டிரவுட்டை வீட்டில் சேமிக்க சிறந்த வழி எது?

புதிய மற்றும் உறைந்த டிரவுட்டுக்கு நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய பல்வேறு சேமிப்பு நிலைகள் தேவை.

டிரவுட் சேமிக்கும் போது முக்கியமான புள்ளிகள்

டிரவுட்டை வாங்கிய பிறகு, சிறிது நேரம் கூட அதை ஒரு பையில் வைத்திருக்க முடியாது; நீங்கள் உடனடியாக அதைச் செயலாக்கத் தொடங்க வேண்டும் அல்லது சேமிப்பிற்கு அனுப்ப வேண்டும்.

குளிர்பதன சாதனத்தில்

இயற்கையாகவே, நீங்கள் குடப்பட்ட மீன்களை சேமிக்க வேண்டும். பின்னர் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டும். கூடுதல் குளிரூட்டலுடன் டிரவுட் வழங்குவது சிறந்தது, அதாவது, மீன் கொண்ட கொள்கலனில் பனிக்கட்டிகளை ஊற்றவும்.

அனுபவம் வாய்ந்த இல்லத்தரசிகள் இதைச் செய்வதற்கு முன், வினிகர் மற்றும் தாவர எண்ணெயின் பலவீனமான கரைசலுடன் டிரவுட்டை பரப்ப அல்லது உப்பு கரைசலில் நனைக்க அறிவுறுத்துகிறார்கள் (சமைப்பதற்கு முன் அதை நன்கு கழுவ வேண்டும்). இந்த கையாளுதல் அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்கும்.

டிரவுட்டின் கீழ் பனியின் மேற்பரப்பில் ஒரு வகையான பூச்சு உருவாகும்போது, ​​​​அதை கவனமாக அகற்ற வேண்டும் (இது ஏற்கனவே கெட்டுப்போனது என்று அர்த்தமல்ல, ஆனால் இது இனி சேமிக்கப்பட வேண்டியதில்லை, ஆனால் நுகரப்பட வேண்டும் என்பதற்கான சான்று) .

சாஸ் (காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் வினிகர் அல்லது உப்பு மற்றும் தண்ணீர்) குளிர்சாதன பெட்டியில் பல நாட்களுக்கு நீங்கள் அத்தகைய மீன்களை சேமிக்க முடியும்.

குளிர்ந்த டிரவுட் அருகே புகைபிடித்த இறைச்சி அல்லது தொத்திறைச்சி இருக்கக்கூடாது (மீன் அதன் வாசனையை உறிஞ்சிவிடும்). ஆனால் பால் பொருட்கள், மாறாக, அத்தகைய அருகாமையில் இருந்து மீன் போன்ற வாசனை தொடங்கும்.

"குளிர்சாதன பெட்டியில் டிரவுட்டை எவ்வாறு சரியாக சேமிப்பது" என்ற வீடியோவைப் பார்க்கவும்:

குளிர்பதன சாதனத்தில் புதிய அல்லது குளிர்ந்த டிரவுட்டை சேமிப்பதற்கு முன், நீங்கள் அதை கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கலாம், பாதுகாப்பு என்று அழைக்கப்படுவது தயாரிப்பின் அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்க உதவும் (சமைப்பதற்கு முன் ஓடும் நீரின் கீழ் சர்க்கரை எளிதில் கழுவப்பட்டு சுவையை பாதிக்காது. எதாவது ஒரு வழியில்).

உறைவிப்பான்

டிரவுட்டை ஃப்ரீசரில் வைக்கும் போது, ​​அதை காகிதத்தோலில் அல்லது ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் போர்த்துவது நல்லது (இது தயாரிப்பின் சுவை மற்றும் தரத்தை பாதுகாக்க உதவும்).

அதிக ஈரப்பதம் இல்லாமல் மீனை உறைய வைக்க வேண்டும் (ஆனால் உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைப்பதற்கு முன் அதை கழுவி சுத்தம் செய்ய வேண்டும்); காகித துண்டுகள் மூலம் அதை அகற்றலாம். defrosting பிறகு, அத்தகைய trout அதன் உண்மையான சுவை இழக்க முடியாது.

மக்கள் மன்றங்கள்

பல இல்லத்தரசிகள் டிரவுட்டை சேமிக்கும் போது நிரூபிக்கப்பட்ட நாட்டுப்புற முறைகளைப் பயன்படுத்துகின்றனர்:

• மீன் ஃபில்லட் நீண்ட நேரம் தாகமாக இருக்க, நீங்கள் அதற்கு அடுத்ததாக ஓட்காவில் நனைத்த வெள்ளை ரொட்டியை வைக்க வேண்டும்;
• புதினா அல்லது புழு மரத்தின் தளிர்கள் டிரவுட்டின் பொருத்தத்தை நீடிக்க உதவும்.

அத்தகைய மீன்களை சேமிக்கும் போது இந்த நுணுக்கங்கள் அனைத்தும் மிகவும் முக்கியம், எனவே அவை புறக்கணிக்கப்படக்கூடாது.

டிரவுட் சேமிப்பிற்கான விதிமுறைகள் மற்றும் நிபந்தனைகள்

ட்ரவுட் இறைச்சி மிகவும் கொழுப்பாக உள்ளது, எனவே அதை ஆறு மாதங்களுக்கு மேல் உறைவிப்பான் இடத்தில் சேமிக்க முடியும். மீண்டும் மீண்டும் உறைதல் ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதது. நீங்கள் முதலில் டிரவுட்டை ஃப்ரீசரில் சேமிக்க திட்டமிட்டால், அதை சிறிது நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கக்கூடாது.

குளிர்ந்த மீன் பல நாட்களுக்கு (2-3 நாட்கள்) நுகர்வுக்கு ஏற்றது.கடை நிலைமைகளில், இந்த காலம் நீண்டது (ஒரு மாதம் வரை), ஆனால் அங்கு அனைத்து குளிரூட்டும் தரநிலைகளையும் கடைப்பிடிப்பது எளிது.

உப்பு மீன் அல்லது ஒரு இறைச்சியில் வைக்கப்பட்டு, மீன் 1 வாரம் முதல் 10 நாட்கள் வரை சேமிக்கப்படும். ஆனால் அத்தகைய சேமிப்புகளுடன் திடீர் வெப்பநிலை மாற்றங்கள் எதுவும் இல்லை என்பது விரும்பத்தக்கது. அதாவது, நீங்கள் அத்தகைய உணவை சமையலறையில் சிறிது நேரம் வைத்திருக்க முடியாது, பின்னர் அதை பல முறை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க முடியாது. கொள்கலனில் இருந்து பகுதிகளாக எடுத்துக்கொள்வது மதிப்பு.

டிரவுட்டை சேமிப்பதற்கான அனைத்து பரிந்துரைகளையும் பின்பற்றுவதன் மூலம், தேவையான நேரத்திற்கு உங்கள் வசம் உயர்தர மற்றும் சுவையான தயாரிப்பு கிடைக்கும்.