பல்வேறு வகையான திராட்சை வத்தல் சேமிக்க சிறந்த வழி எது?

திராட்சை வத்தல் சேமிக்க பல சுவையான வழிகள் உள்ளன, மேலும் அவை ஒவ்வொன்றும் வெப்ப செயலாக்கம் தேவையில்லை. அனுபவம் வாய்ந்த இல்லத்தரசிகள் அத்தகைய மதிப்புமிக்க அறுவடையிலிருந்து சமைக்க மாட்டார்கள் பாதுகாப்புகள் மற்றும் நெரிசல்கள் (அவை 3 ஆண்டுகள் சேமிக்கப்படும்) அதனால் வைட்டமின்கள் இழக்க முடியாது.

திராட்சை வத்தல் பழங்களை சேமிப்பதற்கான சரியான சேகரிப்பு மற்றும் தயாரிப்பு

பனி தணிந்த பிறகு, சன்னி வானிலையில் மட்டுமே நீங்கள் திராட்சை வத்தல் அறுவடை செய்யலாம். சிவப்பு பெர்ரி கிளைகளுடன் ஒன்றாக எடுக்கப்பட வேண்டும், மற்றும் கருப்பு நிறங்கள், மாறாக, அவை இல்லாமல்.

இதற்குப் பிறகு, பயிரை மிகவும் கவனமாகக் கழுவ வேண்டும் (இதை ஓடும் நீரில் செய்வது சரியானது, அழுத்தம் குறைவாக இருக்க வேண்டும்), பின்னர் காகித நாப்கின்களில் உலர வைக்க வேண்டும். பழுக்காத பெர்ரிகளை இலைகள் மற்றும் பிற குப்பைகளுடன் தூக்கி எறிய வேண்டும்.

திராட்சை வத்தல் சேமிப்பு முறைகள்

திராட்சை வத்தல் பெர்ரிகளை பல நிரூபிக்கப்பட்ட வழிகளில் சேமிப்பதற்காக தயாரிக்கலாம்.

குளிர்பதன சாதனத்தில்

திராட்சை வத்தல் பழம் சரியாக அறுவடை செய்யப்பட்டால், குளிர்சாதன பெட்டியில், அதன் மேல் பெட்டியில், அதை 14 நாட்களுக்கு நன்கு பாதுகாக்க முடியும்.

சிவப்பு மற்றும் வெள்ளை பெர்ரி +1 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பமானியில் 2 மாதங்களுக்கு புதியதாக இருக்கும். அதே நேரத்தில், அதிக ஈரப்பதத்துடன் பயிர் வழங்குவது அவசியம். இதை செய்ய, ஒரு ஈரப்படுத்தப்பட்ட துடைக்கும் அல்லது துண்டு கொண்டு பழங்கள் கொண்ட கொள்கலன் மூடி, இது அவ்வப்போது தண்ணீரில் ஈரப்படுத்தப்பட வேண்டும். குளிர்சாதன பெட்டியில் நீண்ட நேரம் வைக்க திட்டமிடப்பட்ட பெர்ரிகளை கழுவ முடியாது; இதை நுகர்வுக்கு முன் செய்யலாம்.

திராட்சை வத்தல் சேமிப்பதற்கான சிறந்த கொள்கலன்கள் "சுவாசிக்கக்கூடிய கொள்கலன்கள்": தீய கூடைகள், துளைகள் அல்லது ஒட்டிக்கொண்ட படம் கொண்ட சிறிய பெட்டிகள்.

வீடியோவைப் பார்க்கவும் “கருப்பட்டியை உறையாமல் வைத்திருப்பது எப்படி! அனைத்து வைட்டமின்களும் பாதுகாக்கப்படுகின்றன":

உறைவிப்பான்

உறைந்த திராட்சை வத்தல் புதிய அறுவடை வரை நுகர்வுக்கு ஏற்றதாக இருக்கும், ஆனால் உறைவிப்பான் உலர் உறைபனி செயல்பாடு (-18 ° C) இருந்தால், காலம் 1 மாதம் முதல் 3 வரை குறைவாக இருக்கும் (இது அனைத்தும் வெப்பநிலை குறிகாட்டிகளைப் பொறுத்தது). அதே நேரத்தில், பெரும்பாலான ஊட்டச்சத்துக்கள் அதில் இருக்கும். ஆனால் நீங்கள் பெர்ரியை எவ்வளவு விரைவில் உட்கொள்கிறீர்களோ, அவ்வளவு வைட்டமின்கள் அதில் இருக்கும். உறைபனிக்கு, திராட்சை வத்தல் பழங்களை ஒரு தட்டையான கொள்கலனில் ஒரு பந்தில் போட்டு உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்க வேண்டும். 5-6 மணி நேரம் கழித்து, பெர்ரிகளில் இருந்து நொறுங்கிய பனிக்கட்டி துண்டுகளை உணவு தர பிளாஸ்டிக் தட்டில், வெற்றிட பம்ப் கொண்ட கொள்கலனில் அல்லது முன்பு உணவுப் பொருட்களைக் கொண்டிருந்த மற்ற வசதியான கொள்கலனில் வைக்கப்பட்டு மீண்டும் அறையில் வைக்க வேண்டும்.

உலர்ந்த திராட்சை வத்தல் சேமிப்பது எப்படி

இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட திராட்சை வத்தல் புதிய அறுவடை வரை நுகர்வுக்கு ஏற்றதாக இருக்கும். நல்ல காற்று சுழற்சி மற்றும் தெர்மோமீட்டர் அளவீடுகள் +20 °C க்கு மிகாமல் இருண்ட, உலர்ந்த இடத்தில் சரியாக உலர்த்தப்பட்டு சேமிக்கப்படும் நிபந்தனையின் பேரில் மட்டுமே.

அத்தகைய உலர்த்தலை சேமிப்பதற்கான மிகவும் "சரியான" கொள்கலன்கள் மரம், அட்டை அல்லது பிளாஸ்டிக்கால் செய்யப்பட்ட கொள்கலன்கள்.இயற்கை துணியால் செய்யப்பட்ட ஒரு பையும் சிறந்தது. மற்ற கொள்கலன்களில் மற்றும் பொருத்தமற்ற சூழ்நிலைகளில், அச்சு உருவாகலாம்.

திராட்சை வத்தல் ஆறு மாதங்களுக்கு குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கப்படும். தரையில் உடன் சர்க்கரை நிலை. அதே பெர்ரி உறைவிப்பான் சேமிக்கப்படும் மற்றும் ஆண்டு முழுவதும் நுகரப்படும்.