தாவர எண்ணெய்

ரெட்ஹெட்ஸ் அல்லது பொலட்டஸ்கள், குளிர்காலத்திற்காக அறுவடை செய்யப்படும் மற்ற காளான்களைப் போலல்லாமல், அவற்றின் தயாரிப்பின் போது அனைத்து சமையல் கையாளுதல்களையும் செய்தபின் "சகித்துக் கொள்ளும்". இந்த காளான்கள் வலுவானவை, அவற்றின் சப்கேப் கூழ் (பழம்தரும் உடல்) ஊறுகாயின் போது மென்மையாக இருக்காது.

எஞ்சியிருக்கும் காய்கறிகளிலிருந்து இலையுதிர்காலத்தில் நான் எப்போதும் இந்த காய்கறி கேவியர் தயார் செய்கிறேன், எல்லாவற்றையும் விட்டுவிட்டு சிறிது இருக்கும் போது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, நிறைய காய்கறிகள் இருக்கும்போது, ​​விடுமுறை அட்டவணைக்கு நீங்கள் இன்னும் சிறப்பு, சுவையான ஒன்றைத் தயாரிக்கலாம் என்று தோன்றுகிறது.

மிளகுத்தூள், வெங்காயம் மற்றும் சாறு ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் எளிய மற்றும் சுவையான லெச்சோவுக்கான செய்முறையை நான் முன்வைக்கிறேன். நான் அதை விரும்புகிறேன், ஏனெனில் இது விரைவாக சமைக்கிறது மற்றும் தயாரிப்பதற்கு குறைந்தபட்ச பொருட்கள் தேவைப்படுகிறது.

வரவிருக்கும் விருந்துக்கு முன், நேரத்தை மிச்சப்படுத்துவதற்காக, நாங்கள் அடிக்கடி கடைகள் மற்றும் பல்பொருள் அங்காடிகளில் தின்பண்டங்களை வாங்குகிறோம். அதே நேரத்தில், கிட்டத்தட்ட அனைத்து கடைகளில் வாங்கப்பட்ட பொருட்களும் பாதுகாப்புகளால் நிரப்பப்படுகின்றன என்பதை அறிவது.நிச்சயமாக, நீங்கள் வாங்கும் உணவின் சுவையும் புத்துணர்ச்சியும் நீங்கள் முயற்சிக்கும் வரை மர்மமாகவே இருக்கும்.

எல்லா இல்லத்தரசிகளும் சிறிய நதி மீன்களுடன் டிங்கர் செய்ய விரும்புவதில்லை, பெரும்பாலும் பூனை இந்த புதையலைப் பெறுகிறது. பூனை, நிச்சயமாக, கவலைப்படவில்லை, ஆனால் ஒரு மதிப்புமிக்க பொருளை ஏன் வீணாக்க வேண்டும்? எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, நீங்கள் சிறிய நதி மீன்களிலிருந்து சிறந்த "ஸ்ப்ராட்களை" கூட செய்யலாம். ஆமாம், ஆமாம், நீங்கள் என் செய்முறையின் படி மீன் சமைத்தால், நதி மீன்களிலிருந்து மிகவும் உண்மையான சுவையான ஸ்ப்ராட்களைப் பெறுவீர்கள்.

குளிர்காலத்தில், இந்த சாலட் விரைவாக விற்கப்படுகிறது. ஒரு குளிர்கால காய்கறி பசியை இறைச்சி உணவுகள், வேகவைத்த அரிசி, பக்வீட் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் சேர்த்து பரிமாறலாம். காரமான-இனிப்பு சுவை மற்றும் காரமானதாக இல்லாத அத்தகைய சுவையான சாலட்டை உங்கள் குடும்பத்தினர் மகிழ்ச்சியடைவார்கள்.

என் பாட்டி எனக்கு இந்த செய்முறையைக் கொடுத்தார்: "உங்கள் பேத்தி திருமணம் செய்து கொள்ளும்போது, ​​​​உங்கள் கணவருக்கு எல்லாவற்றையும் உணவளிக்கவும், குறிப்பாக இந்த லெகோ, அவர் உங்களை ஒருபோதும் விட்டுவிட மாட்டார்." உண்மையில், நானும் என் கணவரும் 15 ஆண்டுகளாக ஒன்றாக வாழ்ந்து வருகிறோம், என் பாட்டியின் செய்முறையின்படி இந்த சுவையான லெக்கோவை தயாரிக்க அவர் தொடர்ந்து என்னிடம் கேட்கிறார். 😉

பீட் மற்றும் கேரட்டுடன் மரினேட் செய்யப்பட்ட சுவையான மிருதுவான இளஞ்சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் ஒரு எளிய மற்றும் ஆரோக்கியமான அட்டவணை அலங்காரமாகும். இதை எந்த சைட் டிஷுடனும் பரிமாறலாம் அல்லது சாலட்களில் பயன்படுத்தலாம்.இயற்கையான சாயத்தைப் பயன்படுத்தி ஒரு இனிமையான இளஞ்சிவப்பு நிறம் அடையப்படுகிறது - பீட்.

Obabka காளான்கள் Boletaceae குடும்பத்தின் காளான் வகையைச் சேர்ந்தவை. அவை பல வகையான காளான்களை இணைக்கின்றன, அவை பிரபலமாக பொலட்டஸ் (பிர்ச் தொப்பி, ஒபாபோக்) மற்றும் போலட்டஸ் (ஆஸ்பென் தொப்பி, சிவப்பு தொப்பி) என்று அழைக்கப்படுகின்றன. ஒபாப்கா உறைபனியை எளிதில் பொறுத்துக்கொள்கிறார். இந்த கட்டுரையில், உறைவிப்பான் குளிர்காலத்தில் காளான்களை உறைய வைப்பதற்கான மிகவும் பிரபலமான வழிகளை நாங்கள் வழங்குகிறோம்.

குளிர்காலத்தில் மிகக் குறைவான பிரகாசமான வண்ணங்கள் உள்ளன, சுற்றியுள்ள அனைத்தும் சாம்பல் மற்றும் மங்கலானவை, எங்கள் அட்டவணையில் பிரகாசமான உணவுகளின் உதவியுடன் வண்ணத் தட்டுகளை நீங்கள் பல்வகைப்படுத்தலாம், குளிர்காலத்திற்காக நாங்கள் முன்கூட்டியே சேமித்து வைத்திருக்கிறோம். இந்த விஷயத்தில் லெச்சோ ஒரு வெற்றிகரமான உதவியாளர்.

தற்போது, ​​மிகவும் பொதுவான ஸ்குவாஷ் கேவியர் மற்றும் கத்திரிக்காய் கேவியர் கூடுதலாக, நீங்கள் கடை அலமாரிகளில் காய்கறி கேவியர் காணலாம், அதன் அடிப்படை பூசணி. இன்று நான் உங்களுக்கு புகைப்படங்களுடன் ஒரு செய்முறையைக் காட்ட விரும்புகிறேன், சுவையான வீட்டில் பூசணி கேவியர் தயாரிப்பை படிப்படியாகக் காட்டுகிறது.

Boletus அல்லது boletus தாவரங்கள் அனைத்து வானிலை நிலைகளையும் நன்கு பொறுத்துக்கொள்ளும், ஆனால் அவை வேகவைக்கப்பட்டு எச்சரிக்கையுடன் பாதுகாக்கப்பட வேண்டும்.போலட்டஸின் பழம்தரும் உடல் மிகவும் தளர்வானது, எனவே, ஆரம்ப கொதிநிலையின் போது கூட, அது "புழுதி" மற்றும் குழம்பு மேகமூட்டமாக இருக்கும்.

துளசி கீரைகள் மிகவும் நறுமணம், ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையானவை. இந்த காரமான மூலிகை பரவலாக சமையலில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, சூப்கள், சாஸ்கள், இறைச்சி மற்றும் மீன், அத்துடன் அழகுசாதனவியல் ஆகியவற்றில் சேர்க்கப்படுகிறது. கோடைகாலத்தை சிறிது பாதுகாக்க, துளசியை உறைவிப்பான் உறையில் வைக்க முயற்சிப்போம். இந்த கட்டுரையில் வீட்டில் குளிர்காலத்திற்கான துளசியை உறைய வைப்பதற்கான அனைத்து நுணுக்கங்கள் மற்றும் முறைகள் பற்றி படிக்கவும்.

பெரிய, அழகான, இனிப்பு மிளகுத்தூள், தக்காளி மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றிலிருந்து, இல்லத்தரசிகள் அதிசயமாக சுவையான இனிப்பு, புளிப்பு மற்றும் சற்று காரமான ஊறுகாய் குளிர்கால பசியைத் தயாரிக்க பரிந்துரைக்கிறேன். இந்த செய்முறையின் படி, மிளகுத்தூளை தக்காளி துண்டுகள் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய பூண்டுடன் அடைப்போம், அதன் பிறகு அவற்றை ஜாடிகளில் marinate செய்வோம்.

நறுமண குங்குமப்பூ பால் காளான்கள் குளிர்-உப்பு மட்டுமே இருக்க முடியும் என்று நம்பப்படுகிறது. என்னை நம்புங்கள், இது முற்றிலும் உண்மை இல்லை. சூப்கள் குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, உருளைக்கிழங்குடன் வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன, மேலும் குளிர்காலத்திற்கான ஜாடிகளில் ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படுகின்றன. புகைப்படங்களுடன் கூடிய இந்த படிப்படியான செய்முறையானது குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகளிலிருந்து ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் சுவையை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்று உங்களுக்குத் தெரிவிக்கும்.

ருசியான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட அட்ஜிகாவிற்கான இந்த எளிய செய்முறையானது குளிர்ந்த பருவத்தில் புதிய காய்கறிகளின் பருவத்தை அதன் பிரகாசமான, பணக்கார சுவையுடன் உங்களுக்கு நினைவூட்டுகிறது மற்றும் நிச்சயமாக உங்களுக்கு பிடித்த செய்முறையாக மாறும், ஏனெனில் ... இந்த தயாரிப்பைத் தயாரிப்பது கடினம் அல்ல.

இந்த நேரத்தில் என்னுடன் ட்ரொய்கா என்று அழைக்கப்படும் காரமான குளிர்கால கத்திரிக்காய் சாலட்டை தயார் செய்ய முன்மொழிகிறேன். தயாரிப்பதற்கு ஒவ்வொரு காய்கறியும் மூன்று துண்டுகளாக எடுக்கப்படுவதால் இது அவ்வாறு அழைக்கப்படுகிறது. இது சுவையாகவும் மிதமான காரமாகவும் மாறும்.

மிளகுத்தூள் மற்றும் தக்காளியின் இறுதி பழுக்க வைக்கும் பருவத்தில், குளிர்காலத்திற்கு சூடான சுவையூட்டல், அட்ஜிகா அல்லது சாஸ் தயாரிக்காதது வெறுமனே பாவம். சூடான வீட்டில் தயாரித்தல் எந்த உணவையும் சுவைப்பது மட்டுமல்லாமல், குளிர்ந்த பருவத்தில் உங்களை சூடுபடுத்தும்.

இன்று நான் ஒரு சுவையான தயாரிப்பிற்கான செய்முறையைப் பகிர்ந்து கொள்ள விரும்புகிறேன் - பூண்டு மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட marinated அடுப்பில் சுடப்பட்ட மிளகுத்தூள். அத்தகைய மிளகுத்தூள் குளிர்காலத்திற்கு உருட்டப்படலாம், அல்லது ஒரு பசியின்மை அல்லது முக்கிய உணவுகளுக்கு கூடுதலாகப் பயன்படுத்தலாம், தயாரிப்பை சிறிது நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கலாம்.

தக்காளி அட்ஜிகா என்பது ஒவ்வொரு வீட்டிலும் வெவ்வேறு சமையல் குறிப்புகளின்படி தயாரிக்கப்படும் ஒரு வகை தயாரிப்பு ஆகும். வினிகர் இல்லாமல் குளிர்காலத்திற்கு அட்ஜிகா தயாரிக்கப்படுவதில் எனது செய்முறை வேறுபட்டது. பல்வேறு காரணங்களுக்காக, அதைப் பயன்படுத்தாத பலருக்கு இந்த புள்ளி முக்கியமானது.