வினிகர்

ஹாப்-சுனேலியுடன் கூடிய பீட் மற்றும் கேரட் கேவியருக்கான அசாதாரணமான ஆனால் எளிமையான செய்முறையானது அசல் குளிர்கால உணவை உங்கள் வீட்டைப் பிரியப்படுத்த ஒரு சிறந்த வாய்ப்பாகும். நறுமண தயாரிப்பு ஒரு சிறந்த சுயாதீன சிற்றுண்டி. இதை போர்ஷ்ட் சூப்பில் சேர்க்கலாம் அல்லது சாண்ட்விச்களுக்கு பேஸ்டாகப் பயன்படுத்தலாம்.

இல்லத்தரசிகள் குளிர்காலத்திற்காக வெள்ளரிகளைப் பாதுகாக்க பல்வேறு சமையல் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்துகின்றனர். உன்னதமானவற்றைத் தவிர, பல்வேறு சேர்க்கைகளுடன் ஏற்பாடுகள் செய்யப்படுகின்றன. உதாரணமாக, வினிகருக்கு பதிலாக மஞ்சள், டாராகன், சிட்ரிக் அமிலம், தக்காளி அல்லது கெட்ச்அப் உடன்.

அட்ஜிகா, ஒரு காரமான அப்காசியன் சுவையூட்டி, நீண்ட காலமாக எங்கள் இரவு உணவு மேசையில் இடம் பிடித்துள்ளது. வழக்கமாக, இது பூண்டுடன் தக்காளி, மணி மற்றும் சூடான மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. ஆனால் ஆர்வமுள்ள இல்லத்தரசிகள் நீண்ட காலமாக கிளாசிக் அட்ஜிகா செய்முறையை மேம்படுத்தி பன்முகப்படுத்தியுள்ளனர், சுவையூட்டும் வகையில் பல்வேறு காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களைச் சேர்த்துள்ளனர், எடுத்துக்காட்டாக, கேரட், ஆப்பிள்கள், பிளம்ஸ்.

ஒவ்வொரு ஆண்டும் நான் பெல் மிளகுகளை ஊறுகாய் செய்கிறேன், அவை உள்ளே இருந்து எப்படி ஒளிர்கின்றன என்பதைப் பாராட்டுகிறேன். இந்த எளிய வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட செய்முறையானது அவர்களின் வழக்கமான உணவில் மசாலா மற்றும் கவர்ச்சியான குறிப்புகளை விரும்புபவர்களால் பாராட்டப்படும். பழங்கள் குறுகிய கால வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுகின்றன மற்றும் அவற்றின் நிறம், சிறப்பு மென்மையான சுவை மற்றும் வாசனையை முழுமையாக தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன. மற்றும் படிப்படியாக வெளிப்படுத்தும் மசாலா நிழல்கள் மிகவும் கெட்டுப்போன நல்ல உணவை சுவைக்கும் உணவை ஆச்சரியப்படுத்தும்.

என் பாட்டி இந்த செய்முறையைப் பயன்படுத்தி குளிர்காலத்தில் ஊறுகாய்களாகவும் குழந்தை வெங்காயம் செய்ய பயன்படுத்தப்படும். சிறிய ஊறுகாய் வெங்காயம், இந்த வழியில் மூடப்பட்டது, பொருத்தமான ஏதாவது ஒரு கண்ணாடி ஒரு சிறந்த சுயாதீன சிற்றுண்டி, மற்றும் சாலடுகள் ஒரு சிறந்த கூடுதலாக அல்லது உணவுகள் அலங்கரிக்க பயன்படுத்தப்படும்.

உங்களிடம் சீமை சுரைக்காய் இருந்தால், அதிக நேரம் செலவழிக்காமல் அதை மரைனேட் செய்ய விரும்பினால், இந்த செய்முறை உங்களுக்கானது. குளிர்காலத்திற்கான உடனடி கேரட்டுடன் சுவையான மரைனேட் சீமை சுரைக்காயை எப்படி செய்வது என்று இன்று நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன்.

ஒரு சுவையான ஊறுகாய் காய்கறி தட்டு மேஜையில் மிகவும் நேர்த்தியாக தெரிகிறது, சன்னி கோடை மற்றும் காய்கறிகள் மிகுதியாக நினைவூட்டுகிறது. அதை தயாரிப்பது கடினம் அல்ல, தெளிவான விகிதாச்சாரங்கள் இல்லாததால் எந்த காய்கறிகள், வேர் காய்கறிகள் மற்றும் வெங்காயம் கூட ஊறுகாய் செய்ய முடியும். நீங்கள் வெவ்வேறு அளவுகளில் ஜாடிகளைப் பயன்படுத்தலாம். தொகுதியின் தேர்வு பொருட்களின் கிடைக்கும் தன்மை மற்றும் பயன்பாட்டின் எளிமை ஆகியவற்றைப் பொறுத்தது.

லெக்கோவிற்கு ஏராளமான சமையல் வகைகள் உள்ளன மற்றும் குளிர்காலத்திற்கு அதை தயாரிப்பதற்கு குறைவான விருப்பங்கள் இல்லை. இன்று நான் கசாக் பாணியில் வினிகர் இல்லாமல் lecho செய்வேன். இந்த பிரபலமான பதிவு செய்யப்பட்ட பெல் மிளகு மற்றும் தக்காளி சாலட் தயாரிப்பதற்கான இந்த பதிப்பு அதன் பணக்கார சுவையால் வேறுபடுகிறது. லேசான காரத்துடன் கூடிய அதன் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவை யாரையும் அலட்சியமாக விடாது.

குளிர்காலத்திற்கான செர்ரி தக்காளியை பதப்படுத்துவதற்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன, ஆனால் கேரட் டாப்ஸுடன் கூடிய இந்த செய்முறை அனைவரையும் வெல்லும். தக்காளி மிகவும் சுவையாக மாறும், மற்றும் கேரட் டாப்ஸ் தயாரிப்புக்கு ஒரு தனித்துவமான திருப்பத்தை சேர்க்கிறது.

வீட்டில் பதிவு செய்யப்பட்ட சோளம் பலவிதமான சாலடுகள், பசியின்மை, சூப்கள், இறைச்சி உணவுகள் மற்றும் பக்க உணவுகள் தயாரிக்க பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. சில இல்லத்தரசிகள் அத்தகைய பாதுகாப்பை எடுக்க பயப்படுகிறார்கள். ஆனால் வீண், ஏனெனில் செயல்முறை மிகவும் எளிமையானது மற்றும் ஒரு அனுபவமற்ற இல்லத்தரசி கூட அதை கையாள முடியும்.

குளிர்காலத்திற்கான அசாதாரண தக்காளி தயாரிப்பிற்கான எளிய, ஆனால் அதே நேரத்தில் மிகவும் சுவையான செய்முறையை வழங்க விரும்புகிறேன். இன்று நான் வெங்காயம் மற்றும் தாவர எண்ணெயுடன் தக்காளியை பாதியாகப் பாதுகாப்பேன். எனது குடும்பத்தினர் அவர்களை வெறுமனே நேசிக்கிறார்கள், நான் இப்போது மூன்று ஆண்டுகளாக அவர்களை தயார் செய்து வருகிறேன்.

கடையில் வாங்கிய ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் பொதுவாக சாலட்களுக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாகும், மேலும் பல இல்லத்தரசிகள் வீட்டில் அவற்றை தயாரிக்கும் போது அதே சுவை பெற முயற்சி செய்கிறார்கள். இந்த இனிப்பு-காரமான சுவை உங்களுக்கும் பிடித்திருந்தால், என்னுடைய இந்த இடுகை உங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

கோடை காலம் நம்மை கெடுக்கும் காய்கறிகள், குறிப்பாக சீமை சுரைக்காய். ஜூலை தொடக்கத்தில், நாங்கள் ஏற்கனவே மென்மையான துண்டுகளை சாப்பிட்டோம், இந்த காய்கறியின் மென்மையான கூழில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட மாவில் வறுத்த மற்றும் குண்டு, மற்றும் அடுப்பில் சுடப்பட்டது, மற்றும் சுடப்பட்ட அப்பத்தை மற்றும் குளிர்காலத்திற்கான தயாரிப்புகளை செய்தோம்.

Rassolnik, இது செய்முறையை வெள்ளரிகள் மற்றும் உப்புநீரை சேர்க்க வேண்டும், vinaigrette சாலட், Olivier சாலட் ... ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள் சேர்க்காமல் இந்த உணவுகளை எப்படி கற்பனை செய்யலாம்? குளிர்காலத்திற்காக தயாரிக்கப்பட்ட ஊறுகாய் மற்றும் வெள்ளரி சாலட்களுக்கான ஒரு சிறப்பு தயாரிப்பு, சரியான நேரத்தில் பணியை விரைவாக சமாளிக்க உதவும். நீங்கள் செய்ய வேண்டியது எல்லாம் வெள்ளரிகளின் ஜாடியைத் திறந்து விரும்பிய உணவில் சேர்க்கவும்.

ஒரு நாள், எனது டச்சா அண்டை வீட்டாரின் ஆலோசனையின் பேரில், வேகவைத்ததைச் சாப்பிடத் தாங்க முடியாத சோளத்தை சாப்பிட முடிவு செய்தேன், இனி நான் தொழிற்சாலை பதிவு செய்யப்பட்ட சோளத்தை வாங்க மாட்டேன். முதலாவதாக, வீட்டில் பதிவு செய்யப்பட்ட சோளம் தயாரிப்பின் இனிப்பு மற்றும் இயல்பான தன்மையை சுயாதீனமாக கட்டுப்படுத்துவதை சாத்தியமாக்குகிறது.

இந்த நேரத்தில் நான் என்னுடன் பூண்டுடன் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் தக்காளியை சமைக்க முன்மொழிகிறேன். இந்த தயாரிப்பு மிகவும் நறுமணமாகவும் சுவையாகவும் மாறும். முன்மொழியப்பட்ட பதப்படுத்தல் முறை எளிமையானது மற்றும் வேகமானது, ஏனென்றால் நாம் கருத்தடை இல்லாமல் குளிர்காலத்தில் தக்காளியை ஊறுகாய் செய்கிறோம்.

நீங்கள் என்னைப் போலவே காரமான உணவை விரும்புகிறீர்கள் என்றால், எனது செய்முறையின்படி அட்ஜிகாவை உருவாக்க முயற்சிக்கவும். பல ஆண்டுகளுக்கு முன்பு தற்செயலாக மிகவும் விரும்பப்படும் காரமான காய்கறி சாஸின் இந்த பதிப்பை நான் கொண்டு வந்தேன்.

பழுக்காத மஞ்சரி அல்லது மொட்டுகள் சமையலுக்குப் பயன்படுத்தப்படுவது காலிஃபிளவர் குறிப்பிடத்தக்கது. குளிர்காலத்திற்கான பல்வேறு சுவையான உணவுகள் மற்றும் தயாரிப்புகள் அதிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன மற்றும் சமையல் விருப்பங்கள் மிகவும் வேறுபட்டவை. இன்று நான் முன்வைக்கும் பாதுகாப்பு விருப்பம் மிகவும் எளிமையானது.

நம்மில் யார் குளிர்கால தயாரிப்புகளுக்கான வீட்டில் சமையல்களை விரும்புவதில்லை? மணம், மிருதுவான, மிதமான உப்பு வெள்ளரிகளின் ஜாடியைத் திறப்பது மிகவும் நல்லது. அவர்கள் உங்கள் சொந்த கைகளால், அன்புடனும் அக்கறையுடனும் தயாரிக்கப்பட்டால், அவை இரண்டு மடங்கு சுவையாக மாறும். இன்று நான் உங்களுடன் மிகவும் வெற்றிகரமான மற்றும் அதே நேரத்தில், அத்தகைய வெள்ளரிகளுக்கான எளிதான மற்றும் எளிமையான செய்முறையைப் பகிர்ந்து கொள்ள விரும்புகிறேன்.

குளிர்காலத்திற்கு தக்காளி மற்றும் வெள்ளரிகளின் அற்புதமான பதிவு செய்யப்பட்ட சாலட்டை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்று இன்று நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன். இது என் குடும்பத்தில் மிகவும் பிரபலமானது. இந்த தயாரிப்பை தயாரிப்பதற்கான ஒரு வீட்டில் செய்முறை குறிப்பிடத்தக்கது, அதில் நீங்கள் எந்த வடிவத்திலும் அளவிலும் காய்கறிகளைப் பயன்படுத்தலாம்.