வீட்டில் இளஞ்சிவப்பு சால்மன் எப்படி சேமிப்பது

விலையுயர்ந்த மீன்களை சேமிப்பதற்கான சில முக்கியமான நுணுக்கங்களை அறிந்துகொள்வது, முடிந்தவரை பொருத்தமான வடிவத்தில் அதை வைத்திருக்க உதவும்.

வீட்டில் இளஞ்சிவப்பு சால்மன் சேமிப்பதற்கான விதிமுறைகள் மற்றும் முறைகள்

வெப்பமானியின் அளவீடுகள் சிறிது குறைவாக இருந்தால் 0 °C, பின்னர் இளஞ்சிவப்பு சால்மன் அதன் பொருத்தமான நிலையை முழுவதும் தக்க வைத்துக் கொள்ளும் 2-3 நாட்கள். மீன்களை நீண்ட காலத்திற்கு பாதுகாக்க, அதை அனுப்ப வேண்டும் உறைவிப்பான். அங்கு வரை சேமித்து வைக்கலாம் 10 மாதங்கள். இளஞ்சிவப்பு சால்மனை உறைய வைக்கவும் மீண்டும் செய்ய முடியாது. மற்றொரு உருகிய பிறகு, அது அதன் சுவை மற்றும் பயனுள்ள குணங்களை இழக்கும். சமையலறை மேஜையில் தான் இளஞ்சிவப்பு சால்மன் பொருத்தமானதாக இருக்கும் சுமார் 2 மணி நேரம்.

ஒரு குளிர்சாதன பெட்டியில் பனி துண்டுகளின் கீழ் சிவப்பு மீன் சேமிக்கப்படும் 30 நாட்கள். வெளியேற்றப்பட்ட சடலத்தின் அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்கவும் முழு வருடம், நீங்கள் அதை எல்லா பக்கங்களிலும் தேய்க்கலாம் உப்பு மற்றும் சீல் செய்யப்பட்ட கொள்கலனில் அனுப்புகிறது உறைபனி சாதனம்.

புதிதாக சுத்தம் செய்யப்பட்ட இளஞ்சிவப்பு சால்மன், உப்பு மற்றும் எலுமிச்சை சாறு கலந்து தேய்த்து ஒரு பருத்தி துணியில் சுற்றி, 4 நாட்களுக்கு சாப்பிட ஏற்றதாக இருக்கும்.

புகைபிடித்த மற்றும் உப்பு சேர்க்கப்பட்ட இளஞ்சிவப்பு சால்மன் அவை உறைவிப்பான் மற்றும் 2-3 நாட்களுக்கு ஒரு குளிர்பதன சாதனத்தில் ஒரு அலமாரியில் சேமிக்கப்பட்டிருந்தால் 6 மாதங்களுக்குள் உட்கொள்ளப்பட வேண்டும்.

புகைபிடித்த மற்றும் உப்பு சேர்க்கப்பட்ட சிவப்பு மீன்களை ஒன்றாக சேமிக்க முடியாது, மேலும் அவை பிளாஸ்டிக் பைகளில் சேமிக்கப்படக்கூடாது. இதைப் பயன்படுத்துவதே சிறந்த வழி படலம் அல்லது காகிதத்தோல் காகிதம்.

"குளிர்சாதன பெட்டியில் இளஞ்சிவப்பு சால்மனை எவ்வாறு சரியாக சேமிப்பது" என்ற வீடியோவைப் பார்க்கவும்: