தக்காளி

நீங்கள் என்னைப் போலவே காரமான உணவை விரும்புகிறீர்கள் என்றால், எனது செய்முறையின்படி அட்ஜிகாவை உருவாக்க முயற்சிக்கவும். பல ஆண்டுகளுக்கு முன்பு தற்செயலாக மிகவும் விரும்பப்படும் காரமான காய்கறி சாஸின் இந்த பதிப்பை நான் கொண்டு வந்தேன்.

பழுக்காத மஞ்சரி அல்லது மொட்டுகள் சமையலுக்குப் பயன்படுத்தப்படுவது காலிஃபிளவர் குறிப்பிடத்தக்கது. குளிர்காலத்திற்கான பல்வேறு சுவையான உணவுகள் மற்றும் தயாரிப்புகள் அதிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன மற்றும் சமையல் விருப்பங்கள் மிகவும் வேறுபட்டவை. இன்று நான் முன்வைக்கும் பாதுகாப்பு விருப்பம் மிகவும் எளிமையானது.

கோடை காலம் வந்துவிட்டது, பருவகால காய்கறிகள் தோட்டங்களிலும் அலமாரிகளிலும் பெரிய அளவில் மற்றும் நியாயமான விலையில் தோன்றும். ஜூலை நடுப்பகுதியில், கோடைகால குடியிருப்பாளர்கள் தக்காளி பழுக்க ஆரம்பிக்கிறார்கள். அறுவடை வெற்றிகரமாக இருந்தால், நிறைய தக்காளி பழுத்திருந்தால், குளிர்காலத்திற்கு ஒரு சுவையான வீட்டில் தக்காளியைத் தயாரிக்க அவற்றைப் பயன்படுத்தலாம்.

குளிர்காலத்திற்கு தக்காளி மற்றும் வெள்ளரிகளின் அற்புதமான பதிவு செய்யப்பட்ட சாலட்டை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்று இன்று நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன். இது என் குடும்பத்தில் மிகவும் பிரபலமானது. இந்த தயாரிப்பை தயாரிப்பதற்கான ஒரு வீட்டில் செய்முறை குறிப்பிடத்தக்கது, அதில் நீங்கள் எந்த வடிவத்திலும் அளவிலும் காய்கறிகளைப் பயன்படுத்தலாம்.

நீங்கள் குளிர்காலத்திற்கு புதிய மற்றும் சுவையான ஒன்றைத் தயாரிக்க விரும்பினால், ஆனால் போதுமான ஆற்றல் அல்லது நேரம் இல்லை, நீங்கள் கத்தரிக்காய் மற்றும் பச்சை தக்காளியுடன் நான் வழங்கும் ருசியான சாலட் மீது கவனம் செலுத்த வேண்டும். கூடுதலாக, இந்த செய்முறையானது இலையுதிர்காலத்தில் குறிப்பாக நல்லது, நீங்கள் ஏற்கனவே புதர்களில் இருந்து பச்சை தக்காளி எடுக்க வேண்டும் போது, ​​அது அவர்கள் இனி பழுக்க வைக்கும் என்று தெளிவாக இருப்பதால்.

என் குடும்பம் வீட்டில் ஊறுகாய்களை மிகவும் விரும்புகிறது, அதனால் நான் அவற்றை நிறைய செய்கிறேன். இன்று, என் திட்டத்தின் படி, நான் கிருமி நீக்கம் இல்லாமல் குளிர்காலத்தில் பதிவு செய்யப்பட்ட மசாலா தக்காளி. இது மிகவும் எளிமையான செய்முறை, கிட்டத்தட்ட உன்னதமானது, ஆனால் சில சிறிய தனிப்பட்ட மாற்றங்களுடன்.

குளிர்கால ஊறுகாய்களில் பகுதியளவு இருப்பவர்களுக்கு, பல்வேறு காய்கறிகளை தயாரிப்பதற்கான இந்த எளிய செய்முறையை நான் வழங்குகிறேன். நாங்கள் மிகவும் "தேவையான"வற்றை marinate செய்வோம்: வெள்ளரிகள், தக்காளி மற்றும் மிளகுத்தூள், இந்த கூறுகளை வெங்காயத்துடன் கூடுதலாக வழங்குதல்.

தக்காளியை ஊறுகாய் செய்வதற்கு ஏராளமான சமையல் வகைகள் உள்ளன, ஆனால் ஒவ்வொரு குடும்பத்திற்கும் அதன் சொந்த விருப்பமான சமையல் வகைகள் உள்ளன. துண்டுகளில் இனிப்பு மற்றும் காரமான marinated தக்காளி அதிசயமாக சுவையாக இருக்கும். தக்காளி, பூண்டு மற்றும் வெங்காயம் முதல் உப்புநீர் வரை அனைத்தையும் சாப்பிடும் இந்த தயாரிப்பை குழந்தைகள் விரும்புகிறார்கள்.

ஒரு சிறப்பு சுவை இல்லாத ஒரு காய்கறி, மாறாக பெரிய அளவில், தயாரிப்பில் சிறிது நேரம் செலவிடுகிறோம் - இவை அனைத்தும் ஒரு சாதாரண சீமை சுரைக்காய் வகைப்படுத்தப்படும். ஆனால் நாங்கள் அதிலிருந்து பல சுவையான உணவுகளை தயாரிப்பது மட்டுமல்லாமல், குளிர்காலத்திற்கான பல்வேறு தயாரிப்புகளையும் செய்கிறோம்.

இந்த ருசியான கத்திரிக்காய் கேவியர் கேரட்டுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் சரியான சுவை. தயாரிப்பு செய்தபின் அனைத்து குளிர்காலத்தில் பாதுகாக்கப்படுகிறது மற்றும் குளிர்காலம் முழுவதும், மற்றும் குறிப்பாக தவக்காலத்தின் போது ஒரு சிறந்த சிற்றுண்டி இருக்கும்.

என் கணவர் யூர்ச்சாவின் சீமை சுரைக்காய் தயாரிப்பை மற்றவர்களை விட அதிகமாக விரும்புகிறார். பூண்டு, வோக்கோசு மற்றும் இனிப்பு மிளகு சீமை சுரைக்காய்க்கு ஒரு சிறப்பு, சற்று அசாதாரண சுவை கொடுக்கிறது. அவர் யுர்ச்சா என்ற பெயரை தனது சொந்த பெயரான யூரியுடன் தொடர்புபடுத்துகிறார்.

பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளிக்கான அசாதாரண செய்முறையை இன்று நான் உங்களுக்கு வழங்க விரும்புகிறேன். முடிந்ததும், அவை கார்பனேற்றப்பட்ட தக்காளி போல இருக்கும். விளைவு மற்றும் சுவை இரண்டும் மிகவும் எதிர்பாராதவை, ஆனால் இந்த தக்காளியை ஒரு முறை முயற்சித்த பிறகு, அடுத்த பருவத்தில் அவற்றை சமைக்க விரும்புவீர்கள்.

குளிர்காலத்திற்கு தக்காளியைத் தயாரிப்பதற்கான இந்த செய்முறை மிகவும் சாதாரணமானது அல்ல, ஏனெனில் நம் நாட்டில் தக்காளியை ஊறுகாய் அல்லது உப்பு செய்வது, தக்காளி சாஸ்கள் செய்வது வழக்கம், ஆனால் அவற்றை உலர்த்தவோ அல்லது உலர்த்தவோ கூடாது. ஆனால் ஒரு முறையாவது வெயிலில் உலர்த்திய தக்காளியை முயற்சித்தவர்கள் ஒவ்வொரு ஆண்டும் குளிர்காலத்திற்கு குறைந்தது இரண்டு ஜாடிகளையாவது தயாரிப்பது உறுதி.

இந்த சுவையான வீட்டில் தக்காளி சாஸ் கடையில் வாங்கும் கெட்ச்அப்பிற்கு ஒரு சிறந்த மாற்றாகும். இந்த தயாரிப்பை நீங்களே செய்வதன் மூலம், அதன் சுவையை நீங்களே எப்போதும் சரிசெய்யலாம்.

இந்த செய்முறையின் படி அரிசியுடன் மிளகுத்தூள் தயாரிப்பது மிகவும் எளிமையானது மற்றும் விரைவானது. இந்த செய்முறையின் படி குளிர்காலத்திற்கு தயாரிக்கப்பட்ட அரிசியுடன் ஒரு சுவையான காய்கறி சாலட் சில நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது என்று நான் சொல்ல வேண்டும். முதலில், அது விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது.

தக்காளி கூழ் அல்லது தக்காளி விழுது இனிப்புகளை தயாரிப்பதற்கு தவிர பயன்படுத்தப்படுவதில்லை, அது ஒரு உண்மை அல்ல! அத்தகைய பிரபலமான தயாரிப்பு, நிச்சயமாக, ஒரு கடையில் வாங்க முடியும், ஆனால் தனிப்பட்ட முறையில் நான் டின் கேன்களில் இருந்து தக்காளி இரும்பு சுவை பிடிக்காது, கசப்பு மற்றும் கண்ணாடியில் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு அதிகப்படியான உப்பு, அத்துடன் பேக்கேஜிங் கல்வெட்டுகள் .அங்கு, நீங்கள் ஒரு பூதக்கண்ணாடியை எடுத்து, அல்ட்ரா-ஸ்மால் பிரிண்ட் படிக்க முடிந்தால், தயாரிப்பு செயல்பாட்டில் பயன்படுத்தப்படும் உயிருடன் பொருந்தாத நிலைப்படுத்திகள், குழம்பாக்கிகள், அமிலத்தன்மை கட்டுப்பாட்டாளர்கள், பாதுகாப்புகள் மற்றும் பிற இரசாயனங்கள் ஆகியவற்றின் பட்டியல் நேர்மையாக உள்ளது.

அட்ஜிகா ஒரு சூடான காரமான சுவையூட்டலாகும், இது உணவுகளுக்கு ஒரு சிறப்பு சுவை மற்றும் நறுமணத்தை அளிக்கிறது. பாரம்பரிய அட்ஜிகாவின் முக்கிய மூலப்பொருள் பல்வேறு வகையான மிளகு. அட்ஜிகாவுடன் கத்தரிக்காய் போன்ற தயாரிப்பைப் பற்றி அனைவருக்கும் தெரியும், ஆனால் கத்தரிக்காய்களிலிருந்து ஒரு சுவையான சுவையூட்டலைத் தயாரிக்க முடியும் என்பது சிலருக்குத் தெரியும்.

குளிர்காலத்திற்கு தக்காளி தயாரிப்பதற்கான இந்த அசாதாரணமான ஆனால் எளிமையான செய்முறையானது, ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் தக்காளியை விரும்புவோரை மட்டுமல்ல, உண்மையில் விரும்பாதவர்களையும் ஈர்க்கும். தயாரிப்பின் சுவை வெறுமனே "வெடிகுண்டு", உங்களை நீங்களே கிழிக்க முடியாது.

தங்கள் சொந்த சாற்றில் பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளிக்கான ஒரு எளிய செய்முறை நிச்சயமாக தக்காளி மற்றும் தக்காளி சாஸ் பிரியர்களை ஈர்க்கும். அத்தகைய இறைச்சியைத் தயாரிக்க, நீங்கள் பழுத்த பழங்களைப் பயன்படுத்தலாம், அல்லது, அவை கிடைக்கவில்லை என்றால், தக்காளி விழுது.

அன்பான சமையல் பிரியர்களே. இலையுதிர் காலம் என்பது குளிர்காலத்திற்கு ஒரு பணக்கார கத்திரிக்காய் துருவல் தயார் செய்ய நேரம்.எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, ஒவ்வொரு ஆண்டும் நம் அன்புக்குரியவர்களை ஆச்சரியப்படுத்தவும், புதிதாக ஒன்றைச் செய்யவும் விரும்புகிறோம். என் பாட்டி என்னுடன் பகிர்ந்து கொண்ட ஒரு செய்முறையை உங்களுக்கு வழங்க விரும்புகிறேன்.