வோக்கோசு

குளிர்காலத்திற்கு ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் தர்பூசணிகள் தயாரிக்க பல வழிகள் உள்ளன. கெர்சனில் மசாலா மற்றும் பூண்டுடன் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்பட்ட தர்பூசணிகளின் செய்முறையை நான் காதலிக்கும் வரை ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட முறை முயற்சித்தேன். இந்த செய்முறையின் படி தர்பூசணிகள் இனிப்பு, கசப்பான, சுவையில் சற்று காரமானவை. தயாரிப்பின் போது அவை குறைந்தபட்ச வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்படுவதால் துண்டுகள் மகிழ்ச்சியுடன் கடினமாக இருக்கும்.

சிவப்பு மிளகுத்தூள் மற்றும் பல்வேறு மூலிகைகள் சேர்த்து, குளிர்காலத்திற்கான "தேன் துளி" தக்காளி தயாரிப்பதற்கான எனது வீட்டில் செய்முறையை பகிர்ந்து கொள்ள விரும்புகிறேன். தெரியாதவர்களுக்கு, "தேன் சொட்டுகள்" மிகவும் சுவாரஸ்யமான மற்றும் சுவையான, சிறிய மஞ்சள் பேரிக்காய் வடிவ தக்காளி. அவை "ஒளி விளக்குகள்" என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன.

மிளகுத்தூள் என்பது ஒரு சிறப்பு வகை இனிப்பு சிவப்பு மிளகாயின் காய்களில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு மசாலா ஆகும். ஹங்கேரியில் ஏழு வகையான மிளகுத்தூள் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது. ஹங்கேரி சிறந்த இசையமைப்பாளர்களான வாக்னர் மற்றும் ஃபிரான்ஸ் லிஸ்ட் மட்டுமல்ல, பாப்ரிகா மற்றும் பாப்ரிகாஷ் ஆகியோரின் பிறப்பிடமாகும். பாப்ரிகாஷ் என்பது ஹங்கேரிய உணவு வகைகளில் அதிக அளவு மிளகுத்தூள் அல்லது மிளகுத்தூள் சேர்த்து சமைக்கும் ஒரு முறையாகும். இது குளிர்காலத்திற்கான தயாரிப்பாகவும், இரண்டாவது உணவாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது - காய்கறி அல்லது இறைச்சி.

இந்த செய்முறையின் படி காய்கறிகளின் சுவையான வகைப்படுத்தலைத் தயாரிக்க, சிறப்பு அறிவு அல்லது திறன்கள் தேவையில்லை. சிறப்பு கவனம் தேவைப்படும் முக்கிய விஷயம் நிரப்புதல் ஆகும். அதன் வெற்றிகரமான தயாரிப்புக்கு, குறிப்பிட்ட பொருட்களின் விகிதத்தை கண்டிப்பாக கடைபிடிக்க வேண்டியது அவசியம். ஆனால் காய்கறிகளுக்கான தேவைகள் குறைவான கண்டிப்பானவை - அவை தோராயமாக அதே அளவில் எடுக்கப்பட வேண்டும்.

இந்த எளிய செய்முறையைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான மிளகு சாலட் தயார் செய்யலாம். மற்ற காய்கறிகளின் இருப்பு இந்த குளிர்கால சாலட்டின் சுவை மற்றும் வைட்டமின் மதிப்பை மேம்படுத்துகிறது. நீங்கள் குளிர்காலத்தில் மேஜையில் ஒரு சுவையான உணவை வைக்க விரும்பும் போது மிளகு கொண்ட ஒரு காய்கறி சாலட் மிகவும் கைக்குள் வரும்.

முழு காய்களுடன் ஊறுகாய் செய்யப்பட்ட மிளகுத்தூள் குளிர்காலத்தில் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.அதை அழகாக மாற்ற, பல வண்ண பழங்களிலிருந்து தயாரிப்பது நல்லது: சிவப்பு மற்றும் மஞ்சள்.

பூண்டு மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட Marinated eggplants தங்களை குளிர்காலத்திற்கான ஒரு சுவையான, கசப்பான தயாரிப்பாக நிரூபித்துள்ளன. அவர்கள் வெவ்வேறு சமையல் படி marinated முடியும். கத்தரிக்காய்களை புளிப்பு அல்லது இனிப்பு, துண்டுகள் அல்லது வட்டங்களில், முழுவதுமாக அல்லது அடைத்திருக்கலாம். இத்தகைய eggplants பல்வேறு காய்கறிகள், adjika, மற்றும் பூண்டு செய்தபின் இணக்கமாக.

நேரம் வந்து, அறுவடை செய்யப்பட்ட பச்சை தக்காளி இனி பழுக்காது என்பதை நீங்கள் உணர்ந்தால், இந்த வீட்டில் பச்சை தக்காளி தயாரிப்பு செய்முறையைப் பயன்படுத்த வேண்டிய நேரம் இது. உணவுக்கு பொருந்தாத பழங்களைப் பயன்படுத்தி, எளிமையான தயாரிப்பு தொழில்நுட்பம் ஒரு சுவையான குளிர்கால சாலட்டை உருவாக்குகிறது. பச்சை தக்காளியை மறுசுழற்சி செய்வதற்கும் சுவையான வீட்டில் தயாரிப்பை உருவாக்குவதற்கும் இது ஒரு சிறந்த வழியாகும்.

இந்த சாலட் தயாரிப்பில் பதிவு செய்யப்பட்ட காய்கறிகள் புதியவற்றுடன் ஒப்பிடும்போது கிட்டத்தட்ட 70% வைட்டமின்கள் மற்றும் 80% தாதுக்களை சேமிக்கின்றன. பச்சை பீன்ஸ் மீது குறிப்பாக கவனம் செலுத்தப்பட வேண்டும். சாலட்டில் அதன் இருப்பு இந்த தயாரிப்பை நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு குறிப்பாக பயனுள்ளதாக்குகிறது. இந்த பீன்ஸ் மாரடைப்பைத் தடுக்கிறது மற்றும் மண்ணிலிருந்து நச்சுப் பொருட்களை எடுக்காது. எனவே, பச்சை பீன்ஸ் கொண்ட சுவையான தக்காளி சாலடுகள் குளிர்காலத்திற்கு அதிகமாக தயாரிக்கப்பட வேண்டும்.

குளிர்காலத்திற்கான சுவையான பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளியை தயார் செய்வது, இனிப்பு தக்காளி சுவை, சூடான காரத்தன்மை மற்றும் இனிப்பு மிளகு ஆவி ஆகியவற்றை உள்ளடக்கியது, தயாரிப்பது எளிது. சிக்கலான கூறுகளைக் கொண்டிருக்கவில்லை. உங்களுக்கு தக்காளி, மிளகுத்தூள் மற்றும் எளிய மசாலா தேவை.

இந்த ஊறுகாய் செய்முறை வினிகர் இல்லாமல் தயாரிப்புகளை விரும்புவோருக்கு ஏற்றது. இந்த செய்முறையின் மற்றொரு நன்மை என்னவென்றால், தக்காளி ஒரு குளிர் வழியில் ஊறுகாய். எனவே, அடுப்பைப் பயன்படுத்தி சுற்றுப்புற வெப்பநிலையை அதிகரிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.

வீட்டில் தக்காளி தயாரிப்புகள் குளிர்காலத்தில் சலிப்படையாமல் தடுக்க, இந்த காலகட்டத்தில் நீங்கள் மேஜையில் பலவிதமான சுவைகளுடன் திருப்பங்களை வைத்திருக்க வேண்டும். எனவே, அதே தக்காளியை வெவ்வேறு வழிகளில் marinate செய்வது அவசியம். எனது மூன்று தக்காளி மரினேட் ரெசிபிகள் இதற்கு எனக்கு உதவுகின்றன. அவை உங்களுக்கும் சிறந்ததாகவும் சுவையாகவும் இருக்குமா என்பதை முயற்சி செய்து மதிப்பீடு செய்யுமாறு பரிந்துரைக்கிறேன்.

திராட்சையுடன் பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளியை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை நான் கற்றுக்கொண்டேன், ஏனெனில் நான் குளிர்கால தயாரிப்புகளுடன் பரிசோதனை செய்ய விரும்புகிறேன். நான் என் டச்சாவில் நிறைய பொருட்களை வளர்க்கிறேன், ஒரு முறை பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளியில் திராட்சை கொத்துக்களைச் சேர்த்தேன், அது நன்றாக மாறியது.பெர்ரி தக்காளிக்கு ஒரு சுவாரஸ்யமான நறுமணத்தைக் கொடுத்தது மற்றும் அவற்றின் சுவையை சிறிது மாற்றியது. இந்த செய்முறை விரும்பப்பட்டு சோதிக்கப்பட்ட பிறகு, மற்ற இல்லத்தரசிகளுடன் பகிர்ந்து கொள்ள விரும்புகிறேன்.

குளிர்காலத்திற்கு பதிவு செய்யப்பட்ட மிளகுத்தூள் மற்றும் காலிஃபிளவர் தயாரிக்க நான் பரிந்துரைக்கிறேன், ஏனெனில் ... குளிர்காலத்திற்காக நான் தயாரிக்கும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் சுவையாக மட்டுமல்லாமல், "கண்ணுக்கு இனிமையானவை" என்று அவர்கள் சொல்வது போல் பார்க்க விரும்பத்தக்கதாகவும் இருக்கும். இந்த அசாதாரணமான மற்றும் மிக அழகான மூன்று வண்ண மிளகுத்தூள் தயாரிப்பு என்னைப் போன்ற ஒரு நல்ல உணவை சுவைப்பவர்களுக்குத் தேவை.

அரிசி மற்றும் இறைச்சியுடன் அடைத்த மிளகுத்தூள் முக்கியமாக நேரடி நுகர்வுக்கு முன் தயாரிக்கப்படுகிறது. ஆனால் இந்த உணவை விரும்புவோருக்கு, பழம் பருவத்திற்கு வெளியே அதை அனுபவிக்க ஒரு வழி உள்ளது. செய்முறையில் விவரிக்கப்பட்டுள்ள படிப்படியான சமையல் தொழில்நுட்பத்தைப் பின்பற்றுவதன் மூலம், குளிர்காலத்திற்கு இறைச்சி மற்றும் அரிசியுடன் மிளகுத்தூள் தயார் செய்யலாம்.

முன்மொழியப்பட்ட செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட Marinated சீமை சுரைக்காய் மீள் மற்றும் மிருதுவாக மாறும். ஒழுங்காக தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை ஒரு சுயாதீனமான உணவாக உட்கொள்ளலாம், ஆனால் பல்வேறு குளிர்கால சாலடுகள் மற்றும் தின்பண்டங்களை தயாரிப்பதற்கான பொருட்களாகவும் பயன்படுத்தலாம்.கூடுதலாக, ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் சீமை சுரைக்காய், கையில் எதுவும் இல்லை என்றால், ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்பட்ட வெள்ளரிகளை வெற்றிகரமாக மாற்றலாம்.

இந்த காரமான கத்திரிக்காய் பசியை, ஒரு எளிய மற்றும் மலிவான உணவு, சிறிது நேரம் எடுக்கும், ஆனால் குளிர்காலத்தில் அது வார நாட்கள் மற்றும் விடுமுறை நாட்களில் உங்கள் மேஜையில் ஒரு உண்மையான வரமாக மாறும்.

"நீலம்" தயாரிப்பதற்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன. ஆனால் இந்த கத்திரிக்காய் தயாரிப்பு பொருட்கள் கிடைப்பது மற்றும் கசப்பான சுவை ஆகியவற்றால் ஈர்க்கிறது. இதற்கு கருத்தடை தேவையில்லை மற்றும் குளிர்காலத்திற்கு "சிறிய நீல நிறத்தில்" இருந்து ஒரு சிற்றுண்டியை முதல் முறையாக தயாரிக்க முடிவு செய்தவர்களுக்கு கூட ஏற்றது.

ஃபாண்ட்யூ என்பது சுவிட்சர்லாந்தில் இருந்து நன்கு அறியப்பட்ட உணவாகும், அதில் உருகிய சீஸ் மற்றும் ஒயின் உள்ளது. பிரெஞ்சு மொழியிலிருந்து இந்த வார்த்தையின் மொழிபெயர்ப்பு "உருகுவது". நிச்சயமாக, எங்கள் குளிர்கால தயாரிப்பில் சீஸ் சேர்க்கப்படவில்லை, ஆனால் அது நிச்சயமாக "உங்கள் வாயில் உருகும்." எங்களுடன் ஒரு அசாதாரண மற்றும் சுவையான வீட்டில் கத்திரிக்காய் சிற்றுண்டி செய்முறையை செய்ய உங்களை அழைக்கிறோம்.

இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு மால்டோவன் கத்திரிக்காய் சாலட் ஒரு காய்கறி பக்க உணவாக அல்லது ஒரு சுயாதீனமான உணவாக பயன்படுத்தப்படலாம்.கூடுதலாக, மால்டோவன் பாணியிலான கத்திரிக்காய்களை ஜாடிகளில் உருட்டலாம் மற்றும் ஆண்டின் எந்த நேரத்திலும் ஒரு சுவையான சிற்றுண்டியாகப் பயன்படுத்தலாம்.