மர்மலாடை எவ்வாறு சேமிப்பது - எவ்வளவு மற்றும் எந்த நிலைமைகளின் கீழ்

அதன் சேமிப்பகம் தொடர்பான மர்மலேட் உற்பத்தியாளர்களின் விருப்பங்களை புறக்கணிக்காதது மிகவும் முக்கியம் (அவை எப்போதும் பேக்கேஜிங்கில் இருக்கும்).

மர்மலேட் தேர்ந்தெடுப்பதற்கான விதிகள்

இந்த தருணத்தை தவறவிட முடியாது, ஏனென்றால் இனிப்பின் சரியான தேர்வு அதன் அடுக்கு வாழ்க்கையை தீர்மானிக்கிறது. உயர்தர தயாரிப்பு மட்டுமே நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படும்.

1. மர்மலேட் துண்டுகள் ஒரு மீள் அமைப்பைக் கொண்டிருக்க வேண்டும்.
2. முழு மேற்பரப்பிலும் விரிசல் இல்லாமல் ஒரு மிட்டாய் தயாரிப்பை நீங்கள் தேர்வு செய்ய வேண்டும்.
3. மர்மலாட்டின் விளிம்புகள் மென்மையாக இருக்க வேண்டும் - இது தயாரிப்பின் புத்துணர்ச்சிக்கான சான்றுகளில் ஒன்றாகும்.
4. ஒட்டும் அல்லது ஈரமான மேற்பரப்பைக் கொண்ட மர்மலாடை நீங்கள் வாங்கக்கூடாது.
5. செயற்கை பொருட்கள் மற்றும் பாதுகாப்புகள் கொண்ட உபசரிப்புகள் நீண்ட காலம் நீடிக்கும், ஆனால் அத்தகைய தயாரிப்பு ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.
6. சேதமடைந்த பேக்கேஜிங்கில் உள்ள மர்மலேட் பொருத்தமானதல்ல.

வீடியோவைப் பாருங்கள்:

மூலம், இனிப்பு வெளிப்படையான பேக்கேஜிங்கில் இருந்தால் நல்லது. இந்த வழியில் பார்க்க எளிதாக இருக்கும்.

மர்மலேடுக்கான சேமிப்பு நிலைமைகள்

ஜெல் செய்யப்பட்ட தயாரிப்பு வெளிநாட்டு நாற்றங்களை நன்றாக உறிஞ்சுகிறது, மேலும் சூரிய ஒளி மற்றும் ஈரப்பதத்திற்கு வெளிப்பட்டால் விரைவாக மோசமடைகிறது.எனவே, வலுவான நறுமணத்துடன் கூடிய தயாரிப்புகளை மர்மலேடுக்கு அருகில் சேமிக்காமல் இருப்பது அவசியம். இயற்கையாகவே, காற்று புகாத பேக்கேஜிங் அத்தகைய வெளிப்பாட்டிலிருந்து சுவையாக பாதுகாக்க உதவும்.

இனிப்புப் பொருட்களைச் சேமிப்பதற்கான இடம் நன்கு காற்றோட்டமாக இருக்க வேண்டும். மேலும், அதில் ஈரப்பதம் 75-80% ஐ விட அதிகமாக இருக்கக்கூடாது. அதிக ஈரப்பதம் இருந்தால், துண்டுகள் ஒன்றாக ஒட்டிக்கொள்ளலாம் அல்லது பூஞ்சையாகலாம். மிகக் குறைந்த ஈரப்பதம்: நல்லதல்ல - தயாரிப்பு வறண்டு வெடிக்கும். +15 முதல் +20 டிகிரி செல்சியஸ் வரை வெப்பமானி வாசிப்பு உகந்த சேமிப்பு வெப்பநிலை ஆகும்.

ஒன்று அல்லது மற்றொரு வகை மர்மலாடை எவ்வளவு காலம் சேமிக்க முடியும்?

மர்மலேட்டைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​​​அதன் தோராயமான அடுக்கு வாழ்க்கை முக்கிய ஜெல்லிங் கூறு மற்றும் பேக்கேஜிங் வகையைப் பொறுத்தது என்பதை நீங்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டும்:

• நீங்கள் தொகுக்கப்பட்ட அல்லது எடையுள்ள உபசரிப்புகளை அரை மாதத்திற்கு சேமிக்கலாம்;
• 2 மாதங்கள் வரை - பாலிஎதிலீன் அல்லது பாலிமர் பேக்கேஜிங்கில் வாங்கப்பட்டது;
• மாதம் - சர்க்கரை இல்லாத துண்டுகள்;
• தோராயமாக 45 நாட்கள் - அகாராய்டுடன் இனிப்பு;
• 2 மாதங்கள் - பழம் மற்றும் பெர்ரி தயாரிப்பு (வடிவமானது) மற்றும் 3 மாதங்கள் - பிளாஸ்டிக்;
• 3 மாதங்கள் - அகர் மற்றும் பெக்டினுடன் வடிவமைக்கப்பட்ட மர்மலாட்;
• 2 மாதங்கள் - பழம்-ஜெல்லி தயாரிப்பு.

அதாவது, அனைத்து வகையான இனிப்புப் பொருட்களும் ஒரே நேரத்தில் சேமிக்கப்படுவதில்லை.

குளிர்சாதன பெட்டி மற்றும் உறைவிப்பான் ஆகியவற்றில் மர்மலாடை சேமித்தல்

ஒரு குளிர்சாதன பெட்டியில்

வாங்கிய பிறகு, தொகுப்பைத் திறந்த பின்னரே குளிர்பதனப் பெட்டியில் வைக்க வேண்டும். அதற்கு முன், இனிப்பு குளிர்சாதன பெட்டிக்கு வெளியே கூட நுகர்வுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது (நிச்சயமாக, காலாவதி தேதிக்குள்).

தொகுக்கப்படாத மர்மலாட் ஒரு ஹெர்மெட்டிலி சீல் செய்யப்பட்ட தட்டு அல்லது கண்ணாடி கொள்கலனில் வைக்கப்பட வேண்டும். அதை படலம் அல்லது படத்தில் போர்த்துவதன் மூலம் உலர்த்தாமல் இன்னும் நம்பகத்தன்மையுடன் பாதுகாக்க முடியும்.

உறைவிப்பான்

இந்த சாதனத்தின் நிலைமைகளின் கீழ், -18 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில், சுவையானது குறிப்பிட்ட காலத்தை விட அதிகமாக சேமிக்கப்படும், ஆனால் கொள்கலனின் இறுக்கம் மற்றும் "சரியான அண்டை" பற்றி நாம் மறந்துவிடக் கூடாது, அதாவது வலுவான வாசனையுடன்.

மர்மலாடை சேமிப்பது ஒரு சிக்கலான செயல்முறை அல்ல; தேவையான அனைத்து பரிந்துரைகளையும் பின்பற்றுவது மட்டுமே முக்கியம்.