மிளகாய்

வீட்டில் உலர்ந்த கோழி மார்பகத்தை தயாரிப்பதற்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன. அவற்றில் ஒன்றை ஒரு அடிப்படையாக எடுத்து, ஒரு சிறிய கற்பனையைக் காட்டி, உலர்ந்த கோழியை தயாரிப்பதற்கான எனது சொந்த அசல் செய்முறையை உருவாக்கினேன், அல்லது அதற்கு பதிலாக, அதன் ஃபில்லட்.

பூண்டுடன் கூடிய ருசியான ஊறுகாய் எலுமிச்சை ஒரு அற்புதமான சுவையூட்டும் மற்றும் காய்கறி appetizers, மீன் casseroles மற்றும் இறைச்சி ஒரு சிறந்த கூடுதலாக உள்ளது. அத்தகைய சுவையான தயாரிப்பிற்கான செய்முறை எங்களுக்கு அசாதாரணமானது, ஆனால் இஸ்ரேலிய, இத்தாலிய, கிரேக்க மற்றும் மொராக்கோ உணவு வகைகளுக்கு நீண்ட காலமாக விரும்பப்படுகிறது மற்றும் நன்கு தெரிந்திருக்கிறது.

கெண்டை ஒரு பெரிய மீன். எங்கள் நீர்த்தேக்கங்களில் 20 கிலோ வரை எடையும் 1 மீட்டர் நீளமும் கொண்ட நபர்கள் உள்ளனர். ஒரு கெண்டை போதும், ஒரு பெரிய குடும்பத்திற்கு கூட ஒரு வாரத்திற்கு மீன் உணவுகள் வழங்கப்படும். இறைச்சியுடன் எல்லாம் அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ தெளிவாக இருந்தால், கேவியர் பற்றி என்ன? நாம் கேவியர் வறுக்கப் பழகிவிட்டோம், ஆனால் உப்பு சேர்க்கப்பட்ட கேவியர் மிகவும் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும். நாம் இப்போது கெண்டை கேவியர் உப்பு எப்படி பார்ப்போம்.

உலக உணவுகளில் முதல் பார்வையில் விசித்திரமாகத் தோன்றும் பல சமையல் வகைகள் உள்ளன.அவற்றில் சில சில நேரங்களில் முயற்சி செய்ய பயமாக இருக்கும், ஆனால் நீங்கள் முயற்சித்தவுடன், உங்களால் நிறுத்த முடியாது, மேலும் இந்த செய்முறையை உங்கள் நோட்புக்கில் கவனமாக எழுதுங்கள். இந்த விசித்திரமான உணவுகளில் ஒன்று ஊறுகாய் எலுமிச்சை.

90 களில், பலவிதமான லெச்சோ சாலட்களை வீட்டில் தயாரிப்பது ஒவ்வொரு குடும்பத்திற்கும் கிட்டத்தட்ட கட்டாயமாக இருந்தது. சாலடுகள் காய்கறிகளிலிருந்து தனியாக அல்லது பல்வேறு வகையான தானியங்களின் சேர்க்கைகளால் செய்யப்பட்டன. அரிசி மற்றும் பார்லியுடன் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகள் குறிப்பாக பிரபலமாக இருந்தன. இத்தகைய தின்பண்டங்கள் பிரபலமாக "சுற்றுலா பயணிகளின் காலை உணவு" என்று அழைக்கப்பட்டன. இன்று நாம் அரிசியுடன் வீட்டில் லெகோவை தயாரிப்பதற்கான மிகவும் பிரபலமான சமையல் குறிப்புகளைப் பார்ப்போம்.

உங்கள் குளிர்கால தயாரிப்புகளை காய்கறி சாலட்களுடன் பல்வகைப்படுத்தலாம். நன்கு அறியப்பட்ட மற்றும் பிரியமான lecho கூட வெவ்வேறு வழிகளில் தயாரிக்கப்படலாம். காலிஃபிளவருடன் கூடிய லெச்சோ மிகவும் அசாதாரணமான உணவாகும், ஆனால் இது இதயப்பூர்வமானது மற்றும் ஒரு பக்க உணவாக அல்லது சாலட்டாக வழங்கப்படலாம்.

இலையுதிர் காலம் எப்போதும் எதிர்பாராத விதமாக வருகிறது, சில சமயங்களில் புதர்களில் பல பழுக்காத தக்காளிகள் உள்ளன. அத்தகைய நேரத்தில், அறுவடையை எவ்வாறு பாதுகாப்பது மற்றும் சமையல் குறிப்புகளைத் தேடுவது எப்படி என்று நீங்கள் வெறித்தனமாகத் தேட ஆரம்பிக்கிறீர்கள். இந்த உயிர் காக்கும் ரெசிபிகளில் ஒன்று பச்சை தக்காளியில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் லெக்கோ செய்முறையாகும். முதல் முறையாக இது ஒரு கட்டாய தயாரிப்பு என்று நான் சொல்ல வேண்டும். பச்சை தக்காளி லெக்கோவை இதுவரை முயற்சித்த எவரும் நிச்சயமாக இந்த செய்முறையை தங்களுக்கு பிடித்த பட்டியலில் சேர்ப்பார்கள்.

ஹங்கேரியில், லெகோ பாரம்பரியமாக சூடாகவும், ஒரு சுயாதீனமான உணவாகவும் அல்லது இறைச்சி உணவுகளுக்கான பக்க உணவாகவும் உண்ணப்படுகிறது. நம் நாட்டில், lecho ஒரு காரமான சாலட் போன்றது. "ஹங்கேரிய லெக்கோ" க்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன, இன்னும் அவை பொதுவானவை. ஹங்கேரிய லெக்கோவின் அனைத்து பதிப்புகளும் பல்வேறு வகையான மிளகுகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. இது டிஷ் பிரகாசமான நிறத்தை மட்டுமல்ல, பணக்கார சுவையையும் சேர்க்கிறது.

சில நேரங்களில் தோட்டக்காரர்கள் ஒரு பிரச்சனையை எதிர்கொள்கிறார்கள், தக்காளி புதர்கள், நேற்று பச்சை மற்றும் பழங்கள் நிறைந்த, திடீரென்று காய்ந்து போகத் தொடங்குகின்றன. பச்சை தக்காளி உதிர்ந்து விடும், அது ஒரு சோகமான காட்சி. ஆனால் பச்சை தக்காளியை என்ன செய்வது என்று தெரியவில்லை என்றால் வருத்தம் தான்.

சிறிது உப்பு சேர்க்கப்பட்ட சிவப்பு மீன் ஒரு அற்புதமான பசியின்மை, அதைப் பற்றி எந்த சந்தேகமும் இல்லை. ஆனால் ட்ரவுட், சால்மன், சம் சால்மன் போன்ற இனங்களின் விலை சராசரி மனிதனுக்கு மிகவும் செங்குத்தானது. இளஞ்சிவப்பு சால்மன் மீது ஏன் கவனம் செலுத்தக்கூடாது? ஆமாம், ஆமாம், இந்த மீன் முதல் பார்வையில் சற்று உலர்ந்ததாகத் தோன்றினாலும், உப்பு போடும்போது அது விலையுயர்ந்த வகைகளிலிருந்து நடைமுறையில் பிரித்தறிய முடியாததாகிவிடும்.

பன்றிக்கொழுப்பின் எந்த சூடான உப்பும் நல்லது, ஏனெனில் தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு ஒரு சில மணி நேரத்திற்குள் தயாராக உள்ளது.பன்றிக்கொழுப்பு விரைவாக தயாரிப்பது குளிர் உப்பிடுவதை விட இந்த முறையின் முக்கிய நன்மையாகும், இது தயாரிப்பை முழுமையாக தயாரிக்க குறைந்தது 2 வாரங்கள் ஆகும். சூடான உப்பு செய்முறை, பன்றிக்கொழுப்பு விரைவாக தயாரிக்கப்படுவதைத் தவிர, ஒரு சுவையான, மென்மையான மற்றும் மிகவும் மென்மையான தயாரிப்பைத் தயாரிப்பதை சாத்தியமாக்குகிறது. வெங்காயம் தோல்கள் மற்றும் திரவ புகை ஒரு அற்புதமான நிறம், வாசனை மற்றும் புகைபிடித்த சுவை கொடுக்க.

உங்கள் வீட்டில் பன்றிக்கொழுப்பு, சுற்றுச்சூழலுக்கு உகந்த, இயற்கைப் பொருளான பன்றிக்கொழுப்பு இருந்தால், உங்கள் குடும்பத்தை ஊட்டமாகவும், ஆரோக்கியமாகவும், சுவையாகவும் எப்படி உண்பது என்று உங்கள் மூளையை அலச வேண்டியதில்லை. வீட்டில், நீங்கள் எந்த பிரச்சனையும் இல்லாமல் மிக நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படும் பன்றிக்கொழுப்பு தயார் செய்யலாம். இது மூளை, இதயம் மற்றும் வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் டி ஆகியவற்றின் செயல்பாட்டைத் தூண்டும் அனைத்து நன்மை பயக்கும் பொருட்களையும் வைத்திருக்கிறது. நீண்ட கால சேமிப்பிற்கான இறைச்சியில் சுவையான பன்றிக்கொழுப்புக்கான செய்முறை மிகவும் எளிமையானது, சிக்கனமானது மற்றும் அதிக நேரம் தேவையில்லை.

"ஈரமான" முறையைப் பயன்படுத்தி பன்றிக்கொழுப்பு உப்பு இரண்டு முறைகளைப் பயன்படுத்தி செய்யலாம்: குளிர் மற்றும் சூடான. குளிர்ந்த உப்பு போது, ​​அது அறை வெப்பநிலையில் உப்புநீரில் வைக்கப்படுகிறது. பன்றிக்கொழுப்பின் சூடான உப்பு பயன்படுத்தப்பட்டால், அதை உப்பு சேர்த்து தண்ணீரில் கொதிக்க வைக்க வேண்டும்.

இறைச்சிக் கோடுகளுடன் அல்லது இல்லாமலேயே, சந்தையில் புதிய பன்றிக்கொழுப்புத் துண்டை வாங்கியுள்ளீர்களா? நீங்கள் தேர்வு செய்யும் துண்டு சுவையின் விஷயம்.மசாலாப் பொருட்களுடன் உப்புநீரில் இந்த எளிய வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட செய்முறையைப் பயன்படுத்தி ஊறுகாய் செய்து பாருங்கள்.

உலர் லுகாங்கா தொத்திறைச்சிக்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன; இல்லத்தரசிகள் பாரம்பரியமான "பல்கேரிய லுகாங்கா" உடன் தங்களைப் பழக்கப்படுத்திக்கொள்ள பரிந்துரைக்கிறேன். இந்த செய்முறையின் படி வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தொத்திறைச்சி ஒரு உண்மையான சுவையாக இருக்கிறது.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஜாம்பன் ஹாம் ஒரு சுவையான ஹாம் ஆகும், இது ஒரு சிறப்பு செய்முறையின் படி உப்பு மற்றும் புகைபிடிக்கப்படுகிறது. இறைச்சி உணவுகளை விரும்பும் Gourmets அதை சிறந்த சுவையான உணவுகளில் ஒன்றாக கருதுகின்றனர். இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட சுவையான இறைச்சி விடுமுறை நாட்களிலும் வார நாட்களிலும் எந்த அட்டவணையையும் அலங்கரிக்கும்.