உணவு சால்ட்பீட்டர் - வீட்டு தயாரிப்புகளுக்கு பயன்படுத்தவும்

இந்த எளிய உப்பு செய்முறையைப் பயன்படுத்தி, ஸ்ப்ராட், ஸ்ப்ராட், நெத்திலி மற்றும் பல சிறிய வகை மீன்கள் உப்பு சேர்க்கப்படுகின்றன. உப்பிடும் செயல்முறை எளிமையானது மற்றும் யார் வேண்டுமானாலும் எளிதாக செய்யலாம். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், ஒரு ஆசை இருக்கிறது.

இப்போதெல்லாம், ஒவ்வொரு விடுமுறை அட்டவணையிலும் சிவப்பு கேவியர் உள்ளது. அதிலிருந்து சாண்ட்விச்கள் செய்து, அப்பத்துடன் பரிமாறுகிறார்கள், அலங்காரத்துக்குப் பயன்படுத்துகிறார்கள்... இந்த இன்பம் கொஞ்சமும் மலிவானது அல்ல என்பது ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் தெரியும். ஆனால் மீன் பிடிக்கத் தெரிந்தவர்களுக்கும், வீட்டில் காவடி ஊறுகாய் செய்வது எப்படி என்று தெரிந்தவர்களுக்கும் சேமிப்பு என்பது கவனிக்கத்தக்கது.

இல்லத்தரசி கடையில் வேகவைத்த தொத்திறைச்சியை வாங்கலாம் அல்லது உங்கள் சொந்த சமையலறையில் சமைக்க முயற்சி செய்யலாம். இந்த வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தொத்திறைச்சி சுவையானது மற்றும் ஆரோக்கியமானது, இது சாண்ட்விச்களுக்கு ஏற்றது, இது சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான சாலட்களைத் தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது, மேலும் இது துருவல் முட்டைகளிலும் சேர்க்கப்படுகிறது.

எங்கள் பண்டைய மூதாதையர்கள் பன்றி இறைச்சியிலிருந்து சோள மாட்டிறைச்சியை எவ்வாறு சரியாக தயாரிப்பது என்பதை அறிந்து வெற்றிகரமாக தயாரித்தனர். செய்முறையில் அடிப்படையில் எதுவும் மாறவில்லை; பல காரணங்களுக்காக இது இன்றும் பிரபலமாக உள்ளது. முதலாவதாக, சோள மாட்டிறைச்சி தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது, இரண்டாவதாக, இந்த பாரம்பரிய வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சி நீண்ட காலமாக சேமிக்கப்படுகிறது மற்றும் அதன் சுவை மற்றும் தரமான பண்புகளை இழக்காது.

Sudzhuk என்பது உலர்ந்த-குணப்படுத்தப்பட்ட தொத்திறைச்சி வகையாகும், இது பிரபலமான உலர்ந்த ஜாமோன் அல்லது லுகாங்காவை விட சுவையில் தாழ்ந்ததல்ல. துருக்கிய மக்களிடையே, குதிரை இறைச்சி மட்டுமே சுடுக்கிற்கு ஏற்றது என்று நம்பப்படுகிறது, ஆனால் இன்று அது ஏற்கனவே மாட்டிறைச்சி மற்றும் எருமை இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. முக்கிய நிபந்தனை என்னவென்றால், நீங்கள் ஒரே ஒரு வகை இறைச்சியிலிருந்து உலர் தொத்திறைச்சியைத் தயாரிக்க வேண்டும் - கலக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.

இந்த வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தொத்திறைச்சி செய்முறையில் இரண்டு வகையான இறைச்சிகள் உள்ளன, அவை ஒருவருக்கொருவர் அற்புதமாக பூர்த்தி செய்கின்றன. இந்த தொத்திறைச்சியில் உள்ள பொருட்களின் கலவை வியக்கத்தக்க வகையில் இணக்கமானது, அதன்படி, அதன் சுவையில் பிரதிபலிக்கிறது.

உலர் லுகாங்கா தொத்திறைச்சிக்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன; இல்லத்தரசிகள் பாரம்பரியமான "பல்கேரிய லுகாங்கா" உடன் தங்களைப் பழக்கப்படுத்திக்கொள்ள பரிந்துரைக்கிறேன். இந்த செய்முறையின் படி வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தொத்திறைச்சி ஒரு உண்மையான சுவையாக இருக்கிறது.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஜாம்பன் ஹாம் ஒரு சுவையான ஹாம் ஆகும், இது ஒரு சிறப்பு செய்முறையின் படி உப்பு மற்றும் புகைபிடிக்கப்படுகிறது. இறைச்சி உணவுகளை விரும்பும் Gourmets அதை சிறந்த சுவையான உணவுகளில் ஒன்றாக கருதுகின்றனர். இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட சுவையான இறைச்சி விடுமுறை நாட்களிலும் வார நாட்களிலும் எந்த அட்டவணையையும் அலங்கரிக்கும்.

தாலின் அரை புகைபிடித்த தொத்திறைச்சி - நாங்கள் அதை ஒரு கடையில் அல்லது சந்தையில் வாங்கப் பழகிவிட்டோம். ஆனால், இந்த பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி தொத்திறைச்சியின் செய்முறை மற்றும் உற்பத்தி தொழில்நுட்பம் உங்கள் கோடைகால குடிசையிலோ அல்லது உங்கள் சொந்த வீட்டிலோ நீங்கள் வீட்டில் ஸ்மோக்ஹவுஸ் இருந்தால், அதை எளிமையாக தயாரிக்க முடியும்.

வீட்டில் கிளாசிக் டாக்டரின் தொத்திறைச்சியை சமைப்பது, வேகவைத்த தொத்திறைச்சிகளை உற்பத்தி செய்வதற்கான தொழில்நுட்பம் பின்பற்றப்பட்டால், எந்தவொரு கவனமான மற்றும் பொறுமையான இல்லத்தரசியின் சக்திக்குள் உள்ளது. தங்கள் அன்புக்குரியவர்களுக்கு ஆரோக்கியமான, உயர்தர மற்றும் சுவையான உணவுகளை வழங்க முயற்சிக்கும் அனைவருக்கும், 1936 ஆம் ஆண்டில் உருவாக்கப்பட்டு, ஒட்டுமொத்த சோவியத் மக்களிடையே பிரபலமடைந்த கிளாசிக் "டாக்டர்ஸ்" தொத்திறைச்சிக்கான செய்முறையை இடுகையிடுகிறேன்.

வீட்டில் இறைச்சி மற்றும் பன்றிக்கொழுப்பு உப்பு செய்வது நீண்ட காலமாக அவற்றை தயாரிப்பதற்கான பொதுவான வழியாகும். இந்த முறை இப்போதும் மறக்கப்படவில்லை. வீட்டில் சுவையான உப்பு பன்றி இறைச்சி ஹாம் தயாரிக்க, புதிய, ஒல்லியான பன்றி இறைச்சியைப் பயன்படுத்தவும்.

இறைச்சியின் ஈரமான உப்பு சோள மாட்டிறைச்சியை உருவாக்கவும், நீண்ட நேரம் பாதுகாக்கவும், எந்த நேரத்திலும் புதிய மற்றும் சுவையான இறைச்சி உணவுகளை தயாரிக்கவும் உங்களை அனுமதிக்கிறது.

இறைச்சியின் உலர் உப்பு அதை சேமிப்பதற்கான ஒரு பொதுவான வழியாகும். உறைவிப்பான் ஏற்கனவே நிரம்பியிருக்கும் போது வழக்கமாக இது பயன்படுத்தப்படுகிறது, மற்றும் தொத்திறைச்சி மற்றும் குண்டு செய்யப்படுகிறது, ஆனால் இன்னும் புதிய இறைச்சி உள்ளது. இந்த உப்பு முறை பயன்படுத்த மற்றொரு காரணம் புகைபிடிக்கும் முன். இரண்டு சந்தர்ப்பங்களிலும், இறைச்சி உலர் உப்பு சிறந்தது.

கிறிஸ்துவின் உயிர்த்தெழுதலின் பிரகாசமான விடுமுறைக்கு, இல்லத்தரசிகள் பொதுவாக அனைத்து வகையான சுவையான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட உணவை முன்கூட்டியே தயார் செய்கிறார்கள். எனது வீட்டு செய்முறையின் படி மிகவும் சுவையான பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி தொத்திறைச்சி தயாரிக்க நான் முன்மொழிகிறேன்.

எல்லாவற்றையும் தங்கள் கைகளால் செய்ய விரும்புவோருக்கு இது ஒரு செய்முறையாகும். நீங்கள் கிராமத்தில் அல்லது இயற்கையில் மட்டும் ஃபில்லெட்டுகளை புகைக்கலாம். புகைபிடிக்கும் ஃபில்லெட்டுகள் மற்றும் பிற இறைச்சி அல்லது மீன், ஒரு நகர குடியிருப்பில் கூட செய்யப்படலாம், இருப்பினும், நீங்கள் ஒரு சிறப்பு ஸ்மோக்ஹவுஸ் வைத்திருந்தால்.

வீட்டில் பன்றி இறைச்சி பாஸ்துர்மாவைத் தயாரிக்க நிறைய நேரம் எடுக்கும் - சுமார் இரண்டு மாதங்கள், ஆனால் இதன் விளைவாக நீங்கள் ஒரு சுவையான பாலிக்கை ஒத்த ஒரு தனித்துவமான இறைச்சி தயாரிப்பைப் பெறுவீர்கள். வெறுமனே, இது மாட்டிறைச்சியில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் உலர் உப்புக்கான எங்கள் அசல் செய்முறையானது வேறு இறைச்சியை அழைக்கிறது - பன்றி இறைச்சி.