எக்லேயர்களை நிரப்புதல் மற்றும் நிரப்பாமல் சேமிப்பது எப்படி

எக்லேயர்களை நிரப்புதல் மற்றும் நிரப்பாமல் சேமிப்பது சற்று வித்தியாசமானது. சுவாரஸ்யமான விஷயம் என்னவென்றால், இல்லத்தரசிகள் அவற்றை உறையவைக்க முடிந்தது, இதன் மூலம் அவர்களின் உண்மையான சுவையை நீண்ட காலத்திற்கு பாதுகாக்கிறார்கள்.

நிரப்புதல் இல்லாத எக்லேயர்களை எவ்வாறு சேமிப்பது

Choux பேஸ்ட்ரி (இது eclairs இன் அடிப்படை) ஒரு தனித்துவமான சொத்து உள்ளது - இது எந்த வசதியான வழியிலும் திறமையாக சேமிக்கப்படும். குளிர்சாதன பெட்டியில், இந்த இனிப்பு உணவு படத்தில் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் 5 நாட்களுக்கு உட்கொள்ளலாம். அவர்கள் ஒரு உணவு தட்டில் சேமிக்க முடியும், ஒரு மூடி கொண்டு இறுக்கமாக மூடப்பட்டது. எந்த கொள்கலனும் இல்லாமல், எக்லேயர்கள் விரைவில் பழையதாகி காய்ந்துவிடும்.

குளிர்பதன சாதனத்திற்கு வெளியே, கஸ்டர்ட் கேக்குகளை 3 நாட்களுக்கு மேல் சேமிக்க முடியாது. இந்த வழக்கில், இனிப்பு ஒரு பற்சிப்பி கிண்ணத்தில் வைக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் ஒரு துண்டுடன் மூடப்பட்டிருக்கும்.

தேநீர் குடிப்பதற்கு முன்பு மட்டுமே எக்லேயர்களை நிரப்பத் தொடங்குவது நல்லது.

நிரப்பப்பட்ட எக்லேயர்களை எவ்வாறு சேமிப்பது

இந்த வழக்கில், எக்லேயர்களுக்குள் என்ன வகையான நிரப்புதல் உள்ளது என்பது முக்கியம். பேக்கேஜிங்கில் இதைப் பற்றி நீங்கள் படிக்கலாம். இந்த அல்லது அந்த வகை இனிப்புகளை எவ்வாறு சேமிப்பது என்பது பற்றிய சரியான விவரங்கள் அங்கு உச்சரிக்கப்பட்டுள்ளன. கடையில் வாங்கப்படும் கேக்குகளில் அவற்றின் அடுக்கு ஆயுளை (5 நாட்கள் வரை) நீட்டிக்கும் பாதுகாப்புகள் உள்ளன.அவை இல்லாமல், +4 ° C - +6 ° C வெப்பநிலையில், eclairs 18 மணி நேரம் வரை சேமிக்கப்படும், சமையலறை மேஜையில் - ஒரு சில மணி நேரம் மட்டுமே.

உறைந்த எக்லேயர்களை எவ்வாறு சேமிப்பது

இந்த வழியில், இன்னும் நிரப்பப்படாத இனிப்பு, சேமிக்கப்படுகிறது. இதைச் செய்ய, நீங்கள் குளிரூட்டப்பட்ட எக்லேர் வெற்றிடங்களை ஒரு அடுக்கில் ஒரு பையில் வைக்க வேண்டும், தொகுப்பிலிருந்து முடிந்தவரை காற்றை கசக்கி அவற்றை சேமிக்க அனுப்ப வேண்டும். அவை 3 மாதங்களுக்கு இந்த நிலையில் பொருத்தமானதாக இருக்கும், உறைவிப்பான் ஒரு வெடிப்பு உறைதல் செயல்பாட்டைக் கொண்டுள்ளது, இல்லையெனில் இந்த சொல் சற்று குறைவாக இருக்கும்.