வீட்டில் பன்றி இறைச்சி - சமையல் குண்டுகள், sausages, உப்பு மற்றும் புகை பன்றி இறைச்சி சமையல்.

வீட்டில் இறைச்சி மற்றும் பன்றிக்கொழுப்பு உப்பு செய்வது நீண்ட காலமாக அவற்றை தயாரிப்பதற்கான பொதுவான வழியாகும். இந்த முறை இப்போதும் மறக்கப்படவில்லை. வீட்டில் சுவையான உப்பு பன்றி இறைச்சி ஹாம் தயாரிக்க, புதிய, ஒல்லியான பன்றி இறைச்சியைப் பயன்படுத்தவும்.

அதன் சொந்த சாற்றில் உள்ள பன்றி இறைச்சி கொழுப்பு அடுக்குடன் இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது - இவை நிறைய சாறுகளைக் கொடுக்கும் மற்றும் மிகவும் மென்மையாக மாறும். வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட குண்டுக்கு, பின்னங்காலில் இருந்து தோள்பட்டை, கழுத்து அல்லது கொழுப்பு நிறைந்த ஹாம் நன்றாக வேலை செய்கிறது.

சமையல் ஹாம்ஸ் மிகவும் பிரபலமான பாதுகாப்பு வகைகளில் ஒன்றாகும், இது மூல இறைச்சியை கெட்டுப்போகும் மற்றும் ஒட்டுண்ணிகளிலிருந்து பாதுகாக்க உதவுவது மட்டுமல்லாமல், எந்தவொரு விருந்தினருக்கும் நீங்கள் பெருமையுடன் நடத்தக்கூடிய ஒரு சுவையான தயாரிப்பையும் உருவாக்குகிறது.

இல்லத்தரசி கடையில் வேகவைத்த தொத்திறைச்சியை வாங்கலாம் அல்லது உங்கள் சொந்த சமையலறையில் சமைக்க முயற்சி செய்யலாம். இந்த வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தொத்திறைச்சி சுவையானது மற்றும் ஆரோக்கியமானது, இது சாண்ட்விச்களுக்கு ஏற்றது, இது சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான சாலட்களைத் தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது, மேலும் இது துருவல் முட்டைகளிலும் சேர்க்கப்படுகிறது.

வீட்டில் ருசியான வேகவைத்த பன்றி இறைச்சியை தயாரிப்பதற்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன, ஆனால் இந்த முறை சிறப்பு வாய்ந்தது, உலகளாவியது என்று ஒருவர் கூறலாம். இந்த இறைச்சியை சூடாகவும் குளிராகவும் சாப்பிடலாம்.

எங்கள் பண்டைய மூதாதையர்கள் பன்றி இறைச்சியிலிருந்து சோள மாட்டிறைச்சியை எவ்வாறு சரியாக தயாரிப்பது என்பதை அறிந்து வெற்றிகரமாக தயாரித்தனர். செய்முறையில் அடிப்படையில் எதுவும் மாறவில்லை; பல காரணங்களுக்காக இது இன்றும் பிரபலமாக உள்ளது. முதலாவதாக, சோள மாட்டிறைச்சி தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது, இரண்டாவதாக, இந்த பாரம்பரிய வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சி நீண்ட காலமாக சேமிக்கப்படுகிறது மற்றும் அதன் சுவை மற்றும் தரமான பண்புகளை இழக்காது.

கார்பனேட் என்பது அதன் மென்மையான சுவை மற்றும் அசாதாரண ஜூசிக்காக அனைவருக்கும் தெரிந்த ஒரு இறைச்சி சுவையாகும். இந்த வார்த்தை பெரும்பாலும் "t" - கார்பனேட் என்ற எழுத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது சரியானதல்ல என்றாலும், இந்த விருப்பம் இன்னும் அதிகமாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. எனவே, உரையில் ஒரு வார்த்தையின் இரட்டை எழுத்துப்பிழையை நீங்கள் கண்டால் ஆச்சரியப்பட வேண்டாம். ஆனால் நாங்கள் கொஞ்சம் கவனச்சிதறல் உள்ளோம், விஷயத்திற்கு வருவோம் - பன்றி இறைச்சி கார்பனேட்டை எவ்வாறு தயாரிப்பது.

பண்டைய ரஷ்யாவில், வேகவைத்த பன்றி இறைச்சி ஒரு அரச சுவையான உணவாக இருந்தது. எந்த ஒரு மனிதனும் அத்தகைய சமையல் மகிழ்ச்சியை முயற்சிக்க முடியாது. இந்த நாட்களில் அத்தகைய உணவு அனைவருக்கும் கிடைக்கிறது. ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் இன்று சுவையான வேகவைத்த பன்றி இறைச்சியை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது தெரியும். வேறு யாருக்கும் தெரியாவிட்டால் அல்லது மற்றவர்கள் எப்படி சமைக்கிறார்கள் என்பதை அறிய விரும்பினால், இந்த எளிய செய்முறையை முயற்சிக்க பரிந்துரைக்கிறேன். இந்த வீட்டு முறையைப் பயன்படுத்தி, எந்தவொரு இல்லத்தரசியும் மிகவும் எளிதாக ஜூசி மற்றும் பசியூட்டும் வேகவைத்த பன்றி இறைச்சியைத் தயாரிக்கலாம்.

இந்த வீட்டில் தயாரிக்கப்படும் இரத்த தொத்திறைச்சி நம்பமுடியாத சுவையானது மட்டுமல்ல, உடலுக்கு ஆரோக்கியமானது. இதில் உள்ள மைக்ரோலெமென்ட்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் ஹெமாட்டோபாய்சிஸை ஊக்குவிக்கின்றன. வீட்டிலேயே இயற்கையான இரத்தக் கசிவைத் தயாரிப்பது கடினம் அல்ல, முக்கியமாக, அது விரைவாக செய்யப்படுகிறது. முக்கிய விஷயம் தேவையான பொருட்கள் கிடைக்க வேண்டும். குறிப்பாக கிராம மக்கள் மற்றும் கால்நடைகளை வளர்க்கும் விவசாயிகளுக்கு இது எளிதானது.

இந்த கல்லீரல் பேட் விடுமுறை அட்டவணையில் ஒரு தனி உணவாக வழங்கப்படலாம் அல்லது அதனுடன் அழகாக அலங்கரிக்கப்பட்ட பல்வேறு சாண்ட்விச்களை நீங்கள் தயார் செய்யலாம், இது உங்கள் மேசையையும் அலங்கரிக்கும். கல்லீரல் பேட் செய்முறை எளிமையானது மற்றும் சாதாரண வீட்டு நிலைமைகளின் கீழ் எதிர்காலத்தில் பயன்படுத்த எளிதானது.

வீட்டில் வேகவைத்த பன்றி இறைச்சியை சமைப்பதற்கு இறைச்சியை கவனமாக முன்கூட்டியே தயாரிக்க வேண்டும். இதை நீங்கள் கையாள முடிந்தால், வேகவைத்த பன்றி இறைச்சியை மிக எளிதாக சமைக்கலாம். ஆனால் உங்கள் வலிமையைச் சோதித்து, அத்தகைய சுவையாக சமைக்க முயற்சிப்பது மதிப்புக்குரியது, ஏனென்றால் ... அடுப்பில் சுடப்படும் பன்றி இறைச்சி மிகவும் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும்.

இந்த வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தொத்திறைச்சி செய்முறையில் இரண்டு வகையான இறைச்சிகள் உள்ளன, அவை ஒருவருக்கொருவர் அற்புதமாக பூர்த்தி செய்கின்றன. இந்த தொத்திறைச்சியில் உள்ள பொருட்களின் கலவை வியக்கத்தக்க வகையில் இணக்கமானது, அதன்படி, அதன் சுவையில் பிரதிபலிக்கிறது.

உலர் லுகாங்கா தொத்திறைச்சிக்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன; இல்லத்தரசிகள் பாரம்பரியமான "பல்கேரிய லுகாங்கா" உடன் தங்களைப் பழக்கப்படுத்திக்கொள்ள பரிந்துரைக்கிறேன். இந்த செய்முறையின் படி வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தொத்திறைச்சி ஒரு உண்மையான சுவையாக இருக்கிறது.

சுவையான உக்ரேனிய வறுத்த தொத்திறைச்சி பன்றி இறைச்சியுடன் பன்றிக்கொழுப்புடன் கலக்கப்படுகிறது. இந்த இரண்டு பொருட்களுக்கு பதிலாக, நீங்கள் கொழுப்பு அடுக்குகளுடன் இறைச்சியை எடுத்துக் கொள்ளலாம். இறுதி தயாரிப்பு அடுப்பில் சுடப்படுகிறது. தயாரிப்பின் இந்த தருணம் மிகவும் கடினம், ஏனென்றால் அது முழு வீட்டையும் தனித்துவமான நறுமணத்துடன் நிரப்புகிறது.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஜாம்பன் ஹாம் ஒரு சுவையான ஹாம் ஆகும், இது ஒரு சிறப்பு செய்முறையின் படி உப்பு மற்றும் புகைபிடிக்கப்படுகிறது. இறைச்சி உணவுகளை விரும்பும் Gourmets அதை சிறந்த சுவையான உணவுகளில் ஒன்றாக கருதுகின்றனர். இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட சுவையான இறைச்சி விடுமுறை நாட்களிலும் வார நாட்களிலும் எந்த அட்டவணையையும் அலங்கரிக்கும்.

தாலின் அரை புகைபிடித்த தொத்திறைச்சி - நாங்கள் அதை ஒரு கடையில் அல்லது சந்தையில் வாங்கப் பழகிவிட்டோம். ஆனால், இந்த பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி தொத்திறைச்சியின் செய்முறை மற்றும் உற்பத்தி தொழில்நுட்பம் உங்கள் கோடைகால குடிசையிலோ அல்லது உங்கள் சொந்த வீட்டிலோ நீங்கள் வீட்டில் ஸ்மோக்ஹவுஸ் இருந்தால், அதை எளிமையாக தயாரிக்க முடியும்.

வீட்டில் கிளாசிக் டாக்டரின் தொத்திறைச்சியை சமைப்பது, வேகவைத்த தொத்திறைச்சிகளை உற்பத்தி செய்வதற்கான தொழில்நுட்பம் பின்பற்றப்பட்டால், எந்தவொரு கவனமான மற்றும் பொறுமையான இல்லத்தரசியின் சக்திக்குள் உள்ளது.தங்கள் அன்புக்குரியவர்களுக்கு ஆரோக்கியமான, உயர்தர மற்றும் சுவையான உணவுகளை வழங்க முயற்சிக்கும் அனைவருக்கும், 1936 ஆம் ஆண்டில் உருவாக்கப்பட்டு, ஒட்டுமொத்த சோவியத் மக்களிடையே பிரபலமடைந்த கிளாசிக் "டாக்டர்ஸ்" தொத்திறைச்சிக்கான செய்முறையை இடுகையிடுகிறேன்.

சால்டிசன் மற்றும் பிரான் இரண்டும் பன்றி இறைச்சியின் தலையில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. இந்த சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி சுவையான உணவுகளை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்று நீங்கள் யோசித்துக்கொண்டிருந்தால், பதில் எளிது - அவை ஜெல்லி இறைச்சியின் கொள்கையின்படி தயாரிக்கப்படுகின்றன.

வீட்டில் சமைத்த வேட்டைத் தொத்திறைச்சிகளை கடையில் வாங்கியவற்றுடன் ஒப்பிட முடியாது. நீங்கள் அவற்றைச் செய்தவுடன், உண்மையான தொத்திறைச்சியின் சுவையை உணருவீர்கள். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, வேட்டையாடும் தொத்திறைச்சிகளில் எந்த செயற்கை சுவையூட்டும் சேர்க்கைகள் இல்லை, இறைச்சி மற்றும் மசாலா மட்டுமே.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட இரத்த தொத்திறைச்சி "சிறப்பு" புதிதாக சேகரிக்கப்பட்ட இரத்தத்தில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. முக்கிய கூறு தடிமனாக இருக்கும் முன் சமையல் விரைவாக தொடங்க வேண்டும்.