புதினா

ஸ்ட்ராபெர்ரிகள், புதினா மற்றும் எலுமிச்சை ஆகியவை ஒன்றாகச் செல்வது உங்களுக்குத் தெரியுமா? இந்த மூன்று பொருட்களிலிருந்து நீங்கள் புதினா பாகில் சமைத்த எலுமிச்சை துண்டுகளுடன் அற்புதமான சுவையான மற்றும் நறுமணமுள்ள ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் தயார் செய்யலாம்.

பாதாமி பழம் ஒரு தனித்துவமான இனிப்பு பழமாகும், அதில் இருந்து நீங்கள் குளிர்காலத்திற்கான பல்வேறு வகையான சுவையான தயாரிப்புகளை செய்யலாம். இன்று எங்கள் சலுகை புதினா இலைகளுடன் கூடிய பாதாமி கம்போட் ஆகும். கருத்தடை இல்லாமல் அத்தகைய பணியிடத்தை நாங்கள் மூடுவோம், எனவே, இது உங்கள் நேரத்தை அதிகம் எடுக்காது, இதன் விளைவாக நிச்சயமாக அதிக மதிப்பெண் பெறும்.

பிளம் நீண்ட காலமாக நம் உணவில் உள்ளது. அதன் வளர்ச்சியின் புவியியல் மிகவும் பரந்ததாக இருப்பதால், இது உலகின் பல நாடுகளில் விரும்பப்படுகிறது மற்றும் பாராட்டப்படுகிறது. இங்கிலாந்து ராணி, இரண்டாம் எலிசபெத், காலை உணவுக்கு பிளம்ஸை விரும்பினார் என்பது அறியப்படுகிறது. அவள் அவற்றின் சுவையால் ஈர்க்கப்பட்டாள், அவற்றின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளைப் பற்றி கேள்விப்பட்டாள். ஆனால் எல்லா நேரங்களிலும் இல்லத்தரசிகள் எதிர்கொள்ளும் முக்கிய பிரச்சனை என்னவென்றால், குளிர்காலத்திற்கு இதுபோன்ற நுணுக்கமான பழங்களை எவ்வாறு பாதுகாப்பது என்பதுதான்.

இலையுதிர் காலம் அதன் தங்க நிறங்களால் ஈர்க்கிறது, எனவே குளிர்ந்த குளிர்கால நாட்களுக்கு இந்த மனநிலையை நான் பாதுகாக்க விரும்புகிறேன். புதினாவுடன் பூசணி மற்றும் மஞ்சள் செர்ரி பிளம் ஜாம் ஒரு இனிப்பு தயாரிப்பின் தேவையான நிறம் மற்றும் சுவையை ஒன்றிணைத்து பெறுவதற்கான சிறந்த தீர்வாகும்.

பலருக்கு செர்ரி பிளம் பிடிக்காது. இது மிகவும் வலுவான புளிப்பு சுவை கொண்டது மற்றும் போதுமான நிறத்தில் இல்லை. ஆனால் குளிர்காலத்திற்கான கம்போட்டை மூட விரும்பினால் அத்தகைய புளிப்பு சுவை ஒரு நன்மை. ஒரு நல்ல பாதுகாக்கப்பட்ட நிறத்திற்கு, ராஸ்பெர்ரிகளுடன் செர்ரி பிளம் இணைப்பது நல்லது.

புதினா ஜெல்லி ஒரு நல்ல சுவையான விருந்தாகும். நீங்கள் அதை நிறைய சாப்பிட முடியாது, ஆனால் நீங்கள் முடிவில்லாமல் புதினா வாசனை உள்ளிழுக்க முடியும். மேலும், புதினா ஜெல்லியை அலங்கரிக்கவும் இனிப்பு வகைகளை சுவைக்கவும் பயன்படுத்தலாம் அல்லது பானங்களில் சேர்க்கலாம்.

பல பிராந்தியங்களில் வசிப்பவர்கள் அக்ரூட் பருப்புகளை கடை அலமாரிகளில் மட்டுமல்ல, புதிய, பழுக்காத வடிவத்திலும் பார்க்க முடியும் என்று பெருமை கொள்ளலாம். சமையல்காரர்கள் இந்த பழங்களை மறக்க முடியாத சுவையுடன் ஜாம் செய்ய பயன்படுத்துகின்றனர். இந்த இனிப்பு, அதன் சிறந்த சுவைக்கு கூடுதலாக, மிகவும் ஆரோக்கியமானது. நட்டு ஜாம் தயாரிப்பதற்கான தொழில்நுட்பம் எளிமையானது அல்ல என்பதில் சந்தேகமில்லை, ஆனால் நீங்கள் எல்லா சிரமங்களையும் கடந்து, பால் பழுத்த பச்சை கொட்டைகளிலிருந்து ஜாம் செய்தால், அதன் விளைவாக நீங்கள் நிச்சயமாக திருப்தி அடைவீர்கள்.

பலர் பிரகாசமான சிட்ரஸ் பானங்களை அனுபவிக்கிறார்கள். எலுமிச்சை அவர்களுக்கு ஒரு சிறந்த அடிப்படை. இந்த பழங்கள் மிகவும் ஆரோக்கியமானவை மற்றும் உடலுக்கு சக்திவாய்ந்த ஆற்றலை அளிக்கும். இன்று நாம் வீட்டில் சுவையான எலுமிச்சை compote எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதைப் பற்றி பேசுவோம். இந்த பானத்தை ஒரு பாத்திரத்தில் தேவைக்கேற்ப தயாரிக்கலாம் அல்லது ஜாடிகளில் உருட்டலாம், விருந்தினர்கள் எதிர்பாராத தருணத்தில், ஒரு அசாதாரண தயாரிப்புக்கு அவர்களை நடத்தலாம்.

கருப்பு பழங்கள் கொண்ட ரோவன் சோக்பெர்ரி அல்லது சோக்பெர்ரி என்று அழைக்கப்படுகிறது. பெர்ரி மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஆனால் பல தோட்டக்காரர்கள் இந்த பயிர் சிறிய கவனம் செலுத்த. ஒருவேளை இது பழங்களின் சில இறுக்கம் காரணமாக இருக்கலாம் அல்லது சோக்பெர்ரி தாமதமாக (செப்டம்பர் பிற்பகுதியில்) பழுக்க வைக்கிறது, மேலும் பழ பயிர்களிலிருந்து முக்கிய தயாரிப்புகள் ஏற்கனவே செய்யப்பட்டுள்ளன. சொக்க்பெர்ரி மிகவும் பயனுள்ளது மற்றும் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கும் திறன் கொண்டது என்ற உண்மையைப் பார்க்க வேண்டாம் என்று நாங்கள் இன்னும் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறோம், எனவே அதிலிருந்து ஒரு கம்போட் தயாரிப்பது வெறுமனே அவசியம்.

சில நேரங்களில், நிலையான வருடாந்திர தயாரிப்புகளுக்கு கூடுதலாக, அசாதாரணமான ஒன்றை உங்கள் குடும்பத்தை ஆச்சரியப்படுத்த விரும்புகிறீர்கள். மூலிகை ஜாம் பரிசோதனைக்கு ஒரு சிறந்த வழி. இன்று நாங்கள் உங்களுக்காக டாராகன் ஜாம் தயாரிப்பதற்கான விரிவான சமையல் குறிப்புகளுடன் பொருட்களை தயார் செய்துள்ளோம். இந்த தாவரத்தின் மற்றொரு பெயர் டாராகன். பச்சை சோடா "டாராகன்" பிரபலமான சுவை உடனடியாக கற்பனையை உற்சாகப்படுத்துகிறது. வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஜாம் வெற்று அல்லது பளபளப்பான நீரின் அடிப்படையில் குளிர்பானங்களை தயாரிப்பதற்கு ஏற்றது. எனவே, வேலையைத் தொடங்குவோம்!

சமீபத்தில், எலுமிச்சை தயாரிப்புகள் புதியவை அல்ல. எலுமிச்சை ஜாம், ஆப்பிள்கள், செர்ரிகள் மற்றும் பிளம்ஸிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் வழக்கமான பாதுகாப்புகள் மற்றும் ஜாம்களுடன், கடைகளின் அலமாரிகளில் அதிக அளவில் காணலாம். குறைந்தபட்ச பொருட்களைப் பயன்படுத்தி இந்த தயாரிப்பை நீங்களே தயார் செய்யலாம். மசாலாப் பொருட்களுடன் சுவையூட்டுவதன் மூலம் அல்லது பிற வகை சிட்ரஸ் பழங்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம் வெரைட்டி சேர்க்கப்படுகிறது.இந்த கட்டுரையில் எலுமிச்சை இனிப்பு தயாரிப்பதற்கான அனைத்து வழிகளையும் பற்றி பேசுவோம்.

புதினா ஜாம் ஒரு தனித்துவமான தயாரிப்பு. மென்மையானது, புத்துணர்ச்சியூட்டும் மற்றும் புத்துணர்ச்சியூட்டும். சாப்பிடுவதற்கு கூட பரிதாபமாக இருக்கும் அளவுக்கு அழகாக இருக்கிறது. ஆனால் இன்னும், நாங்கள் அதை உணவுக்காக தயார் செய்கிறோம், எனவே சுவை ஜாம் போலவே அற்புதமாக இருப்பதை உறுதிசெய்கிறோம்.

தொழில்முறை பார்டெண்டர்கள் வெள்ளரி சிரப்பைக் கண்டு ஆச்சரியப்பட மாட்டார்கள். இந்த சிரப் அடிக்கடி புத்துணர்ச்சியூட்டும் மற்றும் டானிக் காக்டெய்ல் தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது. வெள்ளரிக்காய் பாகில் நடுநிலையான சுவை மற்றும் இனிமையான பச்சை நிறம் உள்ளது, இது சுவையில் மிகவும் வலுவான மற்றும் நீர்த்தப்பட வேண்டிய மற்ற பழங்களுக்கு ஒரு நல்ல தளமாக அமைகிறது.

புதினா, அத்தியாவசிய எண்ணெய்களின் அதிக உள்ளடக்கம் காரணமாக, மிகவும் வலுவான புத்துணர்ச்சியூட்டும் சுவை கொண்டது. அதன் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்பட்ட சிரப் பல்வேறு இனிப்பு உணவுகள், வேகவைத்த பொருட்கள் மற்றும் பானங்கள் ஆகியவற்றிற்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாகும். இந்த சுவையான உணவை தயாரிப்பதற்கான முக்கிய முறைகளை இன்று பார்ப்போம்.

இளம் பச்சை புதினா அதன் இலைகளில் நிறைய அத்தியாவசிய எண்ணெய்களைக் கொண்டுள்ளது, அவை பூக்கும் போது மறைந்துவிடும், மேலும் குளிர்காலத்தில் புதினா உலர்த்தப்படும் போது. புதினாவை உறைய வைத்தால், அதன் அனைத்து பயனுள்ள மற்றும் இனிமையான பண்புகளையும் நீங்கள் பாதுகாக்கலாம்.உங்கள் தேவைகளைப் பொறுத்து, இது பல வழிகளில் செய்யப்படலாம்.

பல பெண்கள் ஒவ்வொரு தயாரிப்பு பருவத்திலும் தங்கள் சமையல் ஆயுதங்களை சிறிது சிறிதாக நிரப்ப விரும்புகிறார்கள். புளிப்பு சுண்ணாம்புச் சாறு சேர்த்து இலகுவாக உப்பு சேர்க்கப்பட்ட வெள்ளரிகளை விரைவாக ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கும் எளிய செய்முறையை மற்ற இல்லத்தரசிகளுடன் பகிர்ந்து கொள்ள நான் அவசரப்படுகிறேன்.

புதிய ஸ்குவாஷ் ஒரு உலகளாவிய தயாரிப்பு, இருப்பினும் மிகவும் பிரபலமாக இல்லை. ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் ஸ்குவாஷ் மிகவும் பிரபலமானது, ஏனெனில் இது ஒரு தனித்துவமான, அசல் சுவை மற்றும் பல பயனுள்ள வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன. உங்கள் உடலின் செயல்பாட்டில் சிறிய விலகல்கள் இருந்தால், ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் ஸ்குவாஷ் சாப்பிடுவது கடுமையாக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

லிங்கன்பெர்ரி ஜாம் நீங்கள் தேனுடன் செய்தால் இன்னும் சுவையாக மாறும், ஆனால் வழக்கமான செய்முறையின் படி அல்ல - சர்க்கரையுடன். இத்தகைய ஏற்பாடுகள் பழைய நாட்களில் சமைக்கப்பட்டன, சர்க்கரை ஒரு சுவையாக கருதப்பட்டது, தேன் ஒவ்வொரு வீட்டிலும் இருந்தது.

தர்பூசணி தோலில் இருந்து ஜாம் தயாரிப்பதால், தர்பூசணியை கழிவுகள் இல்லாமல் சாப்பிடலாம். நாங்கள் சிவப்பு கூழ் சாப்பிடுகிறோம், வசந்த காலத்தில் விதைகளை நடவு செய்கிறோம், தோலில் இருந்து ஜாம் செய்கிறோம். நான் கேலி செய்தேன்;), ஆனால் தீவிரமாக, ஜாம் அசல் மற்றும் சுவையாக மாறும். இதுவரை முயற்சி செய்யாதவர்களுக்கு, அதை சமைத்து முயற்சிக்க பரிந்துரைக்கிறேன். ஆனால் எல்லா இல்லத்தரசிகளுக்கும் தர்பூசணி தோலில் இருந்து ஜாம் செய்வது எப்படி என்று தெரியாது, அது சாப்பிட்ட பிறகும் இருக்கும்.

வீட்டில் தக்காளி தயாரிப்புகள் குளிர்காலத்தில் சலிப்படையாமல் தடுக்க, இந்த காலகட்டத்தில் நீங்கள் மேஜையில் பலவிதமான சுவைகளுடன் திருப்பங்களை வைத்திருக்க வேண்டும். எனவே, அதே தக்காளியை வெவ்வேறு வழிகளில் marinate செய்வது அவசியம். எனது மூன்று தக்காளி மரினேட் ரெசிபிகள் இதற்கு எனக்கு உதவுகின்றன. அவை உங்களுக்கும் சிறந்ததாகவும் சுவையாகவும் இருக்குமா என்பதை முயற்சி செய்து மதிப்பீடு செய்யுமாறு பரிந்துரைக்கிறேன்.