கடையில் போன்ற வினிகர் இல்லாமல் வீட்டில் ஸ்குவாஷ் கேவியர்

இந்த வெளிப்படையான நன்மையைத் தவிர, இந்த செய்முறையில் நான் தேடும் மற்றொரு விஷயத்தைக் கண்டேன். ஸ்குவாஷ் கேவியர் சுவை மற்றும் கடையில் வாங்கிய கேவியர் போல் தெரிகிறது, ஆனால் நீங்கள் அதை வீட்டிலேயே எளிதாகவும் எளிமையாகவும் செய்யலாம். படிப்படியான புகைப்படங்களுடன் கூடிய எனது எளிய செய்முறை தயாரிப்பை நன்கு விவரிக்கிறது மற்றும் விளக்குகிறது.

ஸ்குவாஷ் கேவியர் தயாரிக்க, நமக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• 2-3 நடுத்தர சீமை சுரைக்காய்;
• 2 கேரட்;
• 3-4 வெங்காயம்;
• பூண்டு 3-4 கிராம்பு;
• தக்காளி விழுது 3-4 தேக்கரண்டி;
• வறுக்க தாவர எண்ணெய்.

வினிகர் இல்லாமல் குளிர்காலத்தில் ஸ்குவாஷ் கேவியர் செய்வது எப்படி

தயாரிப்பு தயாரிக்கும் போது, ​​அனைத்து பொருட்களையும் நன்கு கழுவி சுத்தம் செய்ய வேண்டும். இளம் சீமை சுரைக்காய் பயன்படுத்தினால், விதைகளை அகற்ற வேண்டிய அவசியமில்லை, இது நேரத்தை மிச்சப்படுத்தும் மற்றும் சுவையை பாதிக்காது.

சீமை சுரைக்காய் க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட வேண்டும்.

நீங்கள் வெங்காயத்தை பெரிய துண்டுகளாக வெட்டலாம், அது வேகமாக இருக்கும்.

நீங்கள் கேரட்டை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் தட்டலாம் அல்லது நான் செய்தது போல் துண்டுகளாக வெட்டலாம். நீங்களே பார்த்து உங்களுக்கு வசதியானதைச் செய்யுங்கள்.

நன்கு சூடான வாணலியில் சிறிது தாவர எண்ணெயை ஊற்றி வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை லேசாக வறுக்கவும்.வெவ்வேறு வறுக்க நேரங்கள் இருப்பதால் நான் அவற்றை தனித்தனியாக வறுக்கிறேன். மேலும், எங்கள் சுரைக்காய் அனைத்தையும் லேசாக வறுக்கவும். நீங்கள் அவற்றை அதிகமாக வறுக்கக்கூடாது, எங்களிடம் விரைவான கேவியர் உள்ளது, அது தேவையில்லை, முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், சீமை சுரைக்காய் மென்மையாக மாறும்.

ஸ்குவாஷ் கேவியருக்கான அனைத்து வறுத்த பொருட்களையும் ஒரு பெரிய வாணலியில் வைக்கவும், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.

குறைந்த வெப்பத்தில் 50 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும், அடிக்கடி கிளறி விடவும்.

50 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, இறுதியாக நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் தக்காளி விழுது சேர்க்கவும்.

மீண்டும் எல்லாவற்றையும் 10 நிமிடங்களுக்கு நன்கு கொதிக்க வைக்கவும்.

எங்கள் விளையாட்டு கடையில் இருப்பது போல், வெல்வெட்டி மற்றும் ஒரே மாதிரியாக மாற, அதை மூழ்கும் கலப்பான் மூலம் தட்டிவிட வேண்டும்.

பின்னர், நீங்கள் அதை மீண்டும் கொதிக்க வேண்டும், இல்லையெனில் எங்கள் கூட விரைவான கேவியர் கொண்ட ஜாடிகளை குளிர்காலத்தில் நிற்க முடியாது மற்றும் கெட்டுவிடும்.

எங்கள் ஸ்குவாஷ் கேவியர் கொதிக்கும் போது, ​​நாங்கள் கழுவ வேண்டும் மற்றும் கருத்தடை வங்கிகள். இதை அடுப்பில் செய்வது எனக்கு வசதியானது, இது நிறைய நேரத்தை மிச்சப்படுத்துகிறது, ஆனால் நாம் விரைவாக கேவியர் உருட்ட வேண்டும். 🙂

கேவியரை சுத்தமான ஜாடிகளில் வைக்கவும், சுத்தமான மற்றும் மலட்டு இமைகளுடன் மூடவும்.

அவ்வளவுதான், வினிகர் இல்லாமல் எங்கள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஸ்குவாஷ் கேவியர் சேமிப்பிற்கு தயாராக உள்ளது. அது குளிர்ச்சியடையும் வரை நீங்கள் காத்திருக்க வேண்டும் மற்றும் அது பாதுகாக்கப்படும் குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும்.

இந்த அளவு பொருட்கள் தோராயமாக 5-6 0.7 லிட்டர் கேவியர் ஜாடிகளை அளிக்கின்றன, எனவே நீங்கள் தயாரிப்புகளின் இரட்டை பகுதியை பாதுகாப்பாக எடுத்துக் கொள்ளலாம், அதைத்தான் நான் செய்தேன்.

இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட சீமை சுரைக்காய் கேவியர் அனைத்து குளிர்காலத்திலும் நன்றாக வைத்திருக்கிறது. ஜாடியை எடுத்து ஃப்ரெஷ் ரொட்டியுடன் சாப்பிட எவ்வளவு ருசியாக இருக்கும்... பொன் பசி. 🙂