வெள்ளரிகள் மற்றும் ஆஸ்பிரின் கொண்ட மரினேட் சீமை சுரைக்காய் - குளிர்காலத்திற்கான ஒரு சுவையான வகைப்பாடு

பாதுகாக்கப்பட்ட உணவு சேமிப்பின் போது வெடிக்காமல் இருக்கவும், ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் காய்கறிகள் சுவையாகவும், ஜாடிகளைத் திறக்கும்போது மிருதுவாகவும் இருக்கும் என்பதை உறுதிப்படுத்த, நீங்கள் பல முக்கியமான விதிகளைப் பின்பற்ற வேண்டும். படிப்படியான புகைப்படங்களுடன் கூடிய செய்முறை தொழில்நுட்பத்தைப் பின்பற்ற உதவும்.

வரிசையில் ஆரம்பிக்கலாம். முதலில், பாதுகாப்பிற்குத் தேவையான தயாரிப்புகளைத் தயாரிப்போம். எங்களுக்கு வேண்டும்:

• சர்க்கரை;
• உப்பு;
• ஆப்பிள் சாறு வினிகர்;
• வெள்ளரிகள்;
• சீமை சுரைக்காய்;
• வெங்காயம்;
• வெந்தயம் குடைகள்;
• அசிடைல் அமிலம்;
• மூடி கொண்ட ஜாடி.

ஆஸ்பிரின் மூலம் குளிர்காலத்திற்கு வெள்ளரிகள் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் ஊறுகாய் எப்படி

வகைப்படுத்தப்பட்ட காய்கறிகளைத் தொடங்கும்போது, ​​​​நீங்கள் செய்ய வேண்டிய முதல் விஷயம் அனைத்து பொருட்களையும் தயார் செய்வதாகும். முதலில், வெள்ளரிகளை கழுவி உலர வைக்கவும். சீமை சுரைக்காயைக் கழுவி, புகைப்படத்தில் உள்ளதைப் போல வட்டங்களாக வெட்டவும்.

தண்ணீரை கொதிக்க வைப்போம். நாங்கள் கருத்தடை செய்கிறோம் ஜாடிகளை மற்றும் இடத்தில் வெள்ளரிகள், சீமை சுரைக்காய், வெங்காயம் மற்றும் வெந்தயம். ஜாடியின் மேல் காய்கறிகள் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். ஒவ்வொரு 3 லிட்டர் ஜாடியிலும் 1 தேக்கரண்டி ஆப்பிள் சைடர் வினிகர், 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை, 1 டேப்லெட் அசிடைல் அமிலம் மற்றும் 1 தேக்கரண்டி உப்பு ஆகியவற்றை ஊற்றவும்.

நீங்கள் வழக்கமான வினிகரைப் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் ஆரோக்கியமானது.

உப்பு சுவையுடன் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் காய்கறிகளை நீங்கள் விரும்பினால், உப்பு மற்றும் சர்க்கரையின் விகிதத்தை மாற்றவும். 2 தேக்கரண்டி உப்பு மற்றும் 1 சர்க்கரை சேர்க்கவும்.

இப்போது நாம் கருத்தடை பணிக்கருவி இதைச் செய்ய, கடாயை அடுப்பில் வைத்து, கீழே ஒரு தடிமனான துணியை வைத்து, அதன் மீது ஒரு ஜாடி வெள்ளரிகளை வைத்து, பாத்திரத்தில் தண்ணீர் ஊற்றவும். வெள்ளரிகள் மஞ்சள் நிறமாக மாறும் வரை சுமார் 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பச்சை பகுதிகள் இருந்தால், அவை நிறம் மாறும் வரை சமைக்கவும். வகைப்படுத்தலில் இருந்து ஜாடியை அகற்றி அதை உருட்டுகிறோம். திரும்பவும், ஒரு போர்வையால் மூடி, குளிர்ந்த வரை விடவும்.

பணியிடத்தின் இந்த வெப்ப சிகிச்சையானது வெள்ளரிகளுடன் மரினேட் செய்யப்பட்ட சீமை சுரைக்காய் வெடிக்காது என்பதை உறுதி செய்கிறது. இந்த செய்முறையானது ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் காய்கறிகளை இனிமையாகவும், மொறுமொறுப்பாகவும் செய்கிறது. நல்ல பசி.