வெண்ணிலா சர்க்கரை

இந்த ஆண்டு வெள்ளை நிரப்பும் ஆப்பிள்கள் அதிக மகசூலைக் காட்டின. இது இல்லத்தரசிகள் குளிர்காலத்திற்கான தயாரிப்புகளின் வரம்பை விரிவுபடுத்தவும், அவற்றை மிகவும் மாறுபட்டதாகவும் மாற்ற அனுமதித்தது. இந்த நேரத்தில் நான் கருப்பு திராட்சை வத்தல், இலவங்கப்பட்டை மற்றும் கோகோவுடன் ஆப்பிள்களை வெள்ளை நிரப்புவதில் இருந்து ஒரு புதிய மற்றும் அசாதாரண ஜாம் தயார் செய்தேன்.

சிவப்பு மிளகுத்தூள் மற்றும் பல்வேறு மூலிகைகள் சேர்த்து, குளிர்காலத்திற்கான "தேன் துளி" தக்காளி தயாரிப்பதற்கான எனது வீட்டில் செய்முறையை பகிர்ந்து கொள்ள விரும்புகிறேன். தெரியாதவர்களுக்கு, "தேன் சொட்டுகள்" மிகவும் சுவாரஸ்யமான மற்றும் சுவையான, சிறிய மஞ்சள் பேரிக்காய் வடிவ தக்காளி. அவை "ஒளி விளக்குகள்" என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன.

பலர் கொடிமுந்திரிகளை உலர்ந்த பழங்களுடன் மட்டுமே தொடர்புபடுத்துகிறார்கள், ஆனால் உண்மையில், இருண்ட "ஹங்கேரிய" வகையின் புதிய பிளம்ஸும் கொடிமுந்திரிகளாகும். இந்த பழங்கள் மிகவும் இனிமையான சுவை கொண்டவை, மேலும் அவை பிரபலமான உலர்ந்த பழங்களை தயாரிக்கப் பயன்படுகின்றன. இந்த கட்டுரையில் புதிய மற்றும் உலர்ந்த பழங்களிலிருந்து ஜாம் தயாரிப்பது எப்படி என்பதை நாங்கள் உங்களுக்குக் கற்பிப்போம்.இனிப்பு மிகவும் சுவையாக மாறும், எனவே அதை வீட்டிலேயே தயாரிப்பதற்கான மிகவும் பிரபலமான வழிகளில் உங்களைப் பழக்கப்படுத்திக்கொள்ளும் வாய்ப்பை இழக்காதீர்கள்.

கொடிமுந்திரி என்பது ஒரு வகை பிளம் ஆகும், இது உலர்த்துவதற்காக குறிப்பாக வளர்க்கப்படுகிறது. இந்த புதரின் உலர்ந்த பழங்களை கொடிமுந்திரி என்று அழைப்பது பொதுவானது. புதிய கொடிமுந்திரி ஒரு இனிமையான இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவை கொண்டது, மேலும் உலர்ந்த பழங்கள் மிகவும் நறுமணம் மற்றும் ஆரோக்கியமானவை.

சிவப்பு வைபர்னம் என்பது ஒரு உன்னதமான பெர்ரி ஆகும், இது பண்டைய காலங்களிலிருந்து அதன் பல குணப்படுத்தும் பண்புகளுக்காக மதிப்பிடப்படுகிறது. வைபர்னம் இரைப்பை குடல் மற்றும் மரபணு அமைப்பின் நோய்களை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது. ஆயினும்கூட, பெரும்பாலான மக்களுக்கு அதன் முக்கிய "நன்மை" பருவகால வைரஸ் நோய்கள் அதிகரிக்கும் காலத்தில் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை நல்ல நிலையில் பராமரிக்க முடியும். இது ஒரு நகைச்சுவை அல்ல, வைபர்னம் உண்மையில் உதவுகிறது!

இலையுதிர் காலம் ஜூசி மற்றும் நறுமணமுள்ள பேரிக்காய்களை அறுவடை செய்வதற்கான நேரம். நீங்கள் அவற்றை முழுமையாக சாப்பிட்ட பிறகு, குளிர்காலத்திற்கு அவற்றை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்ற கேள்வி எழுகிறது. பழங்களை அறுவடை செய்வதற்கான பாரம்பரிய வழிகளில் ஒன்றாக ஜாம் கருதப்படுகிறது. இது தடிமனாகவும் நறுமணமாகவும் மாறும், மேலும் பல்வேறு துண்டுகள் மற்றும் அப்பங்களுக்கு ஒரு சிறந்த நிரப்புதலாக இருக்கும். மேலும், பேரிக்காய் ஜாம் தயாரிப்பது கடினம் அல்ல.

பிளம்ஸ் பொதுவாக பெரிய அளவில் பழுக்க வைக்கும். கம்போட்கள், பாதுகாப்புகள் மற்றும் ஜாம்களுடன் ஒரு கொத்து ஜாடிகளை நிரப்பிய பின்னர், பலர் ஆச்சரியப்படுகிறார்கள்: குளிர்காலத்திற்கு பிளம்ஸிலிருந்து வேறு என்ன செய்ய முடியும்? நாங்கள் ஒரு தீர்வை வழங்குகிறோம் - பிளம் ப்யூரி. இந்த இனிப்பு மற்றும் மென்மையான இனிப்பு சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி வீட்டுக்காரர்களால் பாராட்டப்படும். கூடுதலாக, வீட்டில் சிறிய குழந்தைகள் இருந்தால், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ப்யூரிகள் ஆயத்த கடையில் வாங்கிய ப்யூரிகளுடன் போட்டியிடலாம்.

மர்மலேட் என்பது ஒரு சுவையான இனிப்பு, இது கிட்டத்தட்ட எந்த பெர்ரி மற்றும் பழங்களிலிருந்தும் தயாரிக்கப்படுகிறது. மிகவும் பிரபலமானது ஆப்பிள் மர்மலாட், ஆனால் இன்று நான் சுவையான chokeberry (chokeberry) மர்மலாட் செய்வது எப்படி என்று பேசுவேன். கூடுதல் தடிப்பாக்கிகளைப் பயன்படுத்தாமல் இந்த இனிப்பைத் தயாரிக்க சோக்பெர்ரியில் உள்ள பெக்டின் அளவு போதுமானது.

வீட்டில் மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள் கடினமானவை அல்ல, ஆனால் அவை தயாரிக்க நிறைய நேரம் எடுக்கும். இந்த உணவை கிட்டத்தட்ட எந்த பழங்கள், பெர்ரி மற்றும் காய்கறிகளிலிருந்தும் தயாரிக்கலாம். விளைவு எப்போதும் சிறப்பாக இருக்கும். இந்த பரிசோதனையை நீங்கள் முடிவு செய்தால், வீட்டில் மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்களை தயாரிப்பதற்கான சிறந்த சமையல் குறிப்புகளின் தேர்வு உங்களுக்கு முன்பை விட மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். நீங்கள் வெற்றிபெற மாட்டீர்கள் என்று கவலைப்படாமல் இருக்க, கேரட்டில் பயிற்சி செய்யுங்கள்.

நீங்கள் உங்கள் நிலத்தில் சீமை சுரைக்காய் வளர்க்கிறீர்கள் என்றால், இந்த காய்கறிகளை அதிக அளவில் விற்பனை செய்வதில் நீங்கள் ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட முறை சிக்கலை எதிர்கொண்டிருக்கலாம். பொதுவாக, கேவியர் சீமை சுரைக்காய் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, ஜாம் செய்யப்படுகிறது, மற்றும் துண்டுகளாக marinated. மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்களின் வடிவத்தில் குளிர்காலத்திற்கான சீமை சுரைக்காய் தயாரிப்பதற்கான ஒரு சுவாரஸ்யமான விருப்பத்தை இன்று நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்க விரும்புகிறோம்.

ஸ்னோட்ராப், ஸ்டோன்ஃபிளை, கிரான்பெர்ரி, குருதிநெல்லி என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இவை மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோலெமென்ட்கள், அந்தோசயினின்கள், வைட்டமின்கள், ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் அமிலங்களின் உண்மையான புதையல் ஆகும். பழங்காலத்திலிருந்தே அவர்கள் அதை எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக சேமித்து வைத்தனர் மற்றும் விலைமதிப்பற்ற குணப்படுத்தும் முகவராக நீண்ட உயர்வுக்கு எடுத்துச் சென்றனர். இங்கே, ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான வீட்டில் குருதிநெல்லி ஜாம் செய்முறையை நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன்.

குளிர்காலத்தில் பேரிக்காய் கம்போட் - எது சுவையாகவும் நறுமணமாகவும் இருக்கும்? எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, பேரிக்காய் என்ன ஒரு அற்புதமான பழம் ... இது அழகாகவும், ஆரோக்கியமாகவும், மிகவும் சுவையாகவும் இருக்கிறது! இதனால்தான் குளிர்காலத்தில் பேரிக்காய் கம்போட் நம்மை மிகவும் மகிழ்ச்சியடையச் செய்கிறது. ஆனால் இந்த சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான பானத்தை அனுபவிக்க, நீங்கள் அதன் கிடைக்கும் தன்மையை முன்கூட்டியே கவனித்துக் கொள்ள வேண்டும்.