வீட்டில் பாஸ்தாவை எவ்வாறு சேமிப்பது

தயாரிப்பு தயாரிப்பது எளிது, ஆனால் அது சரியாக பாதுகாக்கப்பட வேண்டும், ஏனெனில் அது ஒரு அடுக்கு வாழ்க்கை உள்ளது, மற்றும் அது விளிம்புகள் உள்ளன.

பாஸ்தாவை சேமிப்பதற்கான விதிகள் மற்றும் காலங்கள்

பாஸ்தாவை சிறந்த நிலையில் சேமிக்க, இது அவசியம்:

• வெப்பநிலை ஆட்சியைக் கவனிக்கவும் (தெர்மோமீட்டர் அளவீடுகள் 20 முதல் 22 ˚С வரை இருக்க வேண்டும்);
• ஈரப்பதத்தை கண்காணிக்கவும் (இது பாஸ்தாவின் முக்கிய எதிரி), இது 13% ஐ விட அதிகமாக இருக்கக்கூடாது;
• நீங்கள் தயாரிப்பைச் சேமிக்கத் திட்டமிடும் அறை உலர்ந்ததாகவும், இருண்டதாகவும், காற்றோட்டமாகவும், கொறித்துண்ணிகள் மற்றும் பூச்சிகள் இல்லாததாகவும் இருப்பதை உறுதிசெய்ய முயற்சிக்கவும்.

அசல், திறக்கப்படாத பேக்கேஜிங்கில் உள்ள பாஸ்தாவை 12 மாதங்களுக்குப் பயன்படுத்தலாம். ஆனால் நீங்கள் அவற்றை சீல் செய்யப்பட்ட சிறப்பு கண்ணாடி அல்லது பிளாஸ்டிக் கொள்கலனில் வைத்தால் (இவை ஸ்பாகெட்டிக்கு கூட விற்கப்படுகின்றன). சரியான நிலைமைகளின் கீழ், அடுக்கு வாழ்க்கை ஒரே மாதிரியாக இருக்கும். பேக்கேஜிங்கைப் பொறுத்தவரை, கண்ணாடியிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுப்பது சிறந்தது. பிளாஸ்டிக் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களை உற்பத்தியில் வெளியிடலாம். பேக்கேஜிங்கில் காலாவதி தேதியை குறிக்கும் அந்த பகுதியை துண்டித்து ஜாடியில் ஒட்டுவது சரியாக இருக்கும்.

தண்ணீர் மற்றும் மாவுடன் மட்டுமல்லாமல், பாலாடைக்கட்டி, பால் அல்லது முட்டைகள் சேர்த்தும் தயாரிக்கப்படும் பாஸ்தா வகைகள் உள்ளன. இந்த தயாரிப்பு 5 மாதங்களுக்கு மேல் சேமிக்க முடியாது. சில பாஸ்தா உற்பத்தியாளர்கள் தக்காளி பேஸ்ட் வடிவில் ஒரு மூலப்பொருளை தயாரிப்பில் சேர்க்கிறார்கள். இந்த ரகத்தை 3 மாதங்கள் மட்டுமே சேமிக்க முடியும்.

வேகவைத்த பாஸ்தாவை சேமிப்பதற்கான விதிகள்

பாஸ்தா விரைவாக சமைக்கப்படுகிறது, ஆனால் முட்டைக்கோஸ் ரோல்களைப் போல பின்னர் சமைக்க முடியாது. இயற்கையாகவே, இங்கே மற்றொரு முக்கியமான உண்மை என்னவென்றால், அவை சரியாக சமைக்கப்படுகின்றனவா என்பதுதான். இல்லையெனில், சில மணிநேரங்களுக்குப் பிறகு அவை ஒன்றாக ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் அல்லது வறண்டுவிடும். ஒரு வழி அல்லது வேறு, ஒரே அமர்வில் பாஸ்தா உணவை சாப்பிடுவது எப்போதும் சாத்தியமில்லை. இந்த வழக்கில், நீங்கள் அவற்றை அடுப்பில் விட முடியாது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். பாஸ்தா குளிர்ச்சியடையும் வரை காத்திருந்த பிறகு, நீங்கள் உடனடியாக அதை குளிர்பதன பெட்டியில் வைத்து, காற்று புகாத கொள்கலனில் வைக்க வேண்டும்.

டிஷ் சாஸ் இல்லாமல் இருந்தால், அதை சூரியகாந்தி அல்லது ஆலிவ் எண்ணெயுடன் ஊற்ற வேண்டும். இதனால், பாஸ்தாவை இரண்டு நாட்கள் வரை பொருத்தமாக வைத்திருக்க முடியும். அடுக்கு வாழ்க்கை (2 நாட்கள்) கடந்துவிட்டது என்று மாறியதும், உணவை தூக்கி எறிவது பரிதாபம், நீங்கள் அதை அதிகபட்சமாக 3 வது நாளுக்கு சாப்பிடலாம், ஆனால் அதைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு, நீங்கள் அதை வேகவைக்க வேண்டும் அல்லது வறுக்க வேண்டும். மீண்டும்.

காலாவதி தேதிக்குப் பிறகு பாஸ்தா சாப்பிட முடியுமா?

சமையலறை அமைச்சரவையை சுத்தம் செய்யும் போது, ​​​​எங்காவது கீழே உள்ள பாஸ்தா பேக் மட்டுமே காணப்படுகிறது. அவற்றை இன்னும் சாப்பிட முடியுமா என்பதை உறுதிப்படுத்த, தொகுப்பில் பூச்சிகள், பூஞ்சை துண்டுகள் மற்றும் சிறிய துண்டுகள் உள்ளதா என்பதை நீங்கள் சரிபார்க்க வேண்டும். ஒரு துர்நாற்றம் ஒரு எச்சரிக்கை அறிகுறியாகும். இந்த குறிகாட்டிகள் அனைத்தும் கிடைக்கவில்லை என்றால், நீங்கள் ஒரு சிறிய அளவு பாஸ்தாவை சமைக்கலாம் மற்றும் அதன் சுவை புதிய தயாரிப்பிலிருந்து வேறுபடுகிறதா என்பதைப் பார்க்க முயற்சி செய்யலாம்.ஆனால் காலாவதி தேதிக்கு ஏற்ப ரிஸ்க் எடுத்து பாஸ்தா சாப்பிடாமல் இருப்பது நல்லது.