காரமான மிளகு

உப்பிட்ட பன்றிக்கொழுப்பை விரும்பும் ஒவ்வொரு குடும்பத்திற்கும் அதன் சொந்த உலகளாவிய உப்பு செய்முறை உள்ளது. ருசியான பன்றிக்கொழுப்பு உப்பு செய்வதற்கான எனது எளிய முறையைப் பற்றி நான் உங்களுக்குச் சொல்கிறேன்.

ருசியான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட அட்ஜிகாவிற்கான இந்த எளிய செய்முறையானது குளிர்ந்த பருவத்தில் புதிய காய்கறிகளின் பருவத்தை அதன் பிரகாசமான, பணக்கார சுவையுடன் உங்களுக்கு நினைவூட்டுகிறது மற்றும் நிச்சயமாக உங்களுக்கு பிடித்த செய்முறையாக மாறும், ஏனெனில் ... இந்த தயாரிப்பைத் தயாரிப்பது கடினம் அல்ல.

எள் விதைகள் மற்றும் சோயா சாஸ் கொண்ட வெள்ளரிகள் கொரிய வெள்ளரி சாலட்டின் மிகவும் சுவையான பதிப்பாகும். நீங்கள் இதை ஒருபோதும் முயற்சிக்கவில்லை என்றால், நிச்சயமாக, இந்த பிழை சரிசெய்யப்பட வேண்டும். :)

என் பாட்டி இந்த செய்முறையைப் பயன்படுத்தி குளிர்காலத்தில் ஊறுகாய்களாகவும் குழந்தை வெங்காயம் செய்ய பயன்படுத்தப்படும்.சிறிய ஊறுகாய் வெங்காயம், இந்த வழியில் மூடப்பட்டது, பொருத்தமான ஏதாவது ஒரு கண்ணாடி ஒரு சிறந்த சுயாதீன சிற்றுண்டி, மற்றும் சாலடுகள் ஒரு சிறந்த கூடுதலாக அல்லது உணவுகள் அலங்கரிக்க பயன்படுத்தப்படும்.

எங்கள் குடும்பம் பல்வேறு கொரிய உணவுகளின் பெரிய ரசிகர். எனவே, வெவ்வேறு தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்தி, நான் கொரியன் ஒன்றை உருவாக்க முயற்சிக்கிறேன். இன்று சுரைக்காய் முறை. இவற்றில் இருந்து குளிர்காலத்திற்கு மிகவும் சுவையான சாலட் தயாரிப்போம், அதை நாம் வெறுமனே "கொரிய சீமை சுரைக்காய்" என்று அழைக்கிறோம்.

அயராத வளர்ப்பாளர்கள் தக்காளி வகைகளை வளர்க்கவில்லை: பழுப்பு, கருப்பு, புள்ளிகள் மற்றும் பச்சை, அவை தோற்றமளித்தாலும், முழு முதிர்ச்சியை அடைந்துள்ளன. இன்று நாம் பச்சை தக்காளியை ஊறுகாய் செய்வது பற்றி பேசுவோம், ஆனால் இன்னும் தொழில்நுட்ப முதிர்ச்சியின் கட்டத்தில் அல்லது இன்னும் அதை அடையவில்லை. பொதுவாக, இத்தகைய பழங்கள் கோடையின் முடிவில், மாறிவரும் வானிலை காரணமாக, நோயிலிருந்து பயிரை காப்பாற்றுவதற்காக அறுவடை செய்யப்படுகின்றன. தக்காளி கிளையில் பழுக்க நேரம் இருக்காது, ஆனால் அவை மிகவும் சுவையான குளிர்கால தயாரிப்புகளை தயாரிப்பதற்கு மிகவும் பொருத்தமானவை.

உப்பு, ஊறுகாய் மற்றும் ஊறுகாய் ஆகியவை பதிவு செய்யப்பட்ட வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளின் முக்கிய வகைகள். இன்று நாம் குறிப்பாக ஊறுகாய் பற்றி பேச முன்மொழிகிறோம், அல்லது இன்னும் துல்லியமாக, தக்காளி ஊறுகாய் பற்றி.லாக்டிக் அமில பாக்டீரியாவின் செயல்பாட்டினால் ஏற்படும் நொதித்தல் தக்காளியில் அதிகபட்ச ஊட்டச்சத்துக்களை பாதுகாக்க அனுமதிக்கிறது. அவர்கள் வெறுமனே அற்புதமான சுவை!

பெல் மிளகு, சூடான மிளகு மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் இந்த காரமான லெக்கோ குளிர்காலத்தில் சாலட் மற்றும் பெரும்பாலும் குளிர்ச்சியாக உண்ணப்படுகிறது. மிளகு மற்றும் தக்காளியின் இந்த குளிர்கால சாலட் எந்த முக்கிய உணவுக்கும் அல்லது ரொட்டிக்கும் நன்றாக செல்கிறது. சூடான மிளகு லெகோ செய்முறை வசதியானது, ஏனெனில் அதன் காரமானது உங்கள் விருப்பங்களைப் பொறுத்து சரிசெய்யப்படலாம்.

ஒவ்வொரு ஆண்டும் நான் பெல் மிளகுகளை ஊறுகாய் செய்கிறேன், அவை உள்ளே இருந்து எப்படி ஒளிர்கின்றன என்பதைப் பாராட்டுகிறேன். இந்த எளிய வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட செய்முறையானது அவர்களின் வழக்கமான உணவில் மசாலா மற்றும் கவர்ச்சியான குறிப்புகளை விரும்புபவர்களால் பாராட்டப்படும். பழங்கள் குறுகிய கால வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுகின்றன மற்றும் அவற்றின் நிறம், சிறப்பு மென்மையான சுவை மற்றும் வாசனையை முழுமையாக தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன. மற்றும் படிப்படியாக வெளிப்படுத்தும் மசாலா நிழல்கள் மிகவும் கெட்டுப்போன நல்ல உணவை சுவைக்கும் உணவை ஆச்சரியப்படுத்தும்.

குளிர்கால ஊறுகாய்களில் பகுதியளவு இருப்பவர்களுக்கு, பல்வேறு காய்கறிகளை தயாரிப்பதற்கான இந்த எளிய செய்முறையை நான் வழங்குகிறேன். நாங்கள் மிகவும் "தேவையான"வற்றை marinate செய்வோம்: வெள்ளரிகள், தக்காளி மற்றும் மிளகுத்தூள், இந்த கூறுகளை வெங்காயத்துடன் கூடுதலாக வழங்குதல்.

வகைவகையான ஊறுகாய்களை விரும்புவோருக்கு, ஒரு எளிய செய்முறையை முயற்சிக்க பரிந்துரைக்கிறேன், அதில் முக்கிய பொருட்கள் வெள்ளரிகள் மற்றும் கேரட் ஆகும். இந்த காய்கறி டேன்டெம் ஒரு சிறந்த சிற்றுண்டி யோசனை.

இன்னும் முதிர்ச்சி அடையாத சிறிய வெள்ளரிகள் சுவையான பாதுகாப்புகளை தயாரிக்க பயன்படுத்தலாம். இந்த வெள்ளரிகள் கெர்கின்ஸ் என்று அழைக்கப்படுகின்றன. சாலட் தயாரிக்க அவை பச்சையாக இல்லை, ஏனெனில் அவை சாறு இல்லாததால்.

ஜூன் மாதத்தில் கோடை மட்டுமல்ல, சீமை சுரைக்காய் பருவமும் வருகிறது. இந்த அற்புதமான காய்கறிகள் அனைத்து கடைகள், சந்தைகள் மற்றும் தோட்டங்களில் பழுக்க வைக்கும். வறுத்த சுரைக்காய் பிடிக்காத ஒருவரைக் காட்டுங்கள்!?

அட்ஜப் செருப்பு போன்ற உணவு ஜார்ஜியாவில் மட்டுமல்ல (உண்மையில், இது ஒரு தேசிய ஜார்ஜிய உணவு), ஆனால் மற்ற நாடுகளிலும் மிகவும் பிரபலமானது. இந்த காய்கறி உணவு மிகவும் சுவையானது, வைட்டமின்கள் நிறைந்தது, விரதம் இருப்பவர்களால் விரும்பப்படுகிறது. இது கோடையில் தயாரிக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் முக்கிய பொருட்கள் (கத்தரிக்காய் மற்றும் பெல் மிளகு) எப்போதும் கிடைக்கும் மற்றும் கோடையில் மலிவானது.