வினிகர்

இன்று நான் குளிர்காலத்திற்கு மிகவும் சுவையான காய்கறி தயாரிப்பு செய்ய திட்டமிட்டுள்ளேன். இந்த வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளி ஜார்ஜிய சாலட் தயார் செய்ய மிகவும் எளிதாக இருக்கும். ஒரு முறை சமைக்க முயற்சி செய்து, வருடா வருடம் செய்வீர்கள்.

குளிர்காலத்தில் நீங்கள் எப்போதும் சுவையான ஒன்றை விரும்புகிறீர்கள். இங்கே கத்தரிக்காயுடன் ஒரு சுவையான, திருப்திகரமான மற்றும் அசல் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கோழி குண்டு எப்போதும் என் மீட்புக்கு வருகிறது. ஒரு உன்னதமான வீட்டில் குண்டு தயாரிப்பது விலை உயர்ந்தது மற்றும் நீண்ட நேரம் எடுத்தால், ஒரு சிறந்த மாற்று உள்ளது - கத்திரிக்காய் மற்றும் கோழியுடன் சாலட். கத்தரிக்காய்கள் சமைத்த உணவுகளின் நறுமணத்தை உறிஞ்சி அதன் சுவையைப் பின்பற்றும் அசாதாரண பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன.

இன்று நான் ஒரு அசாதாரண மற்றும் மிகவும் அசல் தயாரிப்பை செய்வேன் - குளிர்காலத்திற்கான சாமந்தி கொண்ட தக்காளி ஊறுகாய். மேரிகோல்ட்ஸ், அல்லது, அவை என்றும் அழைக்கப்படும், செர்னோபிரிவ்ட்ஸி, எங்கள் மலர் படுக்கைகளில் மிகவும் பொதுவான மற்றும் எளிமையான மலர். ஆனால் இந்த பூக்கள் ஒரு மதிப்புமிக்க மசாலா என்று சிலருக்குத் தெரியும், இது பெரும்பாலும் குங்குமப்பூவிற்கு பதிலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

பலவிதமான சமையல் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்தி குளிர்காலத்திற்கு நிஜின் வெள்ளரிகளை நீங்கள் தயார் செய்யலாம். நான் மிகவும் எளிமையான முறையில் Nezhinsky சாலட் தயார் செய்ய முன்மொழிகிறேன். பணிப்பகுதியைத் தயாரிக்கும் போது, ​​அனைத்து கூறுகளும் பூர்வாங்க வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்படுவதில்லை, ஆனால் அவற்றின் மூல வடிவத்தில் தொட்டிகளில் வைக்கப்படுகின்றன.

இன்று நான் ஒரு உச்சரிக்கப்படும் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவையுடன் மிகவும் எளிமையான குளிர்கால கத்தரிக்காய் சாலட்டை தயார் செய்கிறேன். அத்தகைய தயாரிப்பின் தயாரிப்பு பொருட்கள் நிறைந்ததாக இல்லை. கத்திரிக்காய் தவிர, இவை வெங்காயம் மற்றும் மிளகுத்தூள் மட்டுமே. இந்த சுவையான கத்திரிக்காய் சாலட் என் குடும்பத்தில் கத்தரிக்காய்களை உண்மையில் விரும்பாதவர்களால் கூட ஒரு சுவையான சிற்றுண்டாக ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்டது என்று நான் சொல்ல வேண்டும்.

வினிகருடன் தக்காளியை பதப்படுத்துவதற்கு எனக்கு பிடித்த சமையல் வகைகளில் ஒன்றை இல்லத்தரசிகளுக்கு வழங்குகிறேன். தயாரிப்பின் எளிமைக்காகவும் (பாதுகாப்புகளை கிருமி நீக்கம் செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை) மற்றும் பொருட்களின் நன்கு தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட விகிதாச்சாரத்திற்காகவும் இந்த செய்முறையை நான் காதலித்தேன்.

குளிர்காலத்திற்கு மிகவும் எளிமையான மற்றும் சுவையான கத்திரிக்காய் மற்றும் சாம்பினான் சாலட் செய்வது எப்படி என்று இன்று நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன். இந்த செய்முறையின் சிறப்பம்சம் சாம்பினான்கள் ஆகும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, சிலர் தங்கள் குளிர்கால தயாரிப்புகளில் அவற்றைச் சேர்க்கிறார்கள். Eggplants மற்றும் champignons செய்தபின் ஒன்றாக சென்று ஒருவருக்கொருவர் பூர்த்தி.

பெரிய வெள்ளரிகளை என்ன செய்வது என்று தெரியவில்லையா? இது எனக்கும் நடக்கிறது. அவை வளர்ந்து வளர்கின்றன, ஆனால் அவற்றை சரியான நேரத்தில் சேகரிக்க எனக்கு நேரம் இல்லை. வெங்காயம், மிளகுத்தூள் மற்றும் பூண்டுடன் கூடிய வெள்ளரிகளின் எளிய மற்றும் சுவையான சாலட் உதவுகிறது, இது குளிர்காலத்தில் எந்த சைட் டிஷுடனும் அதிக தேவைக்கு செல்கிறது. மிகப்பெரிய மாதிரிகள் கூட அதற்கு ஏற்றவை.

காய்கறி அறுவடை பெருமளவில் முதிர்ச்சியடையும் போது, ​​தக்காளி மற்றும் பிற ஆரோக்கியமான காய்கறிகளுடன் கூடிய கத்தரிக்காய்களின் சுவையான சாலட்டை குளிர்காலத்திற்காக வகைப்படுத்தப்படும். தயாரிப்பில் பல்வேறு வகையான புதிய காய்கறிகள் உள்ளன.

இன்று தயாரிக்கப்படும் காரமான சீமை சுரைக்காய் சாலட் ஒரு ருசியான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சாலட் ஆகும், இது தயாரிக்க எளிதானது மற்றும் அனைவருக்கும் அணுகக்கூடியது. குளிர்காலத்திற்கு அதைத் தயாரிக்க அதிக நேரம் எடுக்காது. சீமை சுரைக்காய் சாலட் ஒரு காரமான மற்றும், அதே நேரத்தில், மென்மையான இனிப்பு சுவை கொண்டது.

என் அம்மா எப்போதும் குளிர்காலத்தில் இந்த எளிய வெள்ளரி சாலட் செய்தார், இப்போது நான் வெள்ளரிகள் தயாரிப்பதில் அவரது அனுபவத்தை ஏற்றுக்கொண்டேன். Nezhinsky சாலட் மிகவும் சுவையாக மாறிவிடும். குளிர்காலத்திற்கான இந்த தயாரிப்பின் பல ஜாடிகளை மூட முயற்சிக்கவும். இது மிகவும் வெற்றிகரமாக வெள்ளரிகள், வெந்தயம் மற்றும் வெங்காயத்தின் நறுமணத்தை ஒருங்கிணைக்கிறது - மேம்படுத்துதல் மற்றும் ஒருவருக்கொருவர் பூர்த்தி செய்யும்.

குளிர்காலத்திற்கு பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளியை தயாரிக்க பல வழிகள் உள்ளன. ஜாடிகளில் திராட்சை இலைகள், செர்ரிகள் மற்றும் குதிரைவாலியுடன் தக்காளியை எவ்வாறு பாதுகாப்பது என்பதை இன்று நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன். வீட்டில் இதைச் செய்வது மிகவும் எளிமையானது மற்றும் இளைய இல்லத்தரசி கூட இதைச் செய்யலாம்.

வெங்காய ஜாம், அல்லது கன்ஃபிச்சர், இத்தாலியர்கள் மற்றும் பிரெஞ்சுக்காரர்களுக்கு வரவு வைக்கப்படுகிறது. வெங்காய ஜாம் தயாரிக்கும் யோசனையை யார் சரியாகக் கொண்டு வந்தார்கள் என்பதை நாங்கள் கண்டுபிடிக்க மாட்டோம், ஆனால் நாங்கள் அதை தயார் செய்து இந்த அசாதாரண சுவையை அனுபவிப்போம்.

நீங்கள் காரமான, காரமான சிற்றுண்டிகளை விரும்புகிறீர்களா? எனது எளிய செய்முறையைப் பயன்படுத்த முயற்சிக்கவும் மற்றும் குளிர்காலத்திற்கு ஊறுகாய் சூடான மிளகுத்தூள் தயார் செய்யவும். காரமான உணவுகளை விரும்புவோர், மொறுமொறுப்பான சூடான மிளகாயை ஒரு சுதந்திரமான சிற்றுண்டியாக மகிழ்ச்சியுடன் சாப்பிடுவார்கள், ஆனால் அவை புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளில் பிகுன்சியைச் சேர்க்கப் பயன்படும்.

கத்தரிக்காய் கொண்ட காய்கறி கேவியர் குளிர்காலத்திற்கான அனைவருக்கும் பிடித்த மற்றும் பழக்கமான தயாரிப்புகளில் ஒன்றாகும். இது சிறந்த சுவை, எளிமையான மற்றும் எளிதான தயாரிப்பைக் கொண்டுள்ளது. ஆனால் சாதாரண சமையல் சலிப்பை ஏற்படுத்துகிறது மற்றும் குளிர்காலத்தில் விரைவாக சலிப்பை ஏற்படுத்துகிறது, எனவே நான் எப்போதும் வெவ்வேறு சமையல் படி கேவியர் தயாரிக்க முயற்சி செய்கிறேன்.

இனிப்பு மிளகு பருவம் இங்கே. பல இல்லத்தரசிகள் பல்வேறு வகையான லெக்கோ மற்றும் பிற வெவ்வேறு குளிர்கால பதிவு செய்யப்பட்ட சாலட்களை பெல் பெப்பர்ஸுடன் குளிர்காலத்திற்காக மூடுகிறார்கள். இன்று நான் விரைவாக சமைக்கும் துண்டுகளாக சுவையான மரினேட் பெல் பெப்பர்ஸ் செய்ய முன்மொழிகிறேன்.

குளிர்ந்த குளிர்கால நாளில் காரமான வெள்ளரிகளின் ஜாடியைத் திறப்பது எவ்வளவு நல்லது. இறைச்சிக்காக - அவ்வளவுதான்! ஜலபீனோ சாஸில் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் காரமான வெள்ளரிகள் குளிர்காலத்தில் செய்ய எளிதானது. இந்த தயாரிப்பின் மற்றொரு சிறப்பம்சம் என்னவென்றால், பதப்படுத்தல் போது நீங்கள் கருத்தடை இல்லாமல் செய்யலாம், இது ஒரு பிஸியான இல்லத்தரசியை மகிழ்விக்க முடியாது.

எள் விதைகள் மற்றும் சோயா சாஸ் கொண்ட வெள்ளரிகள் கொரிய வெள்ளரி சாலட்டின் மிகவும் சுவையான பதிப்பாகும். நீங்கள் இதை ஒருபோதும் முயற்சிக்கவில்லை என்றால், நிச்சயமாக, இந்த பிழை சரிசெய்யப்பட வேண்டும். :)

குளிர்காலத்திற்கு பெண் விரல்கள் வெள்ளரி சாலட் தயாரிப்பது எப்படி என்று இன்று நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன். இறைச்சி மற்றும் உப்புநீருடன் எந்த வம்பும் இருக்காது என்பதால், இதை விட எளிமையான செய்முறையை நீங்கள் கண்டுபிடிக்க முடியாது. கூடுதலாக, அதிகப்படியான வெள்ளரிகளின் பிரச்சனை தீர்க்கப்படும். இந்த தயாரிப்பில் அவர்களுக்கு கௌரவமான முதல் இடம் வழங்கப்படும்.

ஒவ்வொரு ஆண்டும் குளிர்காலத்திற்காக கத்திரிக்காய், வெங்காயம் மற்றும் பூண்டுடன் பச்சை தக்காளியின் எளிய மற்றும் சுவையான சாலட்டை நான் செய்கிறேன், தக்காளி இனி பழுக்காது என்பது தெளிவாகிறது. அத்தகைய தயாரிப்பு ஒரு ஆரோக்கியமான தயாரிப்பு வீணாக போக அனுமதிக்காது, இது பச்சையாக சாப்பிட முடியாது, ஆனால் தூக்கி எறிவது பரிதாபமாக இருக்கும்.