக ஏதாவது செய்ய முயற்சி செய்ய வேண்டும், மேலும் இளம் இல்லத்தரசிகள் தொடர்ந்து தங்கள் சொந்த நிரூபிக்கப்பட்ட சமையல் குறிப்புகளைக் கொண்டிருக்கவில்லை. இந்த வகை தக்காளி தயாரிப்பு தேவைப்படும் அனைவருக்கும், நான் இடுகையிடுகிறேன் - ஊறுகாய் தக்காளி, புகைப்படங்களுடன் படிப்படியான செய்முறை.

மிருதுவான ஊறுகாய் சீமை சுரைக்காய் தயாரிப்பதற்கான செய்முறை மிகவும் எளிது, ஆனால் குளிர்காலத்திற்கு அதை தயாரிப்பது மிகவும் சுவையாக மாறும். பதப்படுத்தல் இந்த முறையின் நன்மை என்னவென்றால், பெரிய, அதிகப்படியான மாதிரிகள் பயன்படுத்தப்படலாம்.

இன்னும் முதிர்ச்சி அடையாத சிறிய வெள்ளரிகள் சுவையான பாதுகாப்புகளை தயாரிக்க பயன்படுத்தலாம். இந்த வெள்ளரிகள் கெர்கின்ஸ் என்று அழைக்கப்படுகின்றன. சாலட் தயாரிக்க அவை பச்சையாக இல்லை, ஏனெனில் அவை சாறு இல்லாததால்.

அழகான பச்சை சிறிய வெள்ளரிகள் மற்றும் சதைப்பற்றுள்ள சிவப்பு மிளகுத்தூள் சுவையில் ஒருவருக்கொருவர் பூர்த்தி செய்து அழகான வண்ணத் திட்டத்தை உருவாக்குகின்றன. ஆண்டுக்கு ஆண்டு, நான் வினிகர் இல்லாமல் ஒரு இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு இறைச்சி லிட்டர் ஜாடிகளை இந்த இரண்டு அற்புதமான காய்கறிகள் marinate, ஆனால் சிட்ரிக் அமிலம்.

இந்த செய்முறையில் குழந்தைகளுக்கு பதிவு செய்யப்பட்ட வெள்ளரிகள் என்று நான் அழைத்தேன், ஏனெனில் அவை வினிகர் இல்லாமல் குளிர்காலத்திற்கு தயாராக உள்ளன, இது நல்ல செய்தி.ஜாடிகளில் தயாரிக்கப்பட்ட வெள்ளரிகளை விரும்பாத ஒரு குழந்தை இல்லை, அத்தகைய வெள்ளரிகளை பயமின்றி கொடுக்க முடியும்.

பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளிக்கான அசாதாரண செய்முறையை இன்று நான் உங்களுக்கு வழங்க விரும்புகிறேன். முடிந்ததும், அவை கார்பனேற்றப்பட்ட தக்காளி போல இருக்கும். விளைவு மற்றும் சுவை இரண்டும் மிகவும் எதிர்பாராதவை, ஆனால் இந்த தக்காளியை ஒரு முறை முயற்சித்த பிறகு, அடுத்த பருவத்தில் அவற்றை சமைக்க விரும்புவீர்கள்.

குளிர் ஊறுகாய் என்பது எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக வெள்ளரிகளை தயாரிப்பதற்கான பழமையான, எளிதான மற்றும் மிகவும் பொதுவான முறைகளில் ஒன்றாகும். காய்கறிகளை ஊறுகாய் செய்யும் செயல்முறையானது உற்பத்தியில் உள்ள சர்க்கரைகளின் லாக்டிக் அமில நொதித்தலை அடிப்படையாகக் கொண்டது. லாக்டிக் அமிலம், அவற்றில் குவிந்து, காய்கறிகளுக்கு ஒரு தனித்துவமான சுவை அளிக்கிறது, மேலும் ஒரு கிருமி நாசினியாகவும் செயல்படுகிறது, அதே நேரத்தில் தீங்கு விளைவிக்கும் உயிரினங்களை அடக்குகிறது மற்றும் தயாரிப்பு கெட்டுப்போவதைத் தடுக்கிறது.

இணையத்தில் தக்காளி தயாரிப்பதற்கு பல்வேறு சமையல் வகைகள் உள்ளன. ஆனால் தக்காளியை கிருமி நீக்கம் செய்யாமல் மற்றும் வினிகர் இல்லாமல் விரைவாக ஊறுகாய் செய்வது எப்படி என்பதற்கான எனது பதிப்பை உங்களுக்கு வழங்க விரும்புகிறேன். இது 3 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு நான் கண்டுபிடித்து சோதிக்கப்பட்டது.

எந்த காளான்களின் சூடான ஊறுகாய்களும் பீப்பாய்கள் அல்லது ஜாடிகளில் நன்றாக சேமிக்கப்படும் ஒரு சுவையான தயாரிப்பைப் பெற உங்களை அனுமதிக்கிறது.அதே நேரத்தில், காளான்களை அறுவடை செய்யும் இந்த முறையுடன் கூடுதல் கருத்தடை தேவையில்லை.

முன்னதாக, காளான்கள் முக்கியமாக பெரிய மர பீப்பாய்களில் உப்பு சேர்க்கப்பட்டன மற்றும் குளிர் உப்பு என்ற முறை பயன்படுத்தப்பட்டது. காளான்களை காடுகளில் போதுமான அளவு மற்றும் அதே வகைகளில் சேகரிக்க முடிந்தால், நீங்கள் இந்த வழியில் அறுவடை செய்யலாம். குளிர்ந்த வழியில் காளான்களை உப்பு செய்வது பின்வரும் வகைகளுக்கு மட்டுமே பொருத்தமானது: ருசுலா, மிருதுவாக்கிகள், பால் காளான்கள், வோலுஷ்கி, குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகள், காளான்கள் மற்றும் பிறவற்றை உடையக்கூடிய லேமல்லர் கூழ் கொண்டவை.

இந்த நேரத்தில் இரட்டை ஊற்றும் முறையைப் பயன்படுத்தி வெள்ளரிகளை எவ்வாறு பாதுகாப்பது என்பதை நான் உங்களுக்கு சொல்ல விரும்புகிறேன். பல ஆண்டுகளாக குளிர்காலத்திற்கான வெள்ளரிகளிலிருந்து இதுபோன்ற தயாரிப்புகளை நாங்கள் செய்து வருகிறோம். எனவே, செய்முறை நேரம் சோதிக்கப்பட்டது என்று நான் பாதுகாப்பாக சொல்ல முடியும். செய்முறையில் வினிகர் இல்லாததால் பதிவு செய்யப்பட்ட வெள்ளரிகள் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும். எனவே அதை உங்கள் விருப்பப்படி சாப்பிடலாம்.

குளிர்கால ஊறுகாய்க்கான தயாரிப்புகள் - இது சிறிய காய்கறிகளின் ஊறுகாய் கலவையின் பெயர். இந்த பதிவு செய்யப்பட்ட வகைப்படுத்தல் ஒரு கசப்பான சுவை மட்டும் அல்ல, ஆனால் மிகவும் appetizing தெரிகிறது. சமையலறையில் மாயாஜாலம் செய்ய விரும்பும் இல்லத்தரசிகளை, வகைப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளை தயாரிப்பதற்கான இந்த அசல் செய்முறையை மாஸ்டர் செய்ய நான் அழைக்கிறேன்.

ஊறுகாய் எல்லோருக்கும் பிடிக்காது. மற்றும் வீட்டில் பதப்படுத்தல் இந்த எளிய செய்முறையை போன்ற gourmets ஏற்றது. ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள் உறுதியான, மிருதுவான மற்றும் நறுமணமுள்ளவை.

பக்கத்து வீட்டுக்காரர் தனது வீட்டு செய்முறையின்படி தயாரிக்கப்பட்ட தக்காளி சாற்றில் மிகவும் சுவையான ஃபிசாலிஸ் பழங்களை எனக்கு அளித்தார். அழகாகவும் அசாதாரணமாகவும் இருப்பதோடு மட்டுமல்லாமல், பிசாலிஸ் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கிறது, மேலும் அதன் பழங்கள் குளிர்காலத்திற்கான பயனுள்ள மற்றும் அசல் தயாரிப்புகளை உருவாக்குகின்றன.

இந்த எளிய உப்பு செய்முறையைப் பயன்படுத்தி, ஸ்ப்ராட், ஸ்ப்ராட், நெத்திலி மற்றும் பல சிறிய வகை மீன்கள் உப்பு சேர்க்கப்படுகின்றன. உப்பிடும் செயல்முறை எளிமையானது மற்றும் யார் வேண்டுமானாலும் எளிதாக செய்யலாம். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், ஒரு ஆசை இருக்கிறது.

ஊறுகாய்களாக அடைத்த மிளகுத்தூள் இல்லாமல் குளிர்கால அட்டவணையை கற்பனை செய்வது கடினம், இது நல்ல சுவை மற்றும் தனித்துவமான நன்மை பயக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. இந்த காய்கறியின் தோற்றம் பசியைத் தூண்டுகிறது மற்றும் முட்டைக்கோசுடன் இணைந்தால், அவை சமமாக இல்லை.எங்கள் குடும்பத்தில், இந்த காய்கறியிலிருந்து வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் மிகவும் மதிக்கப்படுகின்றன! குறிப்பாக இந்த செய்முறையை - முட்டைக்கோஸ் மற்றும் மூலிகைகள் நிரப்பப்பட்ட மிளகுத்தூள் marinade மூடப்பட்டிருக்கும் போது ... நான் கூட மிகவும் அனுபவமற்ற இல்லத்தரசி இந்த அதிசயம் தயார் சமாளிக்க முடியும் என்று உறுதியளிக்க வேண்டும், அது அதிக முயற்சி மற்றும் நேரம் எடுக்காது.

இந்த செய்முறையில், குளிர்காலத்திற்கு கேரட்டுடன் காலிஃபிளவரை ஊறுகாய் செய்வது எப்படி என்று நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன். கேரட் முட்டைக்கோஸ் ஒரு அழகான நிறம் கொடுக்க மற்றும் ஊறுகாய் சுவை ஒரு நேர்மறையான விளைவை. தயாரிப்பை ஜாடிகளிலும் உங்களுக்கு வசதியான வேறு எந்த கொள்கலனிலும் செய்யலாம். இந்த செய்முறையின் மற்றொரு பிளஸ் இது.

பழுத்த தக்காளி, ஊறுகாய்க்கு ஒரு பீப்பாய் மற்றும் இவை அனைத்தையும் சேமிக்கக்கூடிய பாதாள அறை உள்ளவர்களுக்கு இந்த மிகவும் எளிமையான செய்முறை பயனுள்ளதாக இருக்கும். தங்கள் சொந்த சாறு உள்ள உப்பு தக்காளி கூடுதல் முயற்சி, விலையுயர்ந்த பொருட்கள், நீண்ட கொதிநிலை மற்றும் கருத்தடை தேவையில்லை.

நீங்கள் குளிர்காலத்தில் பீப்பாய் ஊறுகாய் தக்காளியை அனுபவிக்க விரும்பினால், அல்லது தக்காளியின் குறிப்பிடத்தக்க அறுவடையை நீங்கள் சேகரித்து, விரைவாகவும் அதிக உழைப்பும் இல்லாமல் குளிர்காலத்திற்கு அவற்றை தயார் செய்ய விரும்பினால், வீட்டில் தக்காளி ஊறுகாய் செய்வதற்கான எளிய செய்முறையை நான் உங்களுக்கு வழங்குகிறேன். பீட்ரூட்கள். உப்பு ஒரு பீப்பாய் அல்லது ஜாடியில் நடைபெறாது, ஆனால் நேரடியாக ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில்.