வெள்ளரிகள்

தொழில்முறை பார்டெண்டர்கள் வெள்ளரி சிரப்பைக் கண்டு ஆச்சரியப்பட மாட்டார்கள். இந்த சிரப் அடிக்கடி புத்துணர்ச்சியூட்டும் மற்றும் டானிக் காக்டெய்ல் தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது. வெள்ளரிக்காய் பாகில் நடுநிலையான சுவை மற்றும் இனிமையான பச்சை நிறம் உள்ளது, இது சுவையில் மிகவும் வலுவான மற்றும் நீர்த்தப்பட வேண்டிய மற்ற பழங்களுக்கு ஒரு நல்ல தளமாக அமைகிறது.

இந்த செய்முறையைப் பயன்படுத்தி குளிர்காலத்தில் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகளை விரைவாக தயாரிக்க அதிக நேரம் எடுக்காது. தயாரிப்பை முடிக்க சுமார் 30 நிமிடங்கள் அனுமதிக்கவும். கைக்குழந்தையுடன் இருக்கும் தாயால் கூட இவ்வளவு நேரம் ஒதுக்க முடியும்.

வெள்ளரிகள் பழுக்க வைக்கும் பருவம் வந்துவிட்டது. சில இல்லத்தரசிகள் ஒரு நம்பகமான மற்றும் நிரூபிக்கப்பட்ட செய்முறையின் படி குளிர்காலத்திற்கான தயாரிப்புகளை செய்கிறார்கள். நான் உட்பட சிலர், பரிசோதனை செய்ய விரும்புகிறார்கள், ஒவ்வொரு ஆண்டும் அவர்கள் புதிய மற்றும் அசாதாரண சமையல் மற்றும் சுவைகளைத் தேடுகிறார்கள்.

இந்த செய்முறையில் குழந்தைகளுக்கு பதிவு செய்யப்பட்ட வெள்ளரிகள் என்று நான் அழைத்தேன், ஏனெனில் அவை வினிகர் இல்லாமல் குளிர்காலத்திற்கு தயாராக உள்ளன, இது நல்ல செய்தி. ஜாடிகளில் தயாரிக்கப்பட்ட வெள்ளரிகளை விரும்பாத ஒரு குழந்தை இல்லை, அத்தகைய வெள்ளரிகளை பயமின்றி கொடுக்க முடியும்.

குளிர்காலத்தில் வெள்ளரிகளை முழுவதுமாக உறைய வைப்பது எப்போதும் சாத்தியமில்லை, குளிர்காலத்தில் புதிய வெள்ளரிகளில் இருந்து ஏதாவது சமைக்க ஆசை வெறுமனே புறக்கணிக்க முடியாது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, புதிய வெள்ளரிகள் சுவையாகவும், ஆரோக்கியமாகவும், வெறுமனே இனிமையானதாகவும் இருக்கும்.

இரண்டு ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, ஒரு விருந்தில் எனது முதல் முயற்சிக்குப் பிறகு, இந்த செய்முறையின் படி ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகளை துண்டுகளாக சமைக்க ஆரம்பித்தேன். இப்போது நான் குளிர்காலத்திற்கான வெள்ளரிகளை மூடுகிறேன், பெரும்பாலும் இந்த செய்முறையின் படி, காலாண்டுகளை மட்டுமே பயன்படுத்துகிறேன். என் குடும்பத்தில் அவர்கள் களமிறங்குகிறார்கள்.

குளிர் ஊறுகாய் என்பது எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக வெள்ளரிகளை தயாரிப்பதற்கான பழமையான, எளிதான மற்றும் மிகவும் பொதுவான முறைகளில் ஒன்றாகும். காய்கறிகளை ஊறுகாய் செய்யும் செயல்முறையானது உற்பத்தியில் உள்ள சர்க்கரைகளின் லாக்டிக் அமில நொதித்தலை அடிப்படையாகக் கொண்டது. லாக்டிக் அமிலம், அவற்றில் குவிந்து, காய்கறிகளுக்கு ஒரு தனித்துவமான சுவை அளிக்கிறது, மேலும் ஒரு கிருமி நாசினியாகவும் செயல்படுகிறது, அதே நேரத்தில் தீங்கு விளைவிக்கும் உயிரினங்களை அடக்குகிறது மற்றும் தயாரிப்பு கெட்டுப்போவதைத் தடுக்கிறது.

என் பாட்டி எனக்கு இந்த செய்முறையைக் கொடுத்தார்: "உங்கள் பேத்தி திருமணம் செய்து கொள்ளும்போது, ​​​​உங்கள் கணவருக்கு எல்லாவற்றையும் உணவளிக்கவும், குறிப்பாக இந்த லெகோ, அவர் உங்களை ஒருபோதும் விட்டுவிட மாட்டார்." உண்மையில், நானும் என் கணவரும் 15 ஆண்டுகளாக ஒன்றாக வாழ்ந்து வருகிறோம், என் பாட்டியின் செய்முறையின்படி இந்த சுவையான லெக்கோவை தயாரிக்க அவர் தொடர்ந்து என்னிடம் கேட்கிறார். 😉

வெள்ளரிகள் உறைந்துவிட்டதா? இந்தக் கேள்வி சமீபகாலமாக பலரையும் கவலையடையச் செய்துள்ளது. பதில் தெளிவாக உள்ளது - இது சாத்தியம் மற்றும் அவசியம்! இந்த கட்டுரை புதிய மற்றும் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகளை சரியாக உறைய வைப்பதற்கான 6 வழிகளை வழங்குகிறது.

புதிய காய்கறிகள் மற்றும் ஜூசி கீரைகளுக்கு கோடை ஒரு அற்புதமான நேரம். நறுமண வெள்ளரிகள், மணம் கொண்ட வெந்தயம் மற்றும் பச்சை வெங்காயத்தைப் பயன்படுத்தி மிகவும் சுவையான உணவுகளில் ஒன்று ஓக்ரோஷ்கா ஆகும். குளிர்ந்த பருவத்தில், கீரைகளைக் கண்டுபிடிப்பது கடினம் அல்லது விலை உயர்ந்தது, மேலும் நறுமண குளிர் சூப்புடன் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களைக் கவருவதற்கு நடைமுறையில் வாய்ப்பு இல்லை.

நீங்கள் ஊறுகாய் மற்றும் ஊறுகாய்க்கு ஏற்றதாக இல்லாத வெள்ளரிகள் நிறைய இருந்தால், ஏழை தரம் அல்லது வெறுமனே பெரியது என்று அழைக்கப்படுபவை, இந்த விஷயத்தில் நீங்கள் குளிர்காலத்திற்கு ஒரு அசாதாரண தயாரிப்பை தயார் செய்யலாம். இதைச் செய்ய, நீங்கள் பெரிய வெள்ளரிகளை நீண்ட துண்டுகளாக வெட்டி அசல் பூண்டு இறைச்சியில் ஊற்ற வேண்டும்.

இந்த குளிர்கால சாலட் மிகவும் எளிமையானது மற்றும் தயாரிப்பது எளிது, மிக முக்கியமாக, எந்த இல்லத்தரசியும் அதை செய்யலாம். சிறிய எண்ணிக்கையிலான பொருட்கள் இருந்தபோதிலும், சாலட் சிறந்த சுவை கொண்டது. வெள்ளரிகள் வட்டங்களாக அல்ல, ஆனால் நீள்வட்ட துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன என்பதை நினைவில் கொள்க, மேலும் சிலர் சாலட்டை "டெண்டர்" அல்ல, ஆனால் "லேடி விரல்கள்" என்று அழைக்கிறார்கள்.

குளிர்காலத்தில் கொரிய மொழியில் ருசியான வெள்ளரிகள் தயாரிக்க பல சமையல் வகைகள் உள்ளன. சில தயாரிப்புகளை விரைவாக மூடலாம், மற்றவை தயாரிப்பதற்கு அதிக நேரம் தேவைப்படும். அவை ஒவ்வொன்றும் அதன் சொந்த வழியில் நல்லது.

இந்த விஷயத்தில் ஒரு தொடக்கக்காரர் கூட அத்தகைய சுவையான குளிர்கால காய்கறி சாலட்டை தயார் செய்யலாம். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, குளிர்காலத்திற்கான தயாரிப்பு மிகவும் எளிதாகவும் விரைவாகவும் செய்யப்படுகிறது. காய்கறிகள், இறைச்சி மற்றும் மசாலாப் பொருட்களின் நல்ல கலவையின் காரணமாக சாலட்டின் இறுதி சுவை மீறமுடியாது. குளிர்காலத்தில் தயாரிப்பு வெறுமனே இன்றியமையாதது மற்றும் இல்லத்தரசி ஒரு மெனுவை உருவாக்குவதை எளிதாக்கும்.

இந்த காய்கறி வகைப்படுத்தல் தாமதமான இலையுதிர் மற்றும் உறைபனி குளிர்காலத்தின் மந்தமான நாட்களில் கண்ணை மகிழ்விக்கிறது. குளிர்காலத்தில் பல காய்கறிகளை ஒன்றாகப் பாதுகாப்பதற்கான இந்த விருப்பம் மிகவும் சுவாரஸ்யமானது, ஏனென்றால் ஒரு ஜாடியில் பல்வேறு பழங்களின் முழு கெலிடோஸ்கோப் கிடைக்கும்.

இந்த எளிய செய்முறையைப் பயன்படுத்தி குளிர்காலத்திற்கான வகைப்படுத்தப்பட்ட காய்கறிகளைத் தயாரிக்க பரிந்துரைக்கிறேன். படிப்படியான புகைப்படங்கள் தயாரிப்பை எளிதாகவும் விரைவாகவும் செய்ய உதவும்.

பல இல்லத்தரசிகள் குளிர்காலத்திற்கு மெல்லிய, சிறிய அளவிலான வெள்ளரிகளை தயாரிக்க விரும்புகிறார்கள், இது ஒரு சிறப்பு பெயரைக் கொண்டுள்ளது - கெர்கின்ஸ். அத்தகைய காதலர்களுக்காக, நான் இந்த படிப்படியான செய்முறையை வழங்குகிறேன், இது வீட்டிலேயே சூடான மற்றும் மிருதுவான கெர்கின்களை எளிதாக தயாரிக்க உதவும்.

கோடை காலம் முழு வீச்சில் இருக்கும்போது, ​​​​ஒரு சில அழகான மற்றும் மணம் கொண்ட புதிய வெள்ளரிகள் ஒவ்வொரு நாளும் தோட்டத்தில் பழுக்க வைக்கின்றன, ஆனால் நிறைய, அவை இனி சாப்பிடப்படாது, பின்னர் அவற்றை வீணாக்காமல் இருப்பதே சிறந்த வழி. சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள் தயார். ஒரு ஜாடியில் ஊறுகாய் செய்வதற்கான எளிய செய்முறையை நான் வழங்குகிறேன்.

கோடை காலம் எப்போதும் இனிமையான வேலைகளைத் தருகிறது; அறுவடையைப் பாதுகாப்பதே எஞ்சியிருக்கும். குளிர்காலத்திற்கான புதிய வெள்ளரிகளை வினிகர் சேர்த்து ஜாடிகளில் எளிதாகப் பாதுகாக்கலாம். முன்மொழியப்பட்ட செய்முறையும் நல்லது, ஏனெனில் தயாரிப்பு செயல்முறை கருத்தடை இல்லாமல் நிகழ்கிறது, இது வேலையை எளிதாக்குகிறது மற்றும் தயாரிப்பதற்கு தேவையான நேரத்தை குறைக்கிறது. செலவழித்த முயற்சியின் விளைவாக மிகவும் சுவையான, மிருதுவான, பதிவு செய்யப்பட்ட வெள்ளரிகள்.

மஞ்சளுடன் இந்த செய்முறையைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் ஒரு சுவையான பதிவு செய்யப்பட்ட வெள்ளரி சாலட்டை மட்டும் தயார் செய்ய முடியும், ஆனால் அது மிகவும் அழகாகவும், பிரகாசமாகவும், வண்ணமயமாகவும் மாறும். என் குழந்தைகள் இதை வண்ணமயமான வெள்ளரிகள் என்று அழைக்கிறார்கள். வெற்றிடங்களுடன் ஜாடிகளில் கையொப்பமிட வேண்டிய அவசியமில்லை; தூரத்திலிருந்து நீங்கள் அவற்றில் உள்ளதைக் காணலாம்.