பச்சை பட்டாணி

கடைகளில் விற்கப்படும் உறைந்த மெக்சிகன் கலப்பு காய்கறிகளின் பொருட்கள் பொதுவாக ஒரே மாதிரியானவை. ஆனால் உறைந்த காய்கறிகளை வீட்டில் செய்யும்போது, ​​ஏன் பரிசோதனை செய்யக்கூடாது?! எனவே, குளிர்காலத்திற்கு காய்கறிகள் தயாரிக்கும் போது, ​​நீங்கள் பச்சை பீன்ஸ் பதிலாக சுரைக்காய் சேர்க்க முடியும்.

உங்கள் தோட்டத்தில் விளையும் பச்சை பட்டாணி மிகவும் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும். இது புதியது மட்டுமல்ல, காய்கறி குண்டுகள் மற்றும் சூப்களிலும் சேர்க்கப்படுகிறது.

குளிர்கால மாதங்களில், பலர் கடையில் வாங்கும் கலவையான காய்கறிகளை வீட்டில் ஸ்டவ்ஸ் அல்லது காய்கறி சூப் தயாரிக்க பயன்படுத்துகின்றனர். இன்று நான் உங்களுக்கு வீட்டில் குளிர்காலத்திற்கான குண்டுகளுக்கு காய்கறிகளை உறைய வைப்பதற்கான செய்முறையை வழங்க விரும்புகிறேன்.

பச்சைப் பட்டாணி பழுக்க வைக்கும் காலம் மிக விரைவாக வந்து விடுகிறது. குளிர்காலத்தில் புதிய பச்சை பட்டாணி பாதுகாக்க, நீங்கள் அவற்றை உறைய வைக்கலாம். வீட்டில் பட்டாணி உறைவதற்கு பல வழிகள் உள்ளன. இன்று நாம் அவை அனைத்தையும் பார்க்க முயற்சிப்போம்.

இந்த செய்முறையின் படி குளிர்காலத்தில் உலர்ந்த பச்சை பட்டாணி காய்கறி சூப்கள் அல்லது சாலட்களை தயாரிக்க பயன்படுத்தலாம். வசந்த காலத்தில் அத்தகைய பட்டாணி எந்த சூழ்நிலையிலும் நடவு செய்ய விதைகளாக பயன்படுத்த முடியாது என்பதை நினைவில் கொள்க. ஒரு வேளை, அதை சமைக்க நீங்கள் முன்கூட்டியே தண்ணீரில் ஊறவைக்க வேண்டும் என்பதை நான் உங்களுக்கு நினைவூட்டுகிறேன்.

குளிர்காலத்திற்கான பச்சை பட்டாணி தயாரிப்பதற்கான இந்த செய்முறையை நான் பதப்படுத்தல் பற்றிய பழைய சமையல் புத்தகத்தில் படித்தேன், இது பெண் வரி வழியாக அனுப்பப்படுகிறது. தொலைந்து போனால் பரிதாபமில்லை என்ற அளவில் மூலப்பொருட்கள் இல்லாததால் வெறுமையாக்க முயலவில்லை என்று இப்போதே சொல்ல வேண்டும். ஆனால் செய்முறையே எனக்கு மிகவும் பிடித்திருந்தது. எனவே, யாராவது இயற்கையான பட்டாணியை சொந்த ரசத்தில் சமைத்து, அத்தகைய சமையல் பரிசோதனையின் முடிவுகளைப் பற்றி எங்களுக்குச் சொல்வார்கள் என்ற நம்பிக்கையில் அதை இங்கே பதிவு செய்கிறேன்.

"ரசாயனங்கள்" பயன்படுத்தாமல் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ருசியான பச்சை பட்டாணி, கடைகள் மற்றும் சந்தைகளை நிரப்பும் டின் கேன்களைப் பற்றி எப்போதும் மறந்துவிடும். மென்மையான சுவை, பாதுகாப்புகள் மற்றும் நன்மைகள் இல்லை - அனைத்தும் ஒரே தயாரிப்பில் இணைக்கப்பட்டுள்ளன!

இந்த நல்ல வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட செய்முறையின் படி, குளிர்காலத்திற்காக வீட்டிலேயே பட்டாணி தயாரிக்க முடியும் போது, ​​கடைகளில் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் பச்சை பட்டாணி வாங்க வேண்டிய அவசியமில்லை.

இந்த செய்முறையைப் பயன்படுத்தி நான் வீட்டில் பதிவு செய்யப்பட்ட பச்சை பட்டாணி தயார் செய்கிறேன். இதில் தேவையற்ற பாதுகாப்புகள் அல்லது சாயங்கள் இல்லை. நான் அதை சாலட்களில் சேர்க்கிறேன், அதை ஒரு பக்க உணவாக அல்லது சூப்களில் சேர்க்கிறேன். குழந்தைகளுக்கு கொடுப்பது முற்றிலும் பாதுகாப்பானது.