பார்பெர்ரியை சேமிப்பதற்கான சிறந்த வழி என்ன: வீட்டில் குளிர்காலத்திற்கு அதை தயாரிப்பதற்கான வழிகள்

பார்பெர்ரியின் அதிசய சக்தியைக் கருத்தில் கொண்டு, அதை சேமித்து வைக்க வாய்ப்புள்ள அனைவரும் அதை முடிந்தவரை பாதுகாக்க முயற்சி செய்கிறார்கள். இதைச் செய்ய, தாவரத்தின் வெவ்வேறு பகுதிகளை அறுவடை செய்வதற்கும் உலர்த்துவதற்கும் பல முறைகள் மற்றும் விதிகள் பற்றி நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும்.

உலர்த்துவதற்கு பார்பெர்ரி பழங்களை எவ்வாறு தயாரிப்பது மற்றும் சேமிப்பது

முழுமையாக பழுத்த பழங்கள் மட்டுமே உலர்த்துவதற்கு ஏற்றது என்பதை நினைவில் கொள்க. எனவே, இலையுதிர்காலத்தின் பிற்பகுதி பெர்ரிகளை எடுப்பதற்கு உகந்த நேரமாக கருதப்படுகிறது. கூடுதலாக, இந்த காலகட்டத்தில்தான் பார்பெர்ரியில் அதிக அளவு பயனுள்ள பொருட்கள் குவிந்து கிடக்கின்றன. அறுவடைக்குப் பிறகு, பார்பெர்ரி பழங்களை கழுவி, சிறிது உலர்த்தி, பேக்கிங் தாளில் வைத்து அடுப்பில் வைக்க வேண்டும்.

உலர்த்தும் ஆரம்ப கட்டத்தில் சாதனத்தின் வெப்ப வெப்பநிலை 45 முதல் 50 ° C வரை இருக்க வேண்டும், பின்னர் அது படிப்படியாக 60 ° C ஆக அதிகரிக்கப்பட வேண்டும். தயார்நிலை ஒரு எளிய வழியில் தீர்மானிக்கப்படுகிறது; இதைச் செய்ய, நீங்கள் பெர்ரிகளை உங்கள் முஷ்டியில் கசக்க வேண்டும்; அவை ஒன்றாக ஒட்டவில்லை என்றால், பழங்களை அகற்றலாம்.

உலர்ந்த பார்பெர்ரி பல ஆண்டுகளாக சேமிக்கப்படும்.சேமிக்க சிறந்த இடம் பிளாஸ்டிக் பாட்டில்கள் அல்லது மற்ற ஹெர்மெட்டிக் சீல் செய்யப்பட்ட கொள்கலன்கள். குணப்படுத்தும் உலர்த்தும் முகவரை நீங்கள் துணி பைகளில் வைக்கலாம், ஆனால் இந்த விஷயத்தில், அவை அமைந்துள்ள அறை ஈரப்பதமாக இல்லை என்பதை நீங்கள் கவனமாக உறுதிப்படுத்த வேண்டும்.

மேலும் பார்க்க: barberry பெர்ரிகளை உலர்த்துதல்.

பார்பெர்ரி கிளைகளை இலைகளுடன் உலர்த்துதல் மற்றும் சேமித்தல்

வசந்த காலத்தின் இறுதியில் அல்லது கோடையின் தொடக்கத்தில், ஆரோக்கியமான பானங்களை விரும்புவோர் இளம் கிளைகள் மற்றும் பார்பெர்ரி இலைகளில் சேமித்து வைக்கின்றனர். மென்மையான தளிர்களை கழுவ வேண்டிய அவசியமில்லை. சேகரிக்கப்பட்ட உடனேயே, அவை நன்கு காற்றோட்டமான இடத்தில் வைக்கப்பட வேண்டும், அங்கு சூரியனின் கதிர்கள் அடையவில்லை (அவை சில குணப்படுத்தும் பண்புகளை அழிக்கக்கூடும்). வெறும் 7 நாட்களில், barberry இலைகள் மற்றும் கிளைகள் தயாராக இருக்கும்.

இதற்குப் பிறகு, அவை கேன்வாஸ் துணியால் செய்யப்பட்ட பைகளில் இறுக்கமாக பேக் செய்யப்பட வேண்டும் (அது "நன்றாக சுவாசிக்கிறது") மற்றும் பாதுகாப்பாக அனுப்பப்படும். இந்த நிலையில் அவர்கள் 2 ஆண்டுகள் பயன்படுத்த முடியும். இந்த காலகட்டத்தில், உலர்ந்த பார்பெர்ரி இலைகள் மற்றும் கிளைகள் அவற்றின் அதிசயமான பொருட்களை "இழக்காது".

பார்பெர்ரி வேர்களை உலர்த்துதல் மற்றும் சேமித்தல்

இலையுதிர்காலத்தின் பிற்பகுதியில், barberry வேர்களை அறுவடை செய்ய நேரம் வருகிறது. இதைச் செய்ய, வேர்களின் மொத்த அளவின் மூன்றில் ஒரு பகுதியை நீங்கள் தோண்டி எடுக்க வேண்டும். அறுவடைக்கு முன் அவற்றைக் கழுவ பரிந்துரைக்கப்படவில்லை (பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு இதை உடனடியாகச் செய்யலாம்); அவற்றிலிருந்து மண்ணை அசைத்து, இருண்ட புள்ளிகள் மற்றும் அழுகும் அறிகுறிகள் உள்ள பகுதிகளை கிள்ளுங்கள்.

Barberry வேர்களை உலர, நீங்கள் ஒரு நல்ல காற்றோட்டம், இருண்ட அறை தேர்வு செய்ய வேண்டும். பொதுவாக இது மாடமாகும். சிலர் பார்பெர்ரி வேர்களை 45 °C முதல் 50 °C வெப்பநிலையில் 2 முதல் 4 மணி நேரம் வரை உலர்த்துவார்கள். உடைந்த இடத்தில் ஒழுங்காக உலர்ந்த மூலப்பொருட்கள் (அவை மிக எளிதாக உடைந்துவிடும்) எலுமிச்சை-மஞ்சள் நிறத்தைக் கொண்டிருக்க வேண்டும்.

உலர்ந்த பார்பெர்ரி வேர்களை உலர்ந்த மற்றும் நன்கு காற்றோட்டமான இடத்தில் கட்டப்பட்ட பேல்களில் சேமிக்க வேண்டும். இத்தகைய நிலைமைகளின் கீழ் அவை 3 ஆண்டுகளுக்குப் பயன்படுத்தப்படும்.

பார்பெர்ரியை உலர்ந்த வடிவத்தில் சேமிக்கவில்லை

Barberry பெர்ரிகளை மட்டும் உலர்த்த முடியாது. இல்லத்தரசிகள் பெரும்பாலும் விரும்பும் இன்னும் பல முறைகள் உள்ளன:

• உறைதல்;
• தரையில் வடிவத்தில் கண்ணாடி கொள்கலன்களில்;
• வடிவத்தில் வெற்றிடங்கள் ஜாம், ஜெல்லி, மார்ஷ்மெல்லோஸ், ஜாம்கள், compotes மற்றும் பல.

எல்லோரும், தங்களுக்கு மிகவும் பொருத்தமான முறையைத் தேர்ந்தெடுத்து, அனைத்து நுணுக்கங்களையும் கவனிப்பது ஒரு முக்கியமான விஷயம் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும், இது பார்பெர்ரியை முடிந்தவரை பொருத்தமான நிலையில் வைத்திருக்கும்.

லியுட்மிலா ஃபிலட்கினா தனது வீடியோவில் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் மற்றும் பார்பெர்ரி மற்றும் சோக்பெர்ரி (சோக்பெர்ரி) பெர்ரிகளை எவ்வாறு பயன்படுத்தலாம் என்பதைப் பற்றி பேசுகிறார். ஒருவேளை இந்த எளிய சமையல் உங்களுக்கு முன்பு தெரிந்திருக்கவில்லை.