தண்ணீர்

ராஸ்பெர்ரி... ராஸ்பெர்ரி... ராஸ்பெர்ரி... இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு, நம்பமுடியாத நறுமணம் மற்றும் மிகவும் ஆரோக்கியமான பெர்ரி! ராஸ்பெர்ரி ஏற்பாடுகள் பருவகால நோய்களிலிருந்து உங்களைக் காப்பாற்றுகின்றன, நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மீட்டெடுக்கின்றன மற்றும் வெறுமனே ஒரு அற்புதமான சுதந்திரமான இனிப்பு உணவாகும். அதிலிருந்து ஜாம் செய்வது எப்படி என்று இன்று பேசுவோம். கொள்முதல் செயல்முறையின் வெளிப்படையான சிக்கலானது ஏமாற்றக்கூடியது. பெர்ரிகளின் செயலாக்கம் அதிக முயற்சி மற்றும் சிறப்பு அறிவு இல்லாமல் மிக விரைவாக நிகழ்கிறது. எனவே, சமையல் விவகாரங்களில் ஒரு தொடக்கக்காரர் கூட வீட்டில் ராஸ்பெர்ரி ஜாம் செய்யலாம்.

வசந்த காலம் வந்துவிட்டது - பைன் கூம்புகளிலிருந்து ஜாம் தயாரிக்க வேண்டிய நேரம் இது. இளம் பைன் கூம்புகளை அறுவடை செய்வது சுற்றுச்சூழல் நட்பு இடங்களில் மேற்கொள்ளப்பட வேண்டும்.

புதிய ஆரஞ்சுகளில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட பணக்கார அம்பர் நிறம் மற்றும் தனித்துவமான நறுமணத்துடன் கூடிய பிரகாசமான ஜாம், இல்லத்தரசிகளின் இதயங்களை பெருகிய முறையில் வென்று வருகிறது. இந்த சுவையான உணவை தயாரிப்பது கடினம் அல்ல. இந்த கட்டுரையில் ஆரஞ்சுகளில் இருந்து ஒரு இனிப்பு உணவை நீங்களே தயாரிப்பதில் உள்ள அனைத்து நுணுக்கங்களையும் புரிந்து கொள்ள முயற்சிப்போம்.

சமீபத்தில், எலுமிச்சை தயாரிப்புகள் புதியவை அல்ல.எலுமிச்சை ஜாம், ஆப்பிள்கள், செர்ரிகள் மற்றும் பிளம்ஸிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் வழக்கமான பாதுகாப்புகள் மற்றும் ஜாம்களுடன், கடைகளின் அலமாரிகளில் அதிக அளவில் காணலாம். குறைந்தபட்ச பொருட்களைப் பயன்படுத்தி இந்த தயாரிப்பை நீங்களே தயார் செய்யலாம். மசாலாப் பொருட்களுடன் சுவையூட்டுவதன் மூலம் அல்லது பிற வகை சிட்ரஸ் பழங்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம் வெரைட்டி சேர்க்கப்படுகிறது. இந்த கட்டுரையில் எலுமிச்சை இனிப்பு தயாரிப்பதற்கான அனைத்து வழிகளையும் பற்றி பேசுவோம்.

இர்கா மிகவும் சுவையான பெர்ரி. இந்த ஊதா அழகின் அறுவடைக்கு பெரும்பாலும் பறவைகளுடன் சண்டை உள்ளது. உங்களுடையது வந்து, ஷாட்பெர்ரி பாதுகாப்பாக சேகரிக்கப்பட்டிருந்தால், தயாரிப்புகளைப் பற்றி சிந்திக்க வேண்டிய நேரம் இது. சுவையான ஜாம் தயார் செய்ய உங்களை அழைக்கிறோம். அத்தகைய இனிப்பு தயாரிப்பதற்கான தொழில்நுட்பம் மிகவும் எளிமையானது மற்றும் உங்களுக்கு சிறிதளவு சிரமத்தை ஏற்படுத்தக்கூடாது. ஆனால் முதல் விஷயங்கள் முதலில்…

அனைத்து சமையல் புத்தகங்களிலும், தயாரிப்புகளுக்கான செர்ரிகள் குழியாக இருக்க வேண்டும் என்று எழுதுகிறார்கள். உங்களிடம் செர்ரிகளை வெட்டுவதற்கான இயந்திரம் இருந்தால், அது மிகவும் நல்லது, ஆனால் என்னிடம் அத்தகைய இயந்திரம் இல்லை, நான் நிறைய செர்ரிகளை பழுக்க வைக்கிறேன். குழிகளுடன் செர்ரிகளில் இருந்து ஜாம் மற்றும் கம்போட்களை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை நான் கற்றுக்கொள்ள வேண்டியிருந்தது. ஒவ்வொரு ஜாடியிலும் ஒரு லேபிளை வைப்பதை உறுதிசெய்கிறேன், ஏனெனில் இதுபோன்ற செர்ரி தயாரிப்புகளை ஆறு மாதங்களுக்கும் மேலாக குழிகளுடன் சேமித்து வைப்பது மதிப்புக்குரியது அல்ல; பிரபலமான அமரெட்டோவின் சுவை தோன்றும்.

நாம் அனைவரும் குளிர்காலத்தில் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களைக் கொண்டு நம்மைப் பிரியப்படுத்த விரும்புகிறோம். மதிய உணவிற்குப் பிறகு பதிவு செய்யப்பட்ட வெள்ளரிகளை நசுக்குவது அல்லது ஜூசி ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் தக்காளியை அனுபவிப்பதை விட இனிமையானது எது?

பிளம் நீண்ட காலமாக நம் உணவில் உள்ளது. அதன் வளர்ச்சியின் புவியியல் மிகவும் பரந்ததாக இருப்பதால், இது உலகின் பல நாடுகளில் விரும்பப்படுகிறது மற்றும் பாராட்டப்படுகிறது. இங்கிலாந்து ராணி, இரண்டாம் எலிசபெத், காலை உணவுக்கு பிளம்ஸை விரும்பினார் என்பது அறியப்படுகிறது. அவள் அவற்றின் சுவையால் ஈர்க்கப்பட்டாள், அவற்றின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளைப் பற்றி கேள்விப்பட்டாள். ஆனால் எல்லா நேரங்களிலும் இல்லத்தரசிகள் எதிர்கொள்ளும் முக்கிய பிரச்சனை என்னவென்றால், குளிர்காலத்திற்கு இதுபோன்ற நுணுக்கமான பழங்களை எவ்வாறு பாதுகாப்பது என்பதுதான்.

பலவிதமான சமையல் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்தி குளிர்காலத்திற்கு நிஜின் வெள்ளரிகளை நீங்கள் தயார் செய்யலாம். நான் மிகவும் எளிமையான முறையில் Nezhinsky சாலட் தயார் செய்ய முன்மொழிகிறேன். பணிப்பகுதியைத் தயாரிக்கும் போது, ​​அனைத்து கூறுகளும் பூர்வாங்க வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்படுவதில்லை, ஆனால் அவற்றின் மூல வடிவத்தில் தொட்டிகளில் வைக்கப்படுகின்றன.

வினிகருடன் தக்காளியை பதப்படுத்துவதற்கு எனக்கு பிடித்த சமையல் வகைகளில் ஒன்றை இல்லத்தரசிகளுக்கு வழங்குகிறேன். தயாரிப்பின் எளிமைக்காகவும் (பாதுகாப்புகளை கிருமி நீக்கம் செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை) மற்றும் பொருட்களின் நன்கு தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட விகிதாச்சாரத்திற்காகவும் இந்த செய்முறையை நான் காதலித்தேன்.

பெரிய வெள்ளரிகளை என்ன செய்வது என்று தெரியவில்லையா? இது எனக்கும் நடக்கிறது. அவை வளர்ந்து வளர்கின்றன, ஆனால் அவற்றை சரியான நேரத்தில் சேகரிக்க எனக்கு நேரம் இல்லை. வெங்காயம், மிளகுத்தூள் மற்றும் பூண்டுடன் கூடிய வெள்ளரிகளின் எளிய மற்றும் சுவையான சாலட் உதவுகிறது, இது குளிர்காலத்தில் எந்த சைட் டிஷுடனும் அதிக தேவைக்கு செல்கிறது. மிகப்பெரிய மாதிரிகள் கூட அதற்கு ஏற்றவை.

குளிர்காலத்திற்கு பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளியை தயாரிக்க பல வழிகள் உள்ளன. ஜாடிகளில் திராட்சை இலைகள், செர்ரிகள் மற்றும் குதிரைவாலியுடன் தக்காளியை எவ்வாறு பாதுகாப்பது என்பதை இன்று நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன். வீட்டில் இதைச் செய்வது மிகவும் எளிமையானது மற்றும் இளைய இல்லத்தரசி கூட இதைச் செய்யலாம்.

ஜெருசலேம் கூனைப்பூ, அல்லது வேறுவிதமாக அழைக்கப்படும், மண் பேரிக்காய், ஒரு காய்கறி செடி மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியத்தின் களஞ்சியமாகும்! கிழங்கு வேர்கள், இலைகள் மற்றும் பூக்களும் நன்மை பயக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன. தாவரத்தின் பச்சை பகுதி மற்றும் பூ தண்டுகள் விலங்குகளுக்கு உணவளிக்க பயன்படுத்தப்படுகின்றன, மேலும் அவற்றிலிருந்து ஒரு சுவையான தேநீர் தயாரிக்கப்படுகிறது. கிழங்குகள் உணவுக்காகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, இவை இரண்டும் மூல மற்றும் வெப்ப சிகிச்சை. நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட மக்களால் மண் பேரிக்காய் குறிப்பாக மதிக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இந்த தாவரத்தின் வேர் பயிர்களின் கலவையில் இன்யூலின் உள்ளது, இது அவர்களுக்கு இன்றியமையாதது. இன்யூலினில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் பிரக்டோஸ், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சர்க்கரையை மாற்றும், எனவே ஜெருசலேம் கூனைப்பூ தயாரிப்புகள் இந்த வகை மக்களுக்கு மிகவும் பிரபலமாகி வருகின்றன.

கொடிமுந்திரி எந்த வகையிலும் உலர்ந்த பிளம்ஸ் ஆகும். இந்த உலர்ந்த பழங்கள் கம்போட்கள் தயாரிக்கவும், இனிப்பு பேஸ்ட்ரிகளுக்கு நிரப்புதல்களைத் தயாரிக்கவும், அவற்றுடன் மிட்டாய்களை மாற்றவும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அதுமட்டுமல்ல! விருந்தினர்களுக்கு, எடுத்துக்காட்டாக, நீங்கள் ஒரு அசாதாரண இனிப்பு தயார் செய்யலாம் - கொடிமுந்திரி ஜாம். என்னை நம்பவில்லையா? உலர்ந்த பிளம்ஸிலிருந்து ஜாம் தயாரிப்பதற்கான இரண்டு சுவையான சமையல் குறிப்புகளை நாங்கள் உங்கள் கவனத்திற்குக் கொண்டு வருகிறோம்.

செர்ரி பிளம் பிளம் குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது, அவற்றுடன் மிகவும் ஒத்திருக்கிறது. பழத்தின் நிறம் மிகவும் மாறுபட்டதாக இருக்கும்: மஞ்சள், பர்கண்டி, சிவப்பு மற்றும் பச்சை. செர்ரி பிளம் உள்ளே ஒரு பெரிய ட்ரூப் உள்ளது, இது பெரும்பாலான வகைகளில் கூழிலிருந்து பிரிப்பது மிகவும் கடினம். பழங்களின் சுவை மிகவும் புளிப்பு, ஆனால் இது அற்புதமான இனிப்பு உணவுகளில் தயாரிக்கப்படுவதைத் தடுக்காது. அவற்றில் ஒன்று ஜாம். இன்று நாம் வீட்டில் இந்த சுவையாக தயாரிப்பதற்கான செயல்முறையின் அனைத்து நுணுக்கங்களையும் புரிந்து கொள்ள முயற்சிப்போம்.

கோடையின் உச்சத்தில், ராஸ்பெர்ரி புதர்கள் பழுத்த, நறுமண பெர்ரிகளின் அற்புதமான அறுவடையை உருவாக்குகின்றன. புதிய பழங்களை நிறைய சாப்பிட்டு, குளிர்கால அறுவடைக்கு அறுவடையின் ஒரு பகுதியைப் பயன்படுத்துவது பற்றி நீங்கள் தீவிரமாக சிந்திக்க வேண்டும். இணையத்தில் நீங்கள் குளிர்கால ராஸ்பெர்ரி சப்ளைகளை தயாரிப்பதற்கான பல்வேறு வகையான சமையல் குறிப்புகளைக் காணலாம். இந்த கட்டுரையில் நீங்கள் ராஸ்பெர்ரி ஜாமுக்கு அர்ப்பணிக்கப்பட்ட சமையல் குறிப்புகளைக் காண்பீர்கள். நாங்கள் வழங்கும் அனைத்து தகவல்களையும் படித்த பிறகு, பழுத்த பெர்ரிகளில் இருந்து ஜாம் தயாரிப்பதற்கான சிறந்த வழியை நீங்கள் நிச்சயமாகக் காண்பீர்கள்.

அவுரிநெல்லிகள் அவற்றின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளுக்கு பிரபலமானது. ஒவ்வொரு நாளும் உங்கள் உணவில் போதுமான பெர்ரிகளைச் சேர்ப்பது உங்கள் பார்வையை வலுப்படுத்தவும் மீட்டெடுக்கவும் முடியும். பிரச்சனை என்னவென்றால், புதிய பழங்களுக்கான பருவம் குறுகிய காலமாக உள்ளது, எனவே இல்லத்தரசிகள் பல்வேறு புளூபெர்ரி தயாரிப்புகளுக்கு உதவுகிறார்கள், இது குளிர்காலம் முழுவதும் கோடையின் சுவையை அனுபவிக்க அனுமதிக்கும்.

மணம் மற்றும் மிகவும் சுவையான பாதாமி பழங்கள் வீட்டில் சிரப் தயாரிப்பதற்கான சிறந்த தளமாகும். இந்த இனிப்பு உணவு சமீபத்தில் பிரபலமடைந்து வருகிறது, இது ஆச்சரியமல்ல. பாதாமி சிரப்பின் பயன்பாடு மிகவும் விரிவானது - இது கேக் அடுக்குகளுக்கு ஒரு கிரீஸ், அப்பத்தை அல்லது ஐஸ்கிரீமுக்கான சேர்க்கை மற்றும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட காக்டெய்ல்களுக்கான நிரப்பியாகும்.

கோடை காலம் முழு வீச்சில் உள்ளது மற்றும் குளிர்காலத்திற்கான சுவையான வீட்டில் தயாரிப்புகளை உருவாக்குவது பற்றி சிந்திக்க வேண்டிய நேரம் இது. ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள் நமக்கு பிடித்த குளிர்கால விருந்துகளில் ஒன்றாகும். வீட்டில் சுவையான உடனடி ஊறுகாய் செய்வது எப்படி என்பதை இன்று நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன்.

முன்பு, மிருதுவான ஊறுகாய்கள் தங்கள் சொந்த பாதாள அறைகளை வைத்திருக்கும் அளவுக்கு அதிர்ஷ்டசாலிகளுக்கு மட்டுமே கிடைக்கும். அனைத்து பிறகு, வெள்ளரிகள் உப்பு, அல்லது மாறாக புளிக்க, பீப்பாய்கள் மற்றும் குளிர்ந்த இடத்தில் குளிர்காலத்தில் சேமிக்கப்படும்.ஒவ்வொரு குடும்பத்திற்கும் ஊறுகாய்களின் சொந்த ரகசியம் இருந்தது, இது தலைமுறையிலிருந்து தலைமுறைக்கு அனுப்பப்பட்டது. நவீன இல்லத்தரசிகள் பொதுவாக வெள்ளரிகள் ஒரு பீப்பாய் சேமிக்க எங்கும் இல்லை, மற்றும் வீட்டில் சமையல் இழந்தது. ஆனால் பாரம்பரிய முறுமுறுப்பான வெள்ளரிக்காய் சுவையை கைவிட இது ஒரு காரணம் அல்ல.