இறைச்சி

இந்த எளிமையான தயாரிப்பு குளிர்காலத்தில் ஒரு சுவையான இரவு உணவை தயாரிப்பதில் நேரத்தை மிச்சப்படுத்தவும், இனிப்பு மிளகுத்தூள் அறுவடை செய்யவும் உங்களை அனுமதிக்கும்.

சுவையான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட குண்டு என்பது எந்த இல்லத்தரசிக்கும் ஒரு உண்மையான கண்டுபிடிப்பு. நீங்கள் இரவு உணவைத் தூண்ட வேண்டியிருக்கும் போது இந்த தயாரிப்பு ஒரு நல்ல உதவியாக இருக்கும். முன்மொழியப்பட்ட தயாரிப்பு உலகளாவியது, மாற்றக்கூடிய இறைச்சி பொருட்களின் குறைந்தபட்ச அளவு காரணமாக மட்டுமல்லாமல், அதன் தயாரிப்பின் எளிமை காரணமாகவும்.

ஒரு சிறிய துண்டு இறைச்சியை வாங்குவது எப்போதும் சாத்தியமில்லை, அதில் இருந்து ஒரு டிஷ் உடனடியாக தயாரிக்கப்படுகிறது. எனவே, நீங்கள் அதை சரியாக சேமிக்க முடியும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, நீங்கள் தேவையான சேமிப்பு நிலைமைகளை கடைபிடிக்கவில்லை என்றால், அது விரைவில் மோசமடையும்.

மினியேச்சர் ஹோம் புகைப்பிடிப்பவர்களின் வருகையுடன், ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் ஒவ்வொரு நாளும் கூட தனது சொந்த சமையலறையில் இறைச்சியை புகைக்க வாய்ப்பு உள்ளது.ஆனால் புகைபிடித்த இறைச்சி சுவையாக இருக்க, அதை சரியாக சமைக்க வேண்டும். புகைபிடிப்பதற்காக இறைச்சியை எப்படி உப்பு செய்வது என்பது பற்றி இப்போது பேசுவோம்.

உலர்ந்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி ஒரு உயர்வுக்கு மட்டும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். நீங்கள் சமைக்க அதிக நேரம் இல்லாத போது இது ஒரு அற்புதமான சிற்றுண்டி மற்றும் உடனடி இறைச்சி. உலர்ந்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் ஒரு தேக்கரண்டி மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், நீங்கள் ஒரு கப் சுவையான இறைச்சி குழம்பு கிடைக்கும்.

இறைச்சி மிகக் குறுகிய ஆயுளைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் மக்கள் தொகை குறைவாக உள்ள பகுதிகளுக்கு நீங்கள் ஒரு நீண்ட பயணத்தைத் திட்டமிடுகிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் உணவு தயாரிப்பில் கவனம் செலுத்த வேண்டும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, உலர்ந்த இறைச்சி கிட்டத்தட்ட முடிவற்ற அடுக்கு ஆயுளைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் உலர்த்திய பின் அதை மீட்டெடுப்பது பேரிக்காய்களை ஷெல் செய்வது போல எளிதானது. நீங்கள் தயாரிக்கும் கஞ்சி அல்லது சூப்பில் ஒரு சில இறைச்சியை ஊற்றவும், சில நிமிடங்களுக்குப் பிறகு அது மீண்டும் முன்பு போல் மாறும் - தாகமாகவும் நறுமணமாகவும் இருக்கும்.

ஜார்ஜிய டிஷ், கின்காலி, சமீபத்தில் பெரும் புகழ் பெற்றது. மென்மையான மெல்லிய மாவு, பணக்கார குழம்பு மற்றும் நறுமண நிரப்புதல் எந்தவொரு நபரின் இதயத்தையும் வெல்லும். இன்று எங்கள் கட்டுரையில் கிங்கலியை எவ்வாறு தயாரிப்பது மற்றும் உறைய வைப்பது என்பது பற்றி பேசுவோம்.

பிரச்சனைகள் நடக்கும் மற்றும் பார்பிக்யூ பயணம் காலவரையின்றி ஒத்திவைக்கப்படுகிறது, நீங்கள் marinated இறைச்சி பற்றி ஏதாவது யோசிக்க வேண்டும். கபாப்பை உறைய வைக்க முடியுமா?

ஜெல்லி இறைச்சி மிகவும் சுவையான உணவு! தயாரிக்க நிறைய நேரம் எடுக்கும் என்ற உண்மையின் காரணமாக, ஜெல்லி இறைச்சியை வீட்டில் அடிக்கடி தயாரிப்பதில்லை. இது சம்பந்தமாக, வீட்டில் ஜெல்லி இறைச்சி ஒரு பண்டிகை உணவாக கருதப்படுகிறது. உறைவிப்பான் ஜெல்லி இறைச்சியை உறைய வைக்க முடியுமா என்பதைப் பற்றி பேச இன்று நான் முன்மொழிகிறேன்.

ஒவ்வொரு தாயும் தனது குழந்தைக்கு சத்தான உணவை உண்ண விரும்புகிறது, இதனால் குழந்தைக்கு தேவையான அனைத்து வைட்டமின்கள் மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்கள் கிடைக்கும். கோடையில் இதைச் செய்வது எளிது, புதிய காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் நிறைய உள்ளன, ஆனால் குளிர்காலத்தில் நீங்கள் மாற்று விருப்பங்களைக் கொண்டு வர வேண்டும். அதிக எண்ணிக்கையிலான உற்பத்தியாளர்கள் பரந்த அளவிலான ஆயத்த குழந்தை ப்யூரிகளை வழங்குகிறார்கள், ஆனால் அவை ஏதேனும் நல்லதா? எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அவற்றின் கலவையில் என்ன இருக்கிறது, அல்லது தயாரிப்புகளைத் தயாரித்து சேமிப்பதற்கான தொழில்நுட்பம் சரியாகப் பின்பற்றப்படுகிறதா என்பது எங்களுக்குத் தெரியாது. அங்கே எல்லாம் நன்றாக இருந்தாலும், அத்தகைய கூழ் காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் மட்டுமல்ல, குறைந்தபட்சம், சர்க்கரை மற்றும் தடிப்பாக்கிகள் அங்கு சேர்க்கப்படுகின்றன. எனவே நாம் என்ன செய்ய வேண்டும்? பதில் எளிது - உங்கள் சொந்த கூழ் தயாரித்து உறைவிப்பான் அதை சேமிக்கவும்.
உங்கள் பிள்ளை ப்யூரியாக உண்ணக்கூடிய எந்தப் பழம், காய்கறி அல்லது இறைச்சியையும் கூட நீங்கள் உறைய வைக்கலாம்.

எந்த வேலை செய்யும் இல்லத்தரசியும் சமையலறையில் தனது நேரத்தைச் சேமிக்க விரும்புகிறாள், ஆனால் அதே நேரத்தில் அவளுடைய அன்புக்குரியவர்களுக்கு சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான உணவை உண்ண வேண்டும்.ஆயத்த கடையில் வாங்கப்பட்ட அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் விலை உயர்ந்தவை, மேலும் அவை எதில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன என்பது தெளிவாகத் தெரியவில்லை. இந்த சூழ்நிலையில் தீர்வு அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை நீங்களே தயார் செய்ய வேண்டும். குறிப்பாக, நீங்கள் எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக கட்லெட்டுகளை சமைக்கலாம் மற்றும் உறைய வைக்கலாம்.

இறைச்சி அதன் மதிப்புமிக்க ஊட்டச்சத்து மற்றும் சிறந்த சுவை பண்புகள் காரணமாக பல்வேறு நாடுகளின் உணவு வகைகளில் அதன் பிரபலத்தைப் பெற்றுள்ளது. புதிய இறைச்சியுடன் சமைப்பது ஒரு மகிழ்ச்சி என்பதை பல இல்லத்தரசிகள் அறிவார்கள். ஆனால் உணவுகளைத் தயாரிக்கும் போது புதிய உணவைப் பயன்படுத்துவது எப்போதும் சாத்தியமில்லை.

வெப்பம் மற்றும் வெயிலில் சமைக்க வேண்டிய சில உணவுகளில் பில்டாங் ஒன்றாகும். இந்த உணவு ஆப்பிரிக்காவில் இருந்து வருகிறது. இது நமீபியா, தென்னாப்பிரிக்கா மற்றும் பிற ஆபிரிக்க நாடுகளில் வசிப்பவர்களால் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது, வெப்பமான காலநிலையுடன், பல பூச்சிகள் காற்றில் பறந்து, இறைச்சியில் இறங்க முயற்சிக்கின்றன. எப்படியாவது இறைச்சி கெட்டுப்போகாமல் பாதுகாக்கும் வகையில் பில்டாங் செய்முறை கண்டுபிடிக்கப்பட்டது.

Sudzhuk என்பது உலர்ந்த-குணப்படுத்தப்பட்ட தொத்திறைச்சி வகையாகும், இது பிரபலமான உலர்ந்த ஜாமோன் அல்லது லுகாங்காவை விட சுவையில் தாழ்ந்ததல்ல. துருக்கிய மக்களிடையே, குதிரை இறைச்சி மட்டுமே சுடுக்கிற்கு ஏற்றது என்று நம்பப்படுகிறது, ஆனால் இன்று அது ஏற்கனவே மாட்டிறைச்சி மற்றும் எருமை இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. முக்கிய நிபந்தனை என்னவென்றால், நீங்கள் ஒரே ஒரு வகை இறைச்சியிலிருந்து உலர் தொத்திறைச்சியைத் தயாரிக்க வேண்டும் - கலக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.

பன்றி இறைச்சி பழங்காலத்திலிருந்தே இல்லத்தரசிகளுக்குத் தெரிந்த ஒரு உணவு. ரெசிபி செய்வது கடினம் அல்ல. இதற்காக, அவர்கள் வழக்கமாக மலிவான இறைச்சியைப் பயன்படுத்துகிறார்கள் (பன்றி இறைச்சி தலை, கால்கள், காதுகள்), எனவே, இது மற்ற இறைச்சி பொருட்களை விட மிகவும் மலிவானது. டிஷ் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் மாறும்.

இந்த ஸ்மோக்கி கோல்ட் ஸ்மோக்டு சாசேஜ் ரெசிபியை வீட்டிலேயே செய்து பாருங்கள். நீங்கள் ஒரு சுவையான இறைச்சி தயாரிப்பைப் பெறுவீர்கள், அது நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படும். இந்த வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தொத்திறைச்சி இயற்கை பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, எனவே மிகவும் ஆரோக்கியமானது. இது எந்த அட்டவணையையும் அலங்கரிக்கும் ஒரு சுவையானது என்று நாம் பாதுகாப்பாக சொல்லலாம்.

குளிர்ந்த பருவத்தில் உலர்ந்த இறைச்சியை தயாரிப்பது நல்லது, அது வெளியிலும் உட்புறத்திலும் குளிர்ச்சியாக இருக்கும். இந்த வகையான இறைச்சியை தயாரிப்பது எளிது, ஆனால் சமையல் செயல்முறை மிகவும் நீளமானது மற்றும் நேரத்திற்கு முன்பே அதை முயற்சி செய்யாமல் இருக்க சிறிது நேரம் தேவைப்படுகிறது.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சூடான புகைபிடித்த தொத்திறைச்சி போன்ற ஒரு இயற்கை தயாரிப்பு ஒவ்வொரு குடும்பத்திலும் மிகவும் கைக்குள் வரும். நறுமணம், சுவையானது, சேர்க்கைகள் இல்லாமல், இது ஒரு உண்மையான சுவையாக இருக்கிறது. இந்த தொத்திறைச்சி தயாரிக்க இரண்டு மணிநேரம் மட்டுமே ஆகும், ஆனால் மாதங்களுக்கு சேமிக்க முடியும்.

ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் இரத்த தொத்திறைச்சி தயாரிப்பதற்கான சொந்த செய்முறை உள்ளது. கிரீம் கூடுதலாக ஒரு மென்மையான மற்றும் ஜூசி வீட்டில் இரத்தக் கொதிப்பு தயார் செய்ய பரிந்துரைக்கிறேன். அதை நீங்களே சரிபார்த்து, செய்முறையின் கீழ் மதிப்புரைகளை எழுதுங்கள்.

இறைச்சியின் ஈரமான உப்பு சோள மாட்டிறைச்சியை உருவாக்கவும், நீண்ட நேரம் பாதுகாக்கவும், எந்த நேரத்திலும் புதிய மற்றும் சுவையான இறைச்சி உணவுகளை தயாரிக்கவும் உங்களை அனுமதிக்கிறது.