வேர்க்கடலை மற்றும் வேர்க்கடலை வெண்ணெய் எவ்வாறு சேமிப்பது: எவ்வளவு, எந்த நிலைமைகளின் கீழ்

அத்தகைய சிக்கலை எதிர்கொள்ளாமல் இருக்க, நிலக்கடலை சேமிப்பதற்கான விதிகளை நீங்கள் அறிந்திருக்க வேண்டும் மற்றும் அவற்றை சரியாக தேர்வு செய்ய முடியும்.

வேர்க்கடலை வாங்கும் போது முக்கிய குறிப்புகள்

இயற்கையாகவே, நீங்கள் புதியதாக இல்லாத மற்றும் அடுக்கு ஆயுளை பாதிக்கும் குறைபாடுகளைக் கொண்ட வேர்க்கடலையை வாங்கினால், நீங்கள் அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்க முடியாது. எனவே, இந்த கொட்டைகள் வாங்கும் போது, ​​நீங்கள் ஒவ்வொரு விவரம் கவனத்துடன் இருக்க வேண்டும்.

1. நீங்கள் வேர்கடலையைத் தேர்வு செய்தால், நீங்கள் காய்களை கவனமாக பரிசோதிக்க வேண்டும். ஒரு முதிர்ந்த நட்டு, அது உலர்ந்தது, மற்றும் கர்னல் தன்னை பெரிய மற்றும் மீள் இருக்க வேண்டும்.
2. ஒரு காய்களில் உள்ள உயர்தர வேர்க்கடலை, குலுக்கல் போது, ​​சுவர்கள் தொடர்பு, மாறாக மந்தமான ஒலி. கொட்டைகள் சிறியதாக இருந்தாலோ அல்லது முறையற்ற சேமிப்பின் காரணமாக அதிகமாக காய்ந்திருந்தாலோ மட்டுமே ஒலி எழுப்பும் ஒலி ஏற்படும்.
3. காய்களின் மேற்பரப்பில் கறை படிந்திருக்கக்கூடாது, அவற்றின் நறுமணம் அச்சு அல்லது ஈரப்பதத்தை கொடுக்கக்கூடாது.
   வேர்க்கடலை காய்கள் உடையக்கூடிய அமைப்பைக் கொண்டிருப்பது சரியானது.உடைக்கும்போது வெடிக்கும் சத்தம் அவை சரியாக உலர்ந்திருப்பதைக் குறிக்கிறது.
4. உரிக்கப்படுகிற வேர்க்கடலை கர்னல்களை கவனமாக பரிசோதித்து, அவற்றில் மோசமடையத் தொடங்கியவை இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்த வேண்டும் (கெட்டுப்போனவை பழுப்பு அல்லது கருமையான புள்ளிகள் கொண்ட தோல்).
5. அத்தகைய கொட்டைகளை வாங்குவதற்கு முன் அவற்றை சுவைப்பது நல்லது. தயாரிப்பு வெறுமையாக இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்த ஒரு வரிசையில் பல கர்னல்களை சாப்பிடுவது சரியாக இருக்கும்.
6. பழுக்காத நிலக்கடலை தண்ணீர் கலந்த பீன்ஸ் போன்ற சுவை கொண்டது. அத்தகைய வேர்க்கடலையை எடுத்துக் கொள்ளாமல் இருப்பது நல்லது.

நறுக்கப்பட்ட கொட்டைகளை வாங்குவதும் மதிப்புக்குரியது அல்ல. சில நேர்மையற்ற உற்பத்தியாளர்கள் காலாவதியான பொருட்களை இந்த வழியில் விற்கிறார்கள். அவர்கள் கெட்டுப்போன தயாரிப்புடன் புதிய தயாரிப்புகளை கலக்கிறார்கள்.

வேர்க்கடலையை எவ்வளவு மற்றும் எந்த கொள்கலனில் சேமிக்க முடியும்?

வேர்க்கடலை கர்னல்களை சேமிப்பதற்கு பொதுவாக ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்ட பரிந்துரைகள் உள்ளன. குண்டுகள் கொண்ட கொட்டைகள் 12 மாதங்களுக்கு உண்ணலாம் (குறைந்த வெப்பநிலையில் சேமிக்கப்பட்டால்). உரிக்கப்படும் வேர்க்கடலையை ஆறு மாதங்கள் முதல் 9 மாதங்கள் வரை (நிலைமைகளைப் பொறுத்து) சேமிக்கலாம். நிலக்கடலையை குளிர்பதன சாதனத்தில் சேமித்து வைத்தால், 4 முதல் ஆறு மாதங்களுக்கு ஏற்றதாக இருக்கும். உறைவிப்பான், வேர்க்கடலை 9 மாதங்களுக்கு அவற்றின் நன்மை பயக்கும் மற்றும் சுவையான குணங்களைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளும்.

கொட்டைகளை சேமிப்பதற்கான மிகவும் "சரியான" கொள்கலன் சுத்தமாகவும், முற்றிலும் உலர்ந்ததாகவும், இறுக்கமாக மூடப்படலாம். கண்ணாடி ஜாடிகள் அல்லது பீங்கான் கொள்கலன்கள் சிறப்பாக செயல்படுகின்றன. பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்களில் நீண்ட நேரம் சேமிக்க முடியாது. அத்தகைய கொள்கலனில் உள்ள வேர்க்கடலை மிக விரைவில் கசப்பாக மாறும். பாலிஎதிலீன் கொள்கலன்களும் பொருத்தமானவை அல்ல. இதில் உள்ள கொட்டைகள் பூசலாம்.

ஓடுகள் கொண்ட கொட்டைகள் இயற்கை துணியால் செய்யப்பட்ட ஒரு பையில் சேமிக்கப்படும், ஆனால் அவற்றின் அடுக்கு வாழ்க்கை, எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு மூடிய ஜாடியை விட குறைவாக இருக்கும்.

உரிக்கப்படுகிற வேர்க்கடலை சேமிப்பிற்கு அனுப்புவதற்கு முன், எந்த வசதியான வழியிலும் உலர்த்தப்பட வேண்டும். பின்னர் அதை இறுக்கமான மூடியுடன் ஒரு கண்ணாடி ஜாடியில் வைத்து குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். வறுத்த கர்னல்கள் பொதுவாக ஈரப்பதத்தை பொறுத்துக்கொள்ளாது மற்றும் ஆக்ஸிஜனை விரும்புவதில்லை.

வேர்க்கடலை வெண்ணெய் சரியாக சேமிப்பது எப்படி

இந்த தயாரிப்பு ஒரு கண்ணாடி கொள்கலனில் இறுக்கமாக பொருத்தப்பட்ட மூடியுடன், வலுவான ஒளியிலிருந்து குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கப்பட வேண்டும். இத்தகைய நிலைமைகள் வழங்கப்பட்டால், வேர்க்கடலை வெண்ணெய் ஆண்டு முழுவதும் நுகர்வுக்கு ஏற்றதாக இருக்கும்.

சத்தான நட்டு தயாரிப்பின் கொள்கலன் திறந்தவுடன், அதை ஒரு சில வாரங்களுக்குள் உட்கொள்ள வேண்டும். காற்றின் வெளிப்பாடு காரணமாக, வேர்க்கடலை வெண்ணெய் நீண்ட நேரம் சேமிக்க முடியாது. பேஸ்ட்டின் ஜாடியை நீங்கள் திறந்து வைக்க முடியாது: அதன் மேல் அடுக்கு விரைவாக வானிலை அடையும் மற்றும் இது மேற்பரப்பில் உலர்ந்த மேலோடு உருவாகும்.