வீட்டில் தரங்காவை சேமிக்க சிறந்த வழி எது?

உப்பு உலர்ந்த மீன்களை சேமிக்கும் போது, ​​டிஷ் ஊட்டச்சத்துக்களை இழக்காதது முக்கியம் என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள்.

எந்த நிலைமைகளின் கீழ் மற்றும் எங்கே இடி ரேம் சேமிப்பது சிறந்தது?

உப்பு உலர்ந்த மீன் மற்ற பொருட்களிலிருந்து ஒரு தனித்துவமான அம்சத்தைக் கொண்டுள்ளது: அதைப் பாதுகாக்க, நீங்கள் அதிக காற்று ஈரப்பதம் (70-80 சதவீதம்) கொண்ட குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்தைத் தேர்வு செய்ய வேண்டும். ஈரப்பதம் குறைவாக இருந்தால், அது உலர்ந்து சுவையற்றதாக மாறும். 3 முதல் 8 டிகிரி செல்சியஸ் வரை இடி ரேம் சரியான சேமிப்பிற்கான உகந்த வெப்பநிலை நிலைகள்.

உலர்ந்த மீன்களை சேமிப்பதற்கான கொள்கலன்கள்

ராம் சேமிக்க சிறப்பு பேக்கேஜிங் வாங்க முடியும் என்றால் அது மிகவும் நல்லது. அத்தகைய கொள்கலன்கள் மீன் உலர அல்லது அதிக ஈரப்பதம் பெற அனுமதிக்காது. ஈரப்பதம் அச்சு உருவாவதை ஊக்குவிக்கும். புதிய காற்றில் ராம் சேமித்து வைப்பதன் மூலம், நீங்கள் தயாரிப்பை எளிதில் கெடுக்கலாம், ஏனெனில் அதன் கொழுப்பு, அத்தகைய நிலைமைகளின் கீழ், ஆக்ஸிஜனேற்றத் தொடங்கும், இதன் விளைவாக, மீன் ஒரு விரும்பத்தகாத சுவை கொண்டிருக்கும்.

நெளி அட்டை, மரப்பெட்டிகள், மேட்டிங் அல்லது கிராஃப்ட் பேக்கேஜிங் ஆகியவற்றால் செய்யப்பட்ட பேக்கேஜிங்கில் பேட்டரிங் ரேம் சேமிப்பது சரியானது.இந்த நோக்கங்களுக்காக நீங்கள் துணி பைகள் அல்லது காகித கொள்கலன்களைப் பயன்படுத்தக்கூடாது. செம்மறியாட்டின் கூர்மையான முனைகள் இதேபோன்ற மீன் பேக்கேஜிங்கைத் துளைக்கும். இதனால், இயற்கையாகவே, ஒருமைப்பாடு சமரசம் செய்யப்படும், மேலும் இது ஈரப்பதத்தை (அல்லது பூச்சிகள் கூட) உள்ளே "ஊடுருவுவதை" தடுக்க முடியாது. சிறந்த பேக்கேஜிங் ஒன்று கிராஃப்ட் பேப்பராகக் கருதப்படுகிறது, இது ஒரு பக்கத்தில் பாலிஎதிலீன் மேற்பரப்பைக் கொண்டுள்ளது. நீங்கள் ஒரு பையில் உப்பு உலர்ந்த மீனை அனுப்பினால், அதன் அடுக்கு வாழ்க்கை 2-3 மாதங்கள் மட்டுமே இருக்கும்.

குளிர்சாதன பெட்டியில் பேட்டரிங் ராம்களை சேமித்தல்

உலர்ந்த மீனை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைப்பதன் மூலம் வீட்டிலும் சேமிக்க முடியும். ரேம் நீண்ட காலத்திற்கு பொருத்தமான நிலையில் உள்ளது, குறிப்பாக சாதனத்தின் வெப்பநிலை +4 °C க்குள் ஏற்ற இறக்கமாக இருந்தால். உலர்ந்த மீனை எண்ணெயுடன் பரப்பி (ஆலிவ் எண்ணெயைப் பயன்படுத்துவது நல்லது) மற்றும் கண்ணாடி ஜாடிகளில் வைப்பதன் மூலம் நீங்கள் அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்கலாம். மேலும், குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிப்பதற்காக, நீங்கள் தடிமனான காகிதத்தில் பேட்டரிங் ரேம் போர்த்தி, பின்னர் அதை பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மடிக்கலாம்.

நீங்கள் அனைத்து பரிந்துரைகளையும் பின்பற்றினால், உலர்ந்த மீன்களை ஒரு வருடம் முழுவதும் பொருத்தமான நிலையில் வைத்திருக்க முடியும்.