சர்க்கரை

ஹங்கேரியில், லெகோ பாரம்பரியமாக சூடாகவும், ஒரு சுயாதீனமான உணவாகவும் அல்லது இறைச்சி உணவுகளுக்கான பக்க உணவாகவும் உண்ணப்படுகிறது. நம் நாட்டில், lecho ஒரு காரமான சாலட் போன்றது. "ஹங்கேரிய லெக்கோ" க்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன, இன்னும் அவை பொதுவானவை. ஹங்கேரிய லெக்கோவின் அனைத்து பதிப்புகளும் பல்வேறு வகையான மிளகுகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. இது டிஷ் பிரகாசமான நிறத்தை மட்டுமல்ல, பணக்கார சுவையையும் சேர்க்கிறது.

பீல்ட் ரஷ்யா முழுவதும் ஆறுகள் மற்றும் ஏரிகளில் வாழ்கிறது, இருப்பினும், இது மிகவும் மதிப்புமிக்க மீன். பீல்ட் நதி பிளாங்க்டன் மற்றும் சிறிய ஓட்டுமீன்களுக்கு உணவளிக்கிறது, இது மீன் இறைச்சியை மிகவும் மென்மையாகவும் கொழுப்பாகவும் ஆக்குகிறது. சிலர் உரிக்கப்படுவதை பச்சையாக சாப்பிட விரும்புகிறார்கள், இருப்பினும், இது வயிற்றில் கடினமாக இருக்கும். ஆனால் லேசாக உப்பிடப்பட்ட தோலை ஏற்கனவே ஒரு பாதுகாப்பான சுவையாக உள்ளது, மேலும் நீங்கள் அதை உங்கள் சொந்த சமையலறையில் எளிதாக செய்யலாம்.

சினூக் சால்மன் சால்மன் குடும்பத்தின் மிகப் பெரிய பிரதிநிதியாகும், மேலும் பாரம்பரியமாக, சினூக் சால்மன் உப்பிடுவதற்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. நீங்கள் அதை வறுக்கவும் அல்லது மீன் சூப்பை சமைக்கவும் முடியாது என்று இது அர்த்தப்படுத்துவதில்லை, ஆனால் சிறிது உப்பு சேர்க்கப்பட்ட சினூக் சால்மன் மிகவும் சுவையானது மற்றும் தயாரிப்பதற்கு மிகவும் எளிதானது, இந்த சமையல் முறையை புறக்கணிக்க முடியாது.

முழு சால்மன் குடும்பத்திலும், சமையல் புத்தகங்களின் பக்கங்களில் சாக்கி சால்மன் ஒரு சிறப்பு இடத்தைப் பிடித்துள்ளது. இறைச்சி மிதமான கொழுப்பு உள்ளடக்கம் உள்ளது, இது சம் சால்மன் விட கொழுப்பு, ஆனால் சால்மன் அல்லது ட்ரவுட் போன்ற கொழுப்பு இல்லை. சாக்கி சால்மன் அதன் இறைச்சியின் நிறத்திற்கும் தனித்து நிற்கிறது, இது பிரகாசமான சிவப்பு இயற்கை நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது. லேசாக உப்பு சேர்க்கப்பட்ட சாக்கி சால்மனில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு பசியை எப்போதும் அழகாக இருக்கும். சுவை உங்களைத் தாழ்த்தாமல் இருக்க, சாக்கி சால்மனை நீங்களே உப்பு செய்வது நல்லது.

சிலர் தங்கள் தோட்டத்தில் ஹனிசக்கிளை ஒரு அலங்கார புதராக வளர்க்கிறார்கள், ஆனால் அதிகமான மக்கள் இந்த பெர்ரிகளின் நன்மைகளைப் பற்றியும், அதன்படி, அவற்றை உட்கொள்ளும் வழிகளைப் பற்றியும் கற்றுக்கொள்கிறார்கள். ஹனிசக்கிள் பெர்ரி சமையல் மற்றும் நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் குளிர்காலத்தில் இந்த பழங்களின் நன்மைகளை எவ்வாறு பாதுகாப்பது என்பதுதான் ஒரே கேள்வி.

ஒரு பண்டிகை விருந்தின் போது எப்போதும் கண்ணை மகிழ்விக்கும் ஒரு சுவையானது வெண்ணெய் மற்றும் சிவப்பு கேவியர் கொண்ட சாண்ட்விச் ஆகும். துரதிர்ஷ்டவசமாக, சிறிது உப்பு சேர்க்கப்பட்ட சிவப்பு கேவியர் கொண்ட உணவுகள் நம் உணவில் மிகவும் பொதுவானவை அல்ல. இதற்குக் காரணம் மிகக் குறைந்த அளவிலான கடல் உணவுக்கான "கடித்தல்" விலை. கடையில் இருந்து ஒரு பெண் சால்மனின் துண்டிக்கப்படாத சடலத்தை வாங்கி, அதன் கேவியரை நீங்களே உப்பு செய்வதன் மூலம் நிலைமையை சீராக்கலாம். இந்த செயல்முறையின் அனைத்து நுணுக்கங்களும் எங்கள் கட்டுரையில் விரிவாக விவாதிக்கப்படும்.

ஹம்சா ஐரோப்பிய நெத்திலி என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. இந்த சிறிய கடல் மீன் அதன் உறவினர்களை விட மென்மையான இறைச்சி மற்றும் அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்டது. சாலட்களில் லேசாக உப்பு சேர்க்கப்பட்ட நெத்திலி சேர்த்து, பீட்சா மீது வைக்கப்படுகிறது, மேலும் அது லேசாக உப்பு சேர்க்கப்பட்ட நெத்திலி, வீட்டில் உப்பு இருந்தால் நல்லது.

கருப்பு திராட்சை வத்தல் சாறு இந்த அற்புதமான பெர்ரியின் நறுமணத்தை குளிர்காலம் வரை பாதுகாக்க ஒரு அற்புதமான வாய்ப்பாகும். பலர் திராட்சை வத்தல் இருந்து ஜாம், ஜெல்லி, அல்லது compotes செய்ய. ஆம், அவை மிகவும் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும், ஆனால் அவை வாசனை இல்லை. ஒருவர் வருத்தப்படலாம், ஆனால் ஏன், குளிர்காலத்திற்கான சுவை, நன்மைகள் மற்றும் நறுமணத்தை பாதுகாக்க முடிந்தால்.

ஸ்காண்டிநேவிய புராணக்கதை கூறுகிறது, முதல் பெண் ரோவன் மரத்திலிருந்து உருவாக்கப்பட்டது. இந்த ஆரோக்கியமான பெர்ரி பல புனைவுகளில் மறைக்கப்பட்டுள்ளது, இது படிக்க ஒரு நாளுக்கு மேல் ஆகும். சளி, சுவாச நோய்கள், புற்றுநோயைத் தடுப்பது மற்றும் பலவற்றிற்கு ரோவன் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பதை நாம் அறிந்தால் போதும்.

புதிய லிங்கன்பெர்ரிகள் நடைமுறையில் சாப்பிட முடியாதவை. இல்லை, நீங்கள் அவற்றை உண்ணலாம், ஆனால் அவை மிகவும் புளிப்பாக இருக்கின்றன, அது அதிக மகிழ்ச்சியைத் தராது. உங்களுக்கு புண் அல்லது இரைப்பை அழற்சி இருந்தால், அத்தகைய சுவை மோசமாக முடிவடையும். ஆனால் பதப்படுத்தப்படும் போது, ​​லிங்கன்பெர்ரிகள் அதிகப்படியான அமிலத்தன்மையை இழக்கின்றன, புதிய பெர்ரிகளின் இனிமையான புளிப்பு மற்றும் வன நறுமணத்தை விட்டுச்செல்கின்றன. குறிப்பாக நல்லது என்னவென்றால், லிங்கன்பெர்ரிகள் வெப்ப சிகிச்சைக்கு பயப்படுவதில்லை. நீங்கள் அதிலிருந்து அற்புதமான தயாரிப்புகளைச் செய்யலாம் மற்றும் குளிர்காலத்தில் பலவிதமான இனிப்புகளுடன் உங்களை மகிழ்விக்கலாம்.

இயற்கையான திராட்சை சாற்றில் உண்மையான மருந்துகளுடன் ஒப்பிடக்கூடிய பயனுள்ள பொருட்கள் மற்றும் கூறுகள் உள்ளன. எனவே, நீங்கள் சாறு நிறைய குடிக்க முடியாது, ஆனால் நீங்கள் சாறு இருந்து திராட்சை சாறு செய்ய முடியும்.

அத்தகைய பழக்கமான சீமை சுரைக்காய் ஆச்சரியங்களைக் கொண்டுவரும். ஸ்குவாஷ் கேவியரை ஒரு முறையாவது முயற்சிக்காதவர் உலகில் இல்லை. பல இல்லத்தரசிகள் "அன்னாசி போன்ற சீமை சுரைக்காய்" சமைக்கிறார்கள், மேலும் சீமை சுரைக்காய் பற்றி நமக்குத் தெரியாத பல விஷயங்கள் உள்ளன என்று இது அறிவுறுத்துகிறது. குறிப்பாக, நீங்கள் குளிர்காலத்தில் சீமை சுரைக்காய் இருந்து சாறு செய்ய முடியும் என்று உண்மையில் பற்றி.

சிவப்பு திராட்சை வத்தல் அறுவடை குறிப்பிடத்தக்கதாக இருக்கும், எனவே வைட்டமின் பானங்கள் தயாரிக்கும் போது இந்த பெர்ரிக்கு நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும். சிவப்பு திராட்சை வத்தல் பழ பானங்களுக்கான சில சமையல் குறிப்புகளை இன்று நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம். புதிய மற்றும் உறைந்த பழங்கள் இரண்டும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

நாம் அனைவரும் லேசாக உப்பு சேர்க்கப்பட்ட சிவப்பு மீன்களை விரும்புகிறோம். 150-200 கிராம் ஒரு துண்டு கிட்டத்தட்ட எந்த கடையில் வாங்க முடியும், ஆனால் சிறந்த விருப்பம் வீட்டில் ஊறுகாய் ஆகும். சால்மன் சுவையானது, ஆனால் பலரால் அதை வாங்க முடியாது, மேலும் இளஞ்சிவப்பு சால்மனில் கிட்டத்தட்ட கொழுப்பு அடுக்குகள் இல்லை, இது சிறிது உலர வைக்கிறது. ஒரு தீர்வு உள்ளது: சிறந்த விருப்பம் சம் சால்மன் ஆகும்.இந்த கட்டுரையில் நீங்கள் வீட்டில் சம் சால்மனை உப்பு செய்வதற்கான பல்வேறு வழிகளைக் காண்பீர்கள். தேர்வு உங்களுடையது!

லேசாக உப்பு சேர்க்கப்பட்ட கேப்லின் கடைகளில் அடிக்கடி காணப்படாமல் இருப்பதற்கு பல காரணங்கள் உள்ளன. இது பெரும்பாலும் உறைந்த அல்லது புகைபிடித்த விற்கப்படுகிறது. குளினாரியா கடைகளிலும் வறுத்த கேப்பலின் உண்டு, ஆனால் லேசாக உப்பிட்ட கேப்லின் இல்லை. நிச்சயமாக, இது கொஞ்சம் ஆச்சரியமாக இருக்கிறது, ஏனென்றால் லேசாக உப்பு சேர்க்கப்பட்ட கேப்லின் மிகவும் மென்மையானது, சுவையானது மற்றும் ஆரோக்கியமானது, எனவே நீங்கள் அதை கடையில் ஏன் வாங்க முடியாது என்பதற்கான ரகசியம் என்ன?

நதி மீன்களுக்கு சிறப்பு கையாளுதல் மற்றும் கவனம் தேவை. பொரிக்கும் போது கூட ஆற்று மீனை நன்கு சுத்தம் செய்து இருபுறமும் நன்கு வறுக்கவும். வெப்ப சிகிச்சை இல்லாமல் உப்பு மற்றும் சமைக்கும் போது, ​​நீங்கள் இரட்டிப்பாக கவனமாக இருக்க வேண்டும். லேசாக உப்பு சேர்க்கப்பட்ட பைக் மிகவும் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கிறது; இதை ஒரு சிற்றுண்டியாகப் பயன்படுத்தலாம் அல்லது ஒரு துண்டு ரொட்டியில் வைக்கலாம்.

சிறிது உப்பு கலந்த தர்பூசணியின் சுவை என்னவாக இருக்கும் என்பதை முன்கூட்டியே கணிப்பது கடினம். இளஞ்சிவப்பு சதை புதிய தர்பூசணியில் இருந்து வித்தியாசமாக இல்லாமல் இருக்கலாம், மேலும் நீங்கள் வெள்ளை தோலை அடையும் போது, ​​லேசாக உப்பு சேர்க்கப்பட்ட வெள்ளரிக்காயின் சுவையை திடீரென்று உணர்கிறீர்கள். எனக்கு ஒன்று மட்டும் நிச்சயம் தெரியும் - லேசாக உப்பு கலந்த தர்பூசணியை முயற்சித்த எவரும் இந்த சுவையை ஒருபோதும் மறக்க மாட்டார்கள்.

ஆப்பிள் சாறு எந்த வகையான ஆப்பிள்களிலிருந்தும் தயாரிக்கப்படலாம், ஆனால் குளிர்கால தயாரிப்புகளுக்கு, தாமதமாக பழுக்க வைக்கும் வகைகளை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. அவை அடர்த்தியானவை மற்றும் அதிக கூழ் இருக்கும் என்றாலும், அவற்றில் அதிக வைட்டமின்களும் உள்ளன. இந்த வைட்டமின்கள் அனைத்தையும் பாதுகாப்பது மற்றும் சமையல் செயல்பாட்டின் போது அவற்றை இழக்காதது மட்டுமே பணி.

கேரட் சாறு ஒரு வைட்டமின் குண்டு மற்றும் ஆரோக்கியமான காய்கறி சாறுகளில் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது. குளிர்காலத்தில், உடலின் வைட்டமின் இருப்புக்கள் குறைந்து, முடி மந்தமாகி, நகங்கள் உடையக்கூடியதாக மாறும் போது, ​​கேரட் சாறு நிலைமையைக் காப்பாற்றும். புதிதாக அழுத்தும் கேரட் சாறு ஆரோக்கியமானதாகக் கருதப்படுகிறது, ஆனால் ஐயோ, சில நேரங்களில் உங்கள் உடலை ஆண்டு முழுவதும் பராமரிக்கவும், குளிர்காலத்தில் கேரட் சாற்றைப் பாதுகாக்கவும் வைட்டமின்களின் ஒரு சிறிய பகுதியை தியாகம் செய்ய வேண்டும்.

பல உணவக உணவுகள் மிகவும் விலை உயர்ந்தவை, ஆனால் நீங்கள் அவற்றை விட்டுவிட விரும்பவில்லை. எனக்கு பிடித்த உணவுகளில் ஒன்று சுஷி. ஒரு சிறந்த ஜப்பானிய உணவு, ஆனால் சில நேரங்களில் நீங்கள் மீனின் தரம் குறித்த சந்தேகங்களால் துன்புறுத்தப்படுவீர்கள். சிலர் மூல மீனை விரும்புகிறார்கள் என்பது தெளிவாகிறது, எனவே, இது பெரும்பாலும் லேசாக உப்பு சேர்க்கப்பட்ட மீன்களால் மாற்றப்படுகிறது. லேசாக உப்பிட்ட டிரவுட் சுஷிக்கு ஏற்றது, அதை எப்படி தயாரிப்பது என்பதை கீழே பார்ப்போம்.