தக்காளி பேஸ்டை எவ்வாறு சேமிப்பது: எவ்வளவு, எந்த சூழ்நிலையில்

தக்காளி பேஸ்டை சேமிக்க பல நிரூபிக்கப்பட்ட வழிகள் உள்ளன, அவை கொள்கலனைத் திறந்த பிறகும் அதன் அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்கும்.

தக்காளி விழுது சேமிப்பு

ஒரு உலோகக் கொள்கலனில் தொகுக்கப்பட்ட தக்காளி பேஸ்ட்டை வாங்கிய பிறகு, திறந்தவுடன் உடனடியாக அதை கண்ணாடியிலிருந்து உலர்ந்த, சுத்தமான கண்ணாடி கொள்கலனுக்கு மாற்ற வேண்டும். பின்னர் அது இறுக்கமாக மூடப்பட்டு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்பட வேண்டும். எந்த சூழ்நிலையிலும் நீங்கள் ஒரு அழுக்கு கரண்டியால் சாஸை உறிஞ்சக்கூடாது என்பதைக் குறிப்பிடுவது முக்கியம்; இது தக்காளி பேஸ்டில் தீங்கு விளைவிக்கும் நுண்ணுயிரிகளை அறிமுகப்படுத்தும், இது புளிப்பு செயல்முறையை துரிதப்படுத்தும்.

நீண்ட சேமிப்பிற்கு, நம்பகமான சேமிப்பு முறைகளில் ஒன்றை நீங்கள் தேர்வு செய்ய வேண்டும்.

மறுசீரமைப்பு

இந்த சேமிப்பக விருப்பம் மிகவும் நம்பகமானதாக கருதப்படுகிறது. அதிக அளவு தக்காளி விழுது இருக்கும்போது இது வழக்குக்கு பொருந்தும், விரைவில் அதைப் பயன்படுத்தத் திட்டமிடப்படவில்லை.

பேஸ்ட்டை கொதித்த பிறகு, அதை சிறிய மலட்டு கண்ணாடி ஜாடிகளில் வைக்க வேண்டும். இதற்குப் பிறகு, அவை வழக்கமான பாதுகாப்பு போன்ற உலோக இமைகளால் (அல்லது திருகு தொப்பிகள்) ஹெர்மெட்டிக் சீல் செய்யப்பட வேண்டும்.

தாவர எண்ணெய் அல்லது கடுகு சேர்த்து

தக்காளி விழுது ஒரு பெரிய கொள்கலனை திறந்த பிறகு, இயற்கையாகவே, குறுகிய காலத்தில் அதை உட்கொள்ள வழி இல்லை. எனவே, நீங்கள் அதில் இரண்டு தேக்கரண்டி சூரியகாந்தி எண்ணெயை ஊற்ற வேண்டும் (நீங்கள் மிகவும் சோம்பேறியாக இல்லாவிட்டால், அதை ஜாடியின் சுவர்களிலும் தேய்த்தால் நல்லது) மற்றும் மூடியை இறுக்கமாக மூடவும். இதைச் செய்வதற்கு முன், மீதமுள்ள பேஸ்டின் கழுத்தை நன்கு துடைப்பது நல்லது, இல்லையெனில் அதன் மீது அச்சு உருவாகும், இது ஒரு குறிப்பிட்ட காலத்திற்குப் பிறகு எண்ணெயின் கீழ் வரும்.

கடுகு தயாரிப்பின் அடுக்கு ஆயுளை நீடிக்க உதவுகிறது. ஜாடியின் பக்கங்களிலும் மூடியின் அடிப்பகுதியிலும் இதைப் பயன்படுத்துங்கள்.

இந்த நிலையில், தக்காளி பேஸ்ட்டின் அடுக்கு வாழ்க்கை 2-3 வாரங்கள் நீடிக்கும்.

உறைபனி தக்காளி விழுது

வங்கியில்

தக்காளி பேஸ்ட் ஒரு டின் பொதியாக இருந்தால் கொள்கலனுடன் சேர்த்து உறைய வைக்கலாம். இதைச் செய்ய, நீங்கள் மூடியை அகற்ற வேண்டும், அதற்கு பதிலாக க்ளிங் ஃபிலிமைப் பயன்படுத்தவும் மற்றும் ஜாடியை உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்கவும். தயாரிப்பு உறைந்து போகும் வரை காத்திருந்த பிறகு (இதற்கு 1 நாள் ஆகும்), நீங்கள் அதை அகற்றி இரண்டு விநாடிகளுக்கு சூடான நீரில் நனைக்க வேண்டும். இந்த நடவடிக்கை உறைந்த வெகுஜனத்தை ஜாடியின் சுவர்களில் இருந்து பிரிக்க உதவும். பின்னர் தக்காளி விழுது "துண்டு" வட்டங்களாக வெட்டப்பட வேண்டும், ஒரு தனி பையில் பேக் செய்யப்பட்டு, இறுக்கமாக மூடப்பட்டு மீண்டும் உறைவிப்பான் மீது வைக்க வேண்டும். இந்த தயாரிப்பு 3 மாதங்களுக்கு சேமிக்கப்படும்.

அச்சுகளில்

திறந்த தக்காளி பேஸ்டை பகுதியளவு துண்டுகளாக அடுக்கி வைப்பது மிகவும் வசதியானது, எடுத்துக்காட்டாக, ஐஸ் கியூப் தட்டுகளிலும் மற்றவை உறைந்த நிலையில். பேக்கேஜிங் போது, ​​தக்காளி பேஸ்ட் அச்சுக்கு அப்பால் செல்லவில்லை என்பதை உறுதிப்படுத்துவது அவசியம். மாறாக, அது சிறிது மேற்பரப்பை அடையக்கூடாது, இல்லையெனில் பேஸ்ட் உறைந்திருக்கும் போது "வெளியே வரும்". ஒரு நாளுக்குப் பிறகு, "அழகான" பேஸ்ட்டை அச்சுகளில் இருந்து பிழிந்து, ஒரு தனி பையில் போட்டு உறைவிப்பான் அனுப்ப வேண்டும்.

ஒரு வெற்றிட பையில்

இந்த வழக்கில், முந்தைய நிகழ்வுகளைப் போலவே அதே செயல்முறைகளைச் செய்வது அவசியம்: மீதமுள்ள வெகுஜனத்தை ஒரு பெரிய ஜாடியிலிருந்து ஒரு நீளமான பையில் மாற்றவும், ஒரு "தொத்திறைச்சி" உருவாக்கவும், உறைய வைக்கவும், பின்னர் வெட்டி மீண்டும் உறைவிப்பான் வைக்கவும்.

“தக்காளி பேஸ்ட் (சாஸ்) வீடியோவைப் பார்க்கவும். ஜாடியைத் திறந்த பிறகு தக்காளி விழுதை எவ்வாறு சேமிப்பது? இரண்டு நிரூபிக்கப்பட்ட முறைகள்.":