வெவ்வேறு வடிவங்களில் நண்டுகளை சேமிப்பதற்கான சிறந்த வழி எது?

இந்த சுவையான ரசிகர்கள் வெவ்வேறு வடிவங்களில் நண்டுகளை எவ்வாறு சேமிப்பது என்பதை அறிந்து கொள்ள வேண்டும். ஒவ்வொரு முறையும் பின்பற்ற வேண்டிய சில பரிந்துரைகள் உள்ளன, இல்லையெனில், காலாவதியான நண்டு இறைச்சியை உட்கொள்வதன் மூலம், நீங்கள் கடுமையான உணவு விஷத்தைப் பெறலாம்.

நண்டுகளின் சரியான சேமிப்பு

இந்த ஓட்டுமீன்களை நேரடியாக வாங்கும் போது, ​​அதிக சுறுசுறுப்பான கடல்வாழ் மக்களை நீங்கள் தேர்வு செய்ய வேண்டும். சமையலுக்கு நண்டுகள் குளிர்ந்த இடத்தில் (பொதுவாக காய்கறிகள் சேமிக்கப்படும் குளிர்சாதனப் பெட்டி அலமாரியில்) சேமிக்கப்பட வேண்டும், அங்கு தெர்மோமீட்டர் இந்த தயாரிப்பை சேமிப்பதற்கான உகந்த வெப்பநிலையைக் காட்டுகிறது - +4 °C - +6 °C, துளைகள் கொண்ட ஒரு பையில். இத்தகைய நிலைமைகளின் கீழ், கடல் உணவு 2-3 நாட்களுக்கு நுகர்வுக்கு ஏற்றதாக இருக்கும்.

நண்டு மிகவும் வசதியாக உணர, குளிர்சாதன பெட்டியில் வைப்பதற்கு முன், அதை குளிர்ந்த நீரில் (2-3 செ.மீ.) வைக்கவும், இது சிறிது உப்பு செய்யப்பட வேண்டும். நீங்கள் ஓட்டுமீன்கள் கொண்டு தட்டில் மூடி மீது துளைகள் செய்ய வேண்டும். நண்டுகள் இறுக்கமாக மூடிய கொள்கலன்களை விரும்புவதில்லை. வலுவான நறுமணம் கொண்ட தயாரிப்புகளை நண்டுகளுடன் சேமிக்கக்கூடாது.

சரியான வளர்சிதை மாற்றத்தையும் ஆற்றலையும் உறுதி செய்யும் நிலையான அமைப்புடன் கூடிய பெரிய மீன்வளத்தைப் பயன்படுத்த உங்களுக்கு வாய்ப்பு இருந்தால் நல்லது, மேலும் கடலில் இருந்து வரும் தண்ணீரால் நிரப்பப்படுகிறது (குறிப்பாக நண்டுகளை நீண்ட காலத்திற்கு உயிருடன் வைத்திருக்க நீங்கள் திட்டமிட்டால்).

நேரடி நண்டுகளை சேமிக்க நீங்கள் திட்டமிட்டால், அவை சரியான வெப்பநிலை நிலைமைகளுடன் (+10 ° C) வழங்கப்பட வேண்டும், இல்லையெனில் அவை குறைந்த வெப்பநிலையில் நீண்ட காலம் வாழாது. கூடுதலாக, அவர்கள் தொடர்ந்து சிறிய மீன்களுடன் உணவளிக்க வேண்டும். பின்னர் நீங்கள் நண்டுகளை இரண்டு வாரங்கள் அல்லது மாதங்கள் கூட வைத்திருக்கலாம்.

நண்டுகளை புதிதாக சேமிப்பது எப்படி

நீங்கள் நண்டுகளை குளிர்பதன அலகுக்கு வெளியே இரண்டு மணி நேரம் மட்டுமே சேமிக்க முடியும். அதன் பிறகு, அவை மோசமடைந்து விரும்பத்தகாத வாசனையைத் தொடங்கும்.

பேக்கேஜிங் இல்லாமல் ஓட்டுமீன்களை சேமிப்பது நல்லதல்ல. வேகவைத்த நண்டுகள் குளிர்சாதன பெட்டியில் படலத்தில் அல்லது ஒரு மூடியுடன் ஒரு பிளாஸ்டிக் தட்டில் சேமிக்கப்பட வேண்டும், மேலும் புதிய நண்டுகள் ஒரு துணி துணியுடன் சேமிக்கப்பட வேண்டும்.

கடல் உணவின் காலாவதி தேதி ஒரு மந்தமான மேற்பரப்பு மூலம் குறிக்கப்படுகிறது. இது உடனடியாக உட்கொள்ளப்பட வேண்டும், ஏற்கனவே ஒரு விரும்பத்தகாத வாசனை இருந்தால், அதை தூக்கி எறிய வேண்டும்.

உறைந்த நண்டுகளை சேமித்தல்

ஃப்ரீசரில் நண்டுகளை சேமிப்பது சிறந்த வழி அல்ல. பெரும்பாலும், defrosting பிறகு, இறைச்சி எலும்புகள் ஒட்டிக்கொள்கின்றன தெரிகிறது, மற்றும் நீங்கள் சாதனத்தில் நீண்ட நேரம் வைத்திருந்தால், அது கடினமாகிறது. ஆனால் இன்னும், சில நேரங்களில் இல்லத்தரசிகள் இந்த செயல்முறை இல்லாமல் செய்வது கடினம்.

உகந்த வெப்பநிலை நிலைகள் -18 °C ஆகக் கருதப்படுகிறது. அவை நிலையானதாக இருக்க வேண்டும்; தாவல்கள் ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதவை. அதிகபட்ச நண்டுகளை அத்தகைய நிலைகளில் 3 மாதங்களுக்கு மேல் சேமிக்க முடியாது.

உறைந்த நிலையில் வாங்கிய நண்டுகளை கரைத்து, உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்கக்கூடாது.வாங்கிய தயாரிப்பு உடனடியாக உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்கப்பட வேண்டும், பின்னர் அது ஒரு வருடம் முழுவதும் பொருத்தமானதாக இருக்கும். கரைத்த நண்டு அன்றே உண்ண வேண்டும்.

ஃப்ரீசரில் சேமித்து வைக்கும் போது நண்டு துண்டிக்கப்படுவதையோ அல்லது உறைந்து விடுவதையோ தடுக்க, அதை முதலில் ஒட்டிக்கொண்ட படலத்தில் சுற்ற வேண்டும்.

நீங்கள் ஒரு பெட்டியில் உறைவிப்பான் உள்ள ஓட்டுமீன் வைக்க முடியும் போது அது நல்லது. புதிய மற்றும் வேகவைத்த நண்டுகளை மீண்டும் மீண்டும் முடக்குவது ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதது.

வேகவைத்த நண்டுகளை சேமித்தல்

முடிக்கப்பட்ட நண்டு டிஷ் 3 நாட்களுக்கு மேல் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும். இந்த காலத்திற்குப் பிறகு, அது சுவையாக இருக்காது.

வேகவைத்த நண்டு சமையலறை மேஜையில் பயன்படுத்தக்கூடிய நிலையில் சில மணிநேரங்கள் மட்டுமே நீடிக்கும்.

மேலே உள்ள விதிகள் அனைத்தும் மிகவும் முக்கியம், ஏனென்றால் அவற்றுடன் இணங்கத் தவறினால் கடுமையான விஷம் ஏற்படலாம். நீங்கள் நண்டுகளை புதிதாக வாங்கி உடனடியாக சமைக்க முடிந்தால் அது சிறந்தது.

“நண்டை எவ்வாறு பேக் செய்து சேமிப்பது” என்ற வீடியோவைப் பார்க்கவும்: