பச்சை பீன்ஸ்

பச்சை பீன்ஸின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பைப் பற்றி நான் இப்போது பேசமாட்டேன், இது ஒரு சிறந்த குளிர்கால சிற்றுண்டி என்று மட்டுமே கூறுவேன். பருப்பு வகைகளை பதப்படுத்துவது கடினம் என்று நம்பப்படுகிறது: அவை நன்றாக நிற்காது, கெட்டுப்போகின்றன, அவற்றுடன் நிறைய வம்புகள் உள்ளன. எனது குடும்பம் ஒரு வருடத்திற்கும் மேலாக சோதனைக்கு உட்படுத்தப்பட்டுள்ளது என்பதை நான் உங்களை நம்பவைத்து, எளிய, நிரூபிக்கப்பட்ட செய்முறையை வழங்க விரும்புகிறேன். 😉

பச்சை பீன்ஸ் மிகவும் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கிறது, ஆனால் குளிர்காலத்தில் அவற்றை எவ்வாறு சேமிப்பது? அதை தயாரிப்பதற்கான எளிதான வழி, அதை உறைய வைப்பதாகும்.

பீன்ஸ் புரதம் நிறைந்த பருப்பு வகைகள். காய்கள் மற்றும் தானியங்கள் இரண்டும் சமையல் நோக்கங்களுக்காக பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இளம் விதைகள் கொண்ட பீன் காய்கள் உணவு நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள் மற்றும் சர்க்கரைகளின் மூலமாகும், மேலும் தானியங்கள், அவற்றின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பில், இறைச்சியுடன் ஒப்பிடலாம். நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில், உரிக்கப்படுகிற வால்வுகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. நீரிழிவு நோய்க்கான சிகிச்சை நோக்கங்களுக்காக அவை பயன்படுத்தப்படுகின்றன.அத்தகைய ஆரோக்கியமான காய்கறியை நீண்ட காலத்திற்கு எவ்வாறு பாதுகாப்பது? பீன்ஸ் தயாரிப்பதற்கான முக்கிய முறைகள் உறைபனி மற்றும் உலர்த்துதல். இந்த கட்டுரையில் வீட்டில் பீன்ஸ் சரியாக உலர்த்துவது எப்படி என்பதைப் பற்றி பேசுவோம்.

குளிர்கால மாதங்களில், பலர் கடையில் வாங்கும் கலவையான காய்கறிகளை வீட்டில் ஸ்டவ்ஸ் அல்லது காய்கறி சூப் தயாரிக்க பயன்படுத்துகின்றனர். இன்று நான் உங்களுக்கு வீட்டில் குளிர்காலத்திற்கான குண்டுகளுக்கு காய்கறிகளை உறைய வைப்பதற்கான செய்முறையை வழங்க விரும்புகிறேன்.

பீன்ஸ் என்பது எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய புரதங்களின் அளவு அடிப்படையில் இறைச்சிக்கு நெருக்கமான ஒரு தயாரிப்பு ஆகும். அதனால்தான் ஆண்டு முழுவதும் சாப்பிட வேண்டும். பீன்ஸ் எப்போதும் வீட்டில் குளிர்காலத்தில் உறைந்திருக்கும்.

பீன்ஸ் முடிந்தவரை சுவையாக இருக்க, உங்களுக்கு ஃபைபர் இல்லாத இளம் காய்கள் தேவைப்படும். உங்கள் பீன் வகைகளில் அவை இருந்தால், அவை இரண்டு பக்கங்களிலும் உள்ள காய்களின் நுனிகளுடன் கைமுறையாக அகற்றப்பட வேண்டும். பச்சை பீன்ஸ் ஊறுகாய் செய்வதற்கான ஒரு எளிய செய்முறையானது குளிர்காலத்திற்கான அவற்றின் சுவை மற்றும் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை பாதுகாக்க உதவும்.

ஊறுகாய்க்கு, இளம் பீன்ஸ் மட்டுமே எடுத்துக்கொள்கிறோம். இளம் பீன்ஸின் நிறம் வெளிர் பச்சை அல்லது மங்கலான மஞ்சள் (வகையைப் பொறுத்து).காய்கள் இளமையாக இருந்தால், அவை தொடுவதற்கு மீள் மற்றும் எளிதில் உடைந்துவிடும். பச்சை பீன்ஸ் ஊறுகாய் செய்யும் போது, ​​அனைத்து நன்மை பயக்கும் பொருட்களும் அதில் பாதுகாக்கப்படுகின்றன, மேலும் குளிர்காலத்தில், சுவையான உணவுகள் தயாரிப்பிலிருந்து பெறப்படுகின்றன.

குளிர்காலத்திற்கான பதிவு செய்யப்பட்ட பச்சை பீன்ஸ், அஸ்பாரகஸ் பீன்ஸ் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, பல்வேறு உணவுகளை தயாரிக்க பயன்படுத்தலாம். தயாரிப்பிற்கான எளிதான செய்முறையானது வரம்பற்ற அளவில் அதை சேமிக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது.

இந்த சாலட் தயாரிப்பில் பதிவு செய்யப்பட்ட காய்கறிகள் புதியவற்றுடன் ஒப்பிடும்போது கிட்டத்தட்ட 70% வைட்டமின்கள் மற்றும் 80% தாதுக்களை சேமிக்கின்றன. பச்சை பீன்ஸ் மீது குறிப்பாக கவனம் செலுத்தப்பட வேண்டும். சாலட்டில் அதன் இருப்பு இந்த தயாரிப்பை நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு குறிப்பாக பயனுள்ளதாக்குகிறது. இந்த பீன்ஸ் மாரடைப்பைத் தடுக்கிறது மற்றும் மண்ணிலிருந்து நச்சுப் பொருட்களை எடுக்காது. எனவே, பச்சை பீன்ஸ் கொண்ட சுவையான தக்காளி சாலடுகள் குளிர்காலத்திற்கு அதிகமாக தயாரிக்கப்பட வேண்டும்.

Gyuvech என்பது பல்கேரிய உணவு வகைகளின் பாரம்பரிய உணவுகளின் பெயர். குளிர்காலத்திற்கான அத்தகைய தயாரிப்புகளின் நல்ல விஷயம் என்னவென்றால், அவை வெவ்வேறு காய்கறிகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படலாம். மற்றும் அவர்களின் தயாரிப்பு மிகவும் எளிது. இந்த செய்முறையின் அடிப்படை வறுத்த கத்திரிக்காய் மற்றும் தக்காளி சாறு ஆகும்.

இந்த எளிய ஊறுகாய் செய்முறையானது குளிர்காலத்திற்கு உப்பு சேர்க்கப்பட்ட பச்சை பீன்ஸை எளிதாகவும் எளிமையாகவும் தயாரிக்க உங்களை அனுமதிக்கும். குளிர்காலத்தில், இந்த தயாரிப்பைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் பல்வேறு முதல் மற்றும் இரண்டாவது படிப்புகளை தயார் செய்யலாம்.