குளிர்காலத்திற்கான மாவுடன் கடையில் உள்ளதைப் போல ஸ்குவாஷ் கேவியர்

எனவே, ஸ்குவாஷ் கேவியரின் சுவை மற்றும் நிலைத்தன்மையும் கடையில் உள்ளதைப் போலவே இருக்கும் வகையில் தயாரிப்பை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை நான் கற்றுக் கொள்ள வேண்டியிருந்தது. அத்தகைய தயாரிப்பை தயாரிப்பதற்கான அனைத்து நுணுக்கங்களையும் ரகசியங்களையும் எனது நிரூபிக்கப்பட்ட வீட்டு செய்முறையில், தயாரிப்பை நிரூபிக்கும் வகையில் எடுக்கப்பட்ட படிப்படியான புகைப்படங்களுடன் விரிவாகக் கோடிட்டுக் காட்டினேன்.

TOகடையில் உள்ளதைப் போல குளிர்காலத்திற்கு ஸ்குவாஷ் கேவியர் தயாரிப்பது எப்படி

தயாரிப்பில் ஒரு சேவை செய்ய எங்களுக்கு 3 கிலோகிராம் சீமை சுரைக்காய் தேவைப்படும். அதே நேரத்தில், நிகர எடை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்படுகிறது - தோல்கள் மற்றும் விதைகள் இல்லாமல். தோலை உரிக்க, ஒரு காய்கறி தோலைப் பயன்படுத்தவும், மற்றும் சீமை சுரைக்காய் இருந்து நீளமாக வெட்டி விதைகள், எளிதாக ஒரு தேக்கரண்டி நீக்க முடியும். சீமை சுரைக்காயை க்யூப்ஸாக வெட்டி ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.

வாணலியில் 200 கிராம் தண்ணீரை ஊற்றி, மூடியை இறுக்கமாக மூடி, குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கவும். எனது கொள்கலன் மிக மேலே நிரப்பப்பட்டதாக மாறியது, ஆனால் இது ஒரு பிரச்சனையல்ல, ஏனெனில் சமைக்கும் போது சீமை சுரைக்காய் தளர்வாகி குடியேறும். இந்த நேரத்தில் அவற்றை கலக்க வசதியாக இருக்கும். நீங்கள் சுரைக்காய் மென்மையாகும் வரை சுமார் 40-50 நிமிடங்கள் சமைக்க வேண்டும்.

சீமை சுரைக்காய் வேகும் போது, ​​வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை கவனித்துக்கொள்வோம். வெங்காயத்தை (500 கிராம்) க்யூப்ஸாக வெட்டி, கேரட்டை (1 கிலோகிராம்) கரடுமுரடான grater மூலம் தட்டவும்.ஒரு பெரிய வாணலியில் 100 கிராம் தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும், காய்கறிகளை வறுக்கவும். இந்த செயல்முறை சுமார் 50 நிமிடங்கள் எடுக்கும்.

சரி, சீமை சுரைக்காய் சமைக்கப்பட்டது, வெங்காயம் மற்றும் கேரட் மென்மையாகிவிட்டன - அவற்றை ஒரு கலப்பான் மூலம் வெட்ட ஆரம்பிக்கலாம். இந்த நோக்கத்திற்காக ஒரு தனி சிறிய கொள்கலனைப் பயன்படுத்துவது வசதியானது, அதில் சீமை சுரைக்காய் வறுத்தலுடன் சிறிய பகுதிகளாக வைக்கப்படும்.

சிறிய பகுதிகளாக வெட்டுவது காய்கறி வெகுஜனத்தை நன்றாக ப்யூரி செய்கிறது. இந்த முறையுடன் இது மிகவும் ஒரே மாதிரியானது. ஒவ்வொரு பகுதியும் ஒரு பெரிய வாணலியில் ஊற்றப்படுகிறது, அதில் ஸ்குவாஷ் கேவியர் முற்றிலும் தயாராகும் வரை கடையில் உள்ளதைப் போல சமைக்கப்படும்.

எனவே, ஸ்குவாஷ் கேவியருக்கான அடிப்படை தயாராக உள்ளது. 200 கிராம் தக்காளி விழுது, 2 தேக்கரண்டி உப்பு மற்றும் 4 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும்.

மூடியை மூடி, குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கவும். 50 நிமிடங்களுக்கு ஒவ்வொரு 5 நிமிடங்களுக்கும் கேவியர் அசை. இந்த நேரத்தில் அது கொதிக்க மற்றும் சிறிது கெட்டியாக வேண்டும். கேவியர் பஃப் மற்றும் தெறிக்கும் - கவனமாக இருங்கள்!

இந்த நேரத்தில் நாங்கள் மாவு தயார் செய்வோம். இது கேவியருக்கு அதன் கடையில் வாங்கிய சுவை மற்றும் மென்மையான நிலைத்தன்மையை அளிக்கிறது. உலர்ந்த வாணலியில் 3 தேக்கரண்டி மாவு வறுக்கவும்.

தொடர்ச்சியான கிளறல் மூலம், மாவின் மென்மையான கிரீமி நிறத்தையும் பிரகாசமான நறுமணத்தையும் அடைகிறோம்.

கலவையில் வறுத்த மாவு மற்றும் 3 சிட்டிகை கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும். மற்றொரு 5-7 நிமிடங்களுக்கு எல்லாவற்றையும் ஒன்றாகக் கிளறி, இளங்கொதிவாக்கவும். ஸ்குவாஷ் கேவியரை சுத்தமான ஜாடிகளில் ஊற்றவும், அவற்றை 15 நிமிடங்கள் தண்ணீர் குளியல் மூலம் கிருமி நீக்கம் செய்து, பின்னர் அவற்றை திருகவும்.

கடையில் இருந்து சுவையான சீமை சுரைக்காய் கேவியர் கோடையில் குளிர்காலத்தில் சீமை சுரைக்காய் தயார் செய்ய ஒரு சிறந்த வழியாகும்.

இப்போது, ​​அத்தகைய எளிய மற்றும் சுவையான தயாரிப்பை வீட்டிலேயே செய்யலாம் என்பது உங்களுக்குத் தெரியும். அத்தகைய கேவியரின் ஜாடிகளை அனைத்து குளிர்காலத்திலும் எந்த குளிர்ந்த இடத்திலும் சேமிக்க முடியும். பொன் பசி!